Túrós rakott gyümölcs

Túrós rakott gyümölcs

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
szezonális gyümölcs vagy kompót	600 g
alacsony zsírtartalmú pépes túró	500 g
tej	100 ml
cukor	120 g
citromhéj	1 citrommal
egy csipet só
egy csomag vanillint	1
zacskó vaníliás puding	1
csipet fahéj
tojás	4
penészolaj

Főzés módja

• Gyümölcsök / például szilva, meggy, alma / mosás, darabolás, kimagozás. Hagyja a vizet lefolyni a kompótból. / Friss almát, meggyet és szilvát vettem a rumból / van ilyen német készítmény: a gyümölcsöket és a bogyókat kerámia edénybe teszik, cukorral megszórják, rummal öntik és várják a telet. / Túrót ledarálunk tejjel, cukorral, héja, só, vanília, pudingpor és fahéj. Osztja a tojásokat sárgájára és fehérjére. Keverje össze a sárgáját a túróba. Először verje meg a fehéreket, majd óvatosan tegye oda is. Kenje meg a belső serpenyőt olajjal, adja hozzá a gyümölcs felét. Fent - túrótömeg, majd - a többi gyümölcs. Kb. 4 órán át alacsony hőmérsékleten sütötték. A rakott kissé megemelkedik, megkeményedik és sötétedik. Amikor kinyitja a fedelet, leesik, de ez a túró esetében normális.
• Nagyon finom lett, amit kívánok neked!
• A recept a Cornelia Klaeger und Antje Leipsic "Neue Gerichte aus dem Römertopf" könyvéből származik, és én lassú tűzhelyhez igazítottam.

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

alacsony

Nemzeti konyha

német

Milyen finom és nem nehéz! Hétvégére megcsinálom! Köszönöm a receptet!

Egészségedre! Kár volt egy ilyen jó receptet csak otthon tartani. A férjem mindenesetre kifejezte "jóváhagyását", és meglepődött, hogy ennek gyorsan vége, újra megrendelte ... Tehát meg kell vásárolnia a túrót és újra ...

Duc, rum gyümölccsel, természetesen tetszeni fog neki! Van egy kincses bankom tavalyból. A rakottra teszem. És nyáron bezárom ezt a vesch-t. El kell menni a boltba megnézni, valószínűleg van, ha ez?

Mi a? Gyümölcs a rumban? Nem tudom, mi nem, otthon csinálják, és nem is mindent, csak a régi német recept kipróbálása érdekelt. Nagyon tetszett a fekete szilva, meggy és málna változat. Mindezt egy meglehetősen nagy fedéllel ellátott kerámia edényben végzik, bogyókat-gyümölcsöket érés közben raknak le és öntenek, így van hely a fantáziára. A férj pedig - nem, nem a rumszag miatt, hanem a túró miatt rakott formában szereti a túrót. Nem érdekli a rum, csak a saját sörét / büdösét / ...

Claire és hello, és most erről a helyről részletesebben az edényről és arról, hogy hol tárolják, és az edényt melyik fedéllel (milyen szorosan) és melyik rummal zárják - osztják meg a receptet -, ne legyünk mohók.

Mi a? Gyümölcs a rumban? Nem tudom, mi nem, otthon csinálják, és nem is mindent, csak a régi német recept kipróbálása érdekelt. Nagyon tetszett a fekete szilva, meggy és málna változat. Mindezt egy meglehetősen nagy fedéllel ellátott kerámia edényben végzik, a bogyókat-gyümölcsöket érés közben rakják le és öntik, így van hely a fantáziára. A férj pedig - nem, nem a rumszag miatt, hanem a túró miatt rakott formában szereti a túrót. Nem érdekli a rum, csak a saját sörét / büdösét / ...

Anyám szokta csinálni ezt a dolgot. Volt egy német dajkájuk, aki öregségig a családjában élt, ezért különböző német bölcsességeket tanított mindenkinek. Most édesanyám beteg, és még mindig van egy edényem a készítményéről. Részletesebben kell kérdeznünk.

Mi lenne szégyen, de nem recept ...
Tehát, Rumtopf / Rumtopf /. Ez nagyon egyszerű.Vagy egy több literes üvegezett kerámiaedényt, vagy egy fedeles üvegedényt veszünk, de ezt az üveget fóliába kell csomagolni, hogy a fény ne hatoljon be, különben a gyümölcs elhalványul, vagy valóban sötét helyen tárolódik . Ezután kezdve az első bogyóktól - eperektől - elkezdődnek a tojásrakás. Minden zálognak tisztának, érettnek, de nem elrontottnak kell lennie. 500 gramm bogyóért vagy gyümölcsért - 250 gramm cukor. A rum legalább 54%, barna színű. Ha a százalék kisebb, akkor az elzálogosított megkezdheti az erjedést. Tehát tegye a tiszta bogyókat egy tálba, egyenletesen takarja le cukorral és töltse meg rummal. Először az egész üveg elmehet, ezt követően 200-300 ml-es behelyezéssel. A rumnak át kell fednie a gyümölcsöt az ujján. Celofánnal letakarjuk / én nem csináltam /, letakarva hűvös, sötét helyre tettem, de nem hűtőbe. / A szekrényemben volt és jól is működött. / Az utolsó könyvjelző októberben, mert 6 hétbe telik, amíg a roomtopf beérik, és ez német karácsony. Minden új könyvjelző előtt tiszta vagy ezüst kanállal kevergethetjük, hogy az ülepített cukor megemelkedjen. Szinte minden bogyó és gyümölcs alkalmas, a fekete ribizli, az áfonya és a szeder kivételével. Ha tetszik, tehet egy fahéjat vagy vanília hüvelyt. Nem hazudok, szeretem a természetes ízt. Jó, ha a kapott aromás alkoholos italt hozzáadjuk a pezsgőhöz, gyümölcsöt használunk sütéshez, kiegészítjük pudinggal vagy búzadarával, fagylalttal.
Elvileg az év bármely szakában elkészítheti a rendelkezésre álló gyümölcsökből, csak meg kell néznie, hogy hosszú távú tárolás céljából ne kezelje őket vegyszerekkel, vagy távolítsa el belőlük a bőrt, de akkor még várnia kell legalább 6 hét.
Ez egy összefoglalt recept az internetről, én csak ezt tettem, talán Irene megtudja valami titkot, várunk!

Claire, köszönöm az információt, de vannak kérdések: mondd meg, hogy a különféle bogyós gyümölcsöket együtt vagy külön rakják, például külön a szilva és külön-külön az eper?

Nem, ez a recept zsenialitása - mindent egy edénybe tesznek! Attól függően, hogy mi kerül oda - nem minden évben ugyanaz -, megváltozik az íze és az aromája.

Lányok, tegnap felhívtam anyámat, azt mondta, hogy ez nem lehet könnyebb, ehhez csak türelem kell. A cukor a gyümölcs típusa szerint - a saját adagja szerint - ribizli, egres és szeder is lehetséges. Rum helyett használhat bármilyen erős italt, például pálinkát és vodkát, de akkor, ha a fok nem elég, akkor utol kell érnie az alkoholt. Erős rummal klasszikus. Általában, ahogy elmondta nekem, hogy ha van választás, akkor bármilyen gyümölcskombinációt el lehet készíteni, a lényeg az, hogy az üveg sötét üvegből vagy cserépből készüljön, és sötét, hűvös helyen álljon, és a yuila jól zárva legyen . Nagybátyánk nagy kertész és kertész, ő maga hajtja a holdfényt az almától, százszor megtisztítja és nincs törzsszaga, azt csinál, amit akar. Itt készíti ezt a finom testet a "Calvados" -ján. Cseresznye, eper, szilva, ribizli, szeder és alma van a fazékomban.

Irene, köszönöm a pontosítást és hozzáadta Claire történetét. És +1!