Grill és füstház

Tehát úgy döntöttünk, hogy veszünk egy dohányzóházat, de nem tudjuk, melyik a jobb, anyám másik grillre vágyik, de ami engem illet, ez a két nagy eszköz elfoglalja az egész páholyot. Láttam egy rácsot egy dohányzóházzal az interneten, de nem tudom, hogy jó-e, és valóban szükség van-e erre a grillre? Mondja meg, hogy használ-e rácsot, és milyen gyakran, és melyiket érdemes jobban bevinni egy dohányzóházba. Amit az interneten találtam a szénen, de szeretnék egy elektromos (számomra úgy tűnik, hogy gyorsabb lesz, mint addig, amíg meg nem olvasztja ezeket a széneket)
Így néz ki ez az egység

Mondja meg, hogy használ-e rácsot és milyen gyakran, és melyiket érdemes jobban bevinni egy dohányzóházba. Amit az interneten találtam a szénen, de szeretnék egy elektromos (számomra úgy tűnik, hogy gyorsabb lesz, mint amíg meg nem olvasztja ezeket a széneket) Általában arra kérem Önt, hogy fejtse ki véleményét ezekről az egységekről
Így néz ki ez az egység

Számomra miért teletömné az erkélyt elektromos grillsütővel, ha ilyen sikerrel használhat sütőt vagy mikrohullámú sütőt.

és nem az, hogy az lesz ... amikor a parazson ismét teljesen más az íze, a füst szaga megint

Minden tiszta! Mi van a dohányházzal?

és vettem egy légfegyvert, amely füstöl és sok mindenre képes, biztosan nem széntüzelésű, de otthoni célokra alkalmas, itt láthatja a fotót. mit tettem
🔗
vannak csak elektromos grillek, amik szintén használhatók a lakásban, és ha persze csak a szabadban akarsz lenni .. akkor itt nem segítek ..

Valamikor egy füstházat is szerettem volna venni. Nem tetszett az ár és a mennyiség.
Magam készítettem. Vettem egy rozsdamentes acél tartályt 30 literért (semmiért kaptam, mivel az alsó gördülés mentén folyt). Drótállvány belsejében egy csésze a hallé gyűjtésére. A tetején levehető keresztlécek. Felakasztok rájuk egy nagy halat, vagy a kis halakhoz 2 rácsot. A burkolat ablakszigeteléssel van lezárva. Melyik öntapadó profil D. Csavarja be az idomot a burkolatba. Tömlő a szerelvényhez. Tömlő az utcára a szellőzőnyíláson keresztül, vagy a szellőző ablakon keresztül.
Főzési eljárás.
Sózzuk meg a halat 2 órán át, öblítsük le, szárítsuk meg kissé. A gerendákra akasztom, vagy a rácsra fektetem. (A perikladinokon 7-8 nagy hal van, a rácsokon 2 kg közepes süllő.) A füstház aljára két marék fűrészport tettem, az állvány tetejére pedig egy lemezt a folyadék összegyűjtésére. Beteszem a keresztléceket. Becsukom a fedelet. Mindezt a kályhára tettem. (elektromos és gázra egyaránt felosztva). A tömlőt a fedélbe szerelésből az utcára viszem. 2 órán át alacsony hőfokon tartom.A dohányzás vége felé egy percre kinyitom a fedelet. Hagyja kijönni a gőzt. Kiderült, hogy meleg füstölt hal. A konyhában szinte nincs szaga. Néha a füst áttöri a pecsét repedéseit, így csak a füstölt hal szaga terjed el a lakásban. Ha van normális motorháztető, akkor egyáltalán nem lesz szaga. És még inkább az erkélyen. Szinte hiába csináltam, mert a tank már ott volt.

Dohányház kiválasztásakor feltétlenül nézze meg a csepptálcát. Kellene lennie. És a parázsló fűrésztől kissé távolabb helyezkedik el. Ellenkező esetben az összes gyümölcslé a fűrészporra csöpög, és csúnya szaggal ég oda. Csak a jó dohányzásból fakadó összes hang eltűnik. Ez így van.

[Antoine]

és vettem egy légfegyvert, amely füstöl és sok mindenre képes, biztosan nem széntüzelésű, de otthoni célokra alkalmas, itt láthatja a fotót. mit tettem
vannak csak elektromos grillek, amiket szintén lehet használni a lakásban, és ha természetesen csak a szabadban akarsz lenni .. akkor itt nem segítek ..

Viszont csak egy lakásra szeretném a házra tenni. És hogy néz ki a légszárító, tud-e fényképet mutatni? Van benne dohányház?
Antoine Köszönöm a magyarázatot, de valószínűleg könnyebb megvennem egy kész captilkát, mint magam

Így néz ki ez az egység

Ez egy közönséges grill. Sok éve ez van az erkélyemen. Egyáltalán nem dohányzik

Olvasás közben önkéntelenül is eszembe jutott egy film egy cselekménye, ahol Dzhigarkhanyan, vagy inkább hőse Moszkvába jött, hogy meglátogassa rokonait, és úgy döntött, hogy egy igazi grillezőt süt egy sokemeletes épület erkélyén, a környező emberek úgy döntöttek, hogy tűz volt. Csodálatos film, de életemre elfelejtettem a nevet. Úgy értem, nem minden szomszéd jön-e a füstölt hús illatára? A dachánál van egy dohányzóház, így ha ott elszívunk valamit, az az egész környéken szaga van.

[roytberg]

roytberg
Nekem van:
állandóan vannak kedvezményeik, és 1000-rel olcsóbban vettem. azonnal adnak kedvezménykártyát, náluk lehet könyveket vásárolni, és még többet is kedvezményesen. Ha moszkvai vagy. akkor ellátogathat a mesterkurzusukra. hol főznek és mesélnek, és akkor talán el akarja dönteni, hogy akarja-e (kétszer olcsóbb), mert több előnye van, és van egy szolgáltató központ, több garancia van, harangok és sípok vásárolhatók meg , van egy forródrót. Maga a légzsír is jobb, mint a spanyolok, 3 sebesség, 60–260 fok közötti hőmérséklet, röviden - olvasható a weboldalon.

[lira70]

Ez egy közönséges grill. Sok éve ez van az erkélyemen. Egyáltalán nem dohányzik

Ha meglátogatja a gyártó webhelyét, akkor a leírásban szerepel, hogy csak egy pezsgőt eszik, de dohányzó funkcióval valamivel drágább
lira70 Köszönöm, már megnéztem az oldalt, de számomra túl kicsi, szeretnék még valamit
Andreevna Szomszédaink barátságosak, és örömmel fogadjuk a futást

Ha meglátogatja a gyártó webhelyét, akkor a leírásban az áll, hogy csak egy pezsgőt eszik, de dohányzó funkcióval valamivel drágább

Hogy őszinte legyek, egyszerűen nem tudom elképzelni, hogyan lehet ebben valamit elszívni? Fedővel fedni? Véleményem szerint a gyártók bármit megírnak a termék értékének növelése érdekében ...

Olvasás közben önkéntelenül is eszembe jutott egy film egy cselekménye, ahol Dzhigarkhanyan, vagy inkább hőse Moszkvába jött, hogy meglátogassa rokonait, és úgy döntött, hogy egy igazi grillezőt süt egy sokemeletes épület erkélyén, a környező emberek úgy döntöttek, hogy tűz volt. Csodálatos film, de életemre elfelejtettem a nevet.

A film neve Runaway September. Filozófiai szalag.
A barbecue főzéssel kapcsolatos minden tudásom ebből a filmből származik. Csak egy kis élményt adott hozzá.

A film címe Dzhigarkhanyan részvételével: "Amikor eljön a szeptember" Mosfilm 1975. De ez egy film - ha meg akarja ismételni a kísérletet, akkor legjobb esetben is bírsággal jár. Ha otthon szeretne füstölni halat, használja Antoine dizájnját. Egy csodálatos dolog.
Több mint 15 éve használok egy közönséges vödröt meleg dohányzáshoz, de a lakástól távol csak friss levegőn teszem.
Különböző szintű vödörben három hálót kivágtam, amelyekre az előkészített halat tettem. A vödör aljára kb. Literes doboz fűrészport öntök, és közönséges fedéllel lezárom. Lehetséges és nem túl szoros. Tettem a vödröt a tűzre, és elindult a folyamat. Miután a füst a fedél alól kijön 25 perc múlva kishalak esetében, és 1 óra múlva nagy (több mint egy kilogrammos) halak esetében, a termék készen áll.
Ez a mi különleges ételünk.
Jó étvágyat.

Valamikor egy füstházat is szerettem volna venni. Nem tetszett az ár és a mennyiség.
Magam készítettem.

Szüleim kis adagokban füstölnek halat egy régi rendszerű (vagyis a szovjet időkben) edényben a műtéti eszközök sterilizálására (elfelejtettem, hogy hívják).
Természetesen sok hal nem fog oda menni, de elég egy kis társaságnak.

Hajtű, egyetértek veled mind a 100-zal a dohányzásról a hajszárítóban, de ha mégis elszívom, sajnálom, ez egy komplett pipa lesz

Bár az ötlet természetesen, Be lehet tenni a garázsba, ahol legalább láthatja - nagy vagy sem?

Bár az ötlet természetesen, Be lehet tenni a garázsba, ahol legalább láthatja - nagy vagy sem?

Vannak kis füstölők. Nem tudom, megtalálja-e most vagy sem, de voltak kiváló finn elektromos dohányzó házak.Egy időben még fel is lőttem, hogy vásároljak egyet, de az akkori (2 évvel ezelőtti) 9 ezer rubel ára számomra harapós volt.
A méretek körülbelül 40 centiméter hosszúak és 25 centiméter átmérőjűek voltak, henger alakúak. Meg kell néznem, talán találok képet.

Itt találtam egy tu-finn füstházat. De az ár természetesen még magasabb lett
🔗
Hazudtam egy kicsit a mérettel
Átmérő - 28 cm
Hossza - 55 cm
Feszültség - 230 V / 50 Hz
Teljesítmény - 1200 W
Kábelhossz - 2 m

Dicsekedem a "ritkaságommal". Kicsi, de nehéz tok. A "smokehouse" nevet:

A tényleges bőröndből és rácsból áll:

Idén ünnepelték a kiadás évének 25. évfordulóját.
Öntsön fűrészport, tegyen halat vagy húst, zárja le, melegítse. Gáz- és villanytűzhelyet fel lehet rakni, azt írták - akár tűzön is főzhet.

Eredmény:

Nekem is erre van szükségem !!! Sürgősen!!!

Dicsekedem a "ritkaságommal". Kicsi, de nehéz tok. A "smokehouse" nevet:

Acél vagy alumínium?

Acél vagy alumínium?

Nem acél biztos. Úgy néz ki, mint egy öntöttvas ötvözet, hozzáadva valamit, esetleg alumíniumot.

Egyértelmű. Remek dolog ... Gratulálok

Van egy ilyen finn elektromos dohányzóhely OPA is, de kedves. Amikor tanulmányoztam a kérdést, sok jó véleményt olvastam újra.
🔗

Ha egy füstölőről van szó, akkor beteszem az 5 kopikámat, és ha figyelmeztetést adnak, akkor megérdemli, mert ez kicsit témától eltér.
A dachánál mindig lehet ilyen füstházat készíteni, csak meg kell találni egy hordót


és az év bármely szakában dohányozhat, de a tűzifa, nos, tavasszal az országban a gyümölcsfákból mindig levágják az ágakat, itt a tűzifa.
mindent húsvétra szívott és még csirkét is

Amire szükséged van !!!
1. Mi van a hordó alján?
2. Meddig kell dohányozni?
3. Tűz van? Vagy valami csak parázslik?

[Hajtű]

Hajtű, este konzultálok a férjemmel, megkérdezem, hogy a dohányház rendben van, és írok neked. Bár válaszolhatok egy kérdésre.
2. Kicsit hosszú, a férjem reggel 6-7-kor indul a dachába, és 12-13-kor már készen áll. kolbász egy kicsit korábban.

Hmmm ... ha 6-7 órakor indulunk a dachába, akkor jó esetben 12-13 óra már ott lesz ...

[vishenka_74]

Én is szeretnék legalább egy hordót!vishenka_74 , Várom a részleteket.

[Hajtű]

Hajtű pontosan 10 km-re vagyunk otthonától Dacháig
- kérdezte férjét telefonon háromtól hat óráig (nem számítva a tűzifa feloszlásának és elégetésének idejét) minden attól függ, mit kell dohányozni. Este a többit, nehogy bemutassam Ománt

[Tatulya]

Tatulya!!! Már van egy átlátszó hordónk. Légszárító lombiknak hívják !!!

Értem. Összekeverjük a pörkölés / grillezés folyamatát a dohányzással. A dohányzáshoz fűrészport kell tenni az alján lévő vízbe, és a légszárítót alacsony hőmérsékletre kell helyezni !!! Pontosan ez az ... ez a kis hőmérséklet ...

Ellenkezőleg fogunk érvelni. Cseresznye 74 megírta az időt - 3-6 óra. Vagyis ha hat óráig nyújtjuk a folyamatot, hogy ugyanaz a csirke ne égjen el, akkor elszívhatjuk !!! Ez a különbség a dohányzási folyamat és a sütés között. Ha a férj Cseresznye 74 nagyobb lesz a hordóban a tűz, akkor ott nem dohányoznak, hanem sütnek !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Meddig készíted a halad? (nagyon hangosan sikoltozik Wiki hallott).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Milyen kedves !!! Természetesen a ház egyetlen készüléke sem pótolhatja az utcai főzést !!!! És a barbecue, bármennyire is próbálkozom, semmiben sem fog működni a lakásban, ugyanúgy, mint a tűzön ...... De itt a város gyermeke vagyok, és nincs dacha, mit tegyek ??? Tehát alternatívát keresek.
vishenka_74 !!!Magának a kolbásznak a receptjét nem fogja megadni ???

Hajtű, a faluban élek, hordóra van szükségem. Az AG-ben ez nem dohányzás, hanem csalás.

[vishenka_74]

vishenka_74
vagy még részletesebben, nekem pontosan ugyanaz a hordóm.
és tűzifa van az udvaron.

És lehet receptje a csirkefüstölésre.

[zvezda]

zvezda, Veszek már elkészített, de nyers kolbászt, majd füstölök.
És mivel a faluban éltem az iskola elhagyása előtt, amennyire emlékszem, anyám mindig húst és kolbászt szívott az ünnepekre (például húsvétra és más asztali ünnepekre karácsonykor), mindent elkészített, apa pedig füstölt.
Vezetni tudok anya kolbász receptje... De nem tudom a pontos arányt, minden a hús mennyiségétől függ. Anya mindig a marha / borjú felét, a sertés felét és a zsíros sertéshúst vette.Mindezt húsdarálóban őröltem olyan hálóval, amelynek nagy kis kezei voltak, majd kinyomkodtam a chasnokot, ízlés szerint sót és borsot adtam hozzá, jól összekevertem, és egy kevés forralt vizet adtam a gyúrási folyamathoz, hogy a töltelék kevés legyen vékony, de nem túl sok. Majd ugyanazon a húsdarálón keresztül készítettem kolbászt, egy speciális mellékletet tettem fel, a késeket elvitték, a vékony disznóbéleket, valamilyen oknál fogva megtisztították, a mellékletre tették, és a kolbászt megtöltötték.
Anyósom kolbászt készít kissé eltérõ (különbözõ régió). a recept is hozzávetőleges. Hús fél marha / borjú sertés sertés, a sertés is zsíros, néha csak disznózsírt tett hozzá, és a különbség az, hogy az egészet apró kockákra vágta (fárasztó, de a kolbász finom) fokhagymát, sót, borsot és mustárt ad hozzá, nem őrölt, de borsóban, még sok mustárt is mondanék, amikor először láttam csinálni, már elborzadtam, szerintem nagyon finom volt. És ugyanúgy tölt és dohányzik, vagy sütőben süt (szintén nagyon finom). Ennyit tudok.

Bocs az oroszomért

natamylove, minden lehetséges, csak este megyek munka után a dachába, mindent lefotózok, konzultálok a férjemmel és mindent leírok

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Meddig készíted a halad? (nagyon hangosan sikoltozik Wiki hallott).

Ja és hú! Hallottam már Odesszában!
A kettő közül melyik? A dohányosban lévő? 30 - 35. perc. "Biztos" szükséges, addig nem nyitom ki, amíg teljesen kihűl.

Lányok, akik tudják, hol kaphat sertésbelet, hogy otthon kolbászt készítsenek?

[dió]

dió, a mi piacunkon, ahol húst árulnak, menni kell és kérdezni kell. Akár felhasználásra is megvásárolhatja és lefagyaszthatja őket.
Nos, a dachához megyek, és ha nem kezd esni, lefényképezek, majd elmondom

Képeket készítettem, megpróbálom elmagyarázni, hogyan dohányzunk
itt van a dohányház teljesen


Nagyjából leírom, hogyan kell felépíteni. Szüksége van egy hordóra teteje és alja nélkül, több darab ónnak, alakú vasrácsnak vagy kerek vagy négyzet alakú rostélynak valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a hordó átmérője vagy néhány vasrúdnak, és egy lapáttal.
Kezdetben árkot kell ásni, a mélység 50-60 centiméter, a hossz 1 vagy 1,5 méter (ez egyedi), a szélesség attól az anyagtól függ, amellyel felülről lefedi ezt az árkot, nos, nem több mint 50-80 cm
ezen a fotón az árok elejét már föld borítja, meg kell kapnia ezt a típusú átjárót

az árok végén olyan kört vagy négyzetet kell ásni, mint az árok. erre a körre vagy négyzetre rácsot vagy rudakat teszünk, a tetejére pedig egy hordót teszünk, és az árkot lefedjük egy darab óndarabbal vagy valami más alkalmasval, de olyannak, amely ellenállna a tűznek és a hőmérsékletnek. szórja meg földdel a hordó tetején és környékén is, hogy ne legyenek repedések. Összesen van egy olyan aknám, amely hordóban végződik.


amikor benézünk a hordóba, látnunk kell az aknám végét

itt nem nagyon látszik, mert valamiért nem vettem le a botot.
a hordón olyat kell tennie, mint egy napellenző, egy óndarabot be kell hajlítani egy sarokba, és ez lesz a lényeg. A dohányzáshoz ki kell vágnia pár kissé vastag és nem kiszáradt rudat, és több horgot kell készítenie, amelyek az egyik oldalon a húshoz tapadnak, a másik oldalon pedig egy bottal lógnak. a botokat a hordóra fektetik, és azokat napellenzővel kell lefedni.
nagyjából így:


Tűzet indítunk a bánya elején, a fényképemen tűz nyomai láthatók, tűzifát kell hozni gyümölcsfákból, almafából, szilvaból, körtéből, de a legjobb dolog a cseresznye, ha vegyen közönséges tűzifát, akkor a hús keserű lesz. A tűzifát fel kell gyújtani, hogy egy kicsit megégjenek, lyukat kell szúrni, akkor nem lesz tűz, csak füstöl és ott parázslik, de nem éget. Ennek eredményeként a füst áthalad az ásott és letakart árkon, kijön a hordón, és elszívja a horgokra felfüggesztett húst és a botokon lévő horgokat.
Amikor az összes húst lefektettük, a fedelünkkel fedjük le, és figyeljük a tüzet, majd a húst
Az elv olyan, mint egy kéményben, kandallót égetünk, és a füst a kéményen keresztül jön ki.
Ez látható azokon a fényképeken, amelyeket korábban feltettem. A tűz mögött meg kell figyelni, hogy nincs tele, és tűzifát kell tenni.

Most a húsról:
A füstölés leggyorsabb módja a riba, mint a la makréla. Meg kell reszelni fűszerekkel (ez egyedi), akasztani kell egy horogra vagy egy ilyen grillre hal formájában, ha csak horogra van, akkor meg kell győződnie arról, hogy nem esik-e (voltak eseteink) jó füst
15-25 perc és kész a hal.
Kolbász: két véget megkötözünk, kört készítünk és botra akasztjuk, a készültséget a szín alapján lehet meghatározni, és kissé ráncosodik, mire kb. 3 óra.
Csirke: Nagyjából úgy főzve, mint a kolbász. Miután vettem egy nem fűszerekkel reszelt csirkét, magam is megdörzsöltem, mint egy grillen, a második alkalommal pedig már savanyítva vettem (ez opcionális) A pácolt csirkét 2-3 réteg gézbe kell csomagolni, a végeit meg kell kötni és a horogra akasztani, a kampót nem a gézre, hanem a csirkére kell akasztani különben a géz csak összeomolhat a hőmérséklettől, és a csirke lefelé repül. főzési idő körülbelül 3 óra, de függ a tűz és a füst, meg kell vizsgálni a körülményeket.
Hús: filé, hordó, csak sertészsír, pácoljuk ízlés szerint, és a végeit is tekerje több réteg gézbe, kösse össze és akassza fel a horgokra és a botokra.
Hogyan kell leírni, hogy megértsük, készen áll, nem tudom, a férjem azt mondja, hogy ez mind egyedi és sok tényezőtől függ, egyszer meg kell próbálnunk és meg kell értenünk. És vezérelje az idő.

Ha valamit nem jól írtam, akkor sajnálom, a saját szavaimmal írtam le a folyamatot

Lányok, akik tudják, hol kaphat sertésbelet, hogy otthon kolbászt készítsenek?

Ma a húspiaci férjem megkért. Az eladónő adta a mobilját, és megígérte, hogy október végén elhozza. Nem volt piaci ár.

És hol osztjuk meg a kolbász recepteket? A kolbász mellett is döntöttem.

[Natamailav]

Natamailavés összefutottál Hamnitsyvel? Valószínűleg ott van.

[Cseresznye]

Figyelmesen elolvastam a jelentést Cseresznye (előtte halogattam, hogy óvatosan tudjak) és ... hát hol fogok árkot ásni ...

De maga a történet ... pusztán sütemény!

Tegnap mutattam férjemnek hordós képeket, azt mondta, hogy mindent megtesz.
Marad a kérdés - honnan szerezzük be a húst?
Úgy döntöttünk, hogy egy év múlva dohányzunk, még több libát hozok ki, lesz csirkém és kacsám, és karácsonyra füstölünk. Idén az állatállomány nem engedi. Nem lesz elég.

hogy egyszerre 5 darabot szívhassak el, miközben az Airfryer-szel játszom.

[Hajtű]

Hajtű, hogy igen a városban nehéz ezzel, de ha van nyaraló vagy nyaraló, akkor ennek helyet lehet találni.

Marad a kérdés - honnan szerezzük be a húst?

natamylove Alig tudok ebben segíteni, és amit csak tudnék
Egész éjjel erről a füstölőről álmodtam, arra kényszerítettem a férjemet, hogy csináljon mindent újra, hogy mindenről képet készítsen, átitatott

[vishenka_74]

vishenka_74 , nagyon nagy munkát végzett azzal, hogy megosztotta velünk a füstölőház képeit, én mindenképpen elkészítem ezt a füstölőházat, főleg, hogy én magam tenyésztem állatállatot.
És megmutattam a férjemnek, és ez fontos.
Köszönöm.

Egész éjjel erről a füstölőről álmodtam, arra kényszerítettem a férjemet, hogy csináljon mindent újra, hogy mindenről képet készítsen, átitatott

Cseresznye, nagyon köszönöm a dohányházat! 🔗 🔗 🔗Minden érthető, minden világos és mint mindig - minden ötletes egyszerű!