Tetrazzini

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
pulykamell	Az egész 1/4 része
izzó	1 nagy
egy üveg sampinyonval	1
parmezán	150 gr., 2 részre osztva
fokhagyma	3 szegfűszeg
10% növényi tejszín (csak ezeket használom)	1 doboz 200ml
Liszt	3 evőkanál. kanalak
olivaolaj	Kis
só, bors, őrölt szerecsendió	íz
spagetti	1/2 csomag
fagyasztott gabona zöldborsó	3-4 evőkanál. kanalak
fagyasztott zöldbab	2-3 st. kanalak
zöldek

Főzés módja

Készítmény:
Spagettit sós vízbe teszünk, hogy al dente főzzük (4 részre bontottam őket). Amikor a spagetti megfőtt, engedje le a vizet, adjon hozzá fagyasztott borsót és babot, és párolja addig, amíg kész nem lesz (levet adnak).
Ugyanakkor egy serpenyőben sütjük meg a pulykahús darabjait, amíg meg nem puhul, csak aranybarnára, sóra és borsra. Add hagymát, 5 perc múlva - gomba. Vehet az előző főzés során megmaradt, előre megfőzött, főtt, sült, párolt hús (ebben az esetben nem kell megsütni). Egy nagy tartályban félretesszük.
Öntsön 1 evőkanál ismét a serpenyőbe. egy kanál olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá lisztet, pirítsuk aranybarnára. Fokozatosan öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá a reszelt parmezán felét, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomó. Forraljuk fel és sűrítsük be. Kapcsolja ki a hőt, és adj hozzá szerecsendiót, sót és fekete borsot. Szükség szerint állítsa be a szósz ízét.
Keverje össze a spagettit zöldségekkel, hússal és mártással. Tegyük tűzálló edénybe, szórjuk meg a reszelt parmezán második részével, és sütőben aranybarnára sütjük.
Megszórjuk gyógynövényekkel.

Az edényt arra tervezték

kb. 6-8 adag

jegyzet

A Tetrazzini amerikai étel. Az étkezés általában fehér baromfihúst (gyakran kockára vágva) vagy tenger gyümölcseit, gombát, olívaolajat, tejszín- és parmezánmártást, néha borral vagy sherry-vel, valamint zöldségeket, például hagymát, zellert és sárgarépát tartalmaz. Gyakran a tetrazzinit forrón, spagettivel vagy hasonlóan vékony tésztával szolgálják fel, citrommal és petrezselyemmel díszítve, sajttal kiegészítve.
Az ételt az olasz operasztárról, Louise Tetrazziniről nevezték el. Úgy gondolják, hogy az edényt 1908-1910-ben találták ki. Ernest Arbogast, a Palace Hotel szakácsa a kaliforniai San Franciscóban.
Ehhez az ételhez egyetlen méret sem felel meg; a különböző receptek különböző részei hiányozhatnak vagy helyettesíthetők. Például egyfajta dió vagy más kemény sajt. A cím gyakran tartalmazza az elkészítéshez használt speciális élelmiszerek leírását (például csirke Tetrazzini vagy Tetrazzini tonhalával).
Nem vagyok kivétel, és ezt az ételt is fantáziával készítettem.