Ghee (ghee) olaj légi sütéshez

[Hogyan használhatja a főtt vajat]

Ghee (ghee) olaj légi sütéshez

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
sótlan vaj	300g

Főzés módja

• Ghee tisztázott ghee. Nagyon kényelmes légsütőben megtenni. Nagyon egyszerű recept.
• Az olajnak legfeljebb zsírtartalmúnak kell lennie. Célszerű mezőgazdasági olajat használni, kevés idegen szennyeződés van benne, de ghee-t is készíthet a szokásos bolti olajból.
• A munkához megfelelő méretű kerámiából vagy tűzálló üvegből álló edényre van szükségünk, amelyben az olajat felmelegítjük. A vajat körülbelül 1X2 (cm) darabokra vágjuk.
• 
• A csészék olajat a légsütő serpenyőjébe tesszük. 5 percre bekapcsoljuk a 80 ° C hőmérsékletet. ... Ezután 30 percre bekapcsoljuk a 160 ° C hőmérsékletet. Ennek eredményeként az olaj élénk borostyán-sárga színűvé válik, és tetején habzó fóliával borítják. és az olaj alján fehér, sűrű üledék lesz. Vigyázat, a forró olaj kifröccsenhet, ne kerüljön víz a forró olaj felületére.
• 
• Hagyja a kész olajat 10 percig, hogy kissé lehűljön. Ezután öntsük egy megfelelő üvegbe. Az olajat szűrni kell. Ehhez bélelje ki a szűrőedényt egy eldobható papírtörlővel, majd óvatosan öntse ki az üledék megrázása nélkül. Amikor az üledék nagy része a csészében marad, bélelje ki a szűrőedényt egy új törülköződarabbal, és öntse ki a maradványokat, sokkal lassabban szűrődnek le, mint a tiszta olaj.
• 
• Körülbelül így néz ki az egész szerkezet. Az olajat mezőgazdasági olajból készítettem, így a szűrés után nem marad elég mellékanyag. A bolti olajban sokkal több a hab és az üledék.
• Tegye a leszűrt olajat hűtőszekrénybe. megvastagodik és kissé könnyebbé válik.
• 
• A ghee hűtőben vagy szobahőmérsékleten tárolható.
• frissítés A szűrt olaj fedő nélküli edényben szobahőmérsékletre kell hűlnie, és csak ezután tegye a hűtőszekrénybe. Erre azért van szükség, hogy a kanna ne szakadjon ki hirtelen hőmérséklet-csökkenéstől, és hogy az olaj egyenletesen megszilárduljon.

Az edényt arra tervezték

230g

A felkészülés ideje:

5 + 30 + 20 perc

Főzés program:

légsütő

Nemzeti konyha

indián

jegyzet

Ezt az olajat indiai fűszerek hozzáadásával is elkészítheti. Tegye a fűszereket egy több rétegben összehajtott gézbe, és szorosan hervadjon el. Ezután belemerítjük a zacskó fűszereket az olvasztott vajba, majd megolvasztjuk a vajat a fűszerekkel. Az eredmény egy rendkívül aromás olaj.

Hogyan használhatja a főtt vajat

Párolt zöldségekhez adom: spenót, spárga, karfiol vagy bab. Az előmelegített serpenyőben megolvaszt egy darab ghí-t és ott zöldségeket. Keverjük össze és melegítsük fel egy percig. Kicsit szüksége van rá, mert sokkal aromásabb, mint a közönséges olaj.
Nos, a süteményekhez hozzáadhat bármit (főleg a pitékhez), csak az olaj fele arányában kell. A pirítósok elképesztően ízletesek.
Keverjük össze tengeri sóval és apróra vágott zöldhagymával, borotválkozókeféül ugyanahhoz a pirítóshoz.
Vagy keverjük fokhagymával. igen a fekete kenyérért. Ezzel a fokhagymás olajjal garnélarákot vagy halat is megszórhat. A fokhagymaolajhoz adhat száraz gyógynövényes rozmaringot vagy petrezselymet is, és megkenheti a csirkét.
Mi más, főzzünk rajta mazsolát és diót zabkásáért. Vagy pedig dobja a diót a felforrósított olajba, és adjon hozzá almát és fahéjat. És ez a keverék palacsintához vagy palacsintához való. Nagyon finom is.
Az aszalt gyümölcsöt tartalmazó gabonapelyhekben pedig jobb, ha ghee-t adunk, nem pedig szokásos vajat.
Igen, az olvadt öntés egyszerű főtt burgonyára nagyon finom.
A ghí-t megolvaszthatja egy serpenyőben, és beledobhatja a curry köményt, majd a főtt rizst. finom.
Süthetünk rajta görögszémet, vagy ha felmelegítjük a shambhala leveleket, majd hozzáadunk főtt lencsét.
A poplamot olívaolajjal keverheti és ezzel a keverékkel pörköltet készíthet, vagy különféle szószokat készíthet.

Tárolásig tárolják, és nem lesz szilárdabb, fogyasztása kicsi, az ilyen olaj jelentősen javítja az ételek ízét.

Nos, az ayurvédában úgy gondolják, hogy ez az olaj javítja az ételek felszívódását és asszimilációját. Csökkenti a gyomor savasságát, székrekedés esetén vegyen be egy pohár tejet egy teáskanál ghee-vel éjjel. Olvastam, hogy gyomorfekélyre használják. Typhalával keverve glaci-hoz, kurkuma keverékében a torok kezelésére használják. Valahogy rekedt lettem, csak csöpögött a meleg olaj, ez segített.
A bőrön használják az irritáció enyhítésére. Az olaj segíti a nyomást, és a hegek kenésére használják a hegek csökkentésére. Nos, mindenféle masszázst végeznek olajjal, de véleményem szerint nagyon drága.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, köszönöm egy ilyen könnyű főzési receptet, de tegnap éppen azon gondolkodtam, hogyan lehet a lassú tűzhelyet adaptálni, de itt gyorsan, egyszer és mindenkorra! : virágok: Mindenképpen meg fogom csinálni.

[mary_kyiv]

Tegye a leszűrt olajat hűtőszekrénybe. megvastagodik és kissé könnyebbé válik.

mary_kyiv, ha meg akarja szerezni a helyes HCI-t, akkor a leszűrt olajat egy tartályba öntik a további tárolási igények érdekében hagyja szobahőmérsékletre hűlni (a fedél bezárása nélkül!) és csak ezután küldje el a hűtőszekrénybe.

[mary_kyiv]

mary_kyiv - Köszönöm! Próbáljuk meg!

[Leska]

Leska
Általában soha nem tettem meleg ételt a hűtőbe. Ezért valahogy nem is gondoltam, hogy erről konkrétan kell írni. Köszönöm hogy emlékeztetsz.
Frissített recept információ.

Kiegészített információk a receptben arról, hogyan használhatja a főtt vajat a receptekben. Nos, egy kis információ az ájurvédából az olaj gyógyászati ​​célú felhasználásáról.

[Leska]

Leska
Általában soha nem tettem meleg ételt a hűtőbe. Ezért valahogy nem is gondoltam, hogy erről konkrétan kell írni. Köszönöm hogy emlékeztetsz.
Frissített recept információ.

A hűtőszekrénynek, a durranó üvegeknek és a meleg ételnek semmi köze nincs hozzá.
Pontosítást adtam a megszerzés folyamatáról pontosan igaza van olajok.
És még sok más ... hatalmas fordítási kérés:

"... és nem lesz szilárdabb"

és egy bot ...

ukr. łlky, єlky, ilky - "dohos, avas"

Süthetünk rajta görögszémet, vagy ha felmelegítjük a shambhala leveleket, majd hozzáadunk főtt lencsét.

valójában görögszéna = Shambhala, de.

és egy bot ...
ukr. łlky, єlky, ilky - "dohos, avas"

de hogyan válhat ilyenné a receptből készült ghee (ghee)?

[Leskának]

Leskának

Különböző neveket adunk ugyanannak a növénynek a részeire. Magok, görögszéna és a görögszéna leveleit shambhalának hívják, a levelek gyengédebbek.

A szellem avas. A vaj és a ghee nem avulhat el, ha megfelelően főzik. Csak azt írtam, hogy sokáig tárolják, és nem válik lucfenyővé. mint a szokásos vaj.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... nos, nem mindenki ismeri a modern ukrán nyelv stílusát.
És van egy fórumunk "Moszkvától a külvárosig, a déli hegyektől az északi tengerekig ..."

És ha nincs légsütő, akkor hol lehet még elkészíteni ?? Működni fog a grill alatti sütőben?

Csak a sütőben teheti meg, nem kell semmilyen grill.
Kívánatos, hogy természetesen kerámia edényben végezzük. az íze akkor jobb lesz.
ps
A sütőben a hőmérsékletnek 170-180 foknak kell lennie. Nos, hosszabb ideig tart a felkészülés.

Tette. Szuper! Köszönöm!