Tej kókuszos pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Keksz:
csirke tojás	4 dolog
kristálycukor	100 g
búzaliszt	100 g
keményítő (bármilyen)	20 g
Bevonat:
tojásfehérje	1 db számítógép
kókuszdió	60 g
kristálycukor	50 g
Impregnálás:
1.opció, szerző:
tejszín 15-20%	200 ml
kókusztej	200 g
kristálycukor	50 g
2. lehetőség:
tejszín 20%	400 ml
kristálycukor	50 g
3. lehetőség:
tej	200 ml
sűrített tej cukorral	250 g

Főzés módja

Keksz:
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
Verje meg a sárgáját 75 g cukrot könnyű habban.
A fehéreket stabil habbá verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és ismét felverjük, amíg fényes ragyogás és stabil csúcsok nem érnek el.
Két vagy három menetben gondosan keverje össze a fehéreket és a sárgáját.
Keverje össze a lisztet keményítővel, és szitálja bele a tojásos masszába, óvatosan keverje össze.
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, rakd ki a tésztát. 200 ° C-ra előmelegített sütőben (180 ° -os konvekciójú) 20-25 percig sütjük. A fogpiszkáló kiszárad a kész kekszből.
Amíg a keksz süt, készítsük el az impregnálást és a bevonatot.
Impregnálás:
Az első lehetőség a tejszín felmelegítése a cukorral együtt, hogy a cukor feloldódjon, hozzáadjuk a kókusztejet.
A második lehetőség a krém felmelegítése és a kristálycukor feloldása.
A harmadik lehetőség: keverjen össze meleg tejet és sűrített tejet.
Bevonat:
A fehéreket habosra keverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és verjük addig, amíg szilárd csúcsok nem lesznek. Add hozzá a finomra reszelt kókuszt és keverd össze.
A kész forró tortán (közvetlenül a formában) végezzen sok szúrást gyufával vagy fogpiszkálóval, és töltse fel impregnálással. A tetejét fehérje-kókusz bevonattal helyezzük, és tegyük a pitét a sütőbe a grill alá néhány percre.
A kész tortát hagyja a formában, amíg teljesen kihűl.
Élvezze a teát!
Nagyon könnyen elkészíthető és finom pite. Próbáld ki!

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Irina Chadeeva-tól találtam a receptet: 🔗 , a tésztában lévő liszt (20 g) egy részét keményítőre cseréltük, így a keksz még puhább.
Készítettem egy tortát különböző impregnálási lehetőségekkel, ha szükséges, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál. l rum vagy likőr.