Panteska saláta - recept fotóval a Mcooker-n: legjobb receptek

Pantesque saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: olasz

Hozzávalók
Főtt krumpli	600 g
Borvörös ecet (lehet fehér	100 ml
Friss bazsalikom gyógynövények	15 g
Kapribogyó ecetben	20 g
koktélparadicsom	300 g
lilahagyma	1 db számítógép
Extravergin olívaolaj	6 evőkanál. l.
Szárított oregánó	1 tk
Só, fekete bors	íz
Magozott fekete olajbogyó	íz

Főzés módja

A burgonyát sós vízben puhára főzzük (én ehhez a salátához szeretem a mikrohullámú sütésű burgonyát). Ha a burgonya fiatal, akkor csak alaposan öblítse le és forralja fel a kis gumókat. Hámozza meg a burgonyát és hagyja kihűlni.
A megpucolt hagymát karikákra vagy félkarikákra vágjuk, és 30 percig ecetben pácoljuk, majd szűrőedénybe csepegtetjük, és az ecetet lecsepegtetjük.
Vágja ketté a meggyparadicsomot, vegye ki a magokat (szükséges), és keverje össze apróra vágott burgonyával (1 cm vastag), savanyított hagymával, olívabogyóval, apróra vágott bazsalikommal, sóval, borssal ízesítse, kapribogyót, olívaolajat és szárított oregánót adjon hozzá.
A termékek aránya tetszés szerint változtatható. Megengedett a hagymák számának növelése és a burgonya vagy paradicsom számának csökkentése, valamint az olajbogyó számának csökkentése vagy növelése. Nem tettem olívabogyót, és a bazsalikomot petrezselyemmel helyettesítettem
Könnyű fehérborokat Pantesque salátával, például: l'Ansonica dell'Elba és Contea di Sclafani bianco ajánlott felszolgálni.

jegyzet

A Pantesca saláta tipikus hideg szicíliai étel, és inkább a Pantelleria-szigetre jellemző.

Ez a saláta Pantelleria földjének termékeinek ízét és illatát tartalmazza: édes és ropogós lilahagymát, aromás oregánót, olívabogyót, meggyparadicsomot és a Pantelleria-sziget kapribüszkeségét.