Palacsinta áttört nagymama

Palacsinta áttört nagymama

Kategória: Cukrászda

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tojás	3-4 db
Tej	1 liter
Só	2 csipet
Liszt	350 g
Szóda, nem oltva	kés hegyén
Növényi olaj	25 ml

Főzés módja

• A palacsinta nagyon vékony. Ezt a receptet édesanyám sütötte, én és a lányom sütöttük.
• Egyáltalán nem adok hozzájuk cukrot, mert különböző töltelékeket használok: édes túrót és húst, májat.
• Ezenkívül minden palacsintát megszórhatunk cukorral, és felrakhatunk egy szelet sl-t. vaj - kap egy palacsintás pitét.
• Csak tejföllel finomak.
• Készítmény:
• Keverővel felverjük a tojásokat, kiöntünk ½ tejet, megsózzuk és mindent jól összekeverünk. A kapott masszába fokozatosan tegyen lisztet és szódát, alaposan keverje össze. Szerezzen egy folyékony tejföl állagú tésztát. Fokozatosan hígítjuk a maradék tejjel (kiderül, mint egy nagyon folyékony kefir).
• Mennyi hígítás jár a tapasztalattal.
• Kezdjük sütni (a tészta nem tárolható). A növényi olajat bele lehet önteni a tésztába, és vékony palacsintába sütni.
• De szeretek egy forró serpenyőt olajjal kikenni (a nyers hámozott burgonyát villára teszik, és ennek segítségével a serpenyőt kiolajozzák), akkor a palacsinta finomabbnak bizonyul. Öntsön egy kis tésztát (4-5 evőkanál. Kanál) a serpenyő felére, kezdje el forgatni, hogy kitöltse a teljes felületét (porózus lehet). Amikor a palacsinta felületén lévő folyadék elpárolgott, fordítsa meg a palacsintát, és süsse a másik oldalon 5-7 másodpercig. A második palacsintához ismét kenje meg az edényt olajjal.
• A hozzávalókat saját tapasztalataim alapján adtam.
• Anya ad még egy tojást, de a tejet vízzel hígítja.
• A lány 2 tojást használ 4 helyett.

[elenkast!]

Ma palacsintát sütöttem az ön receptje szerint. Nagyon jó lett, mint a nagymama - finom és ízletes. Anyám pedig szokott hasonlót sütni! Eszembe jutott a gyerekkorom, köszönöm elenkast!

Jó étvágyat kívánunk! Boldog farsangi búcsút!

Köszönöm a finom és vékony palacsintákat. Rendszeresen töltelékkel készítem őket, azonnal álló turmixgépben gyúrom. Csak egy kellemetlenség - lehetetlen elmozdulni a tűzhelytől, nagyon gyorsan megsülnek.

Nekem pedig csak kényelmesen sütötték és ennyi