Csirkehúsleves az Oursson gyorsforralóban

[BOIL üzemmód, 3. nyomás (magas), alapértelmezett idő 40 perc]

Csirkehúsleves az Oursson gyorsforralóban

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Friss csirke
A víz tiszta
Friss hagyma
Friss sárgarépa

Főzés módja

• A húsleves főzéséhez csirkecombokat és szárított zöldségek keverékét használtam.
• Az összes terméket beletesszük a gyorsforraló fazékjába, becsukjuk a fedelet, beállítjuk BOIL üzemmód, 3. nyomás (magas), alapértelmezett idő 40 perc.
• Készenlétbe hozom a húslevest.
• A húst 3 (magas) nyomáson főzöm, az időt a húsdarabok vastagságától függően állítom be: a kis 2x2-es darabok alapértelmezés szerint elegendőek 40 percre, nagyobb adagok, az időt 1 óra.

jegyzet

Recept a sorozatból: Így főzök, gyakorlati segítség az Oursson gyorsforraló elsajátításában
Finom! A húsleves átlátszó, tiszta! Ízlés szerint telített!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Szegény hagyma, de miért csak "hagyma"!

Javítva: "Friss hagyma"

Nagyon szeretem ezt a húslevest. De valamiért Orson-ban kaptam egy sáros húslevest (marhahúsból főztem), talán ez a hús minősége, lehet, hogy rossz módban van, de eddig nem volt második kísérlet. De láttam a húslevesedet, és ugyanazt akartam főzni, ezért kíváncsi vagyok, azonnal beteszed-e a húst Orsonba, vagy előtte ott volt az első húsleves. és már a másodiknál ​​főztek. És mégis, a fiam felismeri a húslevest tésztával (főleg erre a célra vásárolok jó minőségű tésztát, hogy a húsleves ne legyen sáros a savanyú cérnametéltől), tehát, m. mondd meg, mi a legjobb módja a cérnametélt főzésének húslevesben? Vagy ha a húsleves készen van, adjuk hozzá a tésztát, forraljuk fel, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni zárt fedél alatt?

A húsleves színe és íze nagyban függ a hús minőségétől. Jobb, ha marhahús (borjú) bordákat, szegyet vesz az átlátszó húsleveshez és főzéshez - akkor garantált a dús és átlátszó húsleves!

Ha a hús más minőségű, akkor jobb, ha azonnal megsütjük párolt zöldségekkel, paradicsommal, káposztával és így tovább, azonnal készítsünk káposztalevest vagy gabonaféléket.

De van olyan hús, amelyet jobb, ha egyáltalán nem forral fel, a húsleves mindig zavaros lesz, pelyhekkel, nem finom. Az ilyen húst jobb kis mennyiségű folyadékban párolni zöldség, tejföl stb. Hozzáadásával .

Ezért hús vásárlásakor jobb, ha azonnal megkérdezi az eladótól a húsleveshez szükséges húst.

Az írottak alapján azonnal kiválasztom a húsleves húsát, amelyre szükségem van egy átlátszó, gazdag, ízletes húsleveshez, és attól függően, hogy miért készítem el a húslevest.
A húslevest azonnal megfőzöm, anélkül, hogy elővenném a húst, anélkül, hogy először leereszteném a húslevest - mindent egyszerre csinálok. Ezt a csirkehúslevest is megfőztem, a csirke "pótalkatrészeit" egy fazékba tettem, vizet, sót, zöldségkeveréket öntöttem és azonnal KÖNYV módban főztem.

Ha tésztával főz, akkor jobb, ha először a húslevest forralja, majd kapcsolja ki az üzemmódot, tegye hozzá a cérnametélt, kapcsolja be a KORMÁNYZÁS, FOGLALÁS, PÁRKÁZÁS bármelyik módját, és hagyja, hogy a tésztával készült húsleves felforrjon, majd néhány percig forralja a levest. percig, amíg a tészta elkészül, gyorsan megsül. Ugyanakkor a fedelet egyáltalán nem kell becsukni, nehogy szorosan rögzüljön. Fedő nélkül főzzük, vagy kissé fedjük le.

Kezdetben nem érdemes a tésztát a húslevessel együtt forralni, a cérnametéltből pép lesz.

Sok szerencsét, főzzetek örömmel!

Tatjana! Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptjét. Minden rendben van, de a húsleves felületén volt vízkő. A csirkekamrák kissé sűrűek. Esetleg öntsön egy kis hideg vizet és forralja fel?

: D Hogy utolérjem az első üzenetet. Hozzáadtam 50 ml hideg vizet, előzőleg eltávolítottam a habot (amit csak tudtam). Még 1 órára feltettem a Forralás, de azt hiszem, hamarabb befejezem, 40 perc után. A burgonyát a főzés elején adták hozzá, nem lett volna pépesítve.

itt van a húslevesem

[Tanyush]

itt van a húslevesem

Tanyush, jó húsleves, könnyű!

Hozzáadtam a falusi csirkéből származó húslevest is. Hamarosan meglátjuk, mi történt.

[Natasha]

: D Hogy utolérjem az első üzenetet. Hozzáadtam 50 ml hideg vizet, előzőleg eltávolítottam a habot (amit csak tudtam). Még 1 órára feltettem a Forralás, de azt hiszem, hamarabb befejezem, 40 perc után. A burgonyát a főzés elején adták hozzá, nem lett volna pépesítve.

Natashamekkora nyomást gyakoroltak?

Mindig a hús textúrájára koncentrálok: meddig fog főzni a tűzhelyen, ha sokáig, akkor a gyorsfőzőben a főzési időt (hosszabb) vagy a nyomást (magasabb) kell beállítania, vagy meg kell próbálni ezt kombinálni (nyomás és idő)

A csirke például mindig gyorsabban fő, mint a sertés vagy a marha. A marhahúsnak általában több időre van szüksége, és nagy a nyomás.

Ha habdarabok jelennek meg, és ez a hús minőségétől függ, akkor főzés után mindig leszűröm. És csak akkor, amikor tiszta húslevesre van szükségem.
Ha ez nem elengedhetetlen, és azonnal leveseket vagy káposztalevest főzök, az összes terméket egyszerre lefektetve, akkor nem szűrök le semmit, mindent együtt főzünk, és a hab kifröccsen.

A húsleves húst pedig mindig előre kiválasztom, hogy a leves és a húsleves ne legyen piszkos színű

Hozzáadtam a falusi csirkéből származó húslevest is. Hamarosan meglátjuk, mi történt.

Nos, ez általában POWER a húslevesnek kell kiderülnie !!! Házi csirkével !!!! Szeretem a házi csirkeleves húslevesét - még mindig lesz finom étel! És milyen pompás szín!

Egyébként a fotón szereplő húslevesem is házi készítésű poharakból (szárnyak, csontok) készül, de borostyánszerűnek és ízletesnek is bizonyult!

Tatyana, nyomd meg a 3. A húsleves finom! A hab megzavart. Valamilyen oknál fogva úgy döntöttem, hogy elvileg nem szabad, ha poharat főzök húslevessel. Bár, ha szokásos gyorsfőzőben főz, akkor a falakon és magában a húslevesben hab található. További 40 perc elteltével a húsleves szinte átlátszó, a falakon van egy kis "zaj", a kamrák puhák, a burgonya és a sárgarépa nagyon puha, de nem veszítette el alakját. A leves finom, most állni fog, és minden apró dolog rendeződik. Pontosan öntsön egy serpenyőbe, és minden úgy lesz, ahogy kell!

SZÉP MUNKA!

Tatyana, hideg vízzel töltöd meg a húst?

Tatyana, hideg vízzel töltöd meg a húst?

Levesekhez, húslevesekhez, mindig csak hideg vízzel!