Joghurt baktériumfermentumokkal (narin, VIVO stb.) (2)

[Gamaun]

Gamaun, Nagyon örülök, hogy most finom házi joghurtotok van.

[Sedne]

Sedne, a hűtőmben volt, és ott 12 hónapot írnak.

Helló, kérem, mondja meg: ehet joghurtot lejárt kovászból? Vivo starter kultúra 2015 márciusától Erjesztettem a tejét, minden sikerült, de félek kipróbálni, és még inkább, hogy adjam a gyerekeknek.

Ha a táskákat becsukták, akkor a kovászral semmi sem fog történni. Más mikroorganizmusok nem férhettek hozzá. Vagyis a káros baktériumok nem juthattak el oda. A lejárati idő után már csak a kovász életképességét dobhatta le. Ami az Ön esetében nem történt meg, vagy még nem történt meg. Olyan emberként írok, aki sejttenyészetekkel, mikroorganizmusokkal, többek között dolgozott.

[Gamaun]

GamaunNagyon köszönöm a választ, megnyugtattál, megeszünk

Azt is mondtam, hogy a joghurt olyan, mint a joghurt, nincs lelkesedésem, de nincs ellentétem sem.

Svetlana, milyen joghurt ízletes neked? Most kedvelem a görögöt a megvásároltak közül a kunyhó adalékai nélkül, de ahogy megértem, a görög nem könnyű elkészíteni. Teljesen savanykás és annyira krémes.

[Remény]

Remény, Egyszerűen imádom a savanyúságot, joghurtokat csak fermentből készítek, szeretem az Immunalis-t és a VNII-s fermenteket (főleg a Tonus-ot), és egy kicsit kevésbé, de a Vivo is nagyon szereti az erjesztőket.

Béke legyen veletek, pékek!

Tréfa - - Teljesen savanyú és olyan krémes.

Szóval állandóan görögül vagyok

[Remény]

Remény, Egyszerűen imádom a savanyúságot, joghurtokat csak fermentből készítek, szeretem az Immunalis-t és a VNII-s fermenteket (főleg a Tonus-ot), és egy kicsit kevésbé, de a Vivo is nagyon szereti az erjesztőket.

Mit jelent a kovász? A Vivo Evitalia és más tasakok kelesztik? Az Immunalis cég vagy faj? Hol lehet vásárolni a Vniától?

Hozzáadva: 2016. augusztus 4., csütörtök, 23:17

Béke legyen veletek, pékek!

Tréfa - - Teljesen savanyú és olyan krémes.

Szóval állandóan görögül vagyok

Tehát mit keres?

Béke legyen veletek, pékek!

Csíny--

Savanyú tészta vagy Orsik vagy activia, de a tej nem kevesebb, mint 5,5%

És nem tartom 8 órán át az utasításoknak megfelelően, mennyi savanyú lesz - általában 5 vagy 6 óra

Savanyú tészta Orsikától Auchanban 145 rubel egy öt tasakos csomagért

A görög leszűrt joghurt. Egyszerűsített változatban a joghurtot 2 réteg gézzel ellátott szűrőedénybe helyezzük, és néhány órára hűtőbe tesszük. Hagyja a tejsavót kifolyni. Többször próbált görög joghurtot Spanyolországban. Gyártónként különbözik. Többé-kevésbé savanyú, az állaga inkább olyan, mint a nem sűrű tejföl.

Hol lehet vásárolni a Vniától?

Tőlük és a tejipar Oroszország Kutatóintézetének Lyusinovskaya utcai vásárlására nem emlékszem a házra

Az Immunalis cég vagy faj?

Kedves, jó étel

Mit jelent a kovász? A Vivo Evitalia és más tasakok kelesztik?

Igen, ezek száraz kovászok.

Béke legyen veletek, pékek!

Csíny--

Savanyú tészta vagy Orsik vagy activia, de a tej nem kevesebb, mint 5,5%

És nem tartom 8 órán át az utasításoknak megfelelően, mennyi savanyú lesz - általában 5 vagy 6 óra

Savanyú tészta Orsikától Auchanban 145 rubel egy öt tasakos csomagért

Köszönöm a tippet, Orsika még nem próbálta ki.

Feladva: 2016. augusztus 5., péntek, 11:35

Tőlük és a tejipar Oroszország Kutatóintézetének Lyusinovskaya utcai vásárlására nem emlékszem a házra.

Jó reggelt kívánok.
Világos, hogy a jó ételeket is nagyon szerettem, de most nem találom, hol lehetne megvenni, vagy rövid vagy távoli a lejárati idő.

Egyébként Squaska megjelent a magnólia legközelebbi üzletében, talán valakit érdekel. Az egyetlen dolog, hogy nem a hűtőszekrényben tartja.

[Anatolij]

tej legalább 5,5%

Anatolij, és milyen tejet veszel?

Van álló joghurtom és mások is, 900 gr keverékéből kiderül. 3,2% tej és 350 gr. 10% tejszín)

Orsikkal kelesztem) ...

Csak tejjel gyengébb az állaga ...

[Horgolás]

Horgolás, Inna, kipróbáltad ezt?

Nagyon rosszul alakul

Furcsa, de mindig kapok álló joghurtot krém nélkül.

Béke legyen veletek, pékek!
Nemrégiben, ha a feleség a munkából Auchan felé tart, akkor az Avid 5,5% -át csináljuk
És ha nem, akkor 6% -ban belorusz

Elvileg hozzáadhat 3,2% tejport vagy sűrített tejet
Amíg gondolom, bár természetesnek írják - szerintem kényeztetik

és mindig kapok álló joghurtot krém nélkül.

+1

Elvileg hozzáadhat 3,2% tejport vagy sűrített tejet

Minek? Miért kell elrontani egy természetes terméket?

A Tej 3.2 csodálatos, sűrű joghurtot készít. Egyáltalán nem értem, miért kellene mesterségesen sűríteni ...
Egyszer megpróbáltam 6% tejből elkészíteni, se íze, se állaga egyáltalán nem különbözött 3,2% -ától.

A Tej 3.2 csodálatos, sűrű joghurtot készít.

A 3.2-től kezdve is folyamatosan csinálom (a kovász kivételével nem teszek hozzá semmit), alacsonyabb zsírtartalmat nem nagyon készítettem, nekem a 3.2 a legoptimálisabb tej, a magasabb pedig a zsíros nekem.

Meg tudná mondani, hogy melyik részlegen értékesítik az Orsik kezdőkultúrákat Auchanban? És valaki megvette őket Marfinóban?

[Venera007]

Venera007, a tejfölös részben, ahol kefir stb.

[Nastya]

Nastya, Köszönöm!

Béke legyen veletek, pékek!

Pontozzuk az I-t

RepeShock - - Miért rontja el a természetes terméket?

Komolyan gondolod Biztos benne, hogy a csomag természetes tejet tartalmaz
Sedne-- - 3.2-től folyamatosan csinálom, de a magasabb egy kicsit merész számomra.

A Duc mohás, bármilyen zsírtartalomból készíthető. De a kérdés az volt - mi lenne krémes íz, de nem lehet ezt elkészíteni nem zsíros tejből

[árnyék]

árnyék, Azt is nagyon kétlem, hogy a zacskók természetes tejet tartalmaznak. Ezért megpróbálok huzatot vásárolni. Legalább savanyúvá válik, ha hirtelen megfeledkezik róla

Biztosak vagyunk abban, hogy a csomag természetes tejet tartalmaz

Biztos vagyok benne. A nem természetes tejet nem kovásszal erjesztik, hanem ellenőrzik!
Sőt, nem veszek tejet)

Béke legyen veletek, pékek!

Nos, akkor ossza meg - ami nem szörnyű

A dachánál párszor teljesen száraz fehérorosz \ 3 napos esőből készítettem el, és a legközelebbi boltba fél órára pokhom-mal \ általában minden erjedt, az egyetlen dolog az volt, hogy több zsírt hoztam

ami nem szörnyű

Nem titok) Avida UHT 3,2%.
Ami még jó benne, sokat vásárolhat egyszerre)

Béke legyen veletek, pékek!

ÓN

Ma az Orsik erjesztette a bresti litván tejet, amely 3,6%
7 órán át állt - ha csak a pokolba is a faluban -, ahogy volt és megmaradt, a legkisebb erjedés sem

Az orsikom nem erjed kevesebb, mint 9-10 óra alatt.
Igazából nem a joghurtjukat készítem, csak a kefirt és a joghurtot.

csak kefir és joghurt

Nekem is nemrégiben volt, és így), maximum 7 órát készítenek), de gyakrabban kevesebbet)), a tejet 36 fokra melegítem ...

És joghurtot készítek Avida tejből (Belgorodskoe) 3,2% és vivo starter kultúrákból (a legjobban szeretem). A tejet nem melegítem, csak a kovászhoz és a tefalhoz keverem a joghurtkészítőbe (12 csésze) 8 órán át. És ez az! A joghurt készen áll, süthetjük lekvárral, salátával és halakkal!

A tejet 36 fokra melegítem ...

De nem melegítem fel .... még nem próbáltam orsikkal, de a tejföl vivo egyáltalán nem szereti a melegítést, és az íze is más, és az állaga is.
És a kovászból van valami takonyom ..... talán nekik kell tejet melegíteniük.

[árnyék]

De nem melegítem fel

Nem melegítettem egyszer), intettem, hogy megvárom, amíg elkészül a joghurt vagy kefir, vagy joghurt, nem emlékszem, mit erjesztettem akkoriban) , most bemelegítek ...

árnyék, Anatoly, mennyiért erjedt végül a joghurtod?

intett, hogy várjon a készültségre

Ott van ...))))
És mindig éjjel teszem, nekem kényelmes.) Itt a tejfölt 5-6 órán keresztül erjesztik, nappal készítem.

Béke legyen veletek, pékek!

Az Orsik joghurtja általában 6 óra alatt elkészül, nos, 7 a széle: igen: tovább tarthatja, ha savanyúságra van szüksége

Horgolás

Nos, végül, látva, hogy a joghurt nem sikerült, csak kihúztam a joghurtkészítőt az aljzatból, és hagytam kihűlni a benne lévő üveggel. Reggel hatkor kelek - úgy néztem ki, mint kapott vastag és mi volt olyan normális Vagyis 8 óra működő joghurtkészítőben és 6 óra szabadidő.

Most kipróbáltam, már korábban megmértem, hogy savanyú lesz, de nem - sűrűségében és ízében egyaránt méltó

Tehát értse meg, mi volt az oka

Jó nap.
Segítség. Kérjük, tanácsolja, mi a jobb.
Joghurtot túlzottan előkészítették a vivo joghurtból. Nem sikerült - sokáig túlexponáltam magam a hibáztatásért.
Hámlik és szemcsés íze van, mit lehet vele kezdeni? Elméletileg természetesen ezen a joghurton is süthet kenyeret, de nekem 7 üvegem van, a HP pedig új, és még mindig meg akarom próbálni másikat sütni.

[Remény]

Remény, Kenyér, tészta, palacsinta, palacsinta, túrós rakott, muffin.

mit lehet vele kezdeni?

Öntsön tejet és túrót készítsen pékárukban.

[Remény]

Öntsön tejet és túrót készítsen pékárukban.

Van 1 liter joghurtom, mennyi tej kell?
Ha nem nehéz részletesebben elmondani, akkor csak olvastam, hogyan készül a túró, de soha nem csináltam magam.
Köszönöm

Hozzáadva 2016. augusztus 11., csütörtök 14:59

Remény, Kenyér, tészta, palacsinta, palacsinta, túrós rakott, muffin.

Köszönöm, még pár nap alatt sem eszünk annyit.

Van 1 liter joghurtom, mennyi tej kell?
Ha nem nehéz részletesebben elmondani, akkor csak olvastam, hogyan készül a túró, de soha nem csináltam magam.

Legalább annyi) A joghurt kovászként fog működni, jól keverje hozzá a tejben, és hagyja savanyulni.
Ne feledje, hogy a túró hozama megközelítőleg 1: 3, 1 rész túró és 3 rész tejsavó lesz (ez nagyon hozzávetőleges), de ebből az arányból eldöntheti, hogy mennyi túróra van szüksége, vagy mennyi tejre van szüksége. vesz.
Tetszik ez a recept:

Savanyú tejből készült természetes túró (Omela)

De amikor az mv Panasonic-nál teszem, több időbe telik, kétszer-háromszor, ott már látás és ízlés szerint követem.
A recept nagyon részletes és intuitív.

[ír]

az idő több, kétszer vagy háromszor szükséges

Mit csinálsz ?!

És ami pontosan több időt igényel, ír ?

Az elmúlt hónapokban túrót készítettem csak Ksyukhin receptje szerint !!!

Most, a melegben a tej sokkal gyorsabban erjed), körülbelül egy nap), és így) minden, amint azt Ksenia írta, 1,5 nap a tej erjesztésére és 1,5 óra a túró melegítésére ...

Én is a Panasonicban), nagy, és folyamatosan 4 liter tejből ...

És pontosan mire kell több idő, ír?

Túró készítéséhez
vagyis 1,5 óra múlva a nifiga nem göndör, nem, természetesen göndör, de nem olyan állagra, amire szükségem van)
A receptbe nyomtam egy jelentést, parafában csináltam, minden olyan volt, mint a receptben, 1,5 óra alatt.
És egy 5 literes Panasonicban mindig több időbe telik, nem tudom miért. Sőt, soha nem teszek többet 2-2,5 liternél
Nyilvánvalóan gyengébb a feszültség az országban.

Én is csak ennek a receptnek megfelelően csinálom, nagyon szeretem a túrót, ezt hörcsögöm adalékok nélkül)

Legalább mennyi) A joghurt kovászként fog működni, jól keverje hozzá a tejben, és hagyja savanyulni.
Ne feledje, hogy a túró hozama megközelítőleg 1: 3, 1 rész túró és 3 rész tejsavó lesz (ez nagyon hozzávetőleges), de ebből az arányból eldöntheti, hogy mennyi túróra van szüksége, vagy mennyi tejre van szüksége. vesz.
Tetszik ez a recept:

Savanyú tejből készült természetes túró (Omela)

De amikor az mv Panasonic-nál teszem, több időbe telik, kétszer-háromszor, ott már látásból és ízlésből követem.
A recept nagyon részletes és intuitív.

Köszönöm, egyenesen a linkre rohantunk.
kérlek, ellenőrizd a tetteimet.
1 liter joghurtomat + 2 liter tejet elkeverem összesen 3 literig, beleöntöm a multicooker tálba (van Panas, de most shte-t használok).
Csak kiöntöttem, becsuktam a fedelet, és nem kapcsoltam be semmit, és 36 óra múlva hevítettem 1,5 órára, hány fokot fűt a Panas? Aztán kihúzta és kimérte.
Köszönöm.

kérlek, ellenőrizd a tetteimet.
1 liter joghurtomat + 2 liter tejet elkeverem összesen 3 literig, beleöntöm a multicooker tálba (van Panas, de most shte-t használok).
Csak kiöntöttem, becsuktam a fedelet, és nem kapcsoltam be semmit, és 36 óra múlva hevítettem 1,5 órára, hány fokot fűt a Panas? Aztán kihúzta és kimérte.
Köszönöm.

Az MV bármilyen kényelmes lehet.
Nem kell 36 órát várni, mert nem csak teje lesz, hanem joghurttal is, amely lehetővé teszi a tej gyorsabb savanyulását.
A receptben van egy fotó, vezérelje őket, mert ezt csinálja először. Akkor világosabb lesz.
Mindent beleöntöttünk az MV edénybe, bezártuk és rendszeresen megnéztük, hogy van. Javaslom, hogy ne zárja le szorosan a fedelet, most meleg van, legyen levegő. Még nem kell semmit bekapcsolnia, a tejnek savanyúnak kell lennie.
Ezután csak kapcsolja be a fűtést és várjon 1,5 órát. Fűtési hőmérséklet kb. 70-73 gr. 1,5 óra múlva nyisd ki a fedelet, és nézd meg (hasonlítsd össze a recept fotójának eredményét, kóstold meg. Ha valami például zavarba ejt, teljesen folyékonynak tőnik, tartsd még hevítve, nem lesz rosszabb.
A túró nagyon gyengédnek bizonyul.

Sok szerencsét!

[Sasha]

Inna, kipróbáltad ezt?

Ma vásároltam bár már régen 5 napos eltarthatóságú pasztőrözött tejre váltottam), Megpróbálok joghurtot főzni rajta ...

Különben is, a joghurt tejjel, amelyet nagyon régóta használok ezzel a tejjel, ízében nagyban különbözik)) ...

Ugyanezt a kovászot fogom használni a kísérlet tisztaságához, Orsiktól) ...

Köszönöm a borravalót, Sasha !!!

: Béke legyen veletek, pékek!

Itt van a jelenlegi tej. még nem próbáltam joghurtot keverni
Természetesen az íze nagymértékben változik a zsírtartalomtól - nos, ez egyfajta normális
De a 3,2-3,5-esek közül a Parmalat véleményem szerint nem versenyez,
És sok, magasabb zsírtartalmú tej előnyt jelenthet
Az ára természetesen, De mondjuk a válaszútnál gyakran
Akciók vannak

[árnyék]

árnyék, Anatoly, kipróbáltad már ezt?



Sokáig megpróbáltam joghurtot főzni rajta, de semmi ...

és veszek egy csomag helyi tejet és helyi tejszínt 0,5, és fermentálom, akkor általában szuper joghurtot kapok, vagy 5% tejet veszek.

Inna, sok kezdő kultúrát kipróbáltál? Mit szoktál bevenni? Csak rendelni akarok, mondhatni először

[Natul]

Inna, sok kezdő kultúrát kipróbáltál?

Nem kevés, Natul ...

Mit szoktál bevenni?

Natulechka, szerelmem - bakteriális kezdő kultúrák Orsiktól !!!

Abszolút mindenkinek tetszett: kefir, erjesztett sült tej, joghurt, joghurt ...

Itt csak a kovász Túró Gondolkodás nélkül megfogtam, valahogy feleslegesen alakult ...

Régen leült ez túró készítés módszere, és kovász nélkül is, folyamatosan kiváló eredmény !!!

Kovász Túró segít a tejnek gyorsan joghurttá válni, ezért joghurthoz fogom használni, különben még mindig van túrós kovászom, jaj, mennyi ...

Köszönöm, Innus! Ma felfedeztem Omelkin receptjét, pontosan időben, hamarosan megjelenik az unoka, és etetjük a baba túrót.

Csak annyi, hogy mostanra annyi kezdő jelent meg, és az olasz és a vivo sok mindent inarinál, a szemem kifut, de szeretnék javítani az egészségemen