Puff botok streusel

[cigány]

Puff botok streusel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
- búzaliszt	660 g
- préselt élesztő	30 g
- vaj	50 g
- víz 1 tojással	350 ml
- cukor (+ egy kis vanília)	150 g
- só	10 g
______
Streusel:
- búzaliszt	60 g
- vaj	30 g
- cukor	60 g
______
Rétegenként:
- vaj	170 g
- fahéj

Főzés módja

• Ezek a botok hála születtek cigány és Leke!!!
  
• 
  
• cigány dobott egy linket arról, hogyan lehet kicsavarni őket, és Leka a minap kinyitottam a szemem egy striss felé, amit nem szerettem katasztrofálisan csinálni - kiderül, hogy egyszerűen egy turmixgépben derül ki!
  
• 
  
• Ennek eredményeként fantasztikus botok-zsemlék jelentek meg, olyan finomak, amiket még életemben nem kóstoltam!
  
• 
  
• Felfújt élesztő tészta készítése:
  
• 
  
• 1. Gyúrja össze a tészta hozzávalóit - 1 óra 30 ° C-on, dagasztás és 1 óra további próba.
  
• 
  
• 2. Tekerje a tésztát tekercsbe, és tegye hűtőbe 30 percre.
  
• 
  
• 3. Az elkészített vaj - akinek kényelmesebb bekenni - a mikrohullámú sütőben 30% -os teljesítmény mellett kissé felmelegszik, de NEM válik folyadékká.
  
• Nem hevítettem, hanem vékony rétegekben levágtam őket a kihűlt csomagról, és ezeket a tányérokat kaparóval lehúztam a tésztára.
  
• 
  
• 4. Kivettük a tésztát, 2 részre osztottuk, a másodikat visszahelyeztük a hűtőbe.
  
• 
  
• Az első résszel dolgozunk:
  
• 
  
• a) 1,5-2 cm vastag téglalapra tekerjük és mentálisan függőlegesen 3 részre osztva, a bal és a középső részen az olaj felét vékony rétegben elosztjuk, és mindhárom részt fahéjjal megszórjuk a tetején;
  
• b) a középső részt a jobb nem olajozott rész borította;
  
• ban ben) most középre tekerték a bal oldalt - mintha becsukták volna a könyvet.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Vagyis 3 réteg tésztát kaptunk magasságban.
  
• Minden szélét megcsíptük, hogy az olaj ne kerüljön ki a hengerlés során, és ismét egy kicsit téglalapba gördült, hogy még mindig néma legyen.
  
• Tehát - folytatjuk a hajtogatást, de már nincs kenés:
  
• 
  
• d) újra mentálisan 4 részre osztva;
  
• e) a széleket középre sodorta;
  
• e) és végül félbe hajtotta.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tehát - a tészta első része készen áll, és 30 percre visszamegy a hűtőszekrénybe - ez csak 1 tepsihez lesz.
  
• 
  
• Vagyis azok, akik nem akarnak sok ízletes pálcát, a felét meghaladják, a sokat vágyók pedig a teszt második részével vannak elfoglalva.
  
• 
  
• 5. Streusel - keverjen össze lisztet, cukrot és hideg zúzott vajat turmixgépben.
  
• 
  
• 6. Vegye ki a tészta első részét a hűtőszekrényből, és 0,5-0,7 cm vastagra nyújtja.
  
• 
  
• 7. Vágja függőlegesen 6 csíkra.
  
• 
  
• 8. Öntsön sok strusel-t egy vágódeszkára, görgessen bele egy csíkot, vágja bele és fordítsa ki, mint a Tsygankina japán linkjén látható fotón:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 9. Tegyen egy tepsit.
  
• 
  
• A tepsi összes botját megszórjuk a csonk maradványaival.
  
• Korrektúra - 50 perc 40 C-on
  
• 
  
• Az első adagom az első fél órában 40 C-on állt a sütőben.
  
• A második tepsit 20 percig hagytuk szobahőmérsékleten állni.
  
• 
  
• 20 percig sütjük 200-220 C-on
  
• 
  
• A kijáratnál ezek a botok:
  
• 
  
• 
  

Az edényt arra tervezték

12 darab (2 tálca)

jegyzet

Japán link a cigány vágáshoz:
🔗

[julifera]

Wow ... milyen szépség ...
Úgy néz ki, mint nagy ropogás.

juliferamennyi száraz élesztőre van szüksége? És akkor már mindenki tudja, hogy nálam 1 kg is van.

[Zhivchik]

Nem Zhivchik, nem ropogást kapunk.
De ha nem tüllszeli őket, mint én, hanem sütőlemezenként 4 darabot készít, akkor ropogósabbak lehetnek

Száraz szükséglet 12 gramm / 660 gramm liszt, nem emlékszem, mennyi van teáskanálban ...

És akkor már mindenki tudja, hogy nálam 1 kg is van.

Nos, most megtudom

És fél kölykömet szárazra dobtam (zsákokban) ... nos, talán nem is padlót, de sokat ...

Mivel itt megemlítettek, fel kellett gyúrnom a recept felét, amit csinálok, mert ma már süteményeket sütöttem.

pss.És már rég megtanítottak zsemlét készíteni, nem hinti, de a jelentése ugyanaz. A lisztet összekeverem cukorral, a vajat külön tálban megolvasztom, és a zsemlét először vajba, majd azonnal a liszt-cukor keverékbe és egy tepsibe mártom.

[cigány]

Hurrá, cigány ma hízik a puffanásokon és a muffinokon

Amire válogatós vagyok minden pékáru kapcsán, de második nap nem tudom elhúzni magam tőlük, a 9 filléres zsemle elhalványult

Egy új nehéz sodrófa megvásárlása is szerepet játszott számomra, a kezem viszket mindenen, hogy kipróbáljam, ezért mindent lovagolok, amin járok

A legkellemesebb botok lettek!

Ami az én ízlésemet illeti - nem szárítanám egyformán, inkább kövérek legyenek, annál sűrűbbek - annál gyengébbek

[julifera]

Nem, nem lehet ilyen kontyom, minden a férjemnek és a gyerekeimnek
A görbületeim ferdeek, mert nem sikerült vajjal normálisan feltekerni, de remélem, hogy finom íze lesz .. a férjem már eszik, azt mondja finom.

julifera, nagyon köszönöm a receptet

Lányok, milyen szép termékeid vannak. Kiállíthat a kiállításon.

KFT! jó, hogy már majdnem éjszaka van, különben már menet közben viszketni kezdek, hogy tésztát tegyek.

[cigány]

cigány - osztály, az egyenletesség nem befolyásolja az ízt

KFT! jó, hogy már majdnem éjszaka van, különben már kezdek viszketni, hogy menjek a tészta.

Igen, nincs szükség éjszakára, különben nem gyorsak ...
Bár lehet, hogy fogalmaztam, mert épp most aludtunk, de estétől reggelig enni őket különösen káros!

Igen, nincs szükség éjszakára, különben nem gyorsak ...
Bár lehet, hogy fogalmaztam, mert épp most aludtunk, de estétől reggelig enni őket különösen káros!

otozh

Oké, holnap lesz egy nap, lesz streusel.Szerintem ez a recept az elkövetkező napokban tömegekre fog kerülni - először FOTÓK - ez a siker 90% -a. A második vágás (egyszerűen érdekes és rendkívüli csavarni), a 3 valószínűleg finom.

4 és gyönyörű !!!

Itt láthat egy fotót a leveles tészta elkészítéséről:
🔗
Az olajat meg kell puhítani és a polietilén között sodrófával ki kell gördíteni. Ezután rakja át hengerelt tésztára stb.

És lusta vagyok a polietilénnel ...
És annyi olajuk van ott, nem tudjuk kezelni a lefolyót

Itt láthat egy fotót a leveles tészta elkészítéséről:
🔗
Az olajat meg kell puhítani és a polietilén között sodrófával ki kell gördíteni. Ezután helyezzük át a hengerelt tésztára stb.

És jó sütőformájuk van, hűvös.

Ma sokáig nem szenvedve tekertem a tésztát egy tésztalapon
Megtettem a recept felét - 4 golyóra osztottam, és a legvastagabb szélességre hajtottam ki.

1 réteget megkentem vajjal, megszórtam kakaóval,
a legfelső 2 rétegen - vaj, kakaó stb.
Összekötöttem az éleket minden réteg után és a végén - a nagyobb megbízhatóság érdekében kötelet készítettem az összekapcsolt él mentén (vagy pigtailet, röviden nem tudom, röviden, mint a galuskán).

Kicsit kinyújtottam és félbehajtottam -> a hűtőben.

Minden sokkal gyorsabban és még finomabban alakult

[julifera]

julifera, vigye a jelentést! Tegnap megsütöttem a pálcikádat, méretük minden bizonnyal lenyűgöző. Az íze csodálatos !!! Dolgozni fogunk a megjelenésen. Köszönöm a receptet!

[Vitalinka]

Vitalinka - menő!
Dolgoznunk kell az evésen, vagy inkább annak korlátozásán, és megjelenésük olyan borzasztóan ÍZES

Ma először döntöttem úgy, hogy elkészítem ezeket a rudakat és magát a leveles tésztát, természetesen gondok adódtak, bármennyire is szorgalmasan nem csíptem meg a tésztát, a vajom mégis megpróbált kimászni, de megpróbáltam, és minden rendben sikerült először itt:

Kipróbáltam egyet - ízletes és szokatlan, tetszett

[dió]

dió - elképesztően ízlésesen néz ki

Ma zöldséges napom van, és általában az egész hét zöldségnap, és itt ilyen kicsapongás, hogyan akarja megint ezeket a botokat?

valamiféle csoda! Ígérem, hogy megcsinálom ...! bár mindenféle baj !!! - puffad, streusel ...

[Zhenya]

Zhenya igen, igen finomak