Palacsinta Tasha nagymamájától

Palacsinta Tasha nagymamájától

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	240 g
tojás	3 db
tej	0,5 liter
vaj	100 g
cukor	1-3. l.
só	1/4 teáskanál
száraz élesztő Saf-Moment	11 gr.
(vagy friss élesztő)	20 gr.

Főzés módja

• Ma húshagyókedd van, ami mit jelent? Jobb! Az anyósnak palacsintával kell kedveskednie az vejeknek. Hát én is kérem !!!
• Sok éve gyártok palacsintát ezzel a recepttel. A palacsinta mind megjelenésében, mind ízében mesés !!! Egy veje sem tud ellenállni !!!
• A keverőt nem szabad használni! Csak habverőt! Ellenkező esetben teljesen más tésztát kap.
• 1. Daráljuk a tojásokat cukorral és sóval, amíg a cukor fel nem oldódik egy nagy tálban (a tál térfogatának nagynak kell lennie, különben a tészta elfogy). Ne felejtsük el, hogy egy Art. l. a cukor élesztőre megy, ezt ne feledje.
• 2. Melegítse fel a tejet gőzhőmérsékletre.
• 3. Vegyen egy csészét (bögrét), és öntsön bele fél pohár meleg tejet vagy tejszínt. Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet (tejszínt). kanál cukrot és keverjük össze. Adjon hozzá élesztőt, és tegye meleg helyre. Amint az élesztő kapott egy kis kupakot, azonnal öntse bele a tésztába.
• 4. Amíg az élesztő nő, a tojásokhoz vajat adunk. A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie (puha, de nem olvasztott !!!!!). A tojásokat és a vajat felverjük. Kiderült, hogy a tojások felületén apró vajdarabok úsznak (minden keveredni fog a keverőben, és nem lesz ilyen hatás, és éppen ez a hatás tartja ezt a receptet, ez a chipje).
• 
• 4. Vegye ki a maradék tejmennyiséget (tejszínt) és adja hozzá a keverékhez (a vaj még mindig lebeg).
• 5. Vegyünk lisztet és kis adagokban szitáljuk a lisztet a keverékbe. 240 gramm kellett hozzá. Lisztet öntünk, ahogy te szoktál a palacsintára, csak kissé sűrűbben, mert nálunk is van tej (tejszín), élesztővel. Seprűvel óvatosan keverje össze a lisztet a folyadékkal.
• 6. Az utolsó simítás - adjuk hozzá az élesztőt, amelyet már megadtunk a kupaknak. Keverje össze óvatosan.
• A tészta készen áll.
• 7. Ezután tegye a tésztát meleg helyre, hogy megkeljen. A tészta 45 percig - 1 órán át kel.
• A szokásos módon sütjük. Az egyetlen szokatlan dolog, hogy olajunk csomókban marad a végsőkig. Serpenyőben megolvad, a palacsinta szép megjelenésű olajfröccsökkel lesz, de akkor a sütési folyamat során eltűnnek. A tésztát merőkanállal kell összegyűjteni (a szokásos méretű serpenyőhöz nekem kissé több, mint fél merőkanál kell). Minden alkalommal kanállal kissé meg kell keverni a tésztát, hogy a vaj felrázódjon, és ne akasszon fel mindent egyszerre, anélkül, hogy más palacsintára hagyná. A tésztát azonnal lyukak borítják. A tészta a sütés végéig egy tálban buborékol.
• 
• Igen, akkor is játszhatsz szemtelenül, és az utolsó adagot sütheted valamivel, például mandarinnal. Csak tegye a gyümölcsdarabokat a tésztába, és öntse a serpenyőbe. Vkuuuuusno!
• 
• Py. Sy. Nincs szükség napraforgóolaj hozzáadására a tésztába. A tésztában már van vaj. Csak akkor zsírozza meg először a serpenyőt, amikor felmelegítjük.
• Aki diétázik és fél a kalóriától. Nagyon zsírosnak tűnik, valójában kiderül, hogy a palacsinta nem zsíros. Ha pedig töltelékkel tölti be őket, és elfelejti fedővel lefedni (amit még nem végzett el), akkor a palacsinta ropogóssá és szárazra válik.
• Ez a recept vastag palacsinták és vékony foltok sütésére használható. Mint ezek:
• 

jegyzet

Forrás: Tasha-monami sütivel
🔗

[Ganechka]

Ganechka, Kijavítalak. Ma csütörtök van, ezért "FUSS"! És pénteken "az est anyósa". Megadom a linket:
🔗 - Farsangi búcsú a hét napjain
Tehát holnap megsütöm a palacsintáját, mivel ők "anyósok".

Ó, hogy szeretnék ilyen palacsintákat egy üveggel, már ugrottam is .... most már ... Gan, mennyi friss élesztőt kell dobni? Nem használom ezeket a széfeket, nem szeretem őket ..

Tan, nos, ez az élesztő erejétől függ. Elméletileg - 30 gramm, de én 20 grammot tennék.

Egy palacsintában adod: wow: Itt ülök és gondolkodom, mi lenne a gyors vacsora - és itt az ilyen palacsinta palacsinta Nos, elrontottam őket, még 1,5 órával a férfiak megérkezése előtt - és ma még nincs itt az ideje őket

Oh lányok, ez nem palacsinta, hanem dal! És csinosak, és finomak !!!! Életem során annyit sütöttem belőlük, de ezek a legjobbak! Két évvel ezelőtt Gashenka ezt a receptet a fülembe súgta, ezért most, ha külön meg kell különböztetnöm (nos, mintha mind olyan háziasszony lennék), akkor csak ezeket a palacsintákat sütöm, és valahányszor eszembe jut a Gashenkánk, kedves szó. Nem értem, miért hívják Tashától. Gal, miért nem mondtál semmit a nagymamádról?

Gashenka, 20g teljesen normális. De nem zavarom, ha nincsenek élők, akkor könnyen száradjanak meg, ott nem érezhetők.

Gaaaan! Eljöttem ... a palacsinta nagyon finom, nos, olyan egyenesnek, kedvesnek bizonyultak!

[Ganechka]

Ganechka, köszönöm, barátom, kérlek. Voltak férjem rokonai. Ettek-dicsekedtek. Nem készítettem képeket, mivel kiderült, hogy egy az egyben a tiéd és a narancssárga, és nem volt sok idő.

Suslyonish, nincs elég lyuk ... talán az élesztője elég gyenge? Próbálja újra, mi?

Lizun, nagyon örülök !!! Én is imádom ezeket a palacsintákat !!!

[Gasha]

Gasha , a palacsinta csak mesésen ízletes lett. Nem készítettem képeket, talán egy pillanat alatt felpattanták. Nagyon köszönöm, most ez a kedvenc palacsinta receptem!

Köszönöm Gashenka !!! Egy ilyen recept nem maradhat el, ezért ma beszámolok. Csak nekem van egy kérdésem azok számára, akik megcsinálták: vajjal mindenki úgy dolgozott, mint Gasha? Talán van olyan vajunk, amely semmire sem jó. Ha krémet kellett volna építeni, az biztosan csomókba kerül, és soha nem vertem meg, de itt csak néhányszor habverővel futtattam - egyenletesen keveredett a tojásokkal, csak egy kicsit a típus tetején, maradt egy kis olajréteg. Ennek ellenére a palacsinta kiderült, amire szüksége van: ízletes és lyukakkal egyaránt.

Csak nekem van egy kérdésem azok számára, akik megtették: vajjal mindenki olyan dolgozott, mint Gasha? Talán van olyan olajunk, ami semmire sem jó

Pontosan úgy tettem, mint Gasha a fotón. Valio olaj dobozban.

[Gasha!]

Gasha! támogatás-támogatás, tudok? itt még beszámítanak beszámításokat? : girl_claping: Krémes, finom palacsinta.





Néhányan (nem fogunk mutogatni) legyenek féltékenyek a lyukakra !!!!

shl. Gan! Olyan vagyok? jó tanuló?
EMBEREK!!! : wow: keverj össze 2 adagot egyszerre - literenként, különben nem fogod elkapni a zümmögést - ezeknek gyorsan vége

Böjtölök egy speciális serpenyővel palacsintához, látja - az oldala az egyik oldalról a semmire sem tűnik el - ez azért, hogy kényelmessé váljon - flop közvetlenül a tányéron





hova mész, úrnőm?

A te recepted szerint életemben először gyúrtam palacsintát. Érdekes beszerezni, ezért azt akarom, hogy az első palacsinta ne legyen darabos. Szeretem a kanyargósat

[yulyashka-bárány]

Szeretem a kanyargósat

yulyashka-bárány
Nos, ha ez a helyzet, akkor legközelebb hagyja abba a választást Ezek a palacsinták !

[yulyashka-bárány]

yulyashka-bárány, ha azt szeretné, hogy kövér palacsintát kapjon, akkor ennek a receptnek a alapján sütheti meg őket, de több lisztet kell vennie, hogy a tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

A palacsinta finomnak, közepesen puhának bizonyult, először azt hiszem, hogy remek. Az igazságnak nem volt ideje lefényképezni, az após és az anyós egy buliban volt, kezelték. Mind mer. Legközelebb megpróbálok még lisztet tenni, és mindenképpen kipróbálom Kroshi receptjét. Köszönöm!

Egészségedre!

[Gasha]

Csak palacsintát készített. Egész életemben csak vékonyakat sütöttem tejjel, kefirrel és tejsavóval. Az előkészítés, a tojás és a vaj érdekelt. Minden nagyon gyorsan kiderült, tovább olvastam a receptet. Érdekes íz, még a fedél alatt is feküdjenek - szeretem a puha palacsintát. És nekem 240 gramm liszt is elég volt, még egy fél csésze vizet is adtam hozzá sütés előtt, hogy vékonyabbak legyenek. Köszönöm, Gasha, receptenként!

Vettem egy mintát - elolvadnak a számban Ó, a kamera nincs otthon: a palacsinta is nagyon szép, pirospozsgás

[Milda]

Milda, sok szerencsét, édesem!

Nos, egyébként tegnap én is sütöttem őket, mivel a férjem nem állt ellen. A tésztát vékonyabbra készítettem, ezért imádjuk, a férjem megsütötte. Ma felébredek, és ő és a lányom megint palacsintát sütnek a konyhában! Igaz, már vékony tejfoltok, Khimichka, a legfiatalabb tészta, sült papa

Vedd magadra Len, holnap még ki kell tartanod !!!

Tehát böjt előtt eszik, böjtölni fog!

[Vászon]

Igaz, már vékony tejfoltok, Khimichka, a legfiatalabb tészta, sült papa

Vászon, az én kedvéért, hogy sok palacsinta is legyen, egész este megsütöttem a tapaszokat. Adtam neki egy tésztát két liter tejért. És egy serpenyőben van ...

[Gashenka]

Tehát a bryanjeim megérkeztek Maslenitsa utolsó napjára.
1 liter tejért azonnal megcsináltam, mert ez a kedvenc méretem. És tegyen 1 evőkanál cukrot. l. adagonként. Ízlésem szerint tudom, hogy 1 liter. tej van 2 evőkanál. l cukor. Ha több, akkor nekem már nagyon édes.

Itt van egy halom dupla adag:



és maga a palacsinta:



Gashenka, köszönöm a receptet! Nagyon, nagyon finom!

Lyukak !!! A kedvenc színem! A kedvenc méretem !!! Tanyusha! Szeretlek!!!

[Galyusha]

Galyusha, azt akarod, hogy valljam be, mi vonzott leginkább a (még nem elkészült) recepthez?
Pehely vaj egy tálba.

Gyy ... duc és én ... és fseh

[Gasha]

A palacsinta lemaradt, és ma kellett megvennem ezeket a palacsintákat. És egyszerre lendült egy dupla adagért. Vkuuusno!



Még nincs meg a tészta fele.
Kérésre mazsolát adtak a tészta egy részéhez, nekünk tetszett. Köszönöm Gasha ez hozta a receptet a fórumra

[irza]

irza, egészségedre!

[Gashenka]

Gashenka, Megint én vagyok. Ezúttal palacsintával!

Köszönöm, kedves, a csodálatos receptért!

Ó, milyen okos vagy, Manyun !!! Milyen szép lyukak !!!

[Seb]

A palacsintaevőim szerint a legfinomabb dolog a palacsintában a lyukak.
Seb, és ha még hosszabb ideig engedi a tésztát, akkor több lyuk lesz?

A lyukakról nem tudok, de a tészta savanyúvá válhat ...

Nem is tudom, hol kezdjem ... Régóta álmodtam a tésztás palacsintáról, és ma a receptje szerint készítettem. Valószínűleg görbe a fogantyúm)))) Őszintén nem értem, hogy a palacsinta ennyi vajjal hogyan lehet száraz ??? Felülről már megkentem őket olajjal, azonnal felszívódik, és a palacsinta a szemünk előtt általában a széleken szárad, mint a gofri omladozik. A vaj "tisztességesen" viselkedett a tésztában (amennyiben ez a szó vajra vonatkozik) - a tojásban pelyhek és finom szemcsék a végeredményben.
Élesztő illata volt egész idő alatt, amíg sütöttem, majd amikor ettem is. Lehet, hogy az élesztő cserbenhagyott?
De vannak pluszok))) A lányom 3 darabot söpört el teljesen, bár általában elhagyja vagy eldobja a száraz széleket, de ma úgy tűnt számomra, hogy az élek, mint a gofri, még inkább maguknak szerették a palacsintákat

[Gasha]

Gasha, Köszönöm!
Finom palacsinta! Igaz, a tésztám nem így buborékolt, de kevesebb élesztőt tettem bele, kb. 13 gramm frisset, nem szeretem az illatukat.
De ennyi mennyiség mellett is tökéletesen megfelelt nekem az íz és a megjelenés!

bambler,
Nem tudom miért (feltételezem: mert nagyon vékonyakat sütök), de bármennyi vajat is teszek a tésztába, a széleim is száraznak bizonyulnak, ha nem kenem meg a serpenyőt minden palacsinta előtt. Tehát általában zsírozok, de ma már nem - és annyi zsír van a tésztában. Ezúttal csak a nagyon-nagyon élek voltak szárazak, azt hiszem, mert maguk a palacsinták vastagabbak voltak, mint általában szoktam sütni ...

[bambler]

bamblerÍzlés szerint szeretted a palacsintákat? Ez a legfontosabb: A száraz élek lágyításához tegye a palacsinta teljes kötegét egy műanyag zacskóba.
Zima, egészségedre! Nagyon örülök, hogy tetszett!

És hogy éltem át azokat a palacsintákat? Ma elkészítettem, és azonnal köszönetet mondtam a szerzőnek. A palacsinta egyszerűen csodálatos, minden elsőre sikerült, és nem volt "első palacsinta - darabos"

Egészségedre, Lena! Üdvözöljük a fanclubban!

Gashenka, újabb hálával, imádtuk a palacsintáit, teszteltünk egy új palacsintagyártót a Brandtől.

Chot, amit korán töltött ... És a palacsinta - szuper!

Gash, javítva

Zsírosak a palacsinták? Amikor megsütöm az enyémet, az ujjaim mindig zsírosak, bár nagyon kevés olajat adok hozzá.

Ja, Svetik, a fotók nagyon étvágygerjesztőek, csak palacsintát akartam!

Zsírosak a palacsinták? Amikor megsütöm az enyémet, az ujjaim mindig zsírosak, bár nagyon kevés olajat adok hozzá.

Az érintésre nem zsíros Irina nem zsírozta meg a palacsintagyártót olajjal, mert a vajban van elég vaj

Finom! Köszönöm!

Egészségedre!