"Fehér szarvasgomba" torta *

[Keksz:]

"Fehér szarvasgomba" torta *

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Keksz:
Búzaliszt	50 g
Cukor	50 g
fehér csokoládé (vízfürdőben megolvasztva)	50 g
Tojás	2 db
Szarvasgomba krém:
Creme double (42%) erősen koncentrált tejszín	300 g
Fehér csokoládé (szünet)	350 g
Túró csomók nélkül	250 g

Főzés módja

• Keksz:
• A formát (20 cm) kibéleljük sütőpapírral, megkenjük olajjal.
• 10 percig verjük a tojásokat cukorral, adjunk hozzá lisztet, kanállal óvatosan kevergetve. Adjunk hozzá csokoládét (nem forró). Öntsük a tésztát egy formába, és sütjük 180 fokosra melegített sütőben 25 percig. Hűtsük le rácson, és tegyük vissza a formába.
• Szarvasgomba krém:
• Folyamatosan kevergetve forraljuk fel kétszer a Creme-t. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá törött csokoládét. Keverés közben oldjuk fel és hűtsük le a tejszínt. A tejszínbe túrót keverünk.
• Összeszerelés:
• Tegyük a krémet a kihűlt tortára, és tegyük hűtőbe 2 órára.
• Finoman fektesse a süteményt egy edényre, és csokoládé chips-kel díszítse, szórja meg kakaóval.
• Ha nincs Creme double az üzletekben, akkor a krémet a következőképpen lehet helyettesíteni:
• A krémhez:
• 600 gr. aludttej
• 500 gr. krém (35%)
• 300 gr. fehér csokoládé
• 10 g zselatin
• A tejszín 1/3-át a tűzre tesszük, hozzáadjuk a törött csokoládét, hozzuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Áztassa a zselatint 1/4 evőkanál. víz. 10 perc múlva. tegye a zselatint tartalmazó edényt egy tálba forrásban lévő vízzel, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Verje fel a túrót olvasztott csokoládéval (nem kell kihűteni). Öntsön zselatint közvetlenül a keverőpengék alá.
• Egy külön tálban habosra verjük a maradék tejszínt, és kanállal óvatosan belekeverjük a túrós masszába.

jegyzet

Finom sütemény finom krémmel!

[Vjatka]

Vjatka! A recept érdekes, az biztos!

Hogyan készítette a tortán a betűket? És mik azok a botok középen?

Hajcsavar, szia! A tortához már megvettem a betűket (maga a képzeletem sem volt elég), a tetején lévő botok pedig olyan zebra színű csokoládé chipsek, szintén megvásárolva.
Nagyon tetszett a torta, csak én még mindig azt tanácsolom, hogy a krémet kihelyezve áztassa meg a tortát.
A férjem születésnapjára sütöttem, a szeletet le akartam fotózni a teázás után a vágásban (általában az megmarad), de nem maradt morzsa. A tortát négy részre osztották: én, a férjem és a szülei. A megvásárolt süteményekhez senki sem nyúlt.

Nos, íme, hány süteményt hagyok ki, csak azért, mert 33% tejszínt tartalmaz

Ilyenek sehol máshol nincsenek.
És hogyan lehet őket helyettesíteni?
Talán valaki tudja.

Nata, gondosan elolvastam az itteni receptet, és arra gondoltam, hogy friss (nem savanyú) tejföl is gurul

Ilyen süteményekben általában odesszai tejszínt használok, ezek a következők:



a bazárkrém túl kövér és sűrű, és fennáll annak a veszélye, hogy megszakad és vajhoz juthat, de ilyen krémmel semmi sem történik, és a krém levegősnek bizonyul

Van 33% zsírtartalmú krémünk is, a probléma az, hogy megtaláljuk, főleg 10%, de nem ostoroznak. A tejszínt bátran helyettesítem tejföllel 20-25% zsírral. Minden remekül működik. Nem javaslom a tejföl 15% -os bevételét - nem fog felpuffadni.

Holnap megpróbálok közönséges zsírpiaci tejföllel elkészíteni. Leiratkozom a 7-8.

Jól. Én vagyok a saját verzióm és köszönöm !!!!!
A torta nagyon finom, az biztos! Biztosan adnék még egy tésztatortát. de a család teljesen ellene van. Nem édes, ami szintén nagyon jó, családunkban két cukorbeteg van.
Az egyetlen dolog, hogy adnék egy kis zselatint (nem egyszer vettem észre, hogy a zselatin mostanra elgyengült), de ha a hűtőszekrény után - a torta jó, és ha a szobában áll - nagyon puha. De ez megint az a benyomásom, a rokonaim azt mondták, hogy nem értek semmit!

Általánosságban - nagyon köszönöm! Nagyon örülök, hogy úgy döntöttem, hogy megfőzöm.Most egy újabb sütemény jelent meg a füzetemben!

[Jó jó!]

Jó jó! És milyen szép, nincsenek szavak. Van egy kérdésem, nem? Valamiért úgy tűnik számomra, hogy maguk a sütemények is kissé szárazak lesznek, ezért kérdés: sokáig áztatták-e a tortát?

[Rusya]

Nos, először is nem a sütemények, hanem a torta. Egyedül van, lent. Másodszor pedig annyira ... gyengéden szellős, hogy impregnálásra egyáltalán nincs szükség !!!! Ezért az impregnálásra idő egyáltalán nincs szükség, időbe telik, míg a töltelék megkeményedik.

Rusya, és határozottan beszélt erről a tortáról?

Lányok, akik ezt a süteményt készítették, mondják el, mi ad fehér csokoládét a töltelékben? Érzi a különbséget ugyanazzal a krémmel csokoládé nélkül?

Lányok, akik ezt a tortát készítették, mondják el, mi ad fehér csokoládét a töltelékben? Érzi a különbséget ugyanazzal a krémmel csokoládé nélkül?

Tehát egyáltalán nincs cukor a tejszínben! Édesség és íz és ad!

Ó, ne csábíts el, diétázom !!!

Ó, ne csábíts el, diétázom !!!

akkor ilyen témákban - a belépés tilos, különben még egy óra sem ...

[Torta]

Ma is megtettem, változásaimmal. Keksz hasonló volt Torta tanítottak, vagyis felvert fehérjéket 50 grammal. tól től. homok, őrölt sárgája megolvasztott fehércsokoládéval, liszttel és mindent összekevert.
Krém - 300 gr. fehér, előre megolvasztott, 200 gr-rel őrölt csokoládé. Blagoda túró; Tejszínhab Petmol 33% erős habbá, majd mindent összekevert. Most a hűtőszekrényben áll, fagyos. Zselatinnal kiadva. Természetesen vannak kérdések az eredeti recepttel kapcsolatban, de ...... ezúttal nem. Holnap lefényképezem, hacsak éjszaka valaki nem lopakodik a hűtőszekrényhez, és ......... meg nem eszi.

[MariV]

MariV, nagyon szép! Csak azt nem értem, hogy van-e torta a tetején vagy sem? És mivel levágta, akkor megpróbálta? És hogyan?

[kézműves]

kézműves,
a tetején - ez egy krémes-túrós-csokoládés massza, jól megfagyott, íze olyan, mint otthon - halálozásban!

Csak nem nagyon értettem - miért van a kekszben a csokoládé?

ahhoz, hogy megértsd, valószínűleg meg kell sütned valami oly egyszerű dolgot, és oda kell adnod az ízlelőnek ...

[MariV,]

MariV,
A torta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik! Milyen ízű? Tetszett?
Nem értek valamit, úgy tűnik, már küldtem üzeneteket ebben a szálban, de valahol eltűnt. Vagy talán elfelejtettem elküldeni ..

Csak nem nagyon értettem - miért van a csokoládé a kekszben?

Szerintem csokoládé ízű. Hiszen néha étcsokoládét is adnak a sötét süteményekhez, az íze gazdagabb, mint a kakaó hozzáadásával.

Holnap a második lehetőség, különféle krémmel, vastagabbal és keksz nélkül csokoládéval. A krémben lévő csokoládé rendes lesz - ezt a Kacsában rendeltem.

Holnap a második lehetőség, különböző krémmel, vastagabbal és kekszgel csokoládé nélkül. A krémben lévő csokoládé rendes lesz - ezt a Kacsában rendeltem.

Sooo sűrű tejföllel, elválasztóval csináltam.

Mit jelent a hétköznapi csokoládé? nem fehér?

Igen, a kacsák katalógusában ma nem volt fehér csokoládé, a szokásos tejjel leszek.

Nos, már dartam, és ...

A süteményhez - 270 gramm hozzávalót, és a krémhez - 900/1400? Kiderült, hogy a vágásban 20% sütemény van, és a krém 80% -a bekent a tetejére?
Marie vágása vagyok. De inkább újra megkérdezem ...

minden helyes! alulról vékony, puha kéreg, felülről pedig nagy a keserűen cukrozatlan tömeg. Mi zavarja meg? Madártej vagyok, én is mindig ezt csinálom ...

Fffffffffse! Most már semmi sem zavar! Támadásra kész !!!

[jobb]

Nincs szükség szélsőségességre!

Most ezt a tortát készítem egyszerre!
3 tojás jobb megver egy pohár cukorral. homok, adjunk hozzá 1 csésze lisztet, süssünk kekszet.
3 darab fehér (porózus) csokoládé, 95 gr. olvadék, egy csomag túró - bármilyen Dmitrogorsk, Blagoda - zsírtartalom - nem számít (200 gr.) Alaposan keverje fel 300 ml-rel. tejszínhab 33%. Mindent alaposan keverjen össze, és fektessen egy kekszes süteményre. Készíthet egy réteget a keksz és a túró közé - keverj 1 teáskanál agart egy pohár gyümölcslébe, forrald fel, öntsd szilikon formába - nagyon gyorsan megfagy, amikor megkeményedik - tedd egy kekszre, majd a krémes túrós massza. A hűtőszekrényben minden 3 óra alatt megfagy.

[kézműves]

minden helyes! alulról vékony, puha kéreg, felülről pedig nagy a keserűen cukrozatlan tömeg. Mi zavarja meg? Madártej vagyok, én is mindig ezt csinálom ...

kézműves
és hol van ez az ecet-cukrozatlan tömeg? Kovásztalan tejszín, és 300 gr. fehér csokoládé - ​​olyan édes !!!!!

[MariV]

tetején pedig nagy a keserűen sós tömeg

MariV , ízletes, úgy értem - finom !!!!
De ez nem édes ... nos, lelkes édesszájú vagyok (valószínűleg már észrevettem). Míg egyesek a felében próbálják felére csökkenteni a cukor normáját. Minden kanálért kiállok. Ezért a süteményed nem tűnt számomra nagyon édesnek. Általában szeretem a süteményeket cukormentes kávéval. És a tied a magas evés mellett, édes kávéval lemosta.

Szóval, ízletes és nem túl édes!

Ah-ah-ah, értem!
És a torta nagyon finom! Az enyémet folyamatosan arra kérik!

[MaryV]

2 tojás
50 gr. Szahara
50 gr. Liszt
50 gr. fehér csokoládé (vízfürdőben megolvasztva)

Ez eredeti. MaryV, és te

2 tojás 3 tojás
50 gr. Szahara 200 gr. Szahara
50 gr. Liszt 160 g Liszt
50 gr. fehér csokoládé (vízfürdőben megolvasztva) - nem

De úgy tűnik, hogy az első fényképed az eredeti recept szerint készült. Jól értettem, hogy maga szerkesztette a receptet? Az eredetiben a keksz súlya 270 g, és van 540 g, vagyis kétszer annyi + kidobott csokoládé?

Az első fotóm pontosan az első üzenetben megadott recept szerint készült. És a 28. üzenetben - ez olyan, mint egy másik recept, az első alapján. Külön témát nyit? Lusta .....

[Adjunk hozzá csokoládét (nem forró).]

A formát (20 cm) kibéleljük sütőpapírral, megkenjük olajjal.
10 percig verjük a tojásokat cukorral, adjunk hozzá lisztet, kanállal óvatosan kevergetve. Adjunk hozzá csokoládét (nem forró).

Nem értek a csokoládéhoz. Először megolvasztottam, és forrón öntöttem a kekszbe. Nos, ha a csokoládé lehűl, akkor már nem lesz folyékony ... A tömeg azonnal ülepedett. A második körre mentem. A csokoládét megolvasztottam és folyamatosan kavartam, hogy ne keményedjen meg. Végül megkeményedett. Megint megolvasztotta és megkeményedésének határán (és még mindig elég meleg) kekszbe töltötte. A piskóta nem ült le, de a csokoládé azonnal darabokra fogott, és nagy darabokra ...
Talán könnyebb volt megdörzsölni?!

Köszönöm a receptet! Finom a torta !!! Apa nemrégiben volt születésnapja, sokáig visznek engem erre a tortára.
A receptről. A tortában lévő csokoládéval is voltak problémáim. Megolvasztotta a csokoládét, forrón hozzáadta a tésztához, és a keksz azonnal leült. Sütöttem egy közönséges kekszet (ilyen magas és szellős még soha nem voltam). Egy krémben (a második lehetőség a szokásos krémmel felére csökkentem az adagot) és hozzáadtam a zselatint. Nos, csak egy étkezés. Köszönöm mégegyszer!

És mégis, a csokoládéról. Sikerült valakinek, ahogy a recept mondja?

Mi zavarja meg? Madártej vagyok, én is mindig ezt csinálom ...

Mi-mi ... Minden !!! A dupla krém a tejszínhab? És ha felforralom, akkor mi van? És van medves csokoládém is. Ez nem Alenka, hanem egy medve! Feketén törheti a fogát, a fehér puhább, de ...
Nos, röviden: Avida 10% -os ivókrémet vett a krémhez, és odadobta a medvéket ... várom, amíg lehűl ...

Nos, hogy lesz dús, ha nincs semmi ostorozva odafent?

Krém 10% - nos, nem tudok a pompáról ....... Ha oda megy a zselatin ....... 100% megfagy.
A tésztában lévő csokoládéról - először nem igazán tetszett, ezért szokásos kekszet készítek.
És ha a krém jó, legalább 33%, akkor nem is melegítem, csak felverem, felolvasztom a csokoládét a mikrohullámú sütőben, túróvá melegítem, majd gyorsan ott a tejszínt, és az egészet addig keverem, amíg a a csokoládé szilárdulni kezd, különben tömegben darabokban marad. Jobb keverővel keverni, de egy tálra mélyebbre van szükség, különben minden szétszóródik a konyhában.

megolvasztjuk a csokoládét mikrohullámú sütőben, túróvá melegítjük

És a keverőverők alatt? És ha még mindig meleg, akkor a túróban kevergetik?

Feloldotta a csokoládét a tejszínben, a túrót a keverő habverője alatt hagyta ... sokat, gondolkodott, csöpögtetett meggyesszenciát ... gondolkodott, csöpögtetett málnafestéket ... nézett ki ... két zacskó sűrítő krémhez , és ...

Hajtű, olvastam és csendben maradok. Semmi problémám nem volt. A csokoládé porózus volt. Blenderil túró. Várom a szenzációkat.

És a csokitésztában nem voltak problémák? !!! Nos, nem vagy olyan, mint az emberek !!!

és a csokoládéval készült tésztában .... levegős finom vékony kéreg lett belőle. És nem lehetett magas 2 tojásból! A forma átmérője 30 cm. Lehet, hogy nem volt semmi problémám, mert egy kekszet készítettem "mint egy torta". A fehérjéket külön felvertem, majd cukorral, a sárgáját pedig csokoládéval, majd mindent összekevertem. ..

Vessen egy pillantást közelebbről, a torta rossz, de egyértelmű, hogy nem kalapált!

Magunk számára úgy döntöttünk, hogy semmit sem változtatunk a recepten. Semmi geg ... És neked, merész, sok sikert !!!

Kipróbálom a porózus ...

Mondd, hogy ízlik? Teljesen más süteménynek tűnik.

Nos, nagyon távoli kapcsolatban van a szarvasgombával ... Inkább túróval ...

Nos, igen ... ha a lényegét is figyelembe veszi ...
Ami a nevében és az ízében szereplő szarvasgombát illeti, nem tudok mit mondani, mert számomra a szarvasgomba a legfinomabb édesség gyermekkoromban. De a torta finom.

És mi az a két sütemény a torta alján?

Nos, kétszer csináltam a tortát ... Az első akkor esett le, amikor forró csokoládét öntöttem ... Innen kettő ...

Ma megcsináltam.
A csokoládé ennél jobb


Tejszín és túró



A csokoládét legjobban vízfürdőben - mikrohullámú sütőben - olvaszthatom fel, ma kicsit álmodoztam, és a csokoládé szinte égett a mikrohullámú sütőben, a mennyiség természetesen csökkent, de az íze nem tükröződött.



Még nem fagyott le teljesen, a holnap tökéletes lesz, ha éjszaka és kora reggel nem ....., egyél!



Adj csokoládét a kekszhez - a kezem nem emelkedik fel, tudván, hogy a keksz azonnal leesik. Csokoládé nélkül sütök a tésztában.

lányok, süteményt sütöttek ehhez a süteményhez, 2 adagra, azaz 4 tojásra stb. készítettek, 26 cm-es formában sütöttek, így kaptam 1-1,5 cm-es tortát !! ?? Így kell lennie? A tojásokat teljesen felvertem cukorral, nem osztottam szét a fehérjét és a sárgáját, lisztet és langyos csokoládét adtam hozzá, és ezt az eredményt kaptam. Mondd meg mit?