Olasz kenyér Pane al latte "Fisarmonica" a sütőben

Larissa, fogadd el köszönetemet is

[GruSha]

Ó, GruSha! Ez olyan szép! És köszönöm !

Lányok, sajnálom, de különösen hülyék számára megtudhatja, mi az a tészta, és meddig kell állnia?

Szégyen! Mindezt köszönettel, de néma kérdésem van, amire a választ nem tudom. Csavaroztam élesztőt, lisztet és tejet, de nem tudom, mit tegyek tovább.

[Marunichka]

Marunichka, miért vagy ilyen önkritikus! Nem olyan ijesztő.

Az adott tészta receptben ez egy keverék, amelyet így készítenek:

A tejet kissé felmelegítjük, és fél pohár lisztből, fél pohár tejből, cukorból és élesztőből tésztát készítünk.

Összekevered és hagyod állni, hogy az élesztő aktiválódjon (a tej meleg, szerintem 10 perc is elég lesz). És akkor minden a recept szerint történik - összekevered az elkészített tésztát a többi hozzávalóval stb.

Nincs sütőm. Ezért mindent kenyérsütőben csináltam.

És Nyutka, nekem is ugyanaz a bajom, megértem, hogy eltelt 2 év, és mégis milyen programon sütöttél. A Pts ilyen kenyeret akar.

Köszönöm Larissa, a jelentésem

a vendégek megdöbbentek, őszintén szólva is, finomak, egyszerűek és nagyon kreatívak.

Még egyszer köszönöm, pénteken sütöttem


Szeretek olyan darabokat készíteni, amelyek nem egészen egyenletesek, majd szebben szétesnek.

És most tönkreteszem a "jubileumodat", tegyél egyet száz köszönethez! Szépfiú !

Ó Lorik, és nem vettem volna észre az évfordulót, köszönöm kedves!

[Larissa!]

Tegnap másodszor sütöttem ezt a kenyeret.

200 gr prémium liszt teljes kiőrlésűre cserélve. Így történt:

Nagyon finom, kétségtelenül többször fogok sütni!

Larissa! Köszönöm a receptet!

[Antonina 104]

Antonina 104, Nagyon örülök, hogy szereted a kenyeret! A fotón a kenyér remek! Köszönjük a visszajelzést!

Homályos kétségek gyötörnek ...
Először a tészta meglehetősen feszesnek bizonyult.
másodszor, a tészta valahogy kissé megemelkedett, még 2,5 óra alatt is
harmadszor, csak a forma fele lett, sürgősen be kellett tolnom egy kisebbbe, de csak kerek
negyedszer, már formában is gyengén mozog, bár 20 perc már eltelt.

Természetesen betolom a kályhába, de a jó eredményre alig van remény ...

Egyébként kaptam 24 négyzetet. És mennyi overA?

Choy valamit, amim van fogantyúval
Vagy liszttel
Vagy tejjel
Vagy élesztővel
Vagy ... tovább a listán
De még mindig nem tudom elképzelni, hogyan lehet ez a tészta elegendő egy nagy kenyérsütőhöz.
Szomorú

[Olga]

Olga, Biztos vagyok benne, hogy az oka az élesztő.

Egyébként az íze nem rossz, és a férjemnek nagyon tetszett, és a sütőben a tészta aktívabban viselkedett.
De egy nagy forma számára ez még mindig nem lenne elég.
Mekkora az alakja?
Inkább zsemlének érzékelem, és nem kenyérnek, nagyon gazdagnak. Magokat is adtam oda.
Legközelebb megpróbálok másfél adagot elkészíteni.

Tényleg úgy néz ki, mint egy rózsa?
Larik, ez neked való a rózsánkból

Sokszor sütöttem ezt a kenyeret, Ol valami bajod van az összetevőkkel. A tészta nagyon puha, hajlékony és időnként megemelkedik.

Azt hiszem, csak tettem egy kis élesztőt.
Bár általában mindig 3-szor kevesebbet teszek be, mint a receptbe, kicsit hosszabb ideig hagyom, és az eredmény mindig jó volt.
de itt a trükk nem működött, nyilván annak a ténynek köszönhetően, hogy a tészta gazdag, nehéz kis mennyiségű élesztővel felnevelni.
Gondolkodom azon, hogyan kerülhetek ki a helyzetből, mivel már nem akarok élesztőt tenni, minden süteményben érzem az ízüket, és ilyen kenyeret szeretnék jól elkészíteni.
Esetleg próbáld meg 12 órán át elkészíteni a tésztát, vagy tedd az egész tésztát hosszú erjesztésre.

Azt hiszem, csak tettem egy kis élesztőt.
Bár általában mindig 3-szor kevesebbet teszek be, mint a receptbe, kicsit hosszabb ideig hagyom, és az eredmény mindig jó volt.
de itt a trükk nem működött, nyilván annak a ténynek köszönhetően, hogy a tészta gazdag, nehéz kis mennyiségű élesztővel felnevelni.
Gondolkodom azon, hogyan kerülhetek ki a helyzetből, mivel már nem akarok élesztőt tenni, minden süteményben érzem az ízüket, és ilyen kenyeret szeretnék jól elkészíteni.
Esetleg próbáld meg 12 órán át elkészíteni a tésztát, vagy tedd az egész tésztát hosszú erjesztésre.

Teljesen más kenyér lesz. Az élesztő egyáltalán nem érződik benne, de a vaj és a tej ízlésében és illatában egyaránt nagyon lelkes, jelentése: a kenyér gyors és ízletes, és nagyon szokatlan. Nos, ez tisztán az én véleményem.

Igen, az Irisha, a tej és a vaj nagyon élénken szól, ettől olyan csodálatos az íze, de még az élesztő 1/3-ával is (a recept alapján) nagyon érzem őket.
Valószínűleg azért, mert folyamatosan kovásszal sütök, és elvesztettem az élesztő szokását.
De a kovászom, attól tartok, nem emel ilyen sütést.
Kihívás ...
Semmi, gondolok valamire.

[dopleta]

dopleta, sok köszönet és hála az egész családnak egy ilyen kényelmes és ízletes kenyérért, azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbáljon meg sütni, módban gyúrta a tésztát HP-ben, mivel majdnem a felét frissen főtt fekete ribizli lekvárral sütöttem és ettem meg , de csak a héját szerettem volna kipróbálni: girl_pardon: itt most vettem ki ... és akkor nincs fénykép, már mindent megettem, egyre többet fogok sütni!

Milyen jó kenyér! Mindenképpen úgy döntök, hogy megsütöm, miközben nem tudom, mikor fog bekövetkezni, de mindenképpen meg fog történni.

Larik, még egy köszönettel tartozom
Ma újra megsütöttem ezt a "bozontos" kenyeret.
Elkezdte a recept 4/3-át.
200 g 100% -os nedvességtartalmú starter kultúrát használtam tejsavón és 200 g 1: 1 arányú előenzimet vasúton (alma + mazsola).
A többi folyadékhoz káposztalétet (levet) használtam. Nem tettem bele sót.
Hozzáadunk 50 g tejport.
A többi szinte vényköteles.

Ma itt találtam, és nem pihentem, amíg meg nem sütöttem)) Még mindig meleg, de az illata ... mmmm ..
Köszönöm. Nem hiszem, hogy az íze csalódást okoz))

Ó, ez az ízlés istensége) Különösen a tsz kenyér után. Mindenki csodálta és jóváhagyta)))

Nagyon köszönöm, Maryana, a csodálatos fotót és a kedves visszajelzéseket! Csodálatos, hogy egy nap alatt mind láttad, mind érdeklődtél, és azonnal felismerted érdeklődésed! Köszönöm !

És dicsérni?
Annyira igyekeztem, igyekeztem!
Egyébként a kenyér nagyon érdekes ízűnek bizonyult: az az érzés, hogy káposztás pitét eszel, csak a töltelékig nem jutsz el
Tetszett ez a kísérlet.

[Olga]

Ó, Olga, napsütés, bocsáss meg nekem - nyilván nagyon aktívan ünnepeltem május 1-jét! Nagyon jó kenyered van! Magasan! És még szezámmaggal is! Teljes erőmmel dicsérem!

Ugyanaz!

Nagyon szeretem, ezt a Lorik kenyeret, gyakran sütöm, nagyon szeretem a krémes illatát és a tejes ízét.

Köszönöm, ír, örülök!

[Larissa, lányok,]

Larissa, lányok, mondd meg, milyen formában a sütő? Méretek? Hogy ne hagyja ki?
A kenyér már gyúr gyárilag.
Régóta szerepel a könyvjelzőimben, és most megkaptam!

[Maria]

Maria, Én személy szerint 30-50% -kal több receptet veszek egy szokásos kenyérsütőhöz (tégla).

[Maria]

Maria, Én személy szerint 30-50% -kal több receptet szedek egy szokásos kenyérsütőhöz (tégla).

Ol, Köszönöm. A recepthez pontosan annyi liszt volt (450 g). A férjem csak este hozza.
Tehát valami kisebbet kell szednie. Köszönöm.

csak kétszer készíthet kisebb négyzeteket.

És pontosan a vény szerint szedem, és kiderül, hogy "az orvos rendelte".

[dopleta]

dopleta, LarissaKöszönöm a szép receptet. Finom, gyönyörű, szokatlan. Megették az enyémet, mondták a tekercseket, érdekes elszakadni.

Kérlek, Tonya! Örülök, hogy tetszett!

Köszönöm egy ilyen eredeti és finom kenyér receptjét. Miután elolvastam az összes oldalt, úgy döntöttem, hogy göndör Styopka-kócossá teszem. Egyszerre készítettem egy dupla adagot (különben egy pillanat alatt megennék az enyémet), a többi tésztából pedig Styopkát öcscsé tettem

Ma kenyeret akartam sütni, régóta nem sütöttem. A receptedet választottam, és nem bántam meg.Könnyen elkészíthető, finom textúra, finom és ami a legfontosabb, nem kell vágni! Kérem, fogadja köszönetemet a receptért!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Nagyon szépen köszönjük! A kenyered csodálatos!

Larisa, köszönöm a receptet, nagyon tetszett az íze, és kényelmes használni, de nem olvastam el az egész témát (lusta ember), és betartottam a normát, de legalább másfélszeresen kellett formában.
A fotó nem nagyon sikerült
🔗

Remek fotó, Sveta, ne légy szégyenlős. Köszönjük, hogy megállt, felkészült és leiratkozott az eredményről, ami fontos - helyeslően!

Mondja meg, mennyi idő tegyen a tésztát)))

20-30 percig.

Köszönöm, megtettem

Ma a hála napja van. Sokáig sütöttem kenyeret, de a lelkiismeretem azt mondta, hogy meg kell mutatnom. Látnia kellett volna a család örömét, amikor finoman elválasztották a kenyérdarabokat a "szájharmonikától".

Nagyon örülök, Oksana! Jól értettem, háláról beszélsz nekem? Ebben az esetben köszönöm a karmádnak a visszajelzéseket és a kiváló kenyér fényképét!

[dopleta]

dopleta, kérem, mondja meg, milyen vajat tegyen a tésztába: puhított vagy olvasztott? Tehát elkezdtem elkészíteni a kenyeret, és elcsábultam

, és milyen vajat tegyen a tésztába: puhított vagy olvasztott? Tehát elkezdtem elkészíteni a kenyeret, és elcsábultam

Megpuhult ... Nos, legalább a puhítottat tettem .. És hogy a rétegeket bekenjem az olvasztottal ..

[gawala]

gawala, Köszönöm! Igaz, nem vártam meg a választ, összekevertem a lágyítottakat. A tészta olyan klassz.Lássuk csak!