Bork receptkenyér

Kellemesen örvendetes sajtkenyér a receptkönyvből

kissé összetörték, mert úgy döntöttek, hogy forrón teszik a "tetőre", és természetesen nem várták meg a lehűlést - forrón vágták

miért kerek és nem téglalap alakú? tortaformában sütötted?

miért kerek és nem téglalap alakú? tortaformában sütötted?

nem, kenyérsütőgép formájában ... de már nem használom .. Panasonicra váltottam és nagyon boldog vagyok .. van hely a szemeteskupacban.

nem, kenyérsütőgép formájában ... de már nem használom .. Áttértem a Panasonicra, és nagyon boldog vagyok .. van hely a szemétkupacban.

Miért a kukában? Meg vagyok döbbenve. Egy évvel ezelőtt vásároltuk a HP-t, nem vagyok túl boldog. Szinte minden nap sütök. Minden rokon örül a kenyérnek. Barátok is. Óriási a különbség a megvásároltéval. Csak azt hiszem, hogy nem alkalmazkodott a HP-hez.

ilyen nagy kenyér lett! És mi okoz csalódást?

Nos, itt van, az első téglám, amint láthatja, még egy zsemle sem volt zsemle! pontosan a Bork könyvének receptje szerint, egy egyszerű búzakenyér
, és ez a második kísérlet, a recept itt egyszerű a mézes vízen 1.. l. A tető leesett, élesztő illatot érzek 2 órán keresztül. l.

Mert dili1979 Helló, az elején szintén nem sikerült minden nekem, de úgy tűnik, hogy már megszoktam. Próbálja ki a legegyszerűbb receptemet .. 400 gr. liszt, 600g. víz, 1. sz. l. cukor, kevés só (szemenként - kb. fél teáskanál) és másfél teáskanál saf pillanatú élesztő. Ne felejtsük el, hogy a spatulát fel kell emelni, először öntsünk vizet, majd lisztet, cukrot és sót a szélükre. mélyedést készítsen a liszt és az élesztő közepén.
Állítsa be az alapmódot, átlagos kéreg, súly 1,25.
Ezután megnyomjuk a Modifay gombot - és minden üzemmódban egymás után nyomva elfogadjuk a kész beállításokat, csak Sütés módban állítjuk be az időt 1 órára. 10 perc.

Az eredmény nagymértékben függ a liszt és az élesztő minőségétől. Gyakran nem jártam sikerrel, amíg csak aleikát kezdtem sütni az altáji liszten.
Sok sikert és könnyű kezet ..)))

Véleményem szerint a Bork valószínűleg jó kályha. A különféle módok leleplezésének képessége általában csodálatos. De ez inkább egy tapasztalt pék számára alkalmas, és ha a cél egyszerűen az alapanyagok feltöltése anélkül, hogy összevissza keveredne, zárja le a fedelet, kapcsolja be, majd kész kenyeret kap, akkor vásárolhat egyszerűbbet és olcsóbbat. És Bork receptkönyve nem kelt bizalmat bennem ... Kipróbáltam néhány receptet, és soha nem sikerült rendben

Mert dili1979 Helló, az elején szintén nem sikerült minden nekem, de úgy tűnik, hogy már megszoktam. Próbálja ki a legegyszerűbb receptemet .. 400 gr. liszt, 600g. víz, 1. sz. l. cukor, kevés só (szemenként - kb. fél teáskanál) és másfél teáskanál saf pillanatú élesztő. Ne felejtsük el, hogy a spatulát fel kell emelni, először öntsünk vizet, majd lisztet, cukrot és sót a szélükre. mélyedést készítsen a liszt és az élesztő közepén.
Állítsa be az alapmódot, átlagos kéreg, súly 1,25.
Ezután megnyomjuk a Modifay gombot - és minden üzemmódban egymás után megnyomva elfogadjuk a kész beállításokat, csak sütés módban 1 órára állítjuk az időt. 10 perc.

Az eredmény nagymértékben függ a liszt és az élesztő minőségétől. Gyakran nem jártam sikerrel, amíg csak aleikát kezdtem sütni az altáji liszten.
Sok sikert és könnyű kezet ..)))

Nem értettem a lapockát: hogyan emelték fel? Vagyis húzza ki, dobja át az egészet, majd tegye fel a lapockát?

[rin]

Nem, a lapockának a helyén kell lennie.
rin a Bork X800-ról ír.

[rin]

Nem, a lapockának a helyén kell lennie.
rin a Bork X800-ról ír.

Most sütöttem rozsliszt hozzáadásával a harmadik kenyeret, és a tető is kissé megereszkedett. Úgy tűnik, még mindig nincs elég liszt, vagy megint 1,5 teáskanál. élesztő (szaf pillanat) túl sok

[dili1979]

dili1979, és elolvasta az elméletet a linkekről, miért süllyed a tető?

[dili1979]

dili1979, és elolvasta az elméletet a linkeken, miért süllyed a tető ??

olvas. még mindig van annyi információ, amit újraolvasok!

Röviden: a tető 2 okból esik: sok víz és / vagy sok élesztő. Próbáljon következetesen csökkenteni mindkettőt.

Röviden: a tető 2 okból esik: sok víz és / vagy sok élesztő. Próbáljon következetesen csökkenteni mindkettőt.

: igen: tehát úgy érzem, hogy ez a kettő egyike, valószínűleg sok az élesztő, mert érzek egy kis szagot, és nem porózus méretű.
Köszönöm

[rin]

Nem, a lapockának a helyén kell lennie.
rin a Bork X800-ról ír.

És egyértelmű, hogy x500-asom van. A bork800 költsége 13 ezer volt. Nem kockáztattuk meg, hogy majdnem 8 tonnát vásárolunk. + 900 garancia ... és akkor reméljük, hogy ez nem hagy cserben (nem szeretem a bürokráciát visszatérítéssel vagy cserével). Két lapockám van, szinte semmi különbség nincs, csak az egyiken nagyon kicsi, kissé észrevehető enyhe dőlésszög. Megértem, hogy olyan, mint egy tartalék, vagy rozstésztához való?

Tartalék.

Mivel a Bork x800 nem más, mint a Breville kenyérsütő gép franchise-ja (copy-paste - a hivatalos egyébként megengedett), ami sokáig nem titok ezen a fórumon, úgy döntöttem, hogy kísérletezni fogok az ősök receptjeivel. társaság (vagyis Breville-ből). Természetesen angol nyelven vannak, de jól alkalmazkodnak a pékséghez, és nincsenek fordítási hibák, valamint a Bork alkalmazottai által az utasítások és receptkönyvek lokalizációján végzett számítások során elkövetett hibák. Megpróbálta valaki más kenyeret sütni ebben az eszközben az eredeti recept, és nem a technopark művei alapján? És mégis, van egy videó a YouTube-on, ahol az összetevők hozzáadásának sorrendje a kenyérsütő géphez ugyanaz, mint a Panasonicnál (először száraz, majd folyékony). Próbálta már valaki ezt is csinálni?
🔗

Z. Y. Mondhatom, hogy kenyeret próbáltam sütni szárított paradicsommal és fetakával Breville-ből, először szárazra, majd folyékonyan fektettem le a termékeket. Ennek eredményeként lisztet kellett hozzáadni, hogy a kolobok eszébe jusson, a dagasztás során ellenőrizzék. De végül a kenyér nagyon szépnek és ízletesnek bizonyult. Bár véleményem szerint a töltelékkel ellátott mellszobor miatt (a fetaki többet adott hozzá, mint a recept szerint kellene) sűrű és nedves.
De most a sütési technológiát fogom használni Borokban pontosan ugyanúgy, mint az eredeti Breville esetében.

[Salem]

SalemA Borkot és a Breville-t ugyanabban a kínai gyárban, ODM-szerződés alapján állítják össze, aki ennek a HP-nak a fejlesztője rejtély marad, valószínűleg ugyanaz a kínai gyár. Süssük a fórum receptjei szerint, és sikerülni fog.
A receptek mindenre megfelelnek, néha súlykonvertálásra lehet szükség.

ATP, felvilágosult.

Szeretném elmondani a tapasztalataimat. A kezdetektől fogva a HP Panasonic-ot választottam. De úgy történt, hogy a férjem egyedül hajtott a kályha mögött, és vett egy Borkot / Miután elolvastam a róla szóló véleményeket, ideges voltam. De itt van a kályha otthon - kinyitom az első receptet, és ... indul. Vagy tompa, akkor nem emelkedett, stb, stb. Mindannyian ideges vagyok, élesztőt és lisztet is kipróbáltam. Turkálni kezdtem az interneten. Itt a "helyes" férjem felhívja volt anyósait (!!!), és azt mondja, hogy mint vettek egy kályhát, a feleségem nem tehet semmit. Aztán titokban sírva fakadtam. És az ELŐBB anyósa tanácsot adott: lisztet csak makfát vásároljon! Hogyan. És akkor úgy döntöttem, hogy bebizonyítom, hogy a "makfa" nem így van. És ma - CSODA. Csodálatos kenyeret készítettem. És mindez köszönhető ennek az oldalnak. Bork könyvében vettem a receptet - tej helyett vizet vettem. Oldott növényi olaj vízben (a továbbiakban minden szigorúan a recept szerint történik), majd só és cukor. Csapkodta mindezt, csapkodott - hogy minden feloldódjon. A tetejére 400 grammot (550-et írunk a könyvben) a leggyakoribb búzalisztből (nálunk 50 kg-os zsákokban árulunk) - és száraz élesztőt öntöttem a lyukba helyezett lisztbe. Sötét kérget tettem 750 gr-ra. A zsemle dagasztása során lisztet adtam hozzá - mennyit - nem tudok mondani, de a második tételben kaptam egy kissé elterülő, úgynevezett szoknyás zsemlét. Amikor mindezt megsütötték, a kenyér egyszerűen pompásnak bizonyult. Közönséges liszttel, adalékanyagok nélkül. Ma eperlekvárt is készítettem - megnyalja az ujjait. Szóval nagyon elégedett vagyok a kályhával. Holnap a tervek szerint - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Süss recepteket a fórumról, olvassa el a témát # és sikerülni fog!

ma vettem magamnak egy süteményt egy francia vidéki nigga receptje szerint, tökéletesen összegyúrták, zsemle lett belőle, ezért várom, hogy megsüljön ... remekül mutat, jól jött , a sarkokban nem marad liszt ...

Hozzáadva 2016. december 03. szombat 12:25

ma vettem magamnak egy süteményt egy francia vidéki nigga receptje szerint, tökéletesen összegyúrták, zsemle lett belőle, ezért várom, hogy megsüljön ... remekül mutat, jól jött , a sarkokban nem marad liszt ...

Osztom az eredményt, minden megsült, a kenyér dúsnak és ízletesnek bizonyult, bár tejet tettem a fél víz helyett, ajánlom egy hűvös kenyérsütőt, minden sikerült, amikor először örülök