Búza-rozskenyér pehelykeverékkel

[Palacsinta zab-rozs pehelyből kefiren]

Búza-rozskenyér pehelykeverékkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
4-5 gabona- vagy zabpehely (hosszú)	1 pohár
Rozs pehely	1/2 csésze
Öreg kefir	2 pohár
Pehely teljes keveréke kefiren	250 g
Búzaliszt	230 g
rozsliszt	160 g
Burgonyaleves	170 ml
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,5 tk.

Főzés módja

• Öntsük a pelyheket régi kefirrel, és hagyjuk egy éjszakán át duzzadni.
• A tésztát pamutból gyúrták, a zsemle nagyon puha volt. 5 evőkanál kellett hozzá. l húsleves, a rozsliszt jelenléte befolyásolta.
• Ellenőrizze a tésztát a sütőben 30 * -nál, amíg a tészta megduplázódik.
• Sütés 180 * -on, fokozatos hőmérséklet-csökkenéssel 160 * -ra.
• Ilyen tésztával a kefir pelyhek keverékén óvatosan kell dolgozni, mivel a tészta jól és gyorsan kel, állandó kontrollra van szükség.
• A kenyeremen darabos könnyek is vannak, ez a tészta kissé leállt. Még 10 perc is, amíg a sütő felmelegedett, változást jelent.
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Ma főztem Palacsinta zab-rozs pehelyből kefiren és ebből a keverékből 250 grammot vettem kenyérre.
Jó étvágyat kívánunk!

"Édes pár" - friss kenyér - fehér és szürke

Hasonló receptek

Búzakenyér pelyhekkel 7 gabona gabona / kemence (Rendszergazda)

Rozskenyér zabpehellyel (erjedés és maláta nélkül) kenyérsütőben (nikul)

Rozskenyér zabpehellyel és korpával a kefir kovászon. (Alexandra)

A tésztát pamutból gyúrták, a zsemle nagyon puha volt. 5 evőkanál kellett hozzá. l húsleves, a rozsliszt jelenléte befolyásolta.

Nem értem. Miért adjunk hozzá főzetet, ha a zsemle puha? Vagy puha lett a konty 5 evőkanál húsleves után? Aztán kiöntöttem a gabonapelyhet, reggel a kenyeret akarom tenni ...

A levest hozzáadom, hogy lágy tésztát kapjak, ami azt jelenti, hogy a megfelelő liszt / folyadék arány nem sikerült azonnal, és a tészta több folyadékot igényelt, hogy lágy zsemlét kapjon.

A pelyhek beáztattak, de amikor lisztet adtam hozzá és elkezdtem gyúrni, kiderült, hogy még több folyadékot kell hozzáadni.

És beírom a receptbe - a recept annyi folyadékot igényel. de lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia - mennyit? mindenki maga állapítja meg a kolobok konzisztenciáját. lehet, hogy valakinek egyszerűen nem kell hozzáfűznie semmit.

Itt. Most már mindent értek. Megcsinálom - megmutatom. Ha lehetséges.

Itt. Megcsináltam.

Kicsit lusta voltam, lassú tűzhelyben sütöttem. Finom kenyér, legközelebb sütőben sütem. Nem készítettem teljes képet, mert egy szeletelővel "játszottam", először levágtam, aztán eszembe jutott ...

[Kalyusya]

Kalyusya, milyen kenyér lett az áttört összefüggésekben, szuper! Wow, hogyan működnek a pelyhek a kefirnél, és a sütés multicookerben Nos, kézművesek, pékjeink SUPER!
Gratulálunk!

Köszönöm!
Adminisztrátor, még egy kérdés, amelyet követni kell. Körülbelül egy pohár kefir pelyhekkel. A savanyú kefir nem lesz rosszabb a hűtőben? kibír pár napot?

[Kalyusya]

Kalyusya, könnyen állni fog pár napig