Klasszikus cseh karácsonyi burgonyasaláta (Вramborovy; saláta).

Kategória: Ünnepi konyha

Konyha: cseh

Főzés módja

Azonnal fenntartást teszek arra vonatkozóan, hogy sok recept van a cseh burgonyasalátához, ezek közül néhány szerepel a fórumon, de megosztok egy klasszikus receptet, amely legalább a 18. század óta fennmaradt és jelen van a csehek ünnepi asztalain a mai napig.
Ezért gondosan mossa meg a burgonyát és forralja fel egyenruhájában. Fontos olyan burgonyát venni, amely nem forral fel túlságosan. Tisztítsa még meleg állapotban. Mossa meg a sárgarépát és a gyökereket, tisztítsa meg, forralja és hűtse le. Petrezselyemgyökér helyett ugyanazt a zellert (összesen 150 g) vagy a paszternák gyökerét veheti. Zöldség mód kis kockákban, tegye át egy tágas tálba vagy fazékba. Adjon hozzá kis kockákra vágott savanyított uborkát, majonézt, mustárt, sót, borsot és keverje össze. Öntsön 2 evőkanál apróra vágott hagymát. l. uborka savanyúságot, hagyjuk állni egy darabig, és mindent hozzáadunk a salátához. Keverje hozzá a kockákra vágott kemény tojást és a vékonyra felkockázott hámozott almát. Ízlés szerint sózhatjuk a salátát, amíg meg nem borsozzuk, és legalább 4 órán át (vagy jobb egy éjszakán át) hagyjuk állni a hűtőben.
Az egyszerűség ellenére a saláta nagyon finom! Azt tanácsolom, hogy azonnal merészen főzzön meg egy dupla adagot. Mindig maguk készítenek majonézt hozzá, de ha sietnek, akkor a készet használják.
Jó étvágyat kívánunk!