Pizza tészta + szósz

[Tészta:]

Pizza tészta + szósz

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	500 g
Só	1,5 tk.
Víz	320 ml
Száraz élesztő	1,5 tk.
Olivaolaj	3 evőkanál. l.
Szósz:
Közepes hagyma	2 db
Fokhagyma	4 szegfűszeg
Paradicsom szósz	5 evőkanál. l.
Olasz gyógynövények (bazsalikom, zsálya, oregánó)	2-3 tk
Só bors	íz
Cukor	1-2 tk

Főzés módja

• Tészta:
• Helyezze az összes hozzávalót a kenyérkészítő vödrébe. "Élesztő tészta" mód - dagasztás + emelés 1 órán át. Nagyon ajánlom, hogy az olajat tegye közelebb a tétel végéhez (a ciklus utolsó harmadában).
• Amíg jön a tészta, megtesszük szósz:
• A hagymát és a fokhagymát nagyon finomra, a lehető legfinomabban apróra vágjuk. Növényi olajban (ideális esetben olívaolaj) sütjük, amíg átláthatóság... Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. Ha nagyon sűrű, akkor hígítsuk fel paradicsomlével, amíg az állaga nem lesz túl sűrű tejföl. Adjunk hozzá sót és fűszereket, forraljuk fel, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a cukrot és kihűtjük.
• Egy óra múlva kivesszük a tésztát. Gördüljünk gömbbé, osszuk 3 részre, tekerjük mindegyik részt gömbbé.
• Figyelmeztetlek, hogy a tészta puha, kissé elkenődik a lapockák alatt, és a lecsomagolás után általában súlytalanná válik. Olajos kézzel szilikon szőnyegen lemészárolom.
• Nyújtsa ki az összes labdát tortává. Nem gurulok, hanem húzok - Olaszországban csinálják. A süteményeim nagyon vékonyak, szinte áttetszők, csak a szélek felé vastagodnak.
• Ezután minden egyszerű: kenje meg szósszal, tegye ki a tölteléket és a sajtot ízlés szerint. Van vékony szeletekre vágott pácolt uborka, szalámi, mozzarella sajt.
• Minden pizzát előmelegített sütőben kőre (lehetőleg) vagy előmelegített tepsire sütünk 10 percig 240 fokon.

Az edényt arra tervezték

3 pizza

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

Lírai kitérés:
Egyszer Olaszországban jártam. És véletlenül egy turisztikai pizzériába kerültünk "a barátainkért". Egyszerű belső tér, asztalok olajszövet alatt - ezeket láthatjátok hátulunkban. Nincs turista, csak a helyiek.
Ott láttam egy igazi pizzakemencét és azt, hogy miként tekerik ki és ültetik.
A felajánlott lehetőség a lehető legjobban hasonlít az ott kipróbált lehetőségre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Pizza tészta nápolyi (neo-neopolitai pizza tészta) "hideg út" (Ánizs)

Nyári pizza tészta (natapit)

Pizza tészta (utasítások a Panasonic kenyérkészítőhöz) (SerValeri)

[Fagy]

Fagy
Szóval így néz ki az igazi olasz pizza? Milyen vékony !!! A szépség !!! Mi vagy okos!

[Horgolás]

Horgolás, ne dicsérj!
Itt csak szépen és egyszerűen néz ki. Külön téma, hogyan nyújtottam a süteményeket. A lányom szokta mondani: "Anya, csak ne csavarj! Ne csavarj!" Megpróbáltam az öklömre csavarni, mint egy filmben ... Cirkusz!

Köszönöm!

Ez egy nagyon klassz pizza! Ma majdnem ugyanazon a tésztán sütöttem. Csak kevesebb folyadék. 2 evőkanál. l. olívaolaj és kb. 270 g víz. A tészta meglehetősen feszes volt. De amikor előjött (kb. 1, 5 óra), szuper műanyag volt. Először kissé kinyújtottam, majd az öklömre tettem és letekertem. Ijesztő volt, hogy eltörik ... Nem, vékonyra nyúlt ... Tehát megpróbálhatod megcsavarni is!

[Mila007]

Mila007, de próbálja növelni az olajat 3-4 evőkanálra. Elképesztő, hogyan változik a tészta. Csak nem számítottam rá.

Megtanulok csavarni ... ha senki sem látja.

[Fagy]

Fagy, a pizza nagyon szuper !!! És a szósz is. Hogy őszinte legyek, meg sem próbáltam öklömre fonni, csak a kezemmel kinyújtottam egy pergamenlapra, és sütöttem rajta (van egy kőm). Mindent a recept szerint tettem, és ez történt:

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Köszönöm! Nagyon étvágygerjesztő!
És nagyon szép fotó!

[Fagy]

Fagy, a pizza nagyon szuper !!! És a szósz is. Hogy őszinte legyek, meg sem próbáltam öklömre fonni, csak a kezemmel kinyújtottam egy pergamenlapra, és sütöttem rajta (van egy kőm).

és mi az a kő ... ??? kérlek világosítsd fel

és mi az a kő ... ??? kérlek világosítsd fel

Ez a sütőkre vonatkozik.
🔗
🔗
🔗

Köszönöm a receptet. Nagyon finom lett. Bár elkészítettem a töltelékemet és a mártásomat. És a tészta nagyon finom, és a gyerekeknek nagyon tetszett.

Nagyon köszönöm a receptet! Az eredmény egy vékony, műanyag, puha tészta! Ropogósra sült, de nem szárított, levegős. Parasztjaimnak nagyon tetszett!

Nem először készítek pizzát ezen a tésztán - nagyon tetszett! Nem tekerem ki, hanem azonnal kinyújtom formájú, rugalmas, szép! Megtanultam vékonyan, vékonyan nyújtani, ahogy akartam - a töltelék maximális, de szinte nincs tészta! Mint a filmekben)))