Liba riyet

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel.]

Liba riyet

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
liba	1/2 db. (1200 g)
kakukkfű	nagy köteg
fokhagyma	8-9 fog.
babérlevél	1 db számítógép.
vaj	30 + 50 g.
libazsír	4 evőkanál. l.
petrezselyem	1 csomag
mustár-narancs szósz	1 teáskanál
pálinka	1 evőkanál. l.
narancs héj	1/2 tk
só	íz
őrölt feketebors	íz

Főzés módja

• Vágja félbe a liba felét, mossa meg és szárítsa meg. Tegyen egy több rétegben összehajtogatott fólialapot.

• Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá kakukkfüvet, fokhagymát, hagymát és babérlevelet. Fóliába csomagolva.

• Tegyünk egy tepsit és sütjük 120 fokosra előmelegített sütőben 3-6 órán át. Az idő a hús keménységétől függ. Volt egy fiatal libám, de 5 órán át sütöttem.

• Szerezd meg a libát. A húsnak magától el kell távolodnia a csonttól.

• Gyűjtsön zsírt. Hagyjuk kissé kihűlni. Vegye ki a húst a csontból. Nem használtam bőrt.

• Helyezze a húst az élelmiszer-feldolgozóba. Tegye fel a használati kést. Ha nincs feldolgozó, akkor a húst egyszerűen késsel apróra lehet aprítani. Add a puha vajat a húshoz.

• Így néz ki a mustár-narancs szósz.

• Üvegekben, például szokásos mustárban értékesítik. Valójában ez van, de narancssárgával.
• Adja hozzá a mártást a húshoz.

• Öntsön pálinkát.

• Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és libazsírt.

• A húsokat adalékokkal őröljük hüvelyesekkel, fanatizmus nélkül. Nem homogén pástétomot kell kapnia, hanem húsdarabokkal. Próbáld ki. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Érdemes hozzáadni mustárszószt.

• Töltse át a pástétomot egy száraz, tiszta edénybe és tampossa. Egy órára hűtőbe tesszük.

• Megolvasztjuk a vajat (50 gramm), hozzáadjuk a narancs héját.

• Vegye ki a riyet a hűtőszekrényből, töltse meg olajjal és tegye vissza.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel.

Az edényt arra tervezték

2 * 200 ml.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Egy kis libával kezeltek. Dali egyenesen tollakban, csak fej nélkül. Soha nem járőröztem (ahogy mondani szokás) se csirkét, se kacsát, se libát. De én így tanultam.Sokáig gondolkodtam, hogy mi legyen belőle. Ezért úgy döntöttem, hogy az egyik feléből főzök egy ilyen riet. Nagyon finom lett. Ajánlja!

Csak nem tudok elhallgatni és elhaladni! Tegnap láttam a receptet, megnéztem minden fotót, és MINDEN fénykép lakoma a szemnek!

Anji, büszkék vagyunk és csodáljuk alkotásait, de úgy gondolom, hogy ebből a receptből még a franciák is "kicsapódtak volna".

Ha valamikor házi készítésű fej nélküli liba fut el mellettem, emlékszem, hol találok száz kilós finom receptet!

[Svetochka,]

Svetochka, köszönöm barátom! Olyan kedves és megható.

Köszönöm. Mindenképpen megpróbálom. A libák gyakran általam futnak) fejest, de ez nem probléma

[Jeanne]

Jeanne, próbáld ki. Szombaton ismét két libával kezeltek. Riyette a hűtőben. Örömmel eszünk. Remélem, te is élvezed. Saját libája van)