Szója torta "Indochina"

[DOUGH:]

Szója torta "Indochina"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
DOUGH:
Száraz szójabab	2. st
Cukor	250 g
Tojás	10 darab
Fehér keksz
(sós keksz vagy zsemlemorzsa)	1. sz
Sütőpor	1. tk.
KRÉM:
Krém (33-38%)	300 ml
Mascarpone (krémsajt)	300 g
Porcukor (ízlés szerint)	70-150 gr
narancs lekvár	300 g
Vanília
Konyak, rum, narancslikőr
DÍSZÍTÉSHEZ:
Mandarin
Csokoládéforgács

Főzés módja

• A kedvenc receptjeim között olyan sütemények szerepelnek, amelyekben alig vagy egyáltalán nincs liszt.
• Ez az első ilyen desszert.
• Az élelmiszerbolt receptje alapján - "Fehér bab sütemény"
• Bab helyett szójababot használtam, az okara - zúzott szója is vehető, amelyből szójatejet préseltek; nem lesz különbség a konzisztenciában, kivéve, hogy kevesebb a fehérje, amely részben átjut a tejbe.
• Soha nem babból tettem, mert az apróra vágott babot valami hasonlónak képzeltem, mint a krumplipüré. A szójababot pedig nehéz megemészteni, összetörése után apróra vágott párolt mandulának tűnik, mivel burgonyapürében nem forr, hanem erős marad.
• Az ízlés kontrasztja érdekében a sütemények között van egy réteg - narancslekvár: aromás, nem habzó, enyhe keserűséggel ... mmm ...
• Így:
• 1
• Szója szója hideg vízben egy éjszakán át. Reggel ürítse le a vizet, öblítse le a szójababot, adjon hozzá ismét vizet, tegye fel a tüzet és főzze, amíg meg nem puhul. Kihűtjük, konyhai robotgépben vagy darálóban ledaráljuk. A fehér kekszet lisztté őröljük, hozzáadjuk a szójabab masszához.
• 2
• Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától; tegye a fehérjéket a hűtőbe. A sárgáját cukorral fehéredésig őröljük. Tegyen egy sárgáját egy tál szójaba, és alaposan keverje össze.
• 3
• A kihűlt tojásfehérjét sűrű habbá verjük. Óvatosan, kis adagokban adja hozzá a felvert fehérjéket a szója tésztához. Könnyű mozdulatokkal keverjük.
• 4
• Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A sütőedényt kikenjük vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Öntsük bele a tésztát, tegyük a sütőbe és süssük 40 percig.
• 5
• A krémhez: külön verjük fel a tejszínt (puha csúcsig) és a mascarponét, majd óvatosan és fokozatosan keverjük hozzá a tejszínt a mascarpone-ban, habveréssel.
• Végül ízlés szerint adjuk hozzá a porcukrot.
• 6
• A kész kekszet formában lehűtjük, kivesszük és 2 rétegre vágjuk. Az alsó réteget megkenjük narancslekvárral (nálam "Schwartau" van reszelt forgácsokkal - mmm), a rétegeket egymásra hajtjuk, és a torta tetejét és oldalait megkenjük krémmel.
• Díszítsük krém rózsákkal és mandarin szeletekkel.
• Tegye a süteményt hidegre - legalább hat órán át, vagy még jobb - áztassa egy éjszakára.
• És akkor - hívjon meg vendégeket és élvezze: az íze és a meglepett felkiáltások: "Tényleg szójababból? !! Liszt nélkül ??? Ó-ó-ó-ó ..."
• 

jegyzet

Nagyon szokatlanul ízletes sütemény, hasonló egy mandulás süteményhez (állagában, nem ízében) és olyan szilárd - de nem nehéz !!! ha követi az intézkedést

Nos ... megint kitaláltam a nevet ...
Unalmas lett volna egyszerűen - "szójabab torta" ...
Tehát minden ázsiaiak számára a szójabab és a narancs tisztelete

Nagirochka, nagyon jó süteményt kapunk a babból, félig főzve főzzük, és húsdarálóban való csavarás után összetört diónak tűnik. Most megmutatom ... találok egy linket.

Itt Babtorta

[Hörcsög]

Hörcsög, Láttam ezt a tortát
a szójabab és a bab íze nagyon másképp van, mindkettőt megteheti és élvezheti a változatosságot!

És a babról írtam:

"Sosem tettem babból, mert képviseltetik aprított babot, mint valami krumplipürét. "

Mivel a testem nem igazán szereti a babot, csak babgal nem próbáltam ki képviseltetik - a babforralás régi tapasztalatai szerint, és az eredeti recept szerint a magazin azt írta: "Főzzük főzésig", ezért lágybabot mutattam be ...

Leírásodból megértettem, hogy alul kell főzni.

A nemes tortád pedig nagyon ünnepi lett!

amit olvastam a "krumplipüréről" és elhatároztam, hogy megmutatom: girl_red: mi nem krumplipüré, ami nagyon finom. És nem láttam itt szóját árusítani .. különben megpróbáltam volna.

[Irisha,]

Irisha, csodálatos sütemény!
Babból csináltam, most szóját is fogok csinálni !!!

Azta !!!!! Babtortát - hallottam, de nem láttam! Mint mindig, Irina meglepődött.

[Irisha,]

amit olvastam a "krumplipüré" -ről és elhatároztam, hogy megmutatom: girl_red: mi nem krumplipüré, ami nagyon finom. És nem láttam itt szóját árusítani .. különben megpróbáltam volna.

Éles, köszönöm a figyelmedet, és jobb, ha szójababot keresel a piacokon, itt például az általuk forgalmazott Madárpiacon - ahol mindenféle madár-állat és etetik őket.

Irisha, csodálatos sütemény!
Babból csináltam, most szóját is fogok csinálni !!!

Marina, köszönöm. Próbáld ki, a szójabab teljesen más ízű és sokkal könnyebben emészthető, mint más hüvelyesek.

Azta !!!!! Babtorta - hallottam, de nem láttam! Mint mindig, Irina meglepődött.

Drágám, köszönöm a meglepetés képességét! azt mondják, hogy ez a fiatalság jele, örökké fiatalok leszünk!

Nagyon érdekes sütemény ... Könyvjelző húsvét után !!! Köszönöm Ira!

[Nagira]

Nagira
Irisha!
Nagyon szép olvasni és tanulmányozni a receptjeidet: mindig is voltak hangulat, ritmus (mindenkinek megvan a sajátja!), lelkesedésmegalkotva őket veretlen
Nem ígérem főzni, de már örömet szereztem magának a receptnek és a fényképnek is. Köszönöm, Irochka a receptet!

Nagirochka, a bab nagyon jó tortát készít, félig főzik és húsdarálóban csavarodva zúzott diónak tűnik.

Suslya
Tudom, hogy a bab nem megengedett ne főzzön
Talán a receptben a sütemények további sütése befejezi a babfőzési ciklust?
Itt van még a szavaim megerősítése
Az orvostudományban különféle főzeteket és infúziókat készítenek a babból, és a főzés során levesekben és főételekben egyaránt használható, de a legfontosabb az, hogy helyesen főzzük. Itt jelenhetnek meg káros tulajdonságai. És az a tény, hogy az alul főtt vagy nyers bab nagy károkat okozhat az egészségre, mivel ezek a magok mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek károsíthatják a bél nyálkahártyáját, megzavarhatják az emésztőrendszer normális működését, és a legrosszabb esetben súlyos mérgezést okozhatnak ( 🔗 )

Jó napot, Nagira. Hány grammra van szükség az okarának?

[Babovka]

Babovka,
Olesya, sokáig nem készítettem egy receptet a semmiből, mondhatni, receptet 2012 óta ... most lehetőségem van okarát vásárolni, és a bab valahogy teljesen elmúlik a bab helyett mindenhol ... és húsgombókat sütök az okarából ...
Ha maga készít szójatejet, akkor a kezdetektől fogva nem lesz nehéz számolni - sk. Tejhez pohár babot használ, a tortát annyi részre osztja, és a recept szerint veszi.
Ha lehetséges, pontosítom a receptet ...

Szója szója hideg vízben egy éjszakán át. Reggel ürítse le a vizet, öblítse le a szójababot, adjon hozzá ismét vizet, tegye fel a tüzet és főzze, amíg meg nem puhul. Kihűtjük, konyhai robotgépben vagy darálóban ledaráljuk. A fehér kekszet lisztté őröljük, hozzáadjuk a szójabab masszához.

Irina a receptben forraljuk fel és vágjuk fel 2 evőkanál szójababot. A tészta csak olajhoz megy, vagy figyelembe veszi a folyadékot?

Főzni tervezek

[Olesya]

Olesya, itt természetesen garanciák nélkül - ki kell próbálni az okarával ...
De nekem is van hasonló receptem Dió torta, ha ezeket az arányokat vesszük, akkor az okara is 2 pohár
De ne feledje, hogy a tojásokat jól fel kell verni, habbá kell tenni, hogy ne legyen tojásfenék. Vagy vegyen be még több okarát ... kezdetként legalább 3 pohár ... Végül is a bab főzés és őrlés után 2 evőkanálnál nagyobbnak bizonyul. száraz ...

Olesya, itt természetesen garanciák nélkül - okarával kell próbálkozni ...
De nekem hasonló receptem van a diós süteményhez, ha ezeket az arányokat vesszük, akkor az okara is 2 pohár
De ne feledje, hogy a tojásokat jól fel kell verni, habbá kell tenni, hogy ne legyen tojásfenék. Vagy vegyen be még több okarát ... kezdetként legalább 3 pohár ... Végül is a bab főzés és őrlés után 2 evőkanálnál nagyobbnak bizonyul. száraz ...

Köszönöm. Veszek diót és elkezdek süteményeket készíteni

[Irina]

Irinakérem, mondja meg nekem a penész átmérőjét
Tofut készített, torta maradt, csábító kipróbálni ezt a tortát. De szerintem körülbelül egy adag.

[Nagirochka]

Soooo, válaszra sem várva, ezt a csodát hajtotta végre

Finom szokatlan torta! Nem sűrű, nem száraz. Az alsó tortát sziruppal öntöttem és lekvárral kissé kikentem.
A technológiáról. 2 pohár okarát vettem, csak 350 grammot. Öntött két pohár vizet, főzve egy órán át, összenyomva. Hozzáadott egy hiányos pohár őrölt kekszet. Tojás 6. Cukor 150 gr.
Az alakom 26 cm, egyszerűen nincs más, különben 3 süteményre lehetne vágni.
Krém: 270 g tejszín, 250 g ricotta (csomag) és 70 g por.
Az íze tökéletes nekem. Édességek mértékkel, laza sütemények.
Még nem mondtam el a férjemnek, hogy mi az. De tetszett neki! És ez a legfontosabb
Nagirochka, Köszönöm! Soha nem gondoltam volna, hogy ilyet főzök. De nagyon finom!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dashamennyire örülök, hogy tetszett !!!
Sajnálom, hogy nem láttam azonnal a bejegyzéseit, de maga is csodálatos munkát végzett.
Most lesz tapasztalata az okarával egy malacka bankban
Ha mégis süt, próbálja ki narancssárga réteggel - keserűsége és citrusos árnyalata íze miatt ez a sütemény csak ínyenc