egyszer
Redmond RMC-M45011 multicooker - áttekintés és vita

multicooker
teljesítmény 860 W
egy nagy család számára
elektronikus vezérlés
melegen tartani
késleltetett kezdés

🔗
Lvica
Én vagyok ennek a multi-nak a szerencsés tulajdonosa. Társakat keresek együtt, mivel szórakoztatóbb legyőzni a különféle homályos pillanatokat. Még nem főztem semmit egy szakácson. Kiválóan süt, pörköltet, fantasztikus töltött káposzta tekercseket használok !!! de nem szereti a krumplit - nem tudom, hogyan lehet "barátokat szerezni" - ragaszkodik Talán meg kell cserélni a serpenyőt? vagy mit csinálok rosszul. Szóval szeretnék beszélgetni a multicooker többi tulajdonosával. Egyszer azt mondták nekem, hogy az étel nem ízletes multicooker-ben, és olyan gazember vagyok, nagyon finom, könnyű és ... mintha egy faluból jöttem volna, ahol kút és kényelmi lehetőségek vannak az udvaron, egy városi lakásba! Benyomások !!! Köszönöm mindenkinek, aki ilyen csodálatos készülékkel állt elő !!!
Lvica
tegnap úgy döntöttem, hogy megpróbálok egy csirkét sütni. Megkentem csirkekeverékkel, rajzfilmbe tettem, kevés olajat öntve, és beállítottam a sütés-hús programot. 10 perccel a kívánt hőmérséklet elérése után úgy döntöttem, hogy megnézem, mi történik velem. A csirke barnás kéregig sült (korán meg kellett fordítani), nem tapadt (egyébként a burgonya valamilyen oknál fogva hozzám tapadt) - megfordította és feltette a burgonyát (csak én kaptam vizet kb. Fél pohárral) . További 10 perc és egy finom csirke burgonyával készen áll a vacsorára. Összesen körülbelül 40 percbe telt, mire elkészítettem egy csodálatos vacsorát. Hát nem csoda? És micsoda segítség nekünk - dolgozó nőknek!
Nyári
Tehát van egy ilyen új játékom! Elvtársak, kedves, ossza meg, kinek van ilyen, hogyan viselkedik?
Vasilica
Olesya, gratulálok új asszisztenséhez! Vajon mi a csésze benne?

Taskentben vásárolta? Milyen több eladóval rendelkezel jelenleg, mennyibe kerülnek? Ó, szóval minden érdekes számomra, hol árulnak most felszerelést? Amikor még Taskentben éltem, a Navoi vásáron vásároltunk, hallottam, hogy eltávolították.
Nyári
Köszönöm lányok!
Természetesen Taskentben vásároltuk őket, nálunk különbözőek vannak, Viteket vettem magamnak és a lányomnak, de az enyém tönkrement, nem tudom, mennyit kell javítani, ezért vettünk egy kupacot, 650 ezerért vettük , ez körülbelül 250 dollár, a Navoi vásár régen bezárt, most Malika van, kb.
merky87
Jó nap!
Mondja el nekem a tejkása elkészítését ebben a modellben. Zabkását akartam főzni, de az "elfutott" tőlem (beindult a gőz, és a tej kezdett elfogyni a multicookertől). Mindent a recept szerint csináltam "zabkása" módban. Volt valakinek ilyen problémája?
Masinen
Általában egy műanyag gőzölőt teszek a tetejére a 4502-es készülékembe, és ez megakadályozza a tej elszabadulását)
De soha nem menekültem el, de mégis feltettem)
Lvica
Herculeanról olvastam, hogy általában rajzfilmekben viselkednek. És rizst és hajdinát főztem - semmi sem szökött meg és nem égett el, csodálatos kása lett. Végül is a gabonaféléket alaposan meg kell mosni, de hogyan mossa meg a hengerelt zabot? Talán természetesen ... Tehát próbáljon tiszta vízzel öblíteni.
Nyári
Igen, a tejes rizskása is jól sikerült, nem baj, a köret árpa kiváló. És az omlett még nem tetszett, valamiféle száraznak bizonyult ...
Lvica, és több mint hat hónapja használja ezt a modellt, kérem, mondja meg, milyen benyomásai vannak? hogyan süt? Hogyan viselkedik az időzítőn? úgyszólván érdekes első kézből származó információk
Lvica
Nem az időmérőn főztem, valahogy nem azelőtt, de most csak abban sütök. az igazság az, hogy a sütés elkezdett ragaszkodni, de a barátom 4502-es lányának ugyanaz a problémája, azt mondja, hogy minden ragaszkodik.Sütőpapírt rakok és ismerem a problémákat És micsoda szépség derül ki belőle! Különösen szeretem a királyi sajttortát - bolyhos, puha a sütőben, ami nem működik. De van egyfajta étel, amellyel nem kísérletezem rajzfilmben: pilaf, borsch, omlett. Nem főztem multikályhán, dolgozom, nincs idő kísérletezni. A töltött káposzta tekercs kiváló, finom-ah-ah! Párolt burgonya hússal, általában olyasmit csinálok, ami felett nem kell bölcsnek lennem. Végül is azért vettem, hogy megkönnyítsem a női részesedést. A hét közepén használom, hétvégén pedig magam állok a tűzhely mellett. De a férjem nagyon szereti a hússal készült rajzfilmes pörköltet, ezért hétvégén a kemény munkámat kell használnom. A tál pedig már cserét kér. Nincs tálad Taskentben? Szeretnék egy kerámiát, de a lányom semmilyen módon nem vásárol meg, nincs ideje szaladgálni a moszkvai üzletekben, és kivel kell átszállni - az is probléma ... Talán megkapjuk?
Nyári
Elena, köszönöm a választ! Tudok a rajzban való jó sütésről, van még egy Vitek-rajzfilmem, de most már nincs rendben, ezért sürgősen vettek egy retket, ezért mindent csodálatosan megsütöttek Vitekben, de itt félek valamitől. Főttem egy omlettet, egyáltalán nem tetszett, száraz és beragadt, nem fogom tovább csinálni, de azt is gondolom, hogy a rajzfilm omlettje értelmetlen gyakorlat. Azt mondtam a pilafról, mint te, hogy én nem főzöm rajzfilmben, aztán valaki rábeszélte a fórumra, megfőzte, és most megcsinálom, nagyon finom! csak mi, keleti emberek, aligha tudjuk elképzelni a pilaf főzésének ilyen módját.
Figyelembe veszem a papírral kapcsolatos tanácsokat, nem szeretem a cellafenéket itt, nem kényelmes, tapad, és nem értem, hogyan lehet a legjobban tisztítani ...
Nem láttam itt cserélhető tálakat, szem előtt fogom tartani, hogy keres, ha van valami, elárulom, Taskent határozottan közelebb van Moszkvához, főleg, hogy gyermekeim december 28-án Szamarkandba mennek, elküldhetném őket őket. Egyébként a kerámia nem nagyon ajánlott, azt mondják, hogy szeszélyesebbek és sebezhetőbbek, dicsérik a rozsdamentes acélt és a teflont.
Lvica
Olesya, ossza meg tapasztalatait a pilaf főzésében egy rajzfilmben, talán én is megkockáztatom, mivel dicséred
Nyári
Idézet: Lvica

Olesya, ossza meg tapasztalatait a pilaf főzésében egy rajzfilmben, talán én is megkockáztatom, mivel dicséred
Lena, Vitekben főztem, itt láthatod az elvet
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=227&topic=194027.300
Nem redmondban főztem, de a sütés és a pörkölt program érdekes, így ezekből a napokból mindenképpen főzök, megírom az eredményt
Nyári
"Velencei májat a hüvelyben" főztem, nagyon finom!
Redmond RMC-M45011 multicooker - áttekintés és vita
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105487.0
Sütési mód 30 perc.
humolainen
Lányok mindenkinek szia! Ma végre ez a lassú tűzhely jutott el hozzám, olyan szépség, a szem nem fogja ezt csodálni.Ez a második rajzfilmem, előtte Vikonte voltam, csak 2399-ért léptem fel, bűn volt nem venni. Az egyetlen dolog, amit olvastam, hogy az égetés szokatlan feneket ad (méhsejtekben), ezért valószínűleg mégis jobb egy kerámia tálat venni
Nyári
Svetlana, gratulálok!
Számomra a lépek alja szintén nem túl sima, véleményem szerint jobb, de a kerámiáról is mást mondanak, és hogy sok sebezhetőt hallottam.
És ma van karaj
Redmond RMC-M45011 multicooker - áttekintés és vita
Finom és egyszerű!
Igen, és mellesleg a cékla, én is főztem benne, nagyon jó lett, nagyon finom!
Nyári
Valami Temkóban stabil csend, kár ... nos, várunk, megnézed, és az emberek utolérik
Az Evitalia joghurtot készített kovásszal, az eredmény örül, és nincsenek felesleges mozdulatok, program éjszakára, itt van reggel!
A túró megsült, nagyon ízletes, de ég és ragad, még sír is, jól, hogy ne ragadjon, akkor bizony papírt tehet, de miért ég? Nem értem, a mínuszban történő sütés idejét nem lehet megváltoztatni? és mi az érdekes hőmérséklet a sütéshez?
Nyári
Ma karfiolt sütöttem zsemlemorzsában, nagyon megtetszett, nem ég el rögtön az első adag és egy ilyen hűvös, nagyon ropogós kéreg után!
Először a káposztát készítettem "gőzös-zöldséges" készítéshez, elég 4-5 perc, majd ízlésem szerint már nagyon puha káposzta, és tovább sütöttem több szakács zöldség, 30 percig kell állítania, a káposzta mennyiségétől függően.
Lvica
zöldségeket sütni? vagy ez egy több szakács? Ha ez utóbbi, milyen hőmérsékleten?
Nyári
A program rövid a zöldségfélék sütésére, nekem ez nem volt elég, ezért többfőzőn 160 fokon sütöttem, 30 percbe telt, lásd az összeget.
Lvica
Olesya, sokat olvastam a joghurt készítéséről egy rajzfilmben, de soha nem kockáztattam, akkor öntsön a tálból az üvegekbe? Egyszerűen imádom a vastagokat, de nincsenek kis tégelyeim, és a kovászról bővebben: kérem: honnan veszed, hogyan készíted?
Nyári
Igen, egy tálból öntöttem, de ma konzervekben szeretném kipróbálni, majd írok az eredményről. Erjesztettem az Evitalia-n, mondd meg a lányomnak, Moszkvában ő bármelyik gyógyszertárban van, a doboz sokáig tart. Az emberek az Activia-nál is erjednek, vagy megkérdezhetik a gyógyszertárakban, lehet, hogy ők is esznek, legalább a Narine-nak feltétlenül volt erjesztése, másrészt viszont elkészítheti savanyú tejével, hihetetlenül finom Samarkadon!
Lvica
Köszönöm, Olesya, kipróbáltam Narin, de nem sikerült. Kefirt és fermentált sült tejet tejfölön erjesztek, de az erjedést régimódi módon egy üvegbe tegyem a kalap alá.
Anna1981
Bocsásson meg az árajánlatért, de a fórumban még nem igazán értettem, hogyan kell írni))) Ennek a multi-nak a tulajdonosa lettem, még nem próbáltam főzni semmit)) Ha tippeket kérek tapasztaltabb háziasszonyok ebben a kérdésben!
oliva67
Helló.
Így lettem a 45011 multicooker tulajdonosa.
Nagyon fontos a tanácsod. Hogyan készítsünk tejkását, melyik programon. Elmenekül a "Kása" elé.
Lehet, hogy nagy mennyiséget főzök - 1 liter tejből? De a családom nagy.
Lvica
Milyen gabonapelyheket szedett? Kimosott? Csak nem próbálok elmenekülni
Lvica
Még 3 litert is feltettem forrni, és minden rendben volt, a főzés-zabkása program.
Lvica
Olesenka, milyen íze van ennek a mézes süteménynek? Egyszer kipróbáltam egy magas mézes süteményt pudingízzel, de a receptet sehol sem találom, a háziasszony pedig nem mondta, de nagyon szeretnék egy karikatúrában pudingmézes süteményt sütni
Anna1981
Idézet: oliva67

Helló.
Így lettem a 45011 multicooker tulajdonosa.
Nagyon fontos a tanácsod. Hogyan készítsünk tejkását, melyik programon. Elmenekül a "Kása" elé.
Lehet, hogy nagy mennyiséget főzök - 1 liter tejből? De a családom nagy.

Csak azért jártam, hogy megosszak egy történetet a zabkásáról, mert olvasás közben sokaknak problémái vannak vele. Főtt zabkása reggel. 100g-os hőmérsékletet tettem a Multipovarra, az idő 45 perc. egy fél tálat körben a felső részen olajjal bekent (nehogy elmeneküljön), öntött egy mérőpohár jól megmosott kerek rizst, 2 csésze tejet, 2 vizet, fél evőkanál vajat, asztali cukrot , egy kis só. 9 órás szundit tartalmaz. Aggódtam, hogy a visszaszámlálás nem ment vissza, arra gondoltam, hogy reggel kása nélkül maradunk. Felkeltél, voila! Kész a zabkása! Már 1,5 órán át melegítve volt (látható a kijelzőn). Akkor felteszek egy fényképet a telefonomról. Véleményem szerint kissé vastag, de teljesen néma, szó szerint fél pohár forralt vizet adtam hozzá. A lányom és a férjem mindkét arcán ettek. Ez a mennyiség elegendő volt ahhoz, hogy hárman normálisan együnk.
Általánosságban elmondható, hogy eddigi tapasztalataim jók. Tegnap főztem párolt burgonyát darált hússal. A hagymát és a sárgarépát a minimális sütésre tettem, majd 2 órán keresztül dobtam a darált húst, a burgonyát és a pörköltet (azt akartam, hogy felforrjon). Nos, mi is romolhatott ott, nem is tudom, így minden sikerült)) Gyalogoltunk a gyerekkel, jöttünk, kész a krumpli.
Anna1981
És mégis, mondja meg, ki főzte a zabpelyhet? Milyen zab? Gyors vagy csak gabona? És mennyit kell fogadni? Bár azt hiszem, kipróbálhat egy nagy, tiszta napot minimális ideig ...
Nyári
Elena, a mézes sütemény nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető. A krémem pedig tejszínhab. Próbáld ki, garantáltan kiderül, a második vagy a harmadik napon még finomabb lesz, ideális esetben beázott.
Lvica
krém a kajak? vagy vékonyabb?
Lvica
Anya, én nem főztem zabot, de kipróbáltam az árpát, természetesen gyorsfőzőben gyorsabban
Nyári
Idézet: Lvica

krém a kajak? vagy vékonyabb?
Len, 35% tejszín van az üzletünkben, nem vastag, tegnap vettem egy kajakot, szintén ilyen százalékos, de vastagabb, így nem kell sokáig verni. A tejföl általában jól passzol a mézes süteményhez.
Anna1981
Idézet: Lvica

Anya, én nem főztem zabot, de kipróbáltam az árpát, természetesen gyorsfőzőben gyorsabban
Nos, erre az esetre Moulinex nyomásálló)))), de nincs késés. Általában úgy érzem magam, mint a konyha királynője, két rajzfilmmel)) Lányok, készítsünk egy fényképet magunkról a konyhánkban a multicookerünkkel, mi?)))
oxychka
lányok, ennek a modellnek van csepptálcája?
Tatiana Reznik
oxychka EZEN A MINTÁNAK GŐZGYŰJTŐJE ÉS NEM GŐZGYŰJTŐJE van ... ami a láda külsejéről van behelyezve ....
Nyári
Tatyana, üdvözlöm új tagokat, csatlakozzon hozzánk! Mikorra számítasz a rajzodra?
És fogadja el gratulációimat születésnapján! Egészség, boldogság és minden jót!
Lvica
Ma sült tejet készítettem, próbával és hibával arra a következtetésre jutottam, hogy sajnos nem tehetjük meg pörköléskor: bocsánat: de 100 grammos többfőzős tűzhelyen. elszaladt, és 80 évesen elsorvad, de lassan. Ez lehet 95 gr. készlet Ennek eredményeként 2-szer meghajtottam zabkásán, és 80 gr-ra állítottam. 3 órán át, Már erjesztett erjesztett sült tej, várom az eredményt. Korábban nyomástartóban főztem gond nélkül, de azt gondoltam, hogy finomabb lesz a rajzfilmben, holnap beszámolok a "teszt" eredményéről
Nyári
Elena, de ha a folyamat még mindig 80-nál tart, akkor csak éjszakára töltheti fel, és hagyhatja, hogy 8 órán át nyugalom legyen, nos, vagy fordítva egész nap, és menjen dolgozni. Ossza meg az eredményt, minden jó nekünk
Tatyana, jól sikerült, adjon több követőt szektánknak
Lvica
Ez újabb ízletes csemegének bizonyult, de nagyon meg kell próbálni az éjszakai fulladást, először egy óráig zabkásáért, majd nyolc órán át egy multikészítésért, legközelebb ezt próbálom meg. Leírom az erjesztett sült tejet: világos tejszín, sűrű-ah! A kanál megéri, és finom! Nagynyomású tűzhelyen minden bizonnyal gyorsabb, de nem volt ilyen sűrű állagú, a tejföl pedig tetves volt (amit én fermentáltam), inkább kefirre vagy hígított chakkára hasonlít, ez valószínűleg a párolgásnak köszönhető. Másfél literből maradt 900 gramm, de megéri.
Lvica
Igen, elvileg már mindent megírtam, 1,5 liter házi tejet 2x vezettem zabkásán, 80 grammra állítottam. 2 órán át, benéztem, az eredmény nem elégített meg és feltettem 100 grammra. (A fórumon olvastam a pörkölésről és a 100 grammról), de amikor felforrt, a tejem megpróbált elfutni, jól álltam a raktérben, kinyitottam a fedelet (a hőmérséklet természetesen lelassult), megdörzsöltem a rajzfilmet és beállítottam az oltási programot : nagyon hevesen forrt, megpróbált elszökni, ismét 2 órára állítottam 80 grammra. Amikor lehűlt 40 gr-ra. hozzáadott 2 evőkanál tejfölt, majd a régi módon - a kalap alatt.Fájdalmasan a tál zagvazdana volt. Este hűtőbe tettem, egy óra múlva nem tudtam ellenállni és megpróbáltam ... Alig vettem kanállal, bögrébe tettem és élvezettel ettem, nagyon finom volt, bár az igazi íze sült tejet alig lehetett érezni, egy kicsit tovább kellett melegíteni 80 grammot. De alig mostam meg a tálat. Az eredmény, ha a tejet felmelegítenénk, akkor 3 literes térfogatban, hogy legyen miből feláldozni a tálat. De nagyon finom ... hetekig megkockáztatom.
Tatiana Reznik
Helló háziasszony Ma megkaptam a rajzfilmemet, boldog aaaa ... úgy döntöttem, hogy pilafot főzök, a receptkönyv szerint házi kakasból készültek a lábaim, a baromfihús egy kicsit keményebb, mint az üzletből származó csirke, és úgy döntöttem, hogy megsütem kicsit egy serpenyőben (úgy, hogy) mindent a recept szerint töltöttem és voila, egy óra múlva kész a pilaf)))) A férj és az anyós mindkét arcán ettek)))))) Paradicsom nem volt a receptben, legközelebb adok hozzá egy keveset. És még egy árnyalat - a főzési és fűtési módban készült rajzfilmem valamiféle hangot adott ki, például kattanást vagy ropogást, mondd el a lányoknak, hogy ez a szokás, vagy óvakodnod kell. Hogyan működik ez neked? Csendes??? Köszönet mindenkinek, aki válaszol !!!!
TatyanaAmikor üzeneteket ír, vegye le a Caps Lock-ot, hogy ne kelljen tovább javítanom.
Manna
Idézet: Tatiana Reznik
rajzfilm főzési és fűtési módban olyan hangokat adott ki, mint a kattanás vagy a ropogás
A kattintások relé hangok.Nincs ezzel semmi baj.
Anna1981
Sziasztok, a lányok javasolták, de én sem tudok fényképeket beilleszteni. Szóval, beszámolok arról, hogyan is kínoztam a multicookert.
1. Lusta káposzta tekercsek főzése. Hagymát darált hússal sütöttem a hús sütésén, majd dobtam rizst és káposztát, vizet, de a rezsim megválasztásával egy dugó jött ki. Főzéshez a szokásosat tettem. Ennek ellenére megvártam a vizet, mint a tűzhelyen, és valamilyen oknál fogva nem vártam ... Minden úgy nézett ki, mintha forrázás nélkül lanyhulna. A lelkem megnyugtatása érdekében 15 percre bekapcsoltam egy 120 g-os többfőzőt. Minden a várakozásoknak megfelelően felpezsdült, és elégedett voltam. Finom lett. A kérdés az, hogy milyen programot kell felvennie, hogy ne álljon "a tűzhelynél"?
2. Főtt zabpehely Egyértelműen a 2. nap (mi volt) a Zabkása módban, egyébként mindenki nem szereti a macskát. Az arány szemenként, a vajkása pereme csodálatosan jött ki! Semmi sem szökött meg.
3. Krumplit készítettem egy párnak, 1 órán át bekapcsoltam az igazságot, hogy párolhassak, azt hittem, hogy nem párol. Korábban kikapcsolta. MIT mondhatnék ... Burgonya. mint egy krumpli. Nem azért, mert valami nincs rendben, hanem azért, mert a burgonya az üzletből származik.
4 .. Főtt csirkehúsleves. Itt is először a dugó jött ki. Ezért a kérdések: valaki tudja, melyik program milyen hőmérsékletű? Újra feltettem, mint a szokásos főzéshez szükséges káposztatekercsekhez, de a visszaszámláló már elindult (ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet beállított), és nem vettem észre a forrást. Újra 120-ra tettem a multikukacsot. Forralásig hűtöttem, lefejtettem és 1 órára a levesre tettem. de úgy tűnik, hogy a program legalább egy órán keresztül automatikus. Korábban megszakadt a kapcsolat. Ki milyen módban CSINÁLJA? Csak főz valamit. Így. úgy, hogy először forrjon ... Elméletileg egyértelmű, hogy a tűzhelyen eleinte erősen bekapcsolják a tüzet, hogy felforrjon, majd lekapcsoljuk, hogy nyugodtan főzzön és ne szaladjon el ... Tehát mi van a multival? Valóban, egy bizonyos programnál egy hőmérséklet-szabályozás támogatott. Ha ez a hőmérséklet a nyugodt főzés után forralás után, akkor hogyan forral a húsleves ??? És ha a forráspont hőmérséklete megvan, akkor minden egyszerűen elfut. Kérem, segítsen nekem kitalálni. Csak azt akarom, hogy felvegyem a húslevest és hazamenjek.
Anna1981
Idézet: Tatiana Reznik

És még egy árnyalat - a rajzfilmem főzési és fűtési módban valamiféle hangokat adott ki, például kattanást vagy ropogást, mondd el a lányoknak, hogy ez a szokás, vagy óvatosnak kell lenned. Hogyan működik ez neked? Csendes??? Köszönet mindenkinek, aki válaszol !!!!
Lehet, hogy a férj volt az, aki várakozással fogat csapott a szagokra?

Minden rendben . Ez valóban váltó.
Nyári
Tatyana , gratulálok az újhoz! Most csak ideje főzni finomságokat! Rajzfilmem is szeret kattintani, minden rendben van. A pilafról azt akarom mondani - mindent előbb multikályhán főztem, mindent megsütöttem, majd egy órán át pároltam, majd rizst tettem és főzésig. Miért teszel paradicsomot a pilafba?
Anna1981, amint részletesen belemélyed a rajzfilmek munkájába, örülök, nem gondolkodom túl sokat - tettem fel és mentem. A levest levesben főzöm, előzetes forralási manőverek nélkül, és a borscsot egyszerre főztem - húst és zöldséget egyaránt. Ha húst főzök, akkor 1,5 órára teszem, csirkére maximum 1 órára (ha nem házi). Káposztatekercset is főztem, multikonyhán megsütöttem, majd pároltam, valahogy nem aggódom, mikor és hogyan fog forrni, biztosan tudom, hogy a program végére elkészül, és ennyi , Már nincs rá szükségem. A zabkásával pedig minden rendben van, az egyetlen dolog, hogy a kukoricának több időre van szüksége, mint a programban.
Anna1981
Nem jó, hogy elmélyülök benne, nem)) egy park! Megpróbálom, mint te, dobni és távozni. Mivel ezekben a módokban főz, akkor azt hiszem, ez sikerülni fog.

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése