Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Van egy jel. Ugrás a 17. oldalra "További összetevők hozzáadása ..." Ott minden világos. Sok szerencsét!

Vit, itt vannak

Köszönöm, Konstantin, a linket! Elviszem!

jó idő
Gondoltam a mérlegre és itt mindenkit megfeszítettem.Kiderült, hogy ez nem csak nekem "fájó" téma. De ennek a pillanatnak köszönhetően eszembe jutott, hogy van még 2 új súly ... kísérleteket fogok végezni
Ki akasztotta fel így?

És tudsz linkelni, Nika!

[pontosan ugyanaz]

Nekem is van egy kérdésem. Ha Panas-ban sütünk kenyeret a fő Progon, és szeretnénk hozzáadni néhány magot, vagy így tovább. Mikor van a legjobb alkalom erre? Nincs jelzésem a kályha fellépésére.

miért ilyen furcsa modell? minden panasik rendelkezik az Alap program adalékokkal (mazsola és így tovább, ahogy fogják fordítani), az pontosan ugyanaz csak az adalékok nyikorgásával.
Adalékokat adunk hozzá 5-7 perccel a tétel vége előtt.
Itt vannak a táblázatok
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=104691.40
De figyelembe kell vennünk azt a tényt, hogy Panasik a szoba hőjétől függően megváltoztatja a tétel idejét és körülményeit, ezért nem jó nyomon követni az adagot, felesleges táncok a tűzhely körül.

Kenyér recept. Felhívjuk figyelmét, hogy konyhai dilettáns is vagyok. Ezért ezek csak gondolatok.

Rendszergazda (Tatiana) ,
A Panasonic gyúrása némileg eltér a Hitachitól jobbra. Nincs az első és a második gyúrás, és akkor fekszik közöttük. A Panasonic rendelkezik az egyetlen és egyedülálló keverékkel, az egyetlen különbség a penge mozgásának intenzitásában az elején és a végén.

Svetlana
Nagyon lehetséges Az indokolatlanság okára és a recept leggyengébb pontjára Tatyana mutatott rá, de elmulasztva. Csak felhívom a figyelmét.
búza ban ben. s.-140g, kb. z-140g, hercules-100g,

a kenyér azért emelkedik, mert a glutén térbeli szerkezetét élesztőgázok fújják fel.
Ezért, ha a kenyér nem bolyhos, meg kell keresni az okot a sikér hiányában vagy a lazításban. Kóstolhatja a glutén hiányát. A süteményekben nincs glutén. Tehát, ha a kenyér morzsás ízű, mint egy cupcake, keresse meg a glutén hiányát.
Ha a kenyér olyan, mint a kenyér, de sűrű, növelje az élesztőt.

Amit a receptben látunk. A jó glutén csak a búzalisztben található meg, és csak akkor, ha erős.
és ennek a lisztnek a százaléka a receptben csak 1: 2
Ugyanakkor ismert, hogy a búzaliszt legalább 40 százalékának kell lennie ahhoz, hogy fel lehessen nevelni, például rozskenyérre és tamburinos táncokra van már szükség.
Vagyis van egy minimális glutén.
A teljes kiőrlésű liszt nagyon gyenge és gyengéd, a gluténnek különböző módjai vannak, de gyakrabban nagyon kevés, és ami a legfontosabb: nem gyúrható sokat, a glutént elszakítjuk. És szakadt glutén - ízetlen kenyér lesz.
A Hercules általában szilárd adalékanyag. A glutén terhelésével lógva.

Összesen .. van. A teljes kiőrlésű liszt miatt az intenzív gyúrás nem alkalmazható, a magas gyúrási hőmérséklet miatt pedig a gluténja gyenge és nem biztos, hogy elviseli, ami azt jelenti, hogy a kenyér íze romlik.
Ugyanakkor a bolyhosság érdekében jól ki kell fejlesztenünk a búzalisztben lévő normál glutén egy kis részét.

A feladat egyszerűsítése érdekében van egy fő módszer: a receptben lévő teherhordó alkatrész növelése és megerősítése:
Először válassza ki a legerősebb búzalisztet.
Minden szempontból erősítse a receptben található glutént: hasznos lesz egy kis savó, aszkorbinsav és kefir is. A sav erősíti a glutént.
A teljes kiőrlésű gabona kiválasztása szintén erősebb.

Vagy készítsen például egy kis száraz glutént. Valószínűleg az utóbbinál állnék meg.

Ezután a teljes kiőrlésű liszt finom gluténjára vigyáznék, a legjobban választanék nemintenzív. Vagyis a program teljes kiőrlésű vagy diétás... A víz hűvös lenne.

Sok múlik a megvásárolt teljes kiőrlésű termék minőségén. Erősebb és gyengébb lehet. Ha nincs szerencséje, és nagyon gyenge találkozik, akkor általában tamburinos táncokat használnék: a gombócokon csak gyengén gyúrnám a tésztát. Küldeném a vödröt hűtőszekrénybe, és elindítanám a programot, amíg a szintezés folyamatban van, hagyom a tésztát kihűlni, és közvetlenül a dagasztás előtt visszaadom a vödröt, a cél az, hogy további időt biztosítsunk a glutén megduzzadásának és a hűvös tészta gyúrásának megkezdéséhez. , a gyenge glutén hidegebben szereti.

A Hercules-t összetörik, hogy megkönnyítsék a glutén emelését.

Vagy megint tettem egy kis száraz glutént. Csak egy kicsit, hogy ne keményítse meg a kenyeret.

Ha szerencséd van, és van egy erős búza és egy teljes kiőrlésű gabona, akkor elég a szelíd programok. Ha nincs elég glutén, akkor meg kell csavarni.

A fő program a legmagasabb hőmérsékleten és a legintenzívebben gyúr. 100% erős lisztből készült, jó gluténnal. Tépd le a gyengéket.

Nos, ahogy Tatiana tanácsolta, megpróbálhatja növelni az élesztő mennyiségét. Hogy a hengerelt zabot könnyebben fel lehessen emelni.

[fffuntic]

Van egy Ikeev-skálám. Minden nekem megfelel.

Hozzáadva: 2017. február 28., kedd, 18:34

fffuntic, Nagyon szépen köszönöm. Szóval mindent jól festettem. Felhasználom az ön és Tanya tanácsait.

Sveta,
Koncentrálok Tanya sóval kapcsolatos tanácsaira is. A só pozitív hatással van a gluténre is. Rossz megengedni a só hiányát alacsony liszttel.
A sav mellett megkísérelheti a tojásfehérjét is a glutén tulajdonságainak fokozása érdekében.
Sőt, ha a száraz glutén egy kis további nedvességet igényel magának, akkor ezt nem írom, mert feltételezzük, hogy betartják a kolobok szabályát, akkor tojásfehérjével általában könnyebb.
Nos, a hideg a teljes gabona legjobb barátja

[fffuntic]

fffuntic, Lisztem lesz c. tól től. Limak és c. h. háttérkép búza. Vagy keress másikat?

Hozzáadva: 2017. február 28., kedd, 19:08

Tsz gránát

[fffuntic]

fffuntic, Lisztem lesz c. tól től. Limak és c. h. háttérkép búza. Vagy keress másikat?

Hozzáadva: 2017. február 28., kedd, 19:08

Tsz gránát

A gyártókat nem nagyon ismerem. Megveszem, ami csak akad.

És akkor úgy cselekszem, ahogy Luda-Marianna_aga tanított

Két vagy három kolobokot gyúrok 50 g puha tésztalisztből, de formázhatunk belőle egy kockát, és otthagyhatjuk.
15 perc, fél óra, egy óra múlva kezdek mosni. Figyelem, mennyi glutént mosnak és milyen érzés.
Vagyis minél többet szorítok és mérek. Ideális esetben meg kell szárítani, de én nem zavarom így.

Így azt látom, hogy a maximális glutén azonnal vagy egy óra alatt képződik. Sok vagy kevés.
Rugalmas, vagy mint egy rongy.

De .. még akkor is, ha ugyanazt a tésztát készíti, a vízmennyiség alapján már meg tudja állapítani, hogy mennyire más a liszt. Rendszerint, amelyik erős, az nedvszívó is.

Átlagos kenyérliszt 50 g liszthez 32-35 g vizet eszik meg gond nélkül.

Ha a gabonavíz élesen kevesebb sütővizet vesz fel, akkor az a tény, hogy gyenge, azonnal egyértelmű, gondoskodni és javítani kell minden lehetséges módon.

De ha lusta vagy, akkor érdemes elővigyázatossággal próbadarabot készíteni. Adjon savót (akár 20 százalékot is adhat, ha csak nem savas) a liszthez, vagy aszkorbinsavat a kés hegyén, hagyja, hogy a hengerelt zab darabokban legyen, de ne legyen túl nagy. Ha a fehérje mellett dönt, akkor adja hozzá a liszt tömegének 2-3 százalékát. Vagyis 8-9 g egy pici kicsi.
És a teljes kiőrlésű programhoz hideg vízzel. A víz valami olyan, mint egy szivattyúterem. Hogy ne legyen puha. Az alacsony gluténszintű kemény víz szintén jó.

Ha egyáltalán nem vagy lusta, akkor készíts egy ernyőt egy vödörrel a hűtőszekrényben. Ez az extra hűvös glutén duzzanat jó dolog. Tanya hitachi-ja benne van a programban: akár 40 perc is
Bármelyik liszt nyer. A Panasikában a mérnökök nem igazán veszik figyelembe a gyenge lisztet.

[fffuntic]

fffuntic, igen, mennyit kell tudni és figyelembe venni. Lassan elsajátítom

És tudsz linkelni, Nika!

Most megpróbáltuk használni őket, úgy tűnik, hogy minden rendben van, negatív területre kerülnek, a tára súlya csökken, és módok közül választhat: tej, víz, liszt és vaj.
Vajon milyen olaj?
Kiderült, hogy a "Garnets" nem jelent 500, 10-15 gr-os csomagot. vagy kiömlik a csomagolásból.
Bár megtaláltam magamnak a "McFoo" -t, a többiben nem vagyok biztos. Panafarin, tette hozzá valaki? Megéri?

Ó, milyen jó társak vagytok - csak az összes tippet van időm átmásolni

Nick, de ne másold a linket. Olyan hosszú, túlmutat a képernyőn.

Nick, de ne másold a linket. Olyan hosszú, túlmutat a képernyőn.

Vitaly a piacon megtalálta a "Delta" KCE-18-01 asztali mérleget, elektronikusan, és elküldi nekik
🔗

A házastárs egy éve vásárolt, körülbelül 500 rubelt. Vettünk egy új terméket is kivehető mérőkanalakkal ... nem barátkoztunk meg velük, hiába dobtam ki 800-at ..

Íme, amit most láttam:
NYITÓ TESZTRE Ez a recept, amelyet Julia Vysotskaya-tól kémkedtem, az eredmény minden várakozást felülmúlt! Összetevők: búzaliszt - 12 rész szódabikarbóna - 5 rész citromsav - 3 rész Gyakran előfordul, hogy a sütőpor már a főzés során kifogy. Mi van most, sürgősen fuss a porért? Sőt, sok gátlástalan gyártó nem egészen jó minőségű vegyi anyagokat, és néha géntechnológiával módosított összetevőket alkalmaz a termelési költségek csökkentése érdekében. Használhat természetesen ecettel oltott szódát, de ennek a módszernek számos hátránya van. Például a szódabikarbóna nem mindig reagál teljes mértékben az ecettel. Ha a pékáruk erjesztett tejtermékeket tartalmaznak, akkor ez nem ijesztő, reagál a tejsavval, de ha nincsenek savas termékek, az étel kellemetlen szódás ízt nyerhet. Másodszor, a tészta fellazításához szükséges szén-dioxid-kibocsátás a tésztán kívül történik, és gyorsan elhal. Használja ezt a tésztát a lehető leghamarabb. Olyan összetevők segítenek bennünket, amelyek szinte minden konyhában megtalálhatók: liszt, szóda, citromsav. Tegyen 12 rész lisztet, 5 rész szódabikarbónát, 3 rész citromsavat egy tiszta, száraz, szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedénybe, száraz kanállal. Az edényt fedővel lezárjuk, erőteljesen rázzuk - a sütőpor készen áll a tésztához! A szükséges ideig tárolható, a lényeg, hogy a nedvesség ne kerüljön be.
Mi a véleménye?

Mi a véleménye?

Többször olvastam (mint korábban a zsiráf ..) rájöttem, hogy ez csak sütésre való. Kenyérbe, naponta, az én amatőr a vélemény nem fog gördülni.
Örülök az elmúlt napok kommentjeinek !!
Várom, hogy türelmetlenül megvitassam a témát!

Többször olvastam (mint korábban a zsiráf ..) rájöttem, hogy ez csak sütésre való. Kenyérbe, naponta, az én amatőr a vélemény nem fog gördülni.
Örülök az elmúlt napok kommentjeinek !!
Várom, hogy türelmetlenül megvitassam a témát!

valahogy nem akarok citromot adni a kenyérhez ..., de alkalom esetén előfordulhat, de vryatli vagyok, csak palacsintában vagy könnyű pitében fogom használni
Viszlát mindenkinek, köszönöm a kommunikációt.

Nem értettem. Miért szolgál a citrom vagy a sütőpor a kenyérben? Az élesztő sütőporként szolgál az élesztőkenyérben, ők felelősek a gázképződésért is, ami pórusokat eredményez a kenyérben.

A sütőporból / szódából szóda kenyeret, chipset és muffint készítenek ... Mindez közelebb van a muffinhoz, és messze van az élesztő kenyértől

Íme, amit most láttam:
POR SÜTÉSE A SÉRÜL

Nagyon sok cukrászati ​​téma van a fórumon, és a háziasszonyok tudják, hogyan készíthetik maguk maguk a sütőport liszt és keményítő felhasználásával ÉS SOKKAL !!!

miért ilyen furcsa modell?

A modell meglehetősen egyszerű 25o1, de én nem Oroszországban élek, és az utasítások nem túl világosak, de van kenyér yummal, csak nem figyeltem. De egy egyszerű Progon nincs jel
Köszönöm a 3a. Táblázatot!

Hozzáadva 2017. március 1., szerda 01:24

Van egy jel. Nyissa meg a 17. oldalt

prospektusom 17. oldalán valami egészen másról írnak.
Az ösvényen jobban figyelek a jelre. Az előző kenyérkészítőkben hangos jelzés hallatszott, ebben soha nem hallottam.

[Vika]

A modell meglehetősen egyszerű 25o1, de nem Oroszországban élek, és az utasítások nem túl világosak

Vika, a sütőben adalékokkal történő sütéshez ez a mód № 03 .
Milyen nyelven olvasható a tűzhely kézikönyve?
Az adalékokkal történő sütéshez szükséges angol nyelvű útmutatásokat a 14. oldalon írtam és mutatom.

Hozzáadva 2017. március 1., szerda 01:35

Az előző kenyérkészítőkben hangos jelzés hallatszott, ebben soha nem hallottam.

Modell ... 25o1

Tehát ebben a fajta adalékanyag-adagolóban rendelkeznie kell, ezért valószínűleg nem sípol, nekem magamnak kell megcsinálnom.

[Derék]

Derék, Natasha, sok nyelv létezik, de részletesebben franciául és hollandul. Igen, igen, már rájöttem, hogy ezt a programot mazsolakenyérnek hívják
és összezavartam a modellt: girl_red: Elnézést kérek. Nincs adagolóm.

prospektusom 17. oldalán valami egészen másról írnak.
Ezután figyelmesebben hallgatom a jelet. Az előző kenyérkészítőkben hangos jelzés hallatszott, ebben soha nem hallottam.

Vika küldjön személyes szappant, ha szükséges, ledobom a 2501-es használati utasítását.

Hozzáadva 2017. március 1., szerda, 07:21

Nem értettem. Miért szolgál a citrom vagy a sütőpor a kenyérben?
És SOK MINDEN !!!

[Mirabel]

Mirabel, Vikavalószínűleg van 2500 vagy valami. Mindenesetre mindegyiküknek ugyanaz a gyúrási algoritmusa: 20 perc dagasztás, pár perc szünet (amelybe adalékokat tesznek, ha nincs adagoló, akkor adalékokkal ellátott műsorokon "sugároz" róla), majd egy másik dagasztás. Összesen körülbelül fél óra.

Pékségek, a tavasz első napjával!)))
ÉS

még mindig Macskák napja van!)

Ritul, és te! Valószínűleg már meleg vagy ... A vesék még nem mozdultak?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, elindult !!! De mit ... tegnap láttam az orgonán. És a kutyafán is ... a kertemben!)))
Ugyanakkor a tavasz és a macskák napja tiszteletére ...

Hozzáadva 2017. március 1., szerda, 08:10

Megmutatom neked a Fagyöngy kenyerét, amelyet leegyszerűsítettem a HP számára.

Hozzáadva 2017. március 1., szerda, 08:14

Itt ő jóképű "Kenyér nem erőltetett savón"
Ez olyan finom és gyengédség. A PUSTA szereti a zsemlét ... Természetesen visszafogom magam, de ez rossz benne! ...

Margarita, kenyér, jól néz ki

Kisütött a nap !!!! Napra mentem dolgozni! Minden kedves, napsütéses nap

És itt van a vágó ...



Végül is tudják a seggfejeket, hogy melegen vágják a FENNYIT, de ki bírja!

Nincs jelzésem a kályha fellépésére.

Mirabel, nekem ugyanaz a modellem, mint a Panasonic 2500-nak. Be kell állítanod az alapprogramot mazsolával, ez a 03 program (tudom, hogy van francia nyelvű menüd). Adjon hozzá mindent, az adalékanyagok kivételével. És akkor a HP jelet ad.

[Nika]

Nika, Nagyon köszönöm, de van 2500
jachtkikötő, Aha ő! Nagyon köszönöm a pontosítást.

Hozzáadva: 2017. március 1., szerda, 11:08

Margarita, A kenyér szép !!!

[Nika]

Nika, Nagyon köszönöm, de van 2500

Vika, az utasításokat egyedül adják meg erre a 2 modellre.
Meg akarom próbálni új skálán sütni a NaTalia által ajánlott napi fehér kenyeret,
Nem találtam szérumot, vettem egy mozzarellát, jelenteni fogom ..

[Nika]

Nika, Nagyon köszönöm, de van 2500

Belga 2500))) valószínűleg tele van olyan programokkal, mint az olasz és a brioche.
Az fotográfia segítségével szkennelje az üzemmódokat az utasításokban, és itt feltétlenül vagy lefordítunk, vagy teljesen hasonló utasításokat javasolunk oroszul.
És akkor nem használhatja tudatlanul egy gyönyörű gép összes erőforrását.

Nyilván nem lesz jelentés ...
Amikor összekevertem az élesztőt cukorral, és elmentem felakasztani a lisztet, hoppá - a legmagasabb lisztből csak 150 gramm derült ki, a 2. csomagban pedig szürkébb lisztnek és barna csomóknak tűnök, kiderült, hogy 1 fokozatú. Hmm, valami kataklizálni kezdett ... mintha ez nem lett szokás
És szaladni a boltba már semmit sem ér "Pozdnyak rohanni". Átnéztem a készleteket, ami nincs ... és a legmagasabb vége ...
Oké, meglátom, mi történik, és leírom magamnak. Ha kissé szoros, akkor adok hozzá fehérjét.
Az eddigi mérlegek tetszettek nekem, mindkét oldalon van egy mérlegük, egy fényes, az egyiken ml-x és un-x értékek, a másikon pedig még nem értettem, a csésze húzott és páros számok. ., akkor majd kitalálom.

[Francia]

Nyilván nem lesz jelentés ...
Amikor összekevertem az élesztőt cukorral, és elmentem felakasztani a lisztet, hoppá - a legmagasabb lisztből csak 150 gramm derült ki, a 2. csomagban pedig szürkébb lisztnek és barna csomóknak tűnök, kiderült, hogy 1 fokozatú. Hmm, valami kataklizálni kezdett ... mintha ez nem lett szokás
És szaladni a boltba már semmit sem ér "Pozdnyak rohanni". Átnéztem a készleteket, ami nincs ... és a legmagasabb vége ...
Oké, meglátom, mi történik, és leírom magamnak. Ha kissé szoros, akkor adok hozzá fehérjét.

Nika, kérlek, írd oda az eredményt a tárgyba, SENKINRŐL. Végül is ez egy lehetőség első osztályú liszttel, mindenkinek jól jön majd valakinek
Érdekes óóóó ...

Hozzáadva 2017. március 1-én, szerdán 14:41

Natasha, sok nyelv létezik, de részletesebben franciául és hollandul.

Úgy tűnik, hogy talált egy olyan utasítást, mint a tiéd. Nyelvek az oktatás elejétől a végéig: angol, német, holland, Francia, Olasz, spanyol.
Milyen nyelven van a menü és a programok listája a tűzhelyen?

Hozzáadva 2017. március 1., szerda 14:42

Az ottani programok megegyeznek az európai angol nyelvvel. Oroszul tudok táblázatokat keresni, megfelelő időben lefordítottam.

Nika, kérlek, írd oda az eredményt a tárgyba, SENKINRŐL. Végül is ez egy lehetőség első osztályú liszttel, mindenkinek jól jön majd valakinek
Érdekes óóóó ...

NaTalia, a konty kissé vékony, tapad a falakhoz, ragaszkodik a kezekhez, a gluténliszt felpumpálódott, látszólag ..., megszórta, várom, amíg felkel. Kísérletező, nyilvánvalóan a könnyű módszerek nem nekem valóak. Aludni akartam, most körbejárok ... Újra elmentem olvasni a zsemléről ...

Nem találtam szérumot,

Melegítsen egy csomag (vagy legalább egy pohár!) Tejet 90 * C-ra, adjon hozzá citromlevet - és akkor a túrópelyhek mennek.
Öntsük a masszát a cheesecloth szűrőedényébe - és lesz egy kis friss túrótok és egy kis túrós savó
És nem kell sehova menni érte

Vagy tejsavó helyett - hígítson túrót, kefir-joghurtot kevés vízzel, készítsen fecsegőcsészét és kenyér tésztává

[Nika]

Nika,
Az első osztály általában erős liszt. Ez nem teljes kiőrlésű. De a hazai liszt lehet nem azonnal megduzzad, néha csak időt kell adnia neki. Ha a konty kissé ragacsos, akkor indítsa újra a programot, hagyja állni és duzzadni az álló periódus alatt.
Ha a liszt gyenge, akkor ezt hűtőszekrényben állva kell elvégezni. Ha a normál erősség nem meleg a helyiségben, akkor hagyhatja a gépben.
A ragadós labda dagadva megdagad és normálissá válik.

Mivel már nincs gyötrelme, teljesen kijavítja a helyzetet

Melegítsen egy csomag (vagy legalább egy pohár!) Tejet 90 * C-ra, adjon hozzá citromlevet - és akkor a túrópelyhek mennek.
Öntsük a masszát a cheesecloth szűrőedényébe - és lesz egy kis friss túrótok és egy kis túrós savó
És nem kell sehova menni érte
Vagy tejsavó helyett - hígítson túrót, kefir-joghurtot kevés vízzel, készítsen fecsegőcsészét és kenyér tésztává

Köszönöm, Tatyana, természetesen nem volt elegendő szérum, ő hígította a kefirt.

Nem találtam szérumot, vettem egy mozzarellát

Remekül működik a mozzarella savónál, a versenyeket már megvásárolták. Most nem öntsük ezt a tejsavót, hanem öntsük a kenyérbe

[Nika]

Nika,
Az első osztály általában erős liszt. Ez nem teljes kiőrlésű. De a hazai liszt lehet nem azonnal megduzzad, néha csak időt kell adnia neki. Ha a konty ragadós, indítsa újra a programot, hagyja állni és duzzadni az álló periódus alatt.
Ha a liszt gyenge, akkor ezt hűtőszekrényben kell elvégezni. Ha a normál erősség nem meleg a helyiségben, akkor hagyhatja a gépben.
A ragadós labda dagadva megdagad és normálissá válik.

Mivel már nincs gyötrelme, teljesen kijavítja a helyzetet

fffuntic, köszönöm, ez a liszt, de sajnos ... Szerintem állítsam vissza a módot, de már több mint 2.30 óra telt el. Én adom a tésztát ...

[Nika]

Nika,
Mire a tétel elkészül, egy jó konty nem foltozza be a vödör alját, nincs tócsa alatta. Sőt, a felülete nagyon szépen lekerekített. Nem kopog a vödörön, hanem rugalmasan gurul, mintha élne.Öröm nézni.
Használhatja a megfelelő labdát, de én még jobban szeretem a kenyeret a küszöbön, amikor a vessző a lapockához tapad és kissé tapad az egyik falhoz. De mindenesetre - nincs tócsa a lapocka alatt.

Állás után előfordul, hogy a zsemle nagyon tömörödik - vagyis a liszt erős és erősen megduzzad, majd hozzá kell adni egy kis folyadékot. A legjobb, ha a kezével és egy spray palackból nyomja le, és keverje össze, és ne öntse a vödör aljára.
Vagy nyomja le a kezével is, és keverje bele egy teáskanállal.

Megértem, hogy ezek felesleges mozdulatok, de néha extrém helyzetekben kell így cselekednie.

Remekül működik a mozzarella savónál, a versenyeket már megvásárolták. Most nem öntsük ezt a tejsavót, hanem öntsük a kenyérbe

Nos, bűnös voltam, még nem tudom teljes mértékben értékelni

Hozzáadva: 2017. március 1., szerda, 03:04

fffuntic, köszönöm, liszt, azaz, de sajnos ... magam is úgy gondolom, hogy visszaállítom a módot, de már több mint 2,30 óra telt el., azt hiszem, hogy visszaállítsam a főre, a gyorsra, mindenre + 30- 40 perc. Én adom a tésztát ...

nem ... csak nem gyorsan. Szégyentelenül gyúrja erős hőséggel. Öld meg a tésztát.
Akkor jobb, ha gyúrunk egy kicsit a gombócokra, és hagyjuk, hogy felügyelet mellett csak a kályhában keljenek. Aztán sütéshez.
tökéletesen felügyelt, mivel minden rosszul esett.
Vagy pizza.
Most már túlzásba eshet. Újra erjedsz, és rendetlen lesz. Követni kell.

[Nika]

Nika,
Megértem, hogy ezek felesleges mozdulatok, de néha extrém helyzetekben kell így cselekednie.

míg egy kicsit sovány voltam, de azt hiszem, hogy nem fogok többet hozzáérni, ezért lisztet adtam hozzá, már túlsúlyos is ...

Hozzáadva 2017. március 1., szerda, 15:08

nem ... csak nem gyorsan. Szégyentelenül gyúrja erős hőséggel. Öld meg a tésztát.
Akkor jobb, ha gyúrunk egy kicsit a gombócokra, és hagyjuk, hogy felügyelet mellett csak a kályhában keljenek. Aztán sütéshez.
tökéletesen felügyelt, mivel minden rosszul esett.
Vagy pizza.
Most már túlzásba eshet. Újra kelesztjük, és rendetlen lesz. Követni kell.

Bocs, hogy van felügyelet alatt?

Lányok, kissé megemelkedett ..., hogy újra telepítsük a főt, vagy megkockáztassuk, hogy "jöjjön, mi lehet" ?? Tapintásosak szerint enyhén vizesek, a tésztán sem nedvesség van, nem körül, hanem a falakhoz tapadt.
Ez azt jelenti, hogy nem veszek több ilyen lisztet vagy kevesebb folyadékot.
Bocsánatot kérek, elegem van abból, hogy uralkodni tudok e kláva mögött, valamiféle borzalom, jobb, ha a régit teszed, dróttal.

Nos, azt gondolhatja, hogy HP nélkül nem lehet kenyeret készíteni. Most 2.30 van, amint megértettem az élesztős tésztát. Az élesztő végezte a dolgát, a tésztában zajlottak a folyamatok. A HP-ban pedig a szokásos idő alatt, 2 óra elteltével készen kellett volna tartania a kenyeret.
És most minden csak neked kezdődik.
Ebben az esetben a tészta fermentálódhat, peroxid.

Ezért lehet, hogy most nem működik a gépen. Ha feszes a tésztája, akkor hígítsa a kívánt állagúra, és keverje össze egy kicsit a gombócokon. Annak érdekében, hogy ne keveredjen. Akár finoman is kezelheti. Már korábban kigyúrtad a kocsiban. És hagyja, és szimatoljon. Gyengéden átgyúrhatja egyszer, ha ismét gyorsan felemelkedik. Milyen finom illata van az alkoholnak, küldje el sütésre.

Nos, azt gondolhatja, hogy HP nélkül nem lehet kenyeret készíteni. Most 2.30 van, amint megértettem az élesztős tésztát. Az élesztő végezte a dolgát, a tésztában zajlottak a folyamatok. A HP-ban pedig a szokásos idő alatt, 2 óra elteltével készen kellett volna tartania a kenyeret.
És most minden csak neked kezdődik.
Ebben az esetben a tészta fermentálódhat, peroxid.

Ezért lehet, hogy most nem működik a gépen. Ha feszes a tésztája, akkor hígítsa a kívánt állagúra, és keverje össze egy kicsit a gombócokon. Annak érdekében, hogy ne keveredjen. Akár finoman is kezelheti. Már korábban kigyúrtad a kocsiban. És hagyja, és szimatoljon. Gyengéden átgyúrhatja egyszer, ha ismét gyorsan felemelkedik. Milyen finom illata van az alkoholnak, küldje el sütésre.

Vagyis a mi panasikunkban külön is tehet pékárut, de nem értem, a táblázatban szereplő idő 30 - 1,30 perc, maga beállíthatja az időt ebben a módban? Amíg a programokat fejből megtanultam

miért ne? külön program van.
Most fennáll a tészta túlexponálásának veszélye. Ha peroxidál .. szemét lesz. Félidőben már megvolt.
Úgy gondolom, hogy a glutén csak ellenáll egy újabb gépi gyúrásnak, az 1. fokozat általában nem olyan gyenge, de a hosszú erjedés teljesen felesleges lehet

Igen, maga határozta meg a sütés idejét.

Hozzáadva: 2017. március 1., szerda, 15:30

Futtathatja a főprogramot vagy a teljes kiőrlésű programot (ha fél a gluténtől), de mindenesetre most be kell ülnie az autóba, és piszkálnia és szimatolnia. Annak érdekében, hogy ne tegyük túlzásba. Ha úgy érzi, készen áll, szakítsa félbe a programot, és tegye hozzá a pékárut.

Igen, maga határozta meg a sütés idejét.

Hozzáadva: 2017. március 1., szerda, 15:30

Futtathatja a főprogramot vagy a teljes kiőrlésű programot (ha fél a gluténtől), de mindenesetre most be kell ülnie az autóba, és piszkálnia és szimatolnia. Annak érdekében, hogy ne tegyük túlzásba. Ha úgy érzi, készen áll, szakítsa félbe a programot, és tegye hozzá a pékárut.

Köszönjük a segítőkészséget fffuntic, névtelen csillagunk.
Újra tanulmányoztam az utasításokat, úgy tűnik, minden világos, de valójában abbahagyom.
A tészta gyúrásakor ez olvasható, ez azt jelenti, hogy a liszt méltó, a kísérlet teljessége érdekében összekeverte az edényeket, kissé vékonyra hagyta, és azt hiszem, hogy még nem nyúlok a módokhoz, szippantani, hogy legközelebb már tudom, ahogy NaTalia mondja.

Még egyszer köszönöm mindenkinek

[pályázati kiírás]

Pee

a tészta nem azért van, mert a liszt rossz vagy jó, hanem azért, mert jól összegyúrt. Gyúráskor a gluténszálak kikapcsolódnak, vékonyak, de útközben megfogják a levegőt. És a közvetlen függőség, minél többet kever, annál több kis légbuborék található a gluténban.
Ezért a keverőknek bolygó mozgása van, és fogantyúval tanítanak gyúrni. Ez művészet. Hogy tökéletesen be lehessen vezetni a levegőt.
És akkor az élesztő elkezd működni, és olyan gázokat is termel, amelyek elkezdik felfújni a glutént. De ... érdekes módon új buborékok nem képződnek. Az élesztőgázok növelik a keveréssel keletkező gázokat. Éppen ezért az élesztő gázokkal nem pótolhatja a gyúrást.

Amikor deformálod a tésztát, ezek a buborékok felrobbannak és nyikorognak. Vagyis jó gyúrásról beszél, és nem a liszt minőségéről.
A gyenge glutén tökéletesen telített lehet levegővel, és úgy csikorog, mint egy aranyos.

Ugyanakkor a gyenge liszt nem jelent rosszat. A gyenge liszt szépet ad pályázati kiírás kenyér minimum gyúrással. Egyáltalán nem rossz, csak fokozott figyelmet igényel magára. Olyan finom, mint egy hölgy. És finom.
És a HP szereti a hősi lisztet, ha a farkába és a sörényébe gyúrja, ez a különbség.

A liszt minősége befolyásolja a termékek mennyiségét. Minél erősebb a liszt, annál jobban nyúlik és több vizet képes megtartani.
A keménység-gumiszerűség mértéke inkább a keverés mértékétől függ.
Vagyis erős lyukkal nagy lyukú gumi ciabatta kapható. A gyengéknél finom és rendes lyukakkal bír.
De ízletes.

[Vika]

Köszönöm a 3a. Táblázatot!

Vika, itt van egy táblázat az európai HP 2500 üzemmódjairól. Különösen az Ön számára távolítottam el a 250 tűzhelyhez rögzített programszámokat1nehogy összezavarodjon.
Hadd magyarázzam el azonnal: a FÁK utasításaiban szereplő teljes kiőrlésű mód neve - Diet
A "Különleges / ínyenc, különleges" módot egyszeműnek nevezzük, bár ugyanezekben az utasításokban többféle lisztből kevernek recepteket. Ki nevezte ilyen ellentmondásosnak és miért nem ismert
Elrejtem a spoiler alatt, mert a képek nagyok, a minőség fenntartása érdekében egy harmadik féltől származó fotótárhely-szolgáltatáson keresztül töltötték fel őket

Javaslom, hogy nyomtassa ki, és tartsa kényelmes használatra. A hasonló nyomtatott anyagokat (amelyeket gyakran használok) átlátszó ragasztófóliával is letakarok a tankönyvek borítóihoz, nekem nagyon kényelmes, még az utasításokban is megerősítek néhány oldalt a biztonság kedvéért.

[Vika]

a tészta nem azért van, mert a liszt rossz vagy jó, hanem azért, mert jól összegyúrt.

jelenleg liszttel táncolok, rosszul, akárhogy is gyúrsz, ez idő alatt nem írom le ...
"Ha 750 gramm tésztát teszünk egy kenyérsütőbe, akkor a kész forró kenyérnek már 110 grammal kevesebbet kellett volna lennie." Valaki ellenőrizte?

Hozzáadva: 2017. március 1., szerda, 16:25

Vika, itt van egy táblázat az európai HP 2500 üzemmódjairól. Különösen az Ön számára távolítottam el a 250 tűzhelyhez rögzített programszámokat1nehogy összezavarodjon.

NaTalia, köszönöm szépen, már behatoltam, szemüveggel felfegyverkezve, 01-es modellem van.

így néz ki eddig, mi lesz kész, és nem tudom, milyen az íze, de a hangulatom nem savanyult el.
Érdekes érzés, hogy nem egyedül sütök, de veletek marad a teázás és az édesség beszerzése ...

Natasha, csak találgatni lehet, mire gondoltak a Panasonic mérnökei. Nincs módom megnézni az egyszemű módot és összehasonlítani a fővel.
De nekem úgy tűnik, hogy a glutén mértékének megfelelően mennek.
1. A fő a legintenzívebb. Rendes erős liszthez.
2. Az étrendi, teljes kiőrlésű gabonának kevésbé intenzívnek és a keverési hőmérsékletnek alacsonyabbnak kell lennie, mivel ez a liszt gyengébb.
3. És vannak mindenféle tönkölyök is, amelyek általában a legfinomabbak és a leggyengébbek. Valószínűleg egyetlen gabonaprogram számukra. Meg kell nézni, hogy a spatula mennyire intenzíven gyúr ott és hogyan melegszik fel a vödör dagasztás közben. Talán ez a legkényesebb kezelés.
De személy szerint nem tudom ellenőrizni. Nincs ilyen rezsimem. Hagyja, hogy e kályhák tulajdonosai egyszer bekapcsolják és összehasonlítsák
Lehet, hogy ez a gyengéd liszt elegáns módja, de mindenki nem tudja

Másolok a nyilvántartásba, lányok és fiúk, az Ön észrevételei (tanácsai) könyvet adhatnak ki
Igen, az 1. osztályú liszt imádja a 21–23 grammot ...