Zoba zöldségekkel

Zoba zöldségekkel

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: japán

Hozzávalók
hajdina soba tészta	150 g
padlizsán kicsi	1 db számítógép.
kis cukkini	1 db számítógép.
kaliforniai paprika	1 db számítógép.
egy paradicsom	1 db számítógép.
hagyma (fehér)	1/2 db.
fokhagyma	1-2 szegfűszeg
őrölt gyömbér	1/2 tk
szója szósz	2 evőkanál. l.
teriyaki szósz	2 evőkanál. l.
keményítő	1 evőkanál. l.
barna cukor	1 tk

Főzés módja

• Forraljuk fel forró vízben, a csomagoláson található utasítások szerint, 5-8 percig. Dobjon egy szűrőedényt, és öblítse le hideg vízben. A cukkinit, a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot (távolítsa el a magokat) egyforma hosszú, 1-1,5 cm vastag csíkokra vágja, a fokhagymát és a hagymát apróra vágja.
• A serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadunk zöldséget és fokhagymát. 3-4 percig sütjük a zöldségeket, folyamatosan rázva a serpenyőt. Tartsa a zöldségeket ropogósan.
• Kombinálja a szójaszószt, a keményítőt és a cukrot egy kis tálba. Keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. Tegyük a sobát a serpenyőbe, adjuk hozzá a gyömbért, és adjuk hozzá a szójaszószt cukorral és teriyaki mártással. Keverjük és főzzük további 2-3 percig, hogy a szósz sűrűsödjön, és a tésztát és a zöldségeket egyenletesen bevonja. Vegye le a tűzről és azonnal tálalja. Szükség szerint enyhén pirított szezámmaggal meghintjük.
• A zöldségeket kedved szerint változtathatjuk. Felveheti garnélarákot.
• Ezt a receptet vettem alapul. 🔗

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

20-30 percig

Főzés program:

tányér

[Sanya,]

Sanya, ez a zöldségek és fűszerek kombinációja nagyon fűszeres és pikáns!
És még nem próbáltam hajdina tésztát ...

Ó, Sanya! Hogy vagy időben! Korszakok óta nem főztem a sobát. Egy időben szerette a japán, a thai és a kínai konyhát. És akkor teljesen kirepült a fejemből. Túlevés vagy valami ... Nagyon tisztelem a sobát. De alapvetően padlizsán helyett tengeri ételeket adtam hozzá. De a lényeg ettől nem változik. Bármit is tesz hozzá, még mindig nagyszerű! Véleményem szerint ez az egyik legfinomabb étel. Most magam akarok megpróbálni hajdina tésztát készíteni. Nézzük mi történik. Köszönjük a finom és gyönyörű receptet, Sashul! Nagyon színesen csináltad!

RÓL RŐL! Köszönöm! Hajdina tészta csak rám vár! Nem akartam csak úgy főzni köretnek.

[MariS]

MariS Marina, a soba finom dolog, azt hiszem, értékelni fogod

Elena Tim Várom a házi hajdina tészta receptjét, és biztosan főzök tenger gyümölcseivel, de csak arra gondolok, hogy melyik menne jobban hozzájuk - udon vagy soba

Ilona remélem tetszeni fog

[Elena Tim]

Elena Tim Várom a házi hajdina tészta receptjét, és biztosan főzök tenger gyümölcseivel, de csak arra gondolok, hogy melyik menne jobban hozzájuk - udon vagy soba

San, Duc, ez ízlés kérdése. Viszont ki fog most meglepni udonnal - közönséges búzatésztával. Én személy szerint pontosan egyedül szárítok! Nekem pedig, mint gonosznak, most minden megvan neki. De ma annyira elfáradtam, nem jöttem ki a konyhából - van még egy furcsaságom, mindenre szükségem van egyszerre! Tehát nem ma, de az egyik nap biztosan megpróbálok házi sobát készíteni. Biztos vagyok benne, hogy alig lehet összehasonlítani a megvásároltval! És természetesen fütyülök a történtekre.

teljesen felkeltve várok az eredményre, most hétköznap ritkán főzök ilyesmit, nincs időm, hétvégén viszont annál inkább mehetek délután a fény a fotóra

[Elena Tim]

Tehát nem ma, de az egyik nap biztosan megpróbálok házi sobát készíteni. Biztos vagyok benne, hogy alig lehet összehasonlítani a megvásároltval! És természetesen fütyülök a történtekre.

Elena Tim, Elena, fütyülj! Szeretném kipróbálni a receptet megbízható kezekből.

Az anyukám! Mit ígértem, még a trinacionális évben? Tryndets!
Éppen tegnap mondtam a férjemnek, hogy készítsek hajdina tésztát. Az itteni ígéretéről pedig az értékesítés sehol sem ért.

Svetik, megpróbálom, őszintén!
Keddenig százszázalékosan nem fog sikerülni, de akkor keményen próbálkozom. De te, ha valami, megint kibaszsz, különben a shklerosis újra eláraszt.

[Elena Tim]

De te, ha valami, megint kibaszsz, különben a shklerosis újra eláraszt.

Elena Tim, egyértelműen! Több receptet is kipróbáltam, búzadarával és anélkül, de egyszerűen nem találok kedvemre való receptet. Ezért szakértőként várom alkotását

[Elena Tim]

Elena Tim, és letelepedtem várni!

Igen, a hajdina lisztem eltűnt - elindultak a hibák!
Szégyellem magam, ezért ülök a ravaszon, remélve, hogy nem emlékeznek rám itt, amíg nem veszek egy újat - de emlékeznek rá!
Még lisztet is akartam rostálni és még tésztát készíteni, de egész lényem ellenállt ennek a csúnya dolognak. Ne okolj.
Már dobtam mindenféle friss lisztet a kosárba, de még mindig megvan minden más, és most nem kell megrendelni. Jövő héten, ha Isten engedi, megkapom, és először is kísérletezni fogok tésztával. A fenébe, már félek terveket készíteni ...

Jövő héten, ha Isten engedi, megkapom, és először is kísérletezni fogok tésztával.

Kereszteztem az ujjaimat))).

Az anyukám! Mit ígértem, még a trinacionális évben? Tryndets!

Igen!! Kiderült, hogy nem csak három éve várok valamiféle rendetlenségre a szemekkel, mashhurdával vagy ilyesmivel, nem, mashki .. tweet, nos, valami ilyesmi

Áááááá! Leginkább attól féltem, hogy meglátja ezt a témát - biztos voltam benne, hogy nem hallgat el.
Körülbelül három év - rágalom! Csak kettő volt!

Most Sanechka elűz minket.)))

[Elena Tim]

Elena Tim, ha !! Tehát még mindig várok valamire, például, hogy mikrosávos reszelőket vágok, ott valóban nem teltek el évek

És akkor csak a felét csináltam, képeket készítettem, kifogytak a termékeim ... elfelejtettem. Palacsinta
Megpróbálom a lehető leghamarabb befejezni.

[Elena Tim]

Elena Tim, ne rohanj, úgy tűnik, még nincs szükségem reszelőkre, ez vagyok én, a rendhez.

Lányok, ne harcoljatok az árammal ... Nekem itt van egy ilyen pofám, fogalmatok sincs.
Itt van az üzlet ... A "határozottan készítek hajdina tésztát" óta eltelt idő alatt van egy jó, helyes receptünk a HP-nél, amelyben hajdina liszt kerül a tésztába 30% -ban, a többi búza. És csak a tojáson főz - minden, amit szeretek. Íme a recept:

Hajdina tészta gombamártással (karamell)

De tény, hogy most már nem tudok ilyen tésztát főzni - férjem már nem használhat búzalisztet (nos, talán csak egy keveset), és én sem akarom. Tehát egy online áruház friss lisztjét várva reméltem, hogy olyan tésztát készítek, amelyet nem lenne ijesztő enni nemcsak a cukorbetegek számára, hanem az egészséges életmódot folytató vagy fogyni vágyók számára is. Nem is lehet benne tojás. El tudod képzelni, milyen nagyszerű lenne?!
Tegnap reggel, miután megkaptam a várva várt lisztet, elkezdtem "alkotni" ... Mamadaragaya, biztosan megőrültem, mivel úgy döntöttem, hogy nem a hajdina liszt 30% -át veszem, hanem mind a 75-öt! Hat óra, lányok, HAT! Harcoltam ezzel a kibaszott étrend-próbával, és megpróbáltam legalább valamilyen glutént fejleszteni benne. Azt álmodtam, hogy ezt a tésztát pisztollyal lőöm, majd kidobom az ablakon - a szúnyogháló nem adott, te gazember.
Végül, kihúzva belőle az összes golyót Végül is elérte a plaszticitást, és még sikerült is kitekerni, és vágni néhány nagyon tisztességes tésztát - egy egész tepsit:

Minden umotam fhlam, de a kezét dörzsölve, azt hiszem, nos, uram, csak ezt a padluckot kell főzni. Azt hiszem, csak egy percig főzök, a Schaub valószínűleg nem mászott ki. Aha, schaz! Még forrni sem volt ideje, de már kezdett szétesni.
Ezt kaptam szenvedéseim eredményeként:

Annyira ideges voltam, hogy nem is tudom átadni - annyi időt és erőfeszítést töltöttem el, hogy ilyen borzalmat érezhessek.
Természetesen nem tudtam hozzáadni ezt a zabkását azokhoz a termékekhez, amelyeket "tésztával készített tenger gyümölcseivel" készítettem, ilyen kiváló tengeri koktélra bukkantam, hogyan ronthattam el ilyen tésztával? Igen, az életben nem! Nos, teljes kiőrlésű tészta volt a tárban, és megfőztem őket - legalább valamit főznöm kellett volna vacsorához.
Előkészített


Összefoglalva a fentieket, lányok, ha nincsenek csütörtök-csütörtök egészségügyi problémáink, amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendre van szükségünk, akkor azt tanácsolom, hogy forduljanak Irina receptjéhez. Nos, nem fogom feladni, és folytatom a kísérletezést (sobsno, nincs hova mennem). És ha hirtelen sikerül ízletes és igazán egészséges tésztát vagy bármilyen más tésztát készítenem, mindenképpen felhívlak titeket. Addig ne hibáztass. Isten tudja, hogy megpróbáltam.

[Elena Tim]

Elena Tim, Köszönöm a részletes választ. Tegnap kipróbáltam a megadott receptet, durumot vettem Pudovból és hajdinát. Nem forralt kásává, de a durum helyenként erősen érezte magát, valahogy nem teljesen puhult meg. Meg kell próbálni a szokásos búzát bizonyos százalékkal, nyilvánvalóan hozzá. Bár ... akkor a tészta megpróbál úszni. Most általában kategorikusan elégedetlen vagyok a liszt minőségével, bár már sok gyártót kipróbáltam. A tésztatésztán nem megy át a tesztvezetésem (((

[Elvira]

Elvira, olvassa el lányaink tapasztalatait, a spoiler alatt. Talán ez valahogy hozzájárul a legjobb eredményhez, ha ilyen durva szemű liszttel dolgozunk.

mariana_aga
2015. november 21, 13:16 (UTC)
Tönkölyből, Musyából is sütök, csak sütőbúzával keverve. Tiszta tönkölyvel nem merek élesztőt és kovászos kenyeret sütni, csak muffint, kenyeret szódával.

Ha a lisztet durván őrlik, mint a búzadarát, be kell áztatni. Keverje össze vényköteles vízzel vagy savóval, és tegye hűtőbe 24 órán át. Ezután vegye ki, melegítse fel és már a gluténnel duzzadt tésztából is tehet valamit, adhat sót és élesztőt, fermentálhatja, gyúrhatja stb.

Durva liszttel végzett munka esetén a késsel történő kombájngyúrás is segít. Részecskéket aprít, mintha homogénebb, simább és rugalmasabb masszává gyúrná.

Régen ilyen durván őrölt lisztből - lisztből - kenyeret nagyon puha tésztából formákban sütöttek. Sokáig áztatták, mivel 6-8 órát töltöttek tésztára, majd további 6 órát tésztás erjesztésre. Ezért olyan kevés élesztő van a GOST-ban, 2 g préselt, kevesebb, mint egy gramm száraz / kg liszt.

[Elena Tim]

Elena Tim, köszönöm, hogy nem vagy túl lusta, hogy hasznosnak találj, figyelembe veszem.

Igen, nem vagyok vendégszerető. Menj a francba!

[Elena Tim]

Elena Tim, nagyon köszönöm az erőfeszítéseket! Remélem, hogy egy rossz szóval sem emlékezett ránk a tészta létrehozásakor? : wow: Megpróbálok a fenti recept szerint főzni, bocsáss meg Lenoknak, ha cho téved

Ó, mi vagy, Svetik! Ez számomra kifizetődő élmény volt.
Teljesen biztos vagyok abban, hogy ha a tészta csak a tojásokon lenne, vagy legalábbis a tészta gyúrásához szükséges vízhez való hozzáadással, a tészta nem forrna át. Most van egy új fix ötletem - lenmagliszt hozzáadásához a tésztához ragasztóként kell működnie a tésztában. Legalább ennek a lisztnek a hozzáadásával a gombócoknak és gombócoknak a főzés után meglehetősen rugalmas tésztája volt. ... Takshta, folytatom a tésztát.