Trópusi vihar torta

[Keksz:]

Trópusi vihar torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	5 darab.
Cukor	1 evőkanál.
Só	0,5 tk
Liszt	1 evőkanál. + 1 evőkanál. l.
22 cm átmérőjű forma
Krém:
Tejszín 33%	0,5 l
Cukor	3-4 evőkanál. l.
Banán	3 db
narancssárga	1-2 db.
Citrom	1 db számítógép.
Konyak (likőr)	1 evőkanál. l.
------------------------------------------------
1 pohár =	230 ml

Főzés módja

• Keksz:
• Nagyon szeretem a forró piskótát. Tapadásmentes serpenyőben sütöm a főzőlapon.
• Két serpenyőt veszünk, az egyik nagyobb, a másik kisebb.
• Öntsön vizet egy nagyba, és forralja fel a tűzön.
• Hajtsa a tojásokat egy kisbe, adjon hozzá sót, cukrot, kissé felverje. Egy nagy fazékba tesszük, ahol forr a víz. Habverni kezdjük. A tömeg felmelegszik és növekszik a térfogata. A tojásoknak 50–60 fokos hőmérsékletre kell melegedniük. Letettem az ujjam, ha meleg van, akkor elég. Az ostorozás végén a tömeg vastagsá válik, és meredek hullámok jönnek a habverőből. Vegyük le a tűzről, tegyük egy tál hideg vízbe, és addig verjük, amíg a massza kihűl.
• 
• Ezt követően hozzáadjuk a szitált lisztet, és óvatosan összegyúrjuk a tésztát.
• Vágjon egy kört a sütőpapírból, tegye a serpenyő aljára. Kenje meg a belső falakat olajjal. Tegye ki a tésztát, zárja le a fedelet.
• 
• (Gőzkivezetésű serpenyőből van, hogy a kondenzáció ne halmozódjon fel). A kályhára tesszük, ha a legkisebb a tűz.
• 
• 
• Elektromos áram esetén a kapcsológomb helyzete 2 vagy 3. Elektromos esetén gyorsabban süt. Körülbelül 50 percig gázzal.
• 
• Szag alapján állapítom meg a készenlétet, a tészta felületén lévő buborékoknak is fel kell törniük, jól látható az átlátszó fedélen.
• 
• Hagyja a kekszet 4 órán át pihenni.
• 
• Krém:
• Távolítsa el a reszelővel a citrom és a narancs héját, és nyomja össze a levét. Add hozzá konyakot.
• Vágjuk szeletekre a banánt, és öntsük rá a levet konyakkal és héjával.
• 
• Hagyja 15-20 percig főzni.
• A tejszínt felverjük cukorral, osszuk ketté. Az egyik felét tegye félre, hogy ellepje a tortát. A másik felét összekeverjük a pácból leszűrt banánnal.
• A kekszet három süteményre vágjuk. Áztassa be a süteményeket páclével, és vonja be banánkrémmel.
• 
• Krémesítse a tortát, és tetszés szerint díszítse.
• 

jegyzet

2 nagy narancsból és egy fél citromból kinyomtam a levét. A citrom nagyon savanyú volt.
Ezért a lé mennyiségét ízlés szerint kell beállítani. A torta kellemesen savanykás lett.

Korábban hallottam a keksz ilyen érdekes elkészítéséről, de még soha nem láttam az eredményt. És tetszett az eredmény. Ezt a receptet üzembe kell vennünk. Köszönöm.

Orvosi tüdőfű. próbáld ki az egészséged érdekében! Vaníliát is forrásban lévő vízzel sütök. Itt vettem a receptet.

érdekes módon, köszönöm, még soha nem készítettem ilyen kekszet, könyvjelzőt

Olesya26, azt hiszem, nem fog csalódni. Nagyon kényelmes, tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre. És ügyeljen a saját vállalkozására. na

Anna, köszönöm a receptet! Nagyon érdekel!
Összegyűlt főzni.
Van egy kérdés.
Habverővel vagy keverővel habverik a tojásokat?

Tatiana, most láttam az üzenetedet. A tojásokat csak keverővel verjük fel. Habverővel ez nem fog menni. Nagy sebességgel. Kérdéseket feltenni. Sok szerencsét.