Csuka konzerv a Redber MC-M600 multicooker gyorsfőzőben (teljesítmény 1000 W).

Csuka konzerv a Redber MC-M600 multicooker gyorsfőzőben (teljesítmény 1000 W).

Kategória: Halételek

Hozzávalók
csuka	1,5-2 kg
só	1 tk
cukor	1 evőkanál. l.
citromsav	1 tk
növényi olaj (finomított)	kb. 0,5 verem.
komló-suneli	0,5 tk
kurkuma	0,5 tk
babérlevél	4-5 db.
erős teafőzés	50 ml
fekete bors	kb 10 borsó

Főzés módja

• Tisztítsa meg a csukát. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk. Ami a serpenyőben sütést illeti. Kicsit sózzuk meg és tegyük hűtőbe 1 napra.
• Öntsön egy kis növényi olajat a gyorsfőző tál aljába, és tegye a haldarabokat. 2 réteget kaptam: 1., ahol a csigolyák vastagabbak, 2., ahol a csigolyák vékonyabbak.
• Megszórjuk a halat fűszerekkel a tetején. Tegyen babérlevelet és borsot.
• Keverjen sót, cukrot, citromsavat forró tea levelekbe, és öntsön rá halat.
• Töltsük meg a maradék növényi olajat.
• 25-30 percig nyomás alatt tartsuk. Ne nyissa ki a szelepet. Hagyja, hogy a nyomás magától csökkenjen.

jegyzet

Nagyon finom lett!
Csontok - a csigolyák kissé érezhetők. De nyugodtan megrághatja őket.

P.S. Miután 30 percig főtt - a darabok szétestek, amikor egy tányérra tették.
Máskor 25 percig főztem - a darabok sűrűbbek voltak.
De mindenesetre hagyja, hogy a halak teljesen kihűljenek.

Jó étvágyat kívánunk!

És amikor 25 percig főztem, a csontok puhák voltak vagy nem nagyon? El kell őket távolítani, vagy egyenesen rágni, villával tolni?

Egy teáskanál citromsav nem túl sok? Mondd, hogy plizz, különben nem tudom, hova tegyem a csukát

És amikor 25 percig főztem, a csontok puhák voltak vagy nem nagyon? El kell őket távolítani, vagy egyenesen rágni, villával tolni?

Igen, a csontok mindkét esetben puhák. Könnyen rágható. És nem volt ideje villával, a gyerekek kihúzták és megették.
Most kihúztam a rejtett üvegből. A csont-csigolyák kanállal könnyen összetörhetők. Egy kis ropogást sejtenek. Nos, ha kifejezetten ízlik.

Egy teáskanál citromsav nem túl sok? Mondd, hogy plizz, különben nem tudom, hova tegyem a csukát

Nem, 1 teáskanál. a citromsav nem sok ilyen mennyiségű halhoz (kb. 2 kg hámozott). Gépeltem egy speciális mérőkanállal (kenyérsütőből), csúszda nélkül.

Véletlenül találtam meg a receptet, és nem értem, miért figyelmen kívül hagyják ezt a háziasszonyok ilyen igazságtalanul. Tegnap készítettem egy ilyen csukát - nagyon jó lett! Gyors, tiszta, ízletes! Az 1 kg-ból készült, az összes összetevőt felére csökkentette, a komló-suneli és a kurkuma helyébe a Prypravych-i "Fűszerek halakhoz" került, a borsó mellett 4 gerezd és 5 szegfűborsó került hozzá. A citromsav mennyisége (0,5 teáskanál) kissé kínos volt, de minden harmonikusan alakult, savanyúsága nem volt a kész ételben. 15 percig főztem a Polaris PPC 0305AD-ben 3 nyomáson, majd 15 percig 2 nyomáson, majd megvártam, amíg az úszó magától leesik (most már biztos vagyok benne, hogy a nyomás erőszakos leadása teljesen lehetséges volt). A csuka sok levet adott, mindent eltakart. Rögtön kipróbáltam a forrót: a csigolyacsont rendesen rágott (mint a lazackonzervnél), de aztán csak kivettük a csigolyákat. Az összes többi csont (aki ismeri a csukát, tudja, milyen csontos) egyáltalán nem volt érezhető. Óvatosan lecsepegtem a levét, és ennek alapján készítettem egy köretet a körethez.
Általában nagyon tetszett a recept! Bármilyen hal elkészíthető az alapján.Ahogy megértem, a fő összetevő a citromsav, amelyre szükség van a magok megpuhulásához, de különben kísérletezhet és fantáziálhat kedvének megfelelően. Nos, azt hiszem, elég lesz 25 perc 2 nyomáson a Polarisban, különösen, ha a hal kisebb, mint a csuka.

Köszönjük a könyvjelzőket. Kipróbáltad a folyami halak konzerválását?

[GALLAKTIC]

GALLAKTIC Nagyon köszönöm, hogy értékelte és elhatározta, hogy a receptem szerint halat főz. Nagyon örülök, hogy tetszett!

Stradivary Köszönöm! : rózsa: Folyami halakat is főztem ennek a receptnek az alkalmazásával. Csak 1-1,5 kg folyami halcukor esetében 0,5 ek. l. És a citromsav nem teljes teáskanál. Minden más vényköteles. Nyomás alatt történő főzés 25 percig.