Több szemes kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt	300g
rozsliszt	150g
korpa	3 s l
pehely 4 (5.7) gabona - mi van	9 s l
tejsavó vagy víz	330ml
só	2 óra l
cukor	2 s l
nő az olaj.	2 s l
száraz élesztő	2 óra l
tejpor	2 s l
maláta	0,25 óra l
lisztjavító	0,25 óra l
magok (napraforgó, tök, szezám, len)	1,5 s l
zúzott dió	2/3 s l

Főzés módja

Öntsön folyadékot a vödörbe. Olaj is van. Keverje össze a búzát, a rozslisztet, a korpát, a pelyheket, a malátát, a tejport, a magokat és a diót, szórja rá a folyékony összetevőket. A sarkokban só, cukor. A liszt, élesztő közepén. "Teljes kiőrlésű kenyér" program, súlya 1000g, közepes kéreg. Idő 3 óra 30 perc. 3 adaggal, 2 felvonóval. 150g búzaliszthez kis (fél) adagot sütöttem. A mézeskalács ember azonnal kialakult, sőt kissé erősnek tűnt, de ellenállt a feltöltésnek. Keveréskor minden normává vált. A kész kenyérnek gyönyörű, egyenletes kupola van.
A sütés aromája mindenkit izgatott, még azokat is, akik nem szeretik a fekete kenyeret! A kenyér sűrű, ahogy egy félrozshoz illik.
Még melegen vágtam - elnézést a nem feltűnő vágásért