Házi étterem. Saimaki (kifelé gurul) "Dolmatinjaim"

[Saimaki]

Házi étterem. Saimaki (kifelé gurul) "Dolmatinjaim"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Kész rizs sushihoz - *)	sushi háló
Yuki-nori tengeri moszat	1 lap
Töltéshez:
Friss uborka	kappa
Enyhén sózott lazac	saik
Japán omlett	tomago yaki
Ízesítő adalékok:
Pácolt gyömbér	éget
Japán torma	wasabi
Szója szósz	lök

Főzés módja

• Saimaki - ez egy tekercsformátum, amelyben a rizs van a tetején, alatta pedig a nori hínárba csomagolt töltelék.
• Sushi bent vagy uramaki (Uramaki) - "kifelé" gurul.
• Egyszerűbb: sushi - maki kívülről kifelé - nori belül, rizs kívül.
• Legfelső rétegük a ragacsos rizs borítására szezám (szezám), repülő halak ikra (tobiko) vagy vékony lazacszelet (tonhal) lehet.
• Ebben a receptben eltérünk a hagyományos szabályoktól és tekercseket készítünk velük apróra vágott darabokat tengeri moszat Yuki-nori.
• A Saimaki általában nem egy vagy kétféle tölteléket tartalmaz, például vékony tekercsben (hosomaki), hanem három vagy több -
• változatosabbak, ízletesebbek és táplálóbbak is.
• A nori szeletek tetejére szórása extra ízt ad ezeknek a tekercseknek.
• Végül ezek a tekercsek nagyon érdekesnek tűnnek, és hogy milyenek lesznek, csak rajtad múlik.
• Most közvetlenül a tekercsek előkészítésével folytatjuk.
• Tekerje be a makisu-t (bambusz sushi szőnyeget) fóliával.
• Ezután tegye a szokásos nori lap felét a fóliára, és a kész rizst vékony rétegben tegye a nori matt felületére.
• A kihelyezendő rizs méretének hozzávetőlegesen meg kell egyeznie a nori levél felével (a perforáción keresztül vágva).
• A kényelem érdekében betehet egy nori lapot a makisu mellé, és területenként összehasonlíthatja őket.
• A rizst egymásra rakják. Fél nori levél:
• 
• vágjon ollóval a lehető legvékonyabb csíkok mentén (vagy keresztben):
• 
• Ezután ezeket a csíkokat kis négyzetekre vágjuk (ha szükséges, szögben vágjuk rombuszokkal, háromszögekkel) a lefektetett rizs tetejére, és megpróbáljuk úgy vágni, hogy a szeletelése matt felületet adjon az 1. ábrán.
• 
• Megfordítjuk a szerkezetünket, és feltesszük a tölteléket:
• 
• Ha a lazac és az uborka vágásakor nem merül fel kérdés, akkor az omlett levágása előtt azt előzetesen fel kell készíteni:
• 
• A saimakit szokás szerint makisu és élelmiszer-film segítségével megcsavarjuk:
• 
• Vágjuk le a tekercs széleit, és tegyük félre a csövet, hagyjuk pihenni, amíg a második tekerccsel küzdünk:
• 
• Azt is észrevette, hogy a meghintésre szánt apróra vágott nori ezúttal nagyobb. Akkor hasonlítsuk össze a kinézetet a film eltávolítása után ...
• Vigyen fel egy vékony wasabi csíkot a közepére:
• 
• Aztán egy japán omlett:
• 
• Következő - lazac:
• 
• és most uborkakockákat rögzítünk:
• 
• Megcsavarjuk a tekercset:
• 
• és vágásra küldje:
• 
• Minden levágott darabról eltávolítjuk az élelmiszer-filmet, és egy bambusz állványra tesszük, hogy az asztalon szolgáljuk fel a kedves vendégeket egy bulihoz.
• 
• 
• Észak rénszarvas tenyésztői:
• 
• Ha a vendégeknek tetszik az ilyen uramaki, kivesszük a tartalékot a hűtőszekrényből - hadd kényeztessék magukat:
• 
• Jó étvágyat és meleg kedvéért!

jegyzet

*) vessen egy pillantást a videó hasznos tippjeire:

🔗

Hűha!

Annyira cool!!! egyenes ékszer munka

Megjelölöm könyvjelzővel. Köszönöm
Csak mondja meg, mi a japán omlett sajátossága? Csak formában?

[MariV]

Hűha!

MariV, Köszönöm!

Annyira cool!!! egyenes ékszer munka

Tanyulya, Köszönöm!
Harmonikus kombináció - aranyos és ízletes!
Megéri a munkát.

Megjelölöm könyvjelzővel. Köszönöm
Csak mondja meg, mi a japán omlett sajátossága? Csak formában?

irza, a könyvjelzők jó.

Funkció

Ez is édes. Friss uborkával és halakkal illetlenül ízletes.

[Tényleg eredeti dolog]

Tényleg eredeti dolog, amely jó okkal néz ki a jól ismert receptek hétköznapi verzióinak gyakran unalmas hátterében.
Köszönjük, hogy nem szegényítették el a fórumot alkotókkal, újítókkal és ügyes kulináris szakemberekkel!
Bár nem valószínű, hogy mikor fogom bezárni ezt a szépséget és megkóstolni magam ...
Talán valaki kezelni fog?
Tőlem!

[Talán valaki kezelni fog?]

... Bár nem valószínű, hogy bezárom ezt a szépséget és magam is megkóstolom ...

Talán valaki kezelni fog?

Tőlem!

Medúza, Kész vagyok bánni veled!
Kérem, az asztalhoz kényeztesse magát.
Ma ütemezett:



Medúza, de mondd meg, kérlek, szerinted mennyi sushi - maki lehet ilyen összegből teríteni?
Tetszett a gondolkodásmódod - teljesen egyetértek a válaszoddal.
Egy szettet kapsz:



Ne siess ilyen gyorsan Medúzahadd melegedjek és öntsem a szakét ...

[AXIOMA]

AXIOMA, menő
az örömért itt csaltuk meg a gyerekeket is


a minap egy sushi varázslatot hoztak elénk
most mindenkinek elmondom))))
nagyszerű készlet tekercsek és nigiri sushi készítéséhez
ajánlani

osztály :-)

Köszönöm!!!! Olyan finom ételek !!! Tisztelet !!!!

[Hippolyte]

Valahogy hiányzott egy ilyen recept - kedves, előnyös, egészséges és ízletes! Mindenképpen meg fogjuk csinálni! Nagyon szépen köszönjük !!!!!!!!!!!

Hippolyte, nekünk is van ilyen készletünk!

[Rada-dms]

Rada-dms, gratulálok egy csodálatos vásárláshoz
hogy van neked?

tegnap megint tekercset és nigirit főztem vele - ma azt tervezem, hogy kirakom