Zöldségek pácolt töltelékben "Winter"

Zöldségek pácolt töltelékben "Winter"

Kategória: Zöldséges ételek

Hozzávalók
Zöldségek:
Friss - paradicsom, uborka, sütőtök, hagyma, zeller gyökér vagy szár, alma, szőlő és mások tetszés szerint.
Fagyasztott - karfiol, brokkoli, zöldbab, zöldborsó, őszibarack, áfonya, paprika mások pedig kedvük szerint.
Víz	1 l
Kristálycukor	1 pohár
Napraforgóolaj	0,5-1 pohár, ízlésétől függ
Ecet	1 pohár
Só	1,5 evőkanál. l.
Bors
Fűszerek és gyógynövények keveréke a zöldségek sózásához (jelenlétében).

Főzés módja

• Ebben a receptben a következő zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat használtam:
  
• 
  
• karfiol, brokkoli, zöldbab - fagyasztva (boltban vásárolt),
  
• apróra vágott édes paprika, apróra vágott őszibarack, áfonya - a saját tartalékainkból fagyasztva a fagyasztóból,
  
• paradicsom, uborka, alma, zeller és vastag szár - frissen a boltból.
  
• 
  
• Pác töltet (számítás 1 liter vízre)
  
• Nyáron elektromos szárítóban külön elkészítem a gyógynövények ilyen keverékét, amely magában foglalja: leveles tormát, pácoló kapros esernyőket, ribizli leveleket, cseresznyét, tormára aprított gyökeret stb.
  
• 
  
• Ha ez a keverék nem áll rendelkezésre, tasakokban vásárolhatja meg a boltban.
  
• De ha ez nincs kéznél, megteheti anélkül is.
  
• 
  
• Készítmény:
  
• 
  
• Tegye a fűszerek keverékét a serpenyő aljára.
  
• Az összes zöldséget, bogyót, gyümölcsöt a tetejére tesszük. Sőt, nem fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket olvasztunk fel, hanem jégkrémbe fektetjük, hogy ne veszítsék el megjelenésüket és színüket.
  
• A mennyiség a vágyadtól és az ételektől függ, 2 literes fazékban készítem.
  
• 
  
• A pácolt tölteléket annyi mennyiségben készítjük el, hogy a zöldségeket a serpenyőben ellepje. 750 ml töltetet kaptam.
  
• Növelje a só mennyiségét, ha szükséges, a pác ízére összpontosítson.
  
• 
  
• Öntsük a zöldségeket egy fazékba páclével, keverjük össze egy kicsit, és hagyjuk békén. Eleinte úgy tűnik, hogy kevés az öntés, de ahogy a zöldségek megolvadnak, kiadják a levüket, mindent a saját lé borít.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• A saláta íze nagyon hasonlít a "nem nőstény" nevű korsó salátájára.
  
• Ennek a salátának az a szépsége, hogy kis mennyiséget készíthet belőle, szó szerint néhány napig.
  
• Az uborka puha, de ízében ropogós!
  

jegyzet

Ha nincs otthon zöldségkonzerv-készlet, próbálkozzon a következő recepttel.
És még akkor is, ha vannak üvegekbe konzervált zöldségek, mindenképp tegye meg - az eredmény kellemesen meglep!
Bon Appetit mindenkinek!

Nem akartam üresen megnyitni a témát, de aztán örültem, hogy bemásztam! Ez inkább köret, mint savanyúság, amit nagyon köszönünk!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, nem értettem. Forró páclével öntjük vagy lehűtjük? A mélyhűtőben daráló, karfiol, cukkini található. Szerintem finom lesz. És milyen szép és finom fotók! Köszönöm!

[Nadia]

Nadia, öntsünk forrásban lévő forró pácot. Mivel minden zöldség a fagyasztóból származik, nem kell kiolvasztania őket (hogy ne folyhasson és ne veszítse el megjelenését), és a forró pác gyorsan behatol a pácba, kiolvasztja a zöldségeket és megsózza őket.
A hideg savanyúság ezt nem tudja elérni

Csodálatos téma, köszönet Tatianának a szuper-duper pácért, mindenképpen kipróbálom: -Érdekes kipróbálni a fagyasztott zöldségeket) :-)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, köszönöm szépen!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, hello. Elolvastam a receptet, és felmerült a kérdés, de ha ezt a pácot fagyasztott uborkákba öntjük körökkel? Valószínűleg savanyú a forró pácból ... de ha hidegen öntené? Itt jöttem rá)))