Provence-i szilva gratin

Provence-i szilva gratin
Kategória: Receptek

Provence-i szilva gratin Provence-i szilva gratin
Hozzávalók
Szilva 750g. (magtalan)
Cukor 100g.
Krasshmal 1h. l.
Tej 250g.
Sárgája 3db.
Sütik ("Jubilee" típus) 4db.
Szárított bazsalikom csipet
Vaj sütéshez
Főzés módja

Vágja a szilva (méretétől függően) felére vagy negyedére. Időnként megkeverve nagy lángon vajban 2 percig pirítjuk. Hozzáadunk 1/2 cukrot, kevergetve további 2 percig sütjük.

A sárgáját felverjük a maradék cukorral. Adjon hozzá keményítőt, bazsalikomot, meleg tejet. Verjük habosra.

A sütiket apróra morzsoljuk (konyhai robotgépben).

Tegyünk szilvát egy formába (nekem van egy szilikonom), morzsoljuk meg a tetejét, öntsük a tej-tojás keveréket.

220 C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Tálaljuk lehűtött gratint.

Provence-i szilva gratin

Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez még mindig desszert, nem tartja formáját. Ezért az általános formából, kanállal tányérokra fektetve. Ami nem akadályozott meg minket abban, hogy olyan gyorsan elfogyasszuk. Ma másodszor csináltam. Ha esztétikusabb lehetőséget szeretne (és a sütő térfogata megengedi) - adagolt kerámiaformákban tegye.

Jobb, ha szilárd szilva (például aszalt szilva) van, ezek különböző fajtájúak és színűek lehetnek.

Saját belátása szerint módosíthatja a cukor mennyiségét. Ha a szilva savanyú, hozzáadhatja.