Elefántkönnyű sütemény

[Keksz:]

Elefántkönnyű sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
tojás	6db
cukor	6 evőkanál. l.
Liszt	2 evőkanál. l.
kakaó	3 evőkanál. l.
sütőpor	1 teáskanál
Krém:
Vaj	250g
Sűrített tej	1 doboz
Konyak	1-2. l.
Nagy banán	1 db számítógép

Főzés módja

• Keksz:
• A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. Verje fel a fehéreket stabil csúcsokig, majd több lépésben adja hozzá a cukor felét (3 evőkanál L.). Addig verjük, amíg a tömeg ki nem esik a tartályból, amikor megfordítják.
• A sárgáját a maradék cukorral addig verjük, amíg sűrű, könnyű masszát nem kapunk. A lisztet előzetesen összekeverjük sütőporral és kakaóval (kanálat csúszdával gyűjtök) és átszitáljuk. Tegye a felvert fehérje felét egy sárgájú edénybe, és a tetejére szitálja a liszt keverék felét. Óvatosan keverje össze egy spatulával fentről lefelé. Ugyanezt tesszük a megmaradt fehérjékkel és liszttel is.
• Egy kekszet 26 cm átmérőjű formában sütünk, amelynek alját pergamennel béleljük ki, 180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 percig száraz foltig sütjük. Távolítsa el a forró piskótát a formából, tegye a sodrófa közepét, és óvatosan hajtsa össze azzal a papírral, amelyre sütötték. Hagyja teljesen kihűlni.
• Krém:
• A megpuhult vajat felverjük, sűrített tejet adunk hozzá egy kanálon. Ezúttal volt egy fél doboz közönséges és főtt sűrített tej. A főzés végén töltsön be konyakot és habverővel.
• Összeszerelés:
• Távolítsa el a sodrófát a kihűlt kekszről, töltse ki a kapott rést krémmel, tegyen egy hámozott banánt a közepére és fedje le krémmel. A torta tetejét bármilyen cukormázzal le lehet önteni és dióval megszórni, vagy krémmel megkenni és tetszés szerint díszíteni. Hagyja legalább 2 órán át forralni a hűtőszekrényben.

jegyzet

A torta nagyon ízletesnek bizonyul, hatékony a vágás során, és felejthetetlen benyomást hagy azok számára, akik kipróbálták. Fő előnye az előkészítés egyszerűsége, minimális erőfeszítés és elképesztő eredmény.

Szó szerint szombaton sütöttem egyet lassú tűzhelyben, és nem történt semmi! Aztán azt hittem, hogy benne van a receptben, de kiderül, hogy az én görbe embereim kezében van. Bravó neked !!!!

[missnatali]

missnatali, van egy kivágott fényképed egy tortáról? Különben alig tudom elképzelni a vágást. Megértem, hogy a cím a kivágás miatt van? És bevettem a receptet a könyvjelzőkbe. A dudorok egyenesek, mint a valódiak.

érdekes sütemény!

(y) És nagyon tetszett a dekoráció. Dudorok. Meg kell próbálnunk ilyeneket létrehozni.

(y) És nagyon tetszett a dekoráció. Dudorok. Meg kell próbálnunk ilyeneket létrehozni.

Ilyen dudorokhoz van MK. Husky tette.

Ilyen dudorokhoz van MK. Husky tette.

köszönöm a tanácsot! Fogom nézni!

köszönöm a tanácsot! Fogom nézni!

Itt van a Husky dudorainak MK-ja https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Fogalmam sincs, hogy lesz ez a vége. Körülbelül 5-6 cm magas egy piskóta 6 tojás + 26 cm-es formához. Hogyan ázik be? A sűrített vajkrém szinte nem szívódik fel. És a kekszet nem zúzza össze a sodrófa manipulálása?
Általában szükség van egy vágásra vagy a kapott eredmény magyarázatára.

A sűrített vajkrém szinte nem szívódik fel.

Ha a tortát egy éjszakán át melegen hagyja (nem a hűtőszekrényben), beázik az aranyos sütemény. mi van, ha a banán savanyúvá válik?

Szóval találtam egy vágót egy ilyen tortáról az interneten



A szerzőnek ugyanazt a fényképet kellett átadnia, hogy világosabb legyen.
A leírás szerint pedig a keksz száraz lesz, a krém pedig önmagában. Nos, ez egy amatőr ...

Inkább a csőbe göndörödés érdekel.Ilyen vastagságú keksznél a torta vagy megreped, vagy alaposan felreped. Nem tudom megérteni az eredményt.

Inkább a csőbe göndörödés érdekel. Ilyen vastagságú keksznél a torta vagy megreped, vagy alaposan felreped. Nem tudom megérteni az eredményt.

Mivel a torta magassága nem vastag, ha forrón feltekerjük, nem reped el, és nem lehet repedés. Ehhez a sodrófát úgy helyezzük el, hogy ne legyen éles kanyar. Egyébként, ahogy értem.

De a fotó alapján jól összetört. És a krém olyan szilárd réteg.
Gondolkodom, de ha két vékony kekszből süteményt állít össze egy réteg vajkrémmel, és az egész réteg mellett adjon hozzá egy szeletelt banánt a fő réteghez a vajkeverék megkönnyítése érdekében. Ez nem nagyon befolyásolja az ötletet és az ízt, de a süteménynek végül bolyhosabbnak kell lennie.

De ez így van, hangosan gondolkodva. A torta érdekes és szokatlan.

És a krém olyan szilárd réteg.

Hogy igen ... a krém ilyen rétegben van, de a torta nem mindenkinek való.

Gondolkodom, de ha két vékony kekszből süteményt állít össze egy réteg vajkrémmel, és az egész réteg mellett adjon hozzá egy szeletelt banánt a fő réteghez a vajkeverék megkönnyítése érdekében. Ez nem nagyon befolyásolja az ötletet és az ízt, de a tortának végül levegősebbnek kell lennie.

Nem befolyásolja az ízét, hanem csak a nevében. Akkor "elefántcsecsemőkönnyeknek" hívják.

Az biztos. Új recepteket fogunk létrehozni.

Inkább a csőbe göndörödés érdekel. Ilyen vastagságú keksznél a torta vagy megreped, vagy alaposan felreped. Nem tudom megérteni az eredményt.

Hogy nem csőben van, hanem félbehajtja. De én sem értem egy ilyen előadás értelmét, egy vastag (nagyon) süteményt ... Vagy készítsen 2 süteményt, vágjon kekszet, akkor alacsony lesz, vagy nagyobb lesz az alakja. IMHO.

Szó szerint szombaton sütöttem egyet lassú tűzhelyben, és nem történt semmi! Aztán azt hittem, hogy benne van a receptben, de kiderül, hogy az én görbe embereim kezében van. Bravó neked !!!!

A multi-ból természetesen nem görbül fel - az átmérő kicsi, a keksz magas.

A vágás fotóján nekem úgy tűnik, túrókrém + banán, egyáltalán nem szabad, hogy cloy legyen. És a keksznek vékonynak kell lennie, esetleg például tekercshez?

A multi-ból természetesen nem görbül fel - az átmérő kicsi, a keksz magas.

Igen, nekem is van egy szamár kekszem, abban a receptben nem volt feltüntetve, hogy a tojásokat olyan hűvösen kell felverni, és hogy nem kell osztani, uh, azt terveztem, hogy hosszában vágom, és 2 kis teszt süteményt készítek, összecsavarodtam volna, mint egy aranyos

Lányok, itt az oldalon vannak részletes képek: 🔗 Minden nagyon világosan látható. És a kekszet valóban sodrófával zúzzák össze.

Lányok! Köszönöm szépen a hozzászólásokat, beszélgetéseket és indoklást, tanácsokat, linkeket. Őszintén szólva nem is gondoltam, hogy ez a recept ennyi vitát vált ki, most megpróbálok mindenkinek sorrendben válaszolni.

Itt van a Husky dudorainak MK-ja https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Az MK Husky a dudorokon valóban csodálatos. A munka megkezdése előtt is többször tanulmányoztam. A jegesedéstől azonban vannak dudorok és tűk. Ezért megengedem magamnak, hogy adjak még egy linket, amelyet létrehoztam.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Zhivchik,]

Ha a tortát egy éjszakán át melegen hagyja (nem a hűtőszekrényben), beázik az aranyos sütemény. mi van, ha a banán savanyúvá válik?

Szóval találtam egy vágót egy ilyen tortáról az interneten



A szerzőnek ugyanazt a fényképet kellett átadnia, hogy világosabb legyen.
A leírás szerint pedig a keksz száraz lesz, a krém pedig önmagában. Nos, ez egy amatőr ...

Zhivchik, Nagyon köszönöm a kivágott fényképet. Biztosan feltenném a kivágott fotómat, ha lenne. De sajnos nincs nálam. Ami a banánt illeti, nem hiszem, hogy savanyúvá válik, még akkor is, ha melegen hagyja a tortát.
A torta tényleg nem lesz nedves. A keksz nem száraz, inkább nagyon lágy és önmagában kissé nedves. Természetesen a krém nem fogja telíteni, hanem egyszerűen kiegészíti. Bár ez valójában nem mindenkinek való

[lesik_l,]

De a fotó alapján jól összetört. És a krém olyan szilárd réteg.
Gondolkodom, de ha két vékony kekszből süteményt állít össze egy réteg vajkrémmel, és az egész réteg mellett adjon hozzá egy apróra vágott banánt a fő réteghez a vajkeverék megkönnyítése érdekében. Ez nem nagyon befolyásolja az ötletet és az ízt, de a süteménynek végül bolyhosabbnak kell lennie.

De ez így van, hangosan gondolkodva. A torta érdekes és szokatlan.

lesik_l, köszönöm a hozzászólásokat és kérdéseket. Először is, a keksz nem túl magas. Sütés után azonnal nagyon gyengéd és szellős. Tegyen egy sodrófát a megsült keksz közepére, és pergamen segítségével emelje meg a keksz egyik szélét, igazítva a másik szélével úgy, hogy a sodrófa közöttük legyen. Ezt fokozatosan tesszük, és a keksznél semmi sem fog történni. Bár valóban gyűrődik, szükség van egy üreg kialakítására, amelyet tejszínnel és banánnal töltünk meg. A krém belül szilárd rétegben megy, de szinte nincs rajta kívül, vagy egyáltalán nincs, mint a fotón, ezért ha együtt eszik, nem érzi a felesleges krémet.
Ami a sütemény összeállításának ötletét illeti, annak mindenképpen joga van létezni. Természetesen a torta íze nem változik, de az alakja és a vágása más lesz, és elsősorban ez érdekes.

Hogy igen ... a krém ilyen rétegben van, de a torta nem mindenkinek való.

Nem befolyásolja az ízét, hanem csak a nevében. Akkor "elefántcsecsemőkönnyeknek" hívják.

Teljesen egyetértek

[LLika,]

A vágás fotóján nekem úgy tűnik, túrókrém + banán, egyáltalán nem szabad, hogy nyálas legyen. És a keksznek vékonynak kell lennie, esetleg például tekercshez?

LLika, , és a keksz nem válik túl magasra, és nem tekerjük fel a tekercset. Szóval rendben van. Sőt, egy vastag tésztaréteg a töltelék körül teljesen kompenzálja annak mennyiségét, nincs krémetöbblet, ha minden együtt van.

[Rusya,]

Lányok, itt az oldalon vannak részletes képek: 🔗 Minden nagyon világosan látható. És a kekszet valóban sodrófával zúzzák össze.

Rusya, Köszönöm, hogy nem vagy lusta, hogy megtaláld ezt a linket. Remélhetőleg az ő segítségével a lányok tisztázni tudják maguk számára az érthetetlen pillanatokat.
Igaz, meg merem idézni a recept elejét: "A sárgáját felverjük cukorral, liszttel, kakaóval. Adjunk hozzá oltott szódát. Verj bele egy erős tojásfehérjét, óvatosan keverd össze a sárgájával"
Ha a sárgáját azonnal összekeverjük az összes liszttel és kakaóval, olyan vastag masszát kapunk, hogy amikor a fehérjéket belekeverjük, szinte teljesen leülepednek, és ezt elég nehéz lesz megtenni. Ennek eredményeként a keksz nem lesz olyan szellős. Ezt merem hozzáfűzni.

[Natasha]

NatashaNagyon szépen köszönöm a pontosítást! Ha találok időt a hétvégére, akkor biztosan megteszem.