Makréla sült légzsírban

Makréla sült légzsírban

Kategória: Halételek

Hozzávalók
só
fűszerezés halakhoz nem kötelező
napraforgóolaj

Főzés módja

• Sóval dörzsölve, halaknak ízesítve, napraforgóolajjal és folyékony füsttel meghintve.
• Kenje meg a rostélyt napraforgóolajjal. Kiterítjük a halakat.
• 30 percig főzzük 180 fokon, közepes ventilátorsebességgel.

Hasonló receptek

Hidegen füstölt makréla otthon (Luysia)

Gomba és sajttal töltött makréla (LorikVas)

Töltött makréla (ang-kay)

Ja, és tegnap ugyanazt a halat csináltam. Finom, jobb, mint a boltban, és egészségesebb. Egy kis tanács: annak érdekében, hogy a makréla héja ne törjön fel, a főzés során többször meg kell zsírozni növényi olajjal.

Köszönöm a tanácsot!
Nekem fagyasztott makréla volt .... lehet, hogy ettől kitört a bőr, mert főzés előtt mindig olajjal kenem meg, de tényleg 1 alkalommal.
Tehát a tanácsod nagyon időszerű!

Nekem is van fagyasztva (a másikat nem árulják), először zsírozom (mint te is) a rostélyt, majd párszor maga a hal is. A bőr eltörik, mert tapad a rostélyhoz. Hozzáadhat egy kis kurkumát a páchoz, gyönyörű színt kap, bár ez nem befolyásolja az ízét. Folyékony füsttel nem kenem meg, még nem vettem meg, és nagyon finom.

És soha nem olvasztom le a halat, csak fóliára teszem, megszórom ízesítővel, félkarikába vágott hagymát, egy kanál majonézt teszek, becsomagolom, és 30 perc múlva 180-200 fokon kiderül, hogy a hal " nyalogassa az ujjait ".

Citrommal és gyógynövényekkel)