Zabkenyér "napi 5 perc alatt"

[kanál]

Zabkenyér "napi 5 perc alatt"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Meleg víz	295 g
Tej	170 g
Cukor	25 g
Száraz élesztő	1 tk
vagy friss	10 g
Olivaolaj	40 g
Zabkorpa (vagy búza)	30 g
Zabpehely korpával	90 g
Teljes kiőrlésű búzaliszt	50 g
Búzaliszt általános használatra	445 g
Só	9 g

Főzés módja

• 1. Keverjük össze kanál minden összetevőt, a zabpehely és az olívaolaj kivételével, amíg egyenletesen nedves masszát nem kapunk, akkor adjuk hozzá a zabpelyhet, keverjük össze, és az utolsó körben - az olívaolajat.
• 2. Fedje le a tésztát (szivárog), hagyja szobahőmérsékleten állni 2 óra... Ez idő alatt előjön és elkezd leesni.
• 3. A tésztát a kezdeti kelés után azonnal fel lehet használni, de jobb, ha néhány órára (egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
• Hűtőszekrényben tárolható és felhasználható 8 napon belül.
• 4. Sütés előtt tegye a tésztát egy lisztezett asztalra, és formálja a leendő kenyeret a kívánt formára. Tegyük át egy sütőpapírlapra.
• Fedjük le, hagyjuk állni körülbelül 1 órán át 20 percig (vagy 40 percig, ha friss, hűvös tésztát használunk).
• 5. Ezt a kenyeret vastag falú serpenyőben fedéllel sütöm, kényelmes és mindig jó eredmény.
• 30 perccel a sütés előtt melegítse elő a sütőt a serpenyővel 230 fokra, az elkészített kenyeret "dobja" közvetlenül a papírra a serpenyőbe, zárja le a fedelet. Sütő 30 percig zárt fedéllel, majd vegye ki és további 7-10 percig sütje aranybarnára.
• 

jegyzet

Univerzális kenyér ropogós étvágygerjesztő kéreggel.
Ízében kissé édes, jól passzol sajthoz, lekvárhoz.

Recept a "Kézműves kenyér napi öt percben" könyvből.

Jó és finom süteményeket mindenkinek!

Hasonló receptek

Blanche Frankenhauser zabkenyere (Madárijesztő)

Zabkenyér Scarlett-400 kenyérkészítőben (Omela)

Zabkenyér almával Scarlett-400 kenyérsütőben (Omela)

[Ánizs]

Ánizs, és van egy kérdésem
miután befejezte a 2. lépést: "Fedje le a tésztát ...." - mielőtt hűtőbe tenné, össze kell gyúrni? vagy így, és tegye az elesetteket?

[Rinishek]

Rinishek, Nem összetöröm, és hűtőbe teszem. Ez idő alatt nem esik le, csak jól emelkedik, mindenesetre nem szabad esnie.

Ez a recept a "... kenyér napi 5 perc alatt" könyvből származik. Ők (a szerzők) a szokásos 5 percnél többet nem fordítanak főzésre. Összekeverték, szobahőmérsékleten tartották, hűtőbe tették, majd kivették, cipót formáltak, eltávolodott, megsült. Nagyon kevés munka van közvetlenül a teszttel.

Mondja meg, hogyan kell sütni ezt a kenyeret, milyen program szerint

[BONBON]

BONBON, ez a kenyér nem valószínű, hogy kenyérsütőben működik. Biztosan nem próbálnám.
Sütöttél már sütőben? Egyszer kipróbáltam, de most csak ott sütök, nagyon ritkán kenyérsütőben, csak amikor nincs idő. A kenyérkészítőm általában kenyeret gyúr. Esetleg bármilyen kérdése van a sütőben sütéssel kapcsolatban? Kérdezd, megosztom, amit tudok.

A tűzhelyben nagyon ritkán sütök, az alja megég, a teteje pedig nem süt. Bármit is tettem, letettem a vizet, magasabbra emeltem ... Két réteg szilikon szőnyeget tettem ... általában ... ezért vettem HB-t

... az alja ég, de a teteje nem süt ...

A sütőmben pedig pont fordítva, a teteje krumpli, az alja viszont nem.
A tepsit a legalsó részébe tettem, nincs hova önteni vizet, ezért megtaláltam az egyetlen és sikeres lehetőséget - egy vastag falú kiskacsa (ősi, örökölt), így a fedéllel fél órán keresztül (nem kevesebb) melegítem 230 C-ra, és akkor van kenyér, Becsukom a fedelet, 30 percig sütöm anélkül, hogy kinyitnám, majd a fedél lekapcsol, és utána nézem, hogyan lesz piros, kb. 10-15 percig. A pörkölőben a kenyér egyenletesen süt, a sütő szeszélye ellenére.

köszönöm a válaszokat, szombaton maradok

Anya, kedves, mondja meg, kérem, de ennél a receptnél alapvető a korpás zabpehely Megértem, hogy a Nordic nyelvet használja vagy bármelyik alkalmas?

Egy ideje csak zabpehelyeket vásárolok "Monastyrskie" ("orosz termék"), a főzési idő 20 perc.

De ha szükséges, kész vagyok megvásárolni a szükségeseket) ...

És általános célú liszt hiányában használhat-e prémium lisztet?

Anya, milyen jó recept. Az asztalomon hagyom, hogy ne felejtsem el. Mindjárt megsütöm. Szeretem a receptjeit.

Anya, kedves, mondja meg, kérem, de ennél a receptnél alapvető a korpás zabpehely Megértem, hogy a Nordic nyelvet használja vagy bármelyik alkalmas?

Egy ideje csak zabpehelyeket vásárolok "Monastyrskie" ("orosz termék"), a főzési idő 20 perc.

De ha szükséges, kész vagyok megvásárolni a szükségeseket) ...

És általános célú liszt hiányában használhat-e prémium lisztet?

Támogatom a kérdést

[Anya]

Anya, érdekli a "napi 5 perc" recept. Meg kell próbálni.

[Innochka, Irochka]

... de ehhez a recepthez elengedhetetlen a korpás zabpehely? Ha jól értem, használja a skandináv nyelvet, vagy bármelyik alkalmas? ...

Támogatom a kérdést

Innochka, Irochka, lányok, üdvözöllek! Az eredeti receptben azt írták - régi fasionált hengerelt zab ("régimódi hengerelt zab") - ezek a pelyhek pontosan főznek 10-20 percig, ha zabkását főznek belőlük, vagyis nem azonnal, tehát Kroshik, Innochka, a készletben lévő gabonafélék biztonságosan felhasználhatók. A lényeg, ahogy megértem, hogy ezek nem azonnali (nem azonnali) pelyhek. Írtam, melyiket adtam hozzá magam, igen, ez a skandináv, ezek teljes kiőrlésű gabonák, sőt további korpák, csak leggyakrabban vásárolom őket, és főzöm az összes "zabpelyhet", sütiket is.

És általános célú liszt hiányában használhat-e prémium lisztet?

Igen, lehet, én magam csinálom.

Lányok, Krosh, Tumanchik, Albina, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Remélem, Ön is élvezi ezt a kenyeret.

Anyuta, én tettem a tésztát. Csak a következetesség zavarja meg. Olyan, mint a sűrű zabpehely. Korrekt? Nem vizes?

[Anya]

AnyaNagyon köszönöm, hogy eljöttetek és mindent letettek a polcokra !!!

Remek neked !!!

Ma már sütöttem egy kis kenyeret), nagyon jó íze van !!!



A kupola alatt megsült kenyérsütő készletben)...

Kissé lecsökkentem a sütési időt), mindig egynegyedével csökkentem a recepthez képest, amikor konvekcióval sütem, és mindig vele sütök ...

Mindent megteszek, hogy ne felejtsem el és közvetítsem a vágó fényképét ...

Egy fazék új adag tésztával már a hűtőszekrényben van !!!

Anya, Végtelenül szeretlek !!! Köszönöm mégegyszer !!!

Anyuta, én tettem a tésztát. Csak a következetesség zavarja meg. Olyan, mint a sűrű zabpehely. Korrekt? Nem vizes?

Ira, nos, talán egy kicsit nedvesebb a szükségesnél, de ez csak gyúrt tészta, igaz? Amikor a hűtőszekrényben áll, kissé "erősebbé" kell válnia, vagy ilyesmi, megint a pelyhek megduzzadnak és felszívják a nedvesség egy részét. Vágja le a hideg tésztát, azonnal a hűtőszekrényből, és szórja meg a munkafelületet további liszttel. Szerintem minden sikerülni fog. Általában így hagynám. És már a sütés eredményei alapján a jövőben el lehet dönteni, szükséges-e kissé csökkenteni a vizet, vagy mindent úgy kell hagyni, amilyen.

[Kroshik]

Ma már sütöttem kenyeret)

Kroshik, Innochka, nincsenek szavak, amelyek örömömre szolgálnának szép kenyeredből!
Jó! Ruddy, étvágygerjesztő!
Már mondtam neked, de örömmel megismétlem, hogy imádom, igen!, A süteményeidet (ilyen)!
Hozd el a vágót, megcsodáljuk a morzsát!
Köszönöm!

[Horgolás]

Horgolás, adj egy kusmanchikot !! Megyek, elolvasom a receptet!

Ira, nos, talán egy kicsit nedvesebb a szükségesnél, de ez csak gyúrt tészta, igaz? Amikor a hűtőszekrényben áll, kissé "erősebbé" kell válnia, vagy ilyesmi, megint a pelyhek megduzzadnak és felszívják a nedvesség egy részét. Vágjon hideg tésztát, azonnal a hűtőszekrényből, és szórjon még lisztet a munkafelületre. Szerintem minden sikerülni fog. Általában így hagynám.És már a sütés eredményei alapján a jövőben el lehet dönteni, szükséges-e kissé csökkenteni a vizet, vagy mindent úgy kell hagyni, amilyen.

Megvan

Anya, hiába féltem. A tészta hidegen tökéletesen kialakul. A porozás kínja pusztán szimbolikus. Még egy kálát is tudtam szőni. Részre állítani. Követni fogom a növekedést. Köszönöm!

[Tumanchik]

A tészta hidegen tökéletesen kialakul. A porozás kínja pusztán szimbolikus. Még egy kálát is tudtam szőni. Részre állítani. Követni fogom a növekedést ...

Tumanchik, Ira, milyen jó! Megtartom az ökleimet))). Hadd alakuljon minden remekül! Ha lehetséges, mutasd meg a khallát később, annyira érdekel!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, milyen jó! Megtartom az ökleimet))). Hadd alakuljon minden remekül! Ha lehetséges, mutasd meg a khallát később, annyira érdekel!

Anya nem elégedett az eredménnyel. De csak a felét tettem meg. A másodikat vasárnap főzöm, remélem, hogy sikerülni fog. Az ívelt fogantyúk útban vannak! Minden rendben lesz.

[Anya]

Ma:



Amíg a kenyér rackelt, nem vesztegettem az időt, azonnal összegyúrtam a következő adag tésztát ...

Anya, kedves kis emberem, hálámnak nincs határa !!!

Sooooo finom kenyér !!!

[Kroshik]

Kroshik, Innochka, hú, milyen gyönyörű szép ember!
És milyen vágások vannak! Pompás kenyér!
Köszönöm!
Milyen örülök, hogy a kenyér ízlett!

[Anya]

Ezt a kenyeret vastag falú, fedővel ellátott lábasban sütöm

Anya, és a szerző fazékban is süt?

Vagy pusztán a te öklöd))?

Anya , és a kenyér mellett sütöttél mást ebből a tésztából?

Tükrözve), érdemes-e kipróbálni a zsemlét?

[Kroshik]

Kroshik, morzsa - teljes halálozás!
Szép, nincs szó! Köszönjük, hogy felvágta a kenyeret!

... és a szerző egy fazékban is süt?
Vagy pusztán a te öklöd))?
Anya , és a kenyér mellett sütöttél mást ebből a tésztából?
Tükrözve), érdemes-e kipróbálni a zsemlét?

Az én "öklöm". Amikor elkezdtem kenyeret sütni (és különösen ezt), volt egy ilyen lábosom. A szerzők sütőkövet használnak (+ egy csésze forrásban lévő víz előmelegített sütőben, külön tepsiben). És most ugyanabban a szettben sütök, mint a tied. De abban a fazékban ugyanolyan jól sikerült, őszintén.
Nem főztem mást, csak kenyeret ebből a tésztából. Nem tudok a zsemlékről, talán megpróbálhat valami mást ábrázolni.

Anya második kísérlete sikeres volt! Nagyon köszönöm a receptet! A kenyér egészséges és tiszta! Szeretem a receptjeit!

[Tumanchik]

... a második kísérlet sikeres volt!

Tumanchik, Ira, jó, hogy minden sikerült, nagyon örülök! Köszönöm!

[Anya]

A harmadik ment !!!



A negyedik tészta is ment ... hűtőszekrénybe !!!

A mai fordítottra sütötték fel popsi tepsi, egy csésze forró vizet fröccsentett egy mély tepsibe ...

Anya, a szavaknak már vége, kifejezhetem szeretetemet és hálámat hangulatjelekkel?

!!!

P.S. Zárjon be hozzáférést ehhez a témához !!! Már szégyellem, helyes szó, Anya zavar ...

[Kroshik]

A harmadik ment !!!
...

Kroshik, Innochka, ó, milyen elragadó szép ember !!!
Okos vagy, Innochka, arany kezed van! Bravo !!!

[Innochka]

Már szégyellem, joggal, bosszantom Anyát

Nem nem nem,Innochka, kiteszed a kenyeredet, és lassan felhúzzuk magunkat, igaz, a Romina receptje szerint már beállítottam a régi tésztából a tésztát. A Romina témában is megszűnt megjegyezni

[Horgolás]

Horgolás, Innus, jobb, ha gyakrabban látogatsz el csodálatos péksüteményeiddel, és csak úgy (és bármilyen témában!)!
Mindig nagyon örülök, hogy láttalak!

Anya! A tésztát a receptje szerint raktam, először próbálok kenyeret sütni a sütőben. Hogyan lehet gyúrni egy zsemlét kézzel vagy kenyérsütőben? Nincs tapasztalat a kenyér kézi gyúrásáról. Egy éve barátkozom khachapurn-jével 5 perc alatt, kenyeret szerettem volna megtanulni a kemencében, találtam egy kacsát, nem tudom, hogyan kell gyúrni. A tészta jól illeszkedik, a hűtőben várja)))

[Galas]

... először próbálok kenyeret sütni a sütőben.Hogyan lehet gyúrni egy zsemlét kézzel vagy kenyérsütőben?

Jó nap, Galas!
Most próbáljuk meg kitalálni.
Mivel a tészta már a hűtőszekrényben van, ahogy értem, kész.
Most tekercsgé kell tenni, hagyni kell állni és sütni.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és azonnal vágja le. Két lehetőség van: vagy sütni kell egy tekercset a teljes tésztamennyiségből, vagy lehet venni egy részét, és beletenni egy golyóba (a maradék tésztát azonnal tegyük a hűtőbe). Hogyan lehet ezt megtenni, nézze meg a videót, 1,05 perctől kezdve, csak vágtak. Ne feledje, hogy sokáig, egyszer gyorsan nem csavarnak egy darab tésztát a kezükbe - és egy zsemlét. Segítsen magának liszttel (kézzel lisztté, kenje a lisztet a felületre is, ha az összes tésztából formálódik). Ez a videó ennek a kenyérnek a szerzőitől származik, csak elmondják módszerük általános elvét.


Menj tovább. A kialakult zsemlét sütőpapírra tettem (akkor egyszerűen kényelmes lesz a kenyeret közvetlenül rá helyezni a forró kacsára). Fedjük le, hagyjuk állni körülbelül 1 órát és 20 percet.
Amíg a kenyeret leolvasztják, alaposan elő kell melegítenie a sütőt a kacsával és annak fedelével együtt (legalább 30-45 perccel a sütés várható kezdete előtt). Tegye az edényt a fedéllel együtt a sütőbe, 230 C hőmérsékletűre. Távolítsa el a fedelet, és tegye a tepsi mellé a tepsi mellé, hagyja, hogy minden jól és egyenletesen felmelegedjen.
Amikor a kenyér előjön, a sütő és a benne lévő serpenyő felmelegszik, fogja meg a sütőpapír széleit, amelyen a cipó található, és a papírral együtt tegye a kenyeret a serpenyőbe, zárja le a fedelet, zárja be a sütőt és várjon pontosan 30 percet. 30 perc elteltével le kell vennie és le kell vennie a fedelet, és a kenyeret aranybarnára kell sütni (ez a sütőtől függően általában további 10-15 percet vesz igénybe). Ha kész, vegye ki a kenyeret (a papírnál fogom és kiveszem), rácsra teszem hűtésre (legalább 1 óra). Letakarhatja vászon törülközővel.

Ha valami nem világos, itt írtam, kérdezzen újra, megpróbálok mindent elmagyarázni.

Anya! Köszönöm a részletes választ és a videót! A tészta kész, gondoltam még gyúrnom kell, megnéztem a videót, azt hiszem, kibírom. Köszönöm, megpróbálom.

Újabb kérdés merült fel, mikor kell azonnal vagy a sütő előtt bemetszéseket tenni?

[Galas]

A kenyeret még a sütőbe helyezés előtt levágtam (és a szerzőknek igaza van a darabolás után, de ez nem tetszik nekem így, mert a próba során elterjedt).
A vágások elkészítéséhez 5-10 perccel a sütés előtt távolítsa el azt, amivel a kenyeret befedték, és hagyjuk fedetlenül állni, megszórhatjuk vékony lisztréteggel (nagyon enyhén), majd a sütőbe vághatjuk!
Sok szerencsét, Galas!

Köszönöm, már a detunálásnál, úgy teszek, mint te. Remélem minden sikerül!

Anya! 30 perc múlva kinyitottam, már megsütöttem a fedél alatt, elkészítettem a tészta felét, fogtam és kihúztam, a kérge kemény és a papír az aljára tapadt, legyen ilyen, vagy nagyon forró a sütő? Törülközővel letakarva lehűl. Keljen-e még a sütőben? Nekem csak egy kevés van a sütőben, de ha 2-szer ráhangolom.

Anya! A kenyér nagyon finom, és a segítségednek köszönhetően most könnyűnek tűnik. Többet fogok sütni! Sokkal finomabb a sütőből!

... vágásban)))

[Gаlas]

Gаlas, kedves, gratulálok a kemence első kenyeréhez!
Milyen jóképű ember lett! Egyszerűen nagyszerű! Perforált morzsa (imádom ezt)! Hurrá! Nagyon boldog vagyok!
Igen, valóban, a kemencéből származó kenyér sokkal finomabb, és nem nehéz megsütni, a lényeg az, hogy egyszer vagy kétszer kipróbálja, és kidolgozza az algoritmust. Nos, a kiskacsával minden hatalmon belül lesz, ez nagyban leegyszerűsíti a folyamatot.
És javaslom, hogy váltson át "te" -re

Most válaszolok a kérdésekre:

... 30 perc múlva kinyitottam, már megsütöttem a fedél alatt, elkészítettem a tészta felét, fogtam és újra kihúztam, a kérge kemény és a papír leragadt, legyen ilyen, vagy nagyon forró a sütő? Törülközővel letakarva lehűl. Keljen-e még a sütőben? Nekem csak egy kevés van a sütőben, de ha 2-szer ráhangolom.

- Ami megsütötte, talán a sütő jobban felmelegszik, mint a fokok beállított értéke, ez megtörténik.Alternatív megoldásként legközelebb állítsa be a hőmérsékletet 10 fokkal kevesebbel. Lehet, hogy kicsi cipótartalom is van, és gyorsabban sül. Tehát a kenyér gyönyörű és jól megbarnult, ahogy kell, a morzsa pedig jól megsültnek tűnik.
- Az a tény, hogy a papír beragadt, ilyen papír, úgy tűnik, meg kell próbálnia egy másikat. Nem tudom, melyik van, használok vagy Toppits-t (jobban szeretem), vagy Paclant, sem az egyik, sem a másik soha nem ragadt a kenyérhez.
- A kéreg vastag, annak kell lennie! Így van ez a fajta kenyér és sütési módszer! És akkor lágyabb lesz, amikor a kenyér lehűl.
- Általában a kenyér sütőben sütés közben is kissé megnő. Bár megint jól néz ki a kenyered, semmit sem változtatnék (nos, a papír kivételével), megpróbálnék egyszer is sütni az eredmény megszilárdítása érdekében, mert minden rendben van!

ANECHKA! Nagyon köszönöm értékelését! És ami a legfontosabb: segítsen! Értékes tanácsod nélkül nem is merném! Keresek egy másik papírt. Elképesztő, hogy ilyen finom kenyér jött ki egy darab tésztából! A vágásokkal nem nagyon sikerült, megpróbálom újra. Ez a második tésztád, amit imádtam!

... vágásban)))

Finom kenyér, próbáltam

Ilyen illatosított, illatos kenyeret kapunk e recept szerint! És finom, és puha, és olyan hatalmas!

🔗 🔗

Igaz, összekevertem, és a szükségesnél jóval magasabbra állítottam a hőmérsékletet, és a kérgém megégett. De még ez sem rontotta el a benyomást. Finom kenyér!
Anya, nagyon köszönöm a receptet!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, ez egy kis kenyér! Milyen jóképű férfi! Csak Ah! Köszönöm, köszönöm, köszönöm, milyen jó csodálni a csodálatos süteményeket!

ANECHKA! A Topits papírral minden jól sikerült! Köszönjük az értékes tanácsokat a kezdőknek, a tészta második fele csodálatos kenyér lett!

Bármelyik Topits-t használom

Sok-sok-sok éve kizárólag ezt a papírt használom és mindenkinek ajánlom, kivételes minőségű papír !!!

[Galas]

A Topits papírral minden jól sikerült!

Galas, Nagyon örülök, hogy minden sikerült! És hogy megtalálta ezt a sütőpapírt, nagyon klassz, szóval Kroshik-Innochka megerősíti!

Igen, nagyon jó papír: bravo: Este megint beteszem a tésztát, vacsoráig nem tartottam kenyeret)))