Walesi csirke

Kategória: Húsételek

Főzés módja

Osszuk apróra a csirkemelleket.
Készítsük el a pácot: keverjük össze a citrom héját és a levét, a zúzott fokhagymát, a száraz fehérbort, az olívaolajat és a gyógynövényeket.
Hagyja a csirkét a pácban legalább 4 órán át.
Ez az eredeti recept a Piknikételek-könyvből.
Most az előadás az én verziómban:
1. Öblítse le a csirkecombokat. Helyezzük egy pácoló edénybe (nekem van egy szokásos zománcozott lábasom).
2. Helyezzen kifacsart fokhagymát, bort (nekem félszáraz vörösem volt, az íze ettől nem romlott el a kész ételben), olasz gyógynövények keverékét (készen kapható az üzletekben), borsot, sót. Vágja a citromot négy szeletre és aprítsa fel. Mindezt összekeverték a lábakkal, és csak ezután adták hozzá az olívaolajat. Az egészet egy éjszakán át teljesen összekeverte a hűtőszekrényben. Reggel megint összekevertem. Ebéd közben rácson sütötték az egészet. Ízletes, csak az íze szokatlan, a csirkének nincs jellegzetes szaga.