Dorada egészben almán sütött. "Mámorító" aranyhal.

[A páchoz:]

Dorada egészben almán sütött. "Mámorító" aranyhal.

Kategória: Halételek

Konyha: spanyol

Hozzávalók
friss dorado	0,7-1 kg
kakukkfű	gally
vaj	20 g
apróra vágott fokhagyma	1 tk
A páchoz:
citrom	gyümölcslé 1 db
olivaolaj	2 evőkanál. l.
Száraz fehér bor	20 g
só	íz
cukor	csipet
Köretnek:
édes-savanyú alma	1-2 db
A szószhoz:
kiwi	1 db 60 g
cukor	íz

Főzés módja

• 
• George Byron
• "Don Juan"
• - Körülötte az összes vendég ivott, evett,
• Körülötte, egyetértésben, akárcsak a csatában,
• Vidáman csengettek a kések és a villák ...
• Hiányzó gondolkodású és feledésközeli
• Csak másodszor hallotta
• A szomszéd könyörgő mondata.
• Egy nagy edényből, amit keresett
• Szerezd meg a "halszeletet" João-n keresztül ...
• João felébredt és minden oldalról
• Meghökkent mosolyokat láttam.
• Dühös, szorongó és zavart
• Csatlakoztatta a dugót (mintha tévedésből)
• Hatalmas vágatlan darabba -
• És vonszolta az összes szomszédját!
• Aki kérdezte, nem volt veszteséges
• (Halszerető volt, mondják)
• De a többi szerelmes megkapta
• Csak egy kis darab és saláta. "
• Milyen halakat lehetne kezelni egy szomszéd Don Juan-val - a legendás spanyol gereblyével?
• 
• Hát, persze, dorado !!!
• Dorada vagy dorado (latin Sparus aurata) - tengeri ponty, a Sparus (latin Sparus) nemzetség halai. A halak (aranyhal) római neve a szemek közötti aranycsíkból származik (d'oro - arany).
• 1. A friss hűtött fejréteget megtisztítják a belektől, eltávolítják a gerincet és a bordacsontokat (de én nem tettem).
• 
• Ezután 15 percig pácoljuk fehérbor, tengeri só, halfűszerek és kakukkfű keverékében. Hűtőszekrényben üvegedényekben akár hat órán át pácolható.
• A jó aranykéreg elérése érdekében a halakat tepsire tesszük, sl-vel megkenve. olaj, mint egy ház, farok.
• Sokáig gondolkodtam, hogyan hajlíthatnék be egy halat egy ilyen tepsibe, farokba? És kitaláltam ...
• Vett egy csapot a hurkok eltávolításához
• 
• és ennek segítségével rögzítette az akrobatát a "nyír" pózba!
• 
• Vágja az almákat négy szeletre, vegye ki a magot
• 
• és a felsorolt ​​összetevők hozzáadásával sütjük. A sütőben főzhet egyidejűleg a Doradóval, mivel a szükséges főzési körülmények megközelítőleg azonosak.
• 
• Főzési idő - kb. 20 perc 170-180 fokos sütő hőmérsékleten, amíg aranyszínű nem lesz. A főzés során egyszer ecsettel megolajoztam a halakat. Ez "kanonikus", ezért a finom dorada főzésének legoptimálisabb módja.
• 2. Dúsítsa a hal ízét kiwi mártással, valamint borral és gyógynövényekkel sült aromás alma körettel. Ez csípős savanyúságot kölcsönöz az ételnek, amely felváltja a citromlevet, amely minden klasszikus receptben általában kíséri a doradát.
• A mártás főzése. A gyümölcsöt megpucoljuk, és turmixgéppel püré-szerűre állítjuk össze. A kapott masszához egy csipet cukrot adunk.
• A kész halat és almát egy edényre kenjük, citromos ékekkel és kivi mártással díszítjük.
• 
• 
• Ez egy hagyományos spanyol étel. A legjobb kíséret számára rózsaszínű Irulegi vagy száraz fehér Bordeaux lesz.
• 
• Az ókorban a dorada Aphrodite szeretet istennőjének volt szentelve. "A szerelem talizmánja" - így hívják gyakran a dorado halat a mediterrán országokban. Egy régi legenda szerint az istenek a tenger mélyének ezt a lakóját hívták segítségül a szerelmesek számára. És hogy a hal ne feledkezzék meg céljáról, maga a víz alatti királyság ura aranyszínű foltot rajzolt a dorada szeme közé.Azt mondják, hogy akinek szerencséje nincs szerelemben, háromszor érintse meg ezt a helyet mutatóujjával - és akkor biztosan megtalálja lelki társát. De az olasz kulináris szakértők azt mondják, hogy a teljes boldogság érdekében a legjobb, ha az imádás tárgyát egyszerűen finom aromás Dorada hússal kezelik (és tanácsos a halakat saját kezükkel fogni).
• A Karib-szigeteken a dorado halat a "szerelem istennőjének" nevezik - úgy vélik, hogy a kedvesével együtt kell megkóstolni.
• Tehát, segítsen magának, és kívánjon! Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A receptet kedvesen osztotta meg az étterem séfje, Admin Khanov.

[Dorada egy almánTű keresztben ...Kegyetlen ... de ízletes-ó]

Dorada egy almán
Tű keresztben ...
Kegyetlen ... de ízletes-ó

Ez olyan szép! Nagyon esztétikus!

[Gasechka]

Gasechka, még egyszer lelkem mélyéig sokkolt!
Ez a különbség a séf-művész és a séf között, méghozzá nagyon jó: rá fogja késztetni, hogy a szemével megegye az ételét, esztétikai élvezetet kapva az ételektől !!!
Köszönöm!

Lányok, nagyon köszönöm! Nagyon örülök!

[Ganechka]

Nos, kaneshnaaaaaaaaaa, ki kételkedett volna - Don Juan !!!
Ganechka, nagy !!!!

Nos, kaneshnaaaaaaaaaa, ki kételkedett volna - Don Juan !!!

Egyszerűen nincsenek szavak !!! Folyamatos zsibbadás és nyálképzés!

Marisha, köszönöm!

[Gasha]

Gasha
Nos, mindent egy receptben egyesítettem: gyomor öröm, szépség és szerelem ... Mi kell még ???

Vasilisushka, nagyon szép, hogy észrevetted mindezt!

Mit csinál még ???

Egészség ?!

[Gasha]

Gasha
Galyun, mindezek mellett diétás étel ...

Igen ...

Checkmark, milyen szép hal ... és hogyan festõsen sütötted meg. Nagyon étvágygerjesztő hal. De, szégyellve bevallani, még soha nem kóstoltam ilyen romantikus történelemmel és gyönyörű névvel rendelkező halat. Azt hiszem, ezt meg kell oldanunk.

Marishka, köszönöm! Nincs mit szégyellni, én is először ettem ... Nem nekünk kell szégyenkeznünk ...

Galyun, nincs szó ... csak egy kulturális sokk kapott gyönyörűen! romantikus! és csak szuper! Gan, okos vagy!

Gan, okos vagy!

Igen? Tanya, gyakrabban mondod ezt nekem, különben kétlem ÉS KÖSZÖNÖM!!!

Gashun, ez a kedvenc halam, itt tsipurának hívják! érdekes recept ugyanolyan érdekes történettel!

Ganya okos !!! Ganya okos !!! Ganya okos !!

[natapit]

natapit, köszi, Natus, vártalak a halakra !!!

Ganya okos !!! Ganya okos !!! Ganya okos !!

AZTA !!! Most nem kerülök ki ebből a témából ... így - szóval jövök és elolvasom !!! Auto-edzés !!!

Ganya, (y) a helyszínen eltaláltam

Ganya, (y) a helyszínen eltaláltam

Gyyy ... Tan, még jobban szeretlek, ha megölnek !!!

[Gasha,]

Gasha, ez nem a "mámorító" aranyhalad, hanem egy akrobata dorada. Ki kell találni egy ilyen állványt a halak számára !!!!
Üzleteinkben gyakran találkozom doradával, de mégis kérdő pillantással nézek rá. Hogy van ez a csontos hal? Bár ez tengeri ponty, mégis ponty.

Svetik, ne félj vásárolni !!! Háromszor több csont van kárászunkban !!!

Ganya okos !!! Ganya okos !!! Ganya okos !!

Csatlakozom! Bár a hal természetesen kegyetlen volt ... De milyen hal nem álmodik tábornokká váljonlegyél olyan finom!

Irishenka, köszönöm !!! Szerintem a kizsigerelés kegyetlenebb folyamat, és csak alakít!

Egyetért. Különösen akkor, ha a hal még él

Gasha, aki életében először vett egy doradát. Az eladónő azt mondta, hogy kövér, és úgy néz ki, mint egy laposhal. Nem vagyok túl zsíros hal, de a nagynéném adta ezt a tanácsot. Vágja ki a hal hátsó uszonyát, és tegyen a helyükre citromszeleteket. Mit gondolsz? Érdemes kipróbálni? És még egy dolog ... Alig tudok halat rakni "nyírfával" (nos, ilyen csapok nincsenek, az egyik el van temetve valahol, de három hal van), csak hasra tenni?

Tedd rá ... Galyun, nem vettem észre különösebb zsírtartalmat, mert csak egy halam volt, kevesebb, mint egy kilogramm ... De egy citrom bármelyik halhoz eljut szerintem ... bár egyesek nem szeretik ...

De vajon van-e ilyen csodánk Ukrajnában? Eladási?

Dorado? A nagy szupermarketekben meg kellene ... De ily módon nemcsak doradót főzhet ...