Bajor friss káposzta saláta (Bayrischer Krautsalat)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: német

Bajor friss káposzta saláta (Bayrischer Krautsalat)

Hozzávalók
Friss fehér káposzta	1 kis fej káposzta
Asztali ecet (van fehérborom)	150 ml
Húsleves	250 ml
Kömény	1 evőkanál. l.
Só	íz
Cukor	íz
Fehér paprika (van paprikakeverékem)	íz
Füstölt sertéshús zsírral	100 g (50 g)

Főzés módja

Friss káposzta saláta nem gyakran található meg a német konyhában! A savanyú savanyú káposztát egyre többet használják.
Ez a német könyv receptje az elkészítés egyszerűségével és a friss káposzta felhasználásával érdekelt.
Negyed fej káposztából készítettem egy salátát, hogy megpróbáljam. A káposzta feje vastag rost volt, de nem tölgyes és édes.
Mivel a káposzta fejének súlyát a recept nem határozta meg, az ízét is a családi preferenciáinkhoz igazítottam. A cukor recept változata szerint 1 teáskanál szükséges volt hozzáadni, ízlés szerint adtam hozzá, mivel a németek imádják a káposzta tisztán savanyú ízét, a savat pedig kissé lágyítjuk cukorral vagy mézzel.
Készítmény
- Apróra vágjuk a káposztát, és felöntjük sós forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni pár percig, és lecsepegtetjük.
[img szélesség = 550
magasság = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
- Amíg a káposzta blansírozik, készítsük el a pácot. Keverjük össze az ecetet meleg húslevessel, adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
- Engedje le a vizet a káposztáról, és enyhén nyomja össze. Fűszerezzük a káposztát, megszórjuk köménymaggal, és melegen felöntjük a páclével. Tányérral nyomja le úgy, hogy a pác teljesen ellepje a káposztát.
/ központ]
/ központ]
- A kockákra vágott szegyet megpirítjuk és hozzáadjuk a káposztához, kevergetve hagyjuk legalább egy órán át pácolni.
Kicsit szokatlan volt számunkra, de ízletes és eredeti saláta.
Minél vékonyabban vágja a káposztát, annál finomabb a saláta! De itt ez magától a káposztától is függ :)

jegyzet

Nagyon szerettem friss pörkölt káposztát főzni német recept szerint, sokszor megismételtem!

Bajor édes-savanyú káposzta pörkölt (opció friss káposztával)

Hasonló receptek

Eredeti káposzta saláta (Omela)

Friss káposzta saláta (Alexandra)

Káposzta saláta (Cirre)

Tumanchik

Egyszerű és ízléses! És megadtam, hogyan! És hogy fordult a hús ... m ...

Rada-dms

Idézet: tumanofaaaa

Egyszerű és ízléses! És megadtam, hogyan! És hogy fordult a hús ... m ...

Ir, hozzá kellett tenni: "És mennyire eszik túl!"
Tudod, ragaszkodtam hozzá, és tetszett, de a férjem lelkesen megette! Azt hittem, hogy a húsleves hozzáadása mindent elront!
Köszönöm az inspiráló értékelést !!!

Tumanchik

Idézet: Rada-dms