Mexikói tortillák (tortillák) serpenyőben és a tortilla készítőben lu_estrada által

[lu_estrada]

Mexikói tortillák (tortillák) serpenyőben és a tortilla készítőben lu_estrada által

Kategória: Ételek gabonafélékből és liszttermékekből

Konyha: mexikói

Hozzávalók
Búzaliszt	2 1/2 csésze
Só	1h l.
Sütőpor	1/2 tk
Növényi olaj	1/3 csésze
Forró víz (tej)	1 csésze

Főzés módja

• Luda (lu_estrada) kedvesen megosztott egy valódi guadalajarai mexikói nő receptjét, amelyet 15 éve használ.
• 1 csésze - 250 ml.
• Keverje össze a száraz ételt egy robotgépben, adjon hozzá zsírt és verje néhány másodpercig.
• Fokozatosan adjon hozzá forró vizet vagy tejet.
• 
• Húzza ki a kapott tésztát, és ossza fel 10 darabra, hagyja törölköző alatt 25-40 percig.
• 
• Húzza ki mind a 10 darabot, 25 cm nagyságban, hajtsa egymás tetejére (a sütemények nem ragadnak össze).
• 
• Gyorsan megpirítjuk palacsintasütőben közepes lángon 1 percig. egyrészt és 30 mp. a másik oldalon.
• 
• Összes!
• 
• 
• A tortát technikai okokból nem tudtam elkészíteni a serpenyőben. Az asztali elektromos tűzhelyemnél nem sikerült elérni a kívánt hőmérsékletet, ráadásul az egyenetlen fűtést. Ennek eredményeként vagy megégtek, vagy nem sütötték meg. Ezért a Tortilla Makerben csináltam. Nos, mint általában, kicsit kísérleteznem kellett a recepttel. Lyudochka, sajnálom.)
• Ahogy tettem:
• Búzaliszt 450 g
• Meleg víz (tejsavó) 250 g
• Só 1 tk l.
• Növényi olaj 70 g
• Készítsük el a tésztát a fent leírtak szerint. A sütőport csak először használtam, aztán nélküle csináltam, és nem vettem észre a különbséget.
• Osszuk 15 darab 50 g-os golyóra
• Mindkét oldalán megsütjük. NE ZÁRJA A BURKOLATOT !!!
• 
• Gyermekemnek tekercseket készítek lekvárral és olvasztott sajttal tányérokban.
• 
• Megfigyeléseim:
• 1. A víznél jobban duzzadnak, mint a savónál, de az utóbbinál finomabbak.
• 2. A duzzanat fő titka az első oldal kívánt pecsenyéjének megfogása, vagyis enyhén észrevehető barna foltok jelenjenek meg rajta. A túlsütés rossz, az alul főzés is.
• 3. Ha a torta nem elég duzzadt, becsukhatja a fedelet.
• Luda, köszönöm, hogy megosztottad az ilyen finomságokat !!!

Remek, csináljuk !! És milyen sajtot használtál tekercsben - melyik a gyönyörű!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ilyen sajt

Köszönöm, holnap elmondom férjemnek holnapután füge lekvárral, nagyszerű !!

füge lekvárral,

Wow youyyy !! Osztály !!

[Omela]

Omelaigen, jól esik a sajttal

Tortilla osztály !!!
És a chapatnitsa már hozzám jön. Alig várom, hogy mindent kipróbálhassak.

Mistletochka, barátom, milyen tehetséges lány, nagyon köszönöm a figyelmet!
ilyen csodálatos sütemények a chapatnitsában, de nem barátkoztam meg vele, és úgy váltunk el, mint a hajók a tengeren.

[Omela]

Omela, Milyen érdekes! És ha megpróbálod sima grilltányéron csinálni, mit gondolsz? És az íze nagyon különbözik az örmény lavashtól? Vagy valami egészen másról van szó?
Elnézést a sok kérdésért.

[Omela]

Omela,
És ezek nem gumiból készültek?

A duzzanat fő titka az első oldal kívánt pörkölésének elkapása, vagyis enyhén észrevehető barna foltok jelenjenek meg rajta. A túlsütés rossz, az alul főzés is.

Azt is feltétlenül észrevette, hogy szükséges, hogy az első és a második oldalon ne legyenek nedves barázdák, amelyek buborékok jelennek meg a tetején.

Te készíted 50 grammos fagylaltjaikat, én pedig 40-et nyomok és keményen. 50-et kell kipróbálni, nem kövér?

Hűvös rulett

Choux tésztán csináltam, nem voltak jók, de ízletesek, ki kell próbálni őket.

[Cser]

Lányok, nagyon köszönöm! Ezt a Ludát meg kell köszönni.

Choux tésztán,

Cser... A puding sem tetszett.De itt a víz hőmérséklete 60-70C, a tészta tapintása nagyon puha, gyakorlatilag nem tekeredik fel a film alatt fekve.

És ezek nem gumiból készültek?

Raya, nem gumi, miért eszik a baba. Mások nem tudnak rágni.

40 éves vagyok és keményen nyomulok.

Liliom, Meg kell próbálnom csökkenteni az adagot is az összehasonlítás érdekében.

És az íze nagyon különbözik az örmény lavashtól? Vagy valami egészen másról van szó?

Galya, nem mondhatom. Nagyon szeretem ezeket, de a lavash kissé száraznak és puhábbnak tűnik számomra. Itt még mindig több az olaj.

És ha megpróbálod sima grilltányéron csinálni, mit gondolsz?

Galya, azt hiszem, sikerülni fog. Csak nagyon vékonyan kell kihúzni és a sötét módot választani (átlag alatt, ahogy Luda írja).

[Tanyulya]

Tanyulya, ezért szeretem a pudingot is, sokkal vékonyabbak, de a puding gralus-t 60-70-nek tekintettem, ha rosszul törik meg az ösvényen. napon, akkor minden darabot jól össze kell gyúrnia a kezedben.

[Rada-dms]

Folyamatosan 300 gramm tejsavó- és búzalisztet készítek a legjobb minőségű teljes kiőrlésű gabonából
Csak próbáltam. A búzával kevésbé szeretem. Most alapvetően csak így csinálom.
Rada-dms, Kipróbáltam a tésztát Napóleon (saját) tejföl + liszt + vaj, nem történt semmi, eltört

de a puding gralus-t úgy tekintettem 60-70-re

Nem, csak forró vizet főztem puding recept szerint.

chenichnaya liszt prémium teljes kiőrlésű félbe

Eleinte 1 osztályom volt. most - általános célú. Meg kell próbálnunk bevezetni a tsz-t is.

És észrevettem, hogy a kicsik jobban duzzadnak
Ha a chapatnitsa nyikorgott, akkor a levegő kijött és az élek elszakadtak, nem duzzadtak fel. Bár egyelőre sokkal fontosabb, hogy vékonyak legyenek és ne gumik.

Fagyöngynek is van általános célom, Sokolnichyát csak süteményért veszek

[kokoshka]

kokoshka, és miért fújja buborékba a tésztát Napóleon számára? meg kell nyomni és oldalról nézni, hogyan alakult a torta, olyan nyitott

de általában szeretem a házi "Napóleon" egyenetlen széleit, ezek a legropogósabbak és finomabbak, soha nem vágtam

: girl_cleanglasses: Lányok, itt dupla adagból pontosan 22 darabot kapunk, egyenként kb. 38 grammot. A mérleg mellé zsugorodom, és azonnal mindent elosztok, golyókba tekerem és megsütöm.

Már mosolyogtam ... Nem fújtam be a buborékot, de amikor megnyomtam, összezúzódott, vagyis láthatóan nagyon gyengéd, hogy a kör egyszerre szakadt meg

[kokoshka]

kokoshkaigen, nagyon, az elsőm csak rétegződött, egy pillanat alatt megettük

És mi is fincsiek vagyunk

[kokoshka]

kokoshka, Két órát aludtam - rosszul fogalmazom, mert fogyok, mint

Ki kell próbálni ugyanazt a CZ-t.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tönkölycsűrben sütöttem búzával

Nem csak viccesnek találtam, ahogy ülök és chapatikat készítek a Napóleon tésztából
Mit mondjak, szenvedélyesen beleszerettem a chapatnitsába !!!!!
Oké, elmentem főzni, különben számomra az internet olyan, mint egy fekete lyuk, SZIGORÍTÁS ....... és várnak a dolgok

Számomra úgy tűnik, hogy a CZ-vel való szerkezet valahogy jobb,

Köszönöm, a lányoknak meg kell próbálniuk, imádjuk a sapkákat.

Ma 40g-ot tettem. Vékonyabb és szárazabb lesz. de felfújni is.

[Omela]

Omela, Csak jól gyúrtam, és mi tetszik a legjobban?

[Liliom]

Liliom, így együtt nem tudtuk eldönteni, melyik ízlik jobban. Mindkettő finom, de a vastagabb valószínűleg jobb. lágyabb.

Ma sütök és elmondom, hogy mi fog tetszeni az enyémnek.

És ha megpróbálod sima grilltányéron csinálni, mit gondolsz?

Kíváncsi lennék, ha kinyújtanád a tésztát egy tésztatekercsre, méretre vágod és megpróbálod gofrisütőben megsütni?
Van egy szovjet vékony gofri.

[Victoria]

Victoria, és miért ilyen nehézségek egy gofrisütővel? Kihúzhatjuk tésztahengerlőn. és serpenyőben megsütjük. ahogy Luda megmutatta.

És miért kell akkor mindannyian chapatnitsa? Serpenyőkben sütne
Gofrisütőben fogok sütni, mintha chapatnie-ben lennék.Megint a gofrisütővel járok, különben az már stagnál.
Egyébként egy serpenyőben hasonló süteményeket sütök a kystybeknek.

Kár, hogy nincs rész a chapatnitsról és a receptekről.
A chapatnitsám úton van, de egyelőre tortillát sütök egy serpenyőben. Ne fújja fel.

A chapatnitsám úton van, de egyelőre tortillát sütök egy serpenyőben. Ne fújja fel.

Remek, klassz dolog !!!

[Elena]

És miért kell akkor mindannyian chapatnitsa? Serpenyőkben sütne

Vika, ebben a receptben van, hogy a chapatit fedele nincs bezárva. ezért mondtam a serpenyőről.

Kár, hogy nincs rész a chapatnitsról és a receptekről.

Elena, itt van a téma: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Liliom]

Ma sütök és elmondom, hogy mi fog tetszeni az enyémnek.

Liliom, Na és hogyan ??? És én. neked köszönhetően vékonyakra telepedtem. Most 40 g-ot sütök.

Ma tejsavóra és prémium lisztre tettem, a tészta egy órán át vagy még tovább tartott. Tehát ez 100% -kal felfújódik.


Sőt, ha átfordulásuk után valahogy gyengén kezdtek felfújni. Nem fedtem le teljesen a fedéllel, vagyis lógva tartottam, hogy csak a tortának támaszkodhassak. A kész tortillák olyan illatosak lettek !!! Tehát az vagy. rénszarvas!!! Már elfelejtettem, milyen finom sütemények vannak a toronyban. A család most csak kályhát követelt rajta.

itt van a téma:

Nem a témáról beszélek, hanem a szakaszról. Kár, hogy nem külön osztályba sorolták őket, ahol a receptek csak erre az eszközre vonatkoznak.

Omela, állandóan tejsavón sütök, bár 1: 1 V / s lisztet veszek: teljes kiőrlésű és szükségszerűen kurkuma, nemrégiben pedig többször adtam illatos napraforgóolajat finomított olajjal, nagyon tetszett.

[Ksyusha]

Ksyusha, ma tejsavón és prémium búzán sült. Egy szokásos tapadásmentes serpenyőben. De nem pöfékelnek engem. És mielőtt én sem puffadtam volna fel. Ma nagyon vékonyra nyújtotta, már izzott. Amíg nem hozza a serpenyőbe, addig még jobban nyújtózkodnak. Már a hőmérséklethez igazítva, különben megégtek, de nem pöfékelnek, pedig repedsz!

[Tata]

Tata, szégyen! Nem is tudom, mit mondjak. Jómagam még soha nem tettem serpenyőben. De mindig a chapatnitsában fújnak fel! Csak ennek a receptnek megfelelően csinálom.

[Omela]

Omela, Nem értettem, a videóban kezdetben csak annyit kell tennie, hogy chapatnitsával megnyomja a receptet ebben a receptben, vagy kézzel kinyújtja, és úgy használja a készüléket, mint egy serpenyő?

[Jiri]

Jiri, Kezemmel kissé ellapítom, sütemény lesz belőle, majd chapatnicával megnyomom, hozzávetőlegesen megduplázódik.