Omlós tészta sütemény a sárgáján

[Szóval, kezdjük !!!]

Omlós tészta sütemény a sárgáján

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
vaj (margarin)	100g
sárgája (friss vagy felolvasztott)	6db
cukor	2/3 csésze
Liszt	1,5 csésze
tejföl (majonéz lehetséges)	2 asztal. kanalak
oltott szódaecet	1/2 tk
fél citrom, citromeszencia vagy mandulaeszencia héja	íz
mandula szirmok díszítésre	választható
csiszolt üveg, 200 gr.

Főzés módja

• Finom, omlós, ezek a sütik csak megolvadnak a szájában !!!! Számomra ez egy egyedülálló és finom módja a sárgája ártalmatlanításának. A fehérje-puding krém elkészítése után tartósan megmaradnak. 6 darabba tettem egyszerre egy zacskóba, és a mélyhűtőbe tettem. Amikor süteményt főzök, előveszem, leolvasztom. Mindig 12 sárgájával készítek, tehát sok a máj, és gyorsan meg is eszik.
• Szóval, kezdjük !!!
• Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. A sárgáját keverővel keverjük össze cukorral. Ezután adjunk hozzá lágy vajat (nálam volt a hűtőszekrényben, ezért a mikrohullámú sütőben kissé felforrósítottam, de nem folyékony állapotba). A vaj után adjunk hozzá tejfölt (majonézet), kioltott szódát, citromhéjat (mandulaesszencia). Nem teszek hozzá semmit, ezt kedveljük a lelkesedés és a lényeg nélkül.
• Ez a kapott tömeg:
• 
• Gyúrjuk össze a tésztát. Kiderült, hogy nem túl klassz, de puha és gyengéd. Néha adok pár evőkanál lisztet az 1,5 pohárhoz. Nos, nézze meg maga, a liszt minősége mindenkinek más. A tészta ne legyen túl meredek, különben a sütik nem lesznek olyan gyengék.
• 
• Mivel a tészta nem meredek, ezért kényelmesebb egy süteményes táskából egy tepsibe helyezni, egymástól néhány centiméter távolságra. Ha nincs pipacskája, használhat reszelőt + fúvókát. Régen voltak táska nélküli mellékleteim. Lyukat vágtam a reszelőbe, ebbe engedem a fúvókát és közönséges szalaggal rögzítem.
• 
• De gondolkodhat, és csak tegye ki a tésztát egy szokásos kanállal. Kiderül sok májfű, nekem akár 2 tepsi is van. Az első tepsit a sütőbe küldjük.
• Süssük 180 fokon 20 percig. Vezesse a sütőtől. Fent a máj világos, és alulról, ha valami aranyat emel.
• A második tepsit pedig a félretett sütikkel egyelőre hűtőbe tettem.
• A második adag süti gyorsabban süt, ezért nekem úgy tűnt.
• Ezek az eredmények, ha 1,5 csésze lisztre korlátozod magad. Ez a fotó régi, 2012 novemberében vettem vissza.
• 
• Ezek a következők: ha néhány evőkanál lisztet ad hozzá a fő 1,5 pohárhoz, egy kis megkönnyebbülést lát a fúvóka maradványaitól:
• 
• Nos, ha a tészta nagyon meredek, akkor az ilyen sütik (de jobb, ha nem öntenek lisztet. Egyébként a sütik nem annyira gyengék)
• 
• A recept szerzője nem én vagyok. Akkor találkoztam ezzel a recepttel, amikor arra gondoltam, hova tegyem a sárgáját a krémből. A recept szerzője ais20 a forum.good-cook-val, amit egyszerűen nagyon köszön, irreális köszönet !!! A szerzőnek mandula szirmai is voltak, amelyeket zöldre festett, és díszítették velük a májat, és kiderült, hogy az alma (kb. 15 percig zöld színezékben tartotta, szalvétán szárította és a leválasztott májhoz rögzítette).

Az edényt arra tervezték

25 db

A felkészülés ideje:

30 perc.

jegyzet

200 grammos csiszolt poharat használok. Ha megmérjük, akkor az én pohár lisztem = 112 g, és egy pohár cukor = 180 g.

A sárgája hozzáadásának másik lehetősége az keksz a sárgáján tól től leka.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116024.0
Emellett nagyon szeretem.

Hasonló receptek

Cukor omlós sütemények (növényi olajban) (Higgadtság)

Ropogós sütemények (űrlap a gázhoz) (Vilapo)

Omlós tészta sütik (jegesedés festése) (Mikulishna)

[Elena]

Elena, nagyon köszönöm ezt a receptet !!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena kérlek !!!! Köszönöm, hogy odafigyelt a receptre: a-kiss: Végül találtam időt arra, hogy külön receptbe tegyem. Hamarosan eljön a húsvét, remélem, hogy a recept hasznos lesz a sárgája hozzáadásához

[Alenka83]

Alenka83, köszönöm a receptet :-) Örülök, hogy megtaláltam az időt és olyan szépen megterveztem :-)

[Alenka83]

Alenka83, Helen, köszönöm a receptet, ezért imádom az ilyen sütiket!

[I. Olka]

I. Olka, Olga, Kokoschka, Lilya, köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre.
I. Olka, Ol, imádom a részletes recepteket, és külön-külön szerettem volna kivenni, majd egy friss fotóval, így sok időbe telt. Számomra a recept olyan, mint egy gyerek, el kell viselni
Kokoschka, Lilya, tetszik, hogy nagyon könnyen és gyorsan kiderül. És mindig van a hűtőszekrényben, a maradék olaj 100 gramm, nos, összeszedem a sárgáját, és összegyűjtem a fagyasztó-hulladékmentes termelésben

Amikor a tésztám vékonynak bizonyult, mindig lisztet adtam hozzá, és valamiért nem merült fel bennem az a gondolat, hogy a sütiket tegyem ki a zsákból. Köszönöm az ötletet, és a sütik nagyon finomak, mindig durranással repülök el.

[Alenka83]

Alenka83, Helen, és milyen pudingkrém?

[Kokoschka]

Kokoschka, ez egy krém a díszítéshez. Van egy egész temkánk itt a helyszínen

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0

3 fehérjéhez készítek, de az elv ugyanaz - a felvert fehérjéket forró sziruppal öntjük.

Először, amikor Rufintól olvastam a receptet, ő viszont Irina Kutovára utalt, de a receptjében egy szót sem olvastam a citromsavról, nélküle pedig a krém nagyon gyengéd. De számos más lehetőséggel ellentétben egy kis mennyiségű fehérje érdekelt - nem 6, nem 4, hanem-3.
Általánosságban elmondható, hogy a főzésnek sok változata van, és én NEM KÉREM A HATÓSÁGOT !!! Csak fényképekkel és kiegészítésekkel szeretném elmondani, hogyan készítem el ezt a krémet. Ezenkívül sokkal könnyebb hivatkozni egy adott receptre, és nem minden alkalommal írni, amikor a krémről kérdeznek, egy egész bejegyzést linkkel és külön kiegészítésekkel.
Tehát az összetétel: 3 fehérje, 200 gramm cukor, 100 ml víz, 2 táblázat. evőkanál porcukor, fél teáskanál citromsav.
Forraljuk fel a vizet a cukorral, és főzzük lassú tűzön, körülbelül 45 percig, amíg a "kemény golyós" szirupból mintát veszünk. Amikor a szirup felforr, egy pohár (vagy egy tál) hideg vizet tettem a fagyasztóba. Hideg vízre van szükség a minta meghatározásához. Ahogy egyes szerzők írják, öntsön egy kanál szirupot jeges vízbe, forgassa az ujjaival a labdát, és távolítsa el a vízből. A golyónak meg kell őriznie formáját, amikor megnyomja. Csak más szerzők hívják puhának a labdát. Ahogy magam is megértettem, a lényeg az, hogy pontosan azt a labdát kapjam meg, amely formáját az ujjakban tartja. Az első 30 percben nem aggódom, csak kevergetem. Aztán kiveszek egy poharat a mélyhűtőből, és egy kanálról csöpögök a vízbe, bemártom az ujjaimat, és megpróbálom összeszedni a labdát.
Amikor többé-kevésbé megy, de még mindig gyengén tartja az alakját, elkezdem verni a fehéreket. Fél teáskanál citromsavat adok hozzá. Amikor a fehérek felverik, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál porcukor. Kevesebb sav. Ebben a kötetben a tejszín egyfajta enyhén savanyú, alig észrevehető.
Amikor a fehéreket erős habbá verjük, habverővel összegyűjtjük, vékony folyamban önthetjük bele a szirupot. Verj jól. Itt természetesen ideális megoldás, ha egy tál tejszínt egy tál hideg vízbe teszünk, és addig verjük, amíg teljesen kihűl. De nincs kézi keverőm. Ezért egy kombájnban vertem, időnként jeges vízbe mártott törülközőt támasztottam a tálhoz.
A krém gyönyörűen festett, én még vörös répalével is festettem.
A krémmel kapcsolatos megállapításaim:
1) E krém alatt kisütem a tortát egy kis krémmel, kekszmorzsával. Csak enyhén kenje meg az oldalakat magával a krémmel, és vigye fel a mintákat. DE ha a tortát csokoládéval öntik le vagy egyszerűen közönséges pudinggal kenik meg (belül bekent rendben van, a lényeg nincs kibélelve és vastagon bevonva), akkor a fehérjekrémünk egyszerűen lecsúszik az oldaláról.
2) Volt egy incidensem, úgy nézem, és a szirup felforrt, és már cukormorzsa volt, nem szirup, nem értettem össze, öntöttem vizet, majd amikor a "cukorkövek" feloldódtak, kissé felforrt, és beleöntötte a fehérjékbe! CSODÁLATOS, DE GENERÁLTAK A KRÉMET! És nekem úgy tűnik, hogy a szirup gyorsan felforrt, mert színezés céljából vörös répalevet öntöttem a szirupba. De ismétlem, kifestheted vele a kész krémet !!! Nyilvánvalóan a lé tartalmaz valamit, ami fokozza a forralás sebességét és a szirup készenlétét.
Ezt írta nekem erről Tanushechka, amikor egy krémet készített ennek a leírásnak az alapján: "Tegnap megint főztem ezt a krémet, így amikor a készenléti szirupot kipróbáltam, amikor majdnem készen voltam, elkezdtem verni a fehéreket, és levettem a szirupot a tűzről, majd mielőtt beleöntöttem volna a krém visszatért a tűzre, felforralta, kipróbálta egy golyón és gyorsan fehérjetömeggé, minden remekül sikerült ...
Előnyök, mint nekem ez a krém:
Nekem kényelmes, még mindig kevés. Nekem elég, ha otthon kis süteményeket sütök a családnak. Ezen felül felhasználhatjuk például pudingtortát vagy bármely más tésztát is. Szeretem hattyú alakú puding süteményeket készíteni, és ezzel a krémmel töltve a szárnyak hófehérek, a töltelék pedig, akárcsak az eclairek esetében, egyáltalán nem zsíros.
Így néz ki a süteményeimben:

[Alenka83]

Alenka83, milyen finom! És ez nem nehéz! Nagyon köszönöm a receptet!

ez egy krém a díszítéshez

Helen és megkérhetjük, hogy külön receptben tegyék ki a krémet. Ezután könyvjelzővel láthatja el. És így elveszik ...

Helen, egyetértek Irával, ez a krém külön receptet érdemel! És kinyomtatom magamnak, hogy ne felejtsem el! Köszönöm!

Nekem kényelmes, még mindig kevés. Nekem elég, ha otthon kis süteményeket sütök a családnak. Ezen felül felhasználhatjuk például pudingtortát vagy bármely más tésztát is. Szeretem hattyú alakú puding süteményeket készíteni, és ezzel a krémmel töltve a szárnyak hófehérek, a töltelék pedig, akárcsak az eclairek esetében, egyáltalán nem zsíros.
Így néz ki a süteményeimben:

Helen csak egy mese, nem egy otvyazochka, aki most akarta látni a hattyúkat ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, köszönöm
tumanofaaaa Ira, Kokoschka Lilya, később megpróbálom a lányoknak külön receptet készíteni. A fényképet mentve kell megtalálni.

Milyen szép sütik !!! Köszönöm a receptet, Lenochka elvitte a könyvjelzőihez !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, csak akkor örülök, ha a recept jól jön !!! Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre

[Alenka83]

Alenka83, A sárgájára is van recept, de régóta nem csinálom! A sütik rajtuk olyan omladozóak! Köszönöm, hogy emlékeztetett, a receptje szerint elkészítem! Nagyon szép sütik !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Igen, magam sem számítottam rá, hogy a sütik ilyen omlósak lesznek, amikor kipróbáltam a receptet. Most ezek a mindenkori kedvenc sütink.

[Alenka83]

Alenka83, és már háromszor sütöttem) A receptet egy másik Temkában fektette le, nekem is sok sárgája van hátra, kiváló lehetőség a rögzítésükre. Csak én lisztet tettem a recept szerint, a sütiken nem volt megkönnyebbülés, most tovább fogok önteni) Köszönöm!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, nagyon örülök, hogy a keksz ízlésed szerint alakult !!!!
Nos, megkönnyebbülés nélkül számomra lágyabbnak tűnnek, és többet nyernek belőlük. Csak annyit, hogy a lány egyszer azt írta nekem, mintha nincs értelme, tegyen egy cukrászsákot egy táskába, még mindig nem látja a megkönnyebbülést. És amikor főztem, túlzásba vittem egy kis liszttel, és ennek eredményeként a megkönnyebbülést kísérletileg kaptam. Általában a recept adja a kísérletek alapját

Köszönöm a süti receptet! Nagy szükség van rá! Szerintem finom! Megpróbálom, a sárgája is a fagyasztóban van ...

[Lyudmila23]

Lyudmila23, Lyudmila, örülni fogok, ha a recept jól jön !!!! Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre

[Alenka83]

Alenka83Még egyszer köszönöm !!!

A sárgáját tálcákba fagyasztottam jég alatt. Egy sárgája több sejtre oszlik. Most nem tudom, hány jégkockát vegyek? Mondd, mennyit nyom a 6 sárgája?

1 sárgáját = 20 grammot veszek (ez a c0 kategóriájú tojásokra vonatkozik - egyenként 60 gramm, egy héj nélküli tojás súlya, 40 gramm fehérje, 20 sárgája)

[írisz. ka]

írisz. ka, Nem súlyoztam ...
Párhuzamos, Gulechka, köszönöm a választ

Nagyon köszönöm a receptet!
Ma Halloween van, és a lányom kedvére sütöttem a csont alakú sütiket))

[ErzsébetII]

ErzsébetII, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött Köszönjük, hogy használta !!!!!

Szuper finom sütik lettek! Egyszerűen és egyszerűen. A gyermek pedig lehetőséget kapott a részvételre, a boldogságnak nem volt határa.

[Corp]

Corp, Galina nagyon örül, hogy a recept jól jött

[Alenka83]

Alenka83 Elena, köszönöm a sütiket. Finom !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, Milyen finomság a fotón !!! Köszönöm a jelentést !!!!!!!!!!!!!!! Nagyon örülök, hogy tetszettek a sütik!

[Lena]

Lena, itt egy dupla adag. Az első sült, a második cukrászsákban volt a hűtőben. Nagyon nehéz volt áttenni a táskán, a megkönnyebbülés gyönyörű volt ... De a kemencében elmosódott, és szinte nem maradt megkönnyebbülés. Nem kritikus, semmilyen módon nem befolyásolta az ízét. Még egyszer köszönöm. Finom

Gyúrva a Thermomix-ben. Kibújtam a cukrászsákba (a gyerek úszott) Suuuuuper a képek kiderültek

Suuuuuper pichenyushki kiderült

Örülök!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

És viszem a köszönetemet. Nagyon ízletes recept, de a látvány biztosan nem ünnepi. Tehát, házilag teára készítve, az a lényeg

[Alenka83]

Alenka83, Elena, ma sütit sütött, finomak lettek, de elmosódva a sütőben, így nincs fénykép. De számomra inkább kekszes süteménynek tűnik, nagyon gyengéd, talán sokat vertem a sárgáját. Újra megpróbálom, de adok hozzá még lisztet, találok egy kényelmes mennyiséget magamnak.
Köszönöm a receptet.

Hozzáadva: 2016. június 7., kedd, 9:04

notka_notkaNatasha, mennyi lisztet szedett? Gyönyörű sütik vannak.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, ki emlékszik erre most ??? Általában mindig igyekszem nem eltérni a receptektől, de itt nem is emlékszem

[elena88]

elena88, Örülök, hogy finom volt !!!!
Shyrshunchik, Tanya, azt hiszem, a liszt nem elég, ezért elmosódott és olyan lett, mint egy keksz. A különböző régiókban a liszt minősége eltérő. A tészta nem lehet nagyon meredek és nem túl puha. Könnyen kieshet a táskából. Abban az esetben, ha nagyon hűvösnek bizonyul, adhat hozzá egy kis tejfölt a kívánt állagúra.

[Alenka83]

Alenka83Elena, köszönöm, akkor is megteszem, és útközben kiválasztom a liszt mennyiségét. Anyunak nagyon tetszett - mondja a lágy.

köszönöm a receptet! Nagyon finom lett!