Koreai stílusú padlizsán

Azt hiszem, semmi szörnyűség nem fog történni, ha hozzáad egy kis forralt vizet.

Furcsa módon eszembe sem jutott, hogy csak vizet adhatna hozzá, bár ez valóban nagyon logikus, és nem fogja elrontani a recept összes összetevőjének kombinációját. Gondoltam a paradicsomra, de úgy döntöttem, hogy ez a saláta nem lesz túl jó paradicsommal.
Köszönöm a tanácsot. Nem kell ecetet adnia?
Annyit sterilizáltam.

[Lyi]

Lyi
Ha nem túl savanyú az Ön számára, akkor adhat hozzá egy kis ecetet. Sterilizálás után próbálja az üvegeket takaróba csomagolni, amíg azok teljesen kihűlnek. Ezt mindig szinte bármilyen konzervezéssel csinálom.

[Elenka69]

Elenka69, köszönöm a tanácsot!
Most, amikor a padlizsánjaim felnőnek a kertben, újra elkészítem ezt a salátát, pótolom az elveszettet, már víz és egy kis ecet hozzáadásával.
Sterilizálás után pedig mindig üvegeket csomagolok, már a gépen van.

[Lyi]

Lyi, kitaláltam, mindent jól csinálsz. Hogy miért mentek el a bankok, nem világos. Nyilván az ecet nem volt túl savanyú, vagy a só nem volt elég sós (persze csak vicceltem), nem értem ...
Sok szerencsét! Azt gondoljuk, hogy ezúttal minden sikerül.

Köszönöm az ilyen finom receptet! Két lépésben készítettem előkészületeket a télre, sterilizálással egy légzsírban. Üvegek vannak a konyha félemeletében, és nem az alagsorban ... Most kezdtem gondolkodni, nem fog történni semmi? Nagy szégyen lesz, mivel a családom csak imádja ezt az ételt. Egyébként a padlizsánokat folyamatosan párolva főztem, és egyáltalán nem volt keserűség. És utoljára ételért tettem - minden a szokásos módon, természetesen csak sterilizálás nélkül -, és a keserűség nagyon érződik. Lehet, hogy a padlizsánok kicsit régiek voltak, és további feldolgozásra szorultak? Menj találgatás.

[március]

március, köszönöm a visszajelzését is!
Még nem féltem a sterilizálástól és a tárolástól. És csak általánosságban elmondom, hogy a padlizsán és a cukkini alattomos a raktározásban. Mindig jobb egy kicsit tovább sterilizálni őket.
És a keserűségről ... a fajtától függ. A keserű padlizsán manapság ritka. Korábban csak sóval és a gyümölcslé megfelelő kinyomásával lehetett főzni, most azonban ezek a manipulációk nélkül sem keserűek.
Számomra a padlizsánban elsősorban a "fiatalságuk" van, a régiekben sok a mag, mint a csörgőben, és a lágy puhaság nem finom.

Így néz ki a saláta sterilizálva (a sterilizálási időt 30 percre növeltem, minden esetre)

Kedves Elena! ízlett a saláta, de három elkészített félliteres edényt el kell dobni (((az egyik fedelet 4 nap múlva letépték, kettőt meg is duzzasztották ... a kemencében 100 * 30 perc alatt sterilizálták. ez kár, hogy télire nem sikerült.

[Marilyn]

Marilyn, Sajnálom ... de a sterilizálásról a sütőben Nem adtam ajánlásokat, és sajnos semmit sem tudok róla.
A kannák vízben történő sterilizálását a gyenge kulccsal történő stabil forralástól számolják, és 30 percig sterilizálják. (A forrást folyamatosan kontrollálom). Minden esetre azt mondom, hogy a víznek szinte nyakig kell lennie, közvetlenül a a kannák "vállai".
Hogyan sterilizáltál, nem tudom, a 30 percnek számított kérdés is kérdés. Nem vállalhatok felelősséget a sterilizálásáért.

Ami a tény tényét illeti - nem sterilizáltad az üvegeket.

Tavaly készítettem ezt a salátát, jól állt a lakásban. Idén már készítettem 6 litert (40 percig sterilizáltam), és még mindig megteszem

Hozzáadom a saját 5 kopeikámat.
Az általam elkészített 8 dobozos adagban 2 doboz felrobbant, a többi úgy áll, mintha mi sem történt volna. Mindent egy tálban főztem, egy tartályban is sterilizáltam, de valamiért ilyen érthetetlen kép alakult ki ezzel a 2 üveggel.
Magukat az edényeket mikrohullámú sütőben 2 evőkanál vízzel sterilizálták.
A saláta nagyon finom, még abból a 2 dobozból is ettek, ami felrobbant.

[Marilyn]

Marilyn, Sajnálom ... de a sterilizálásról a sütőben Nem adtam ajánlásokat ... Nem vállalhatok felelősséget a sterilizálásáért. ;
na ... Hogyan repültem a sütővel, de kártérítést akartam követelni a krasznojarszki Zaporožjétől, természetesen csak vicceltem. míg a padlizsán elérhető a piacon, megpróbálom, köszönöm még egyszer!

[quote author = Lyi link = topic = nem veszélyes a kifújt kannákból enni? És akkor még nem dobtam el a bánat-nyomaimat

Szerintem nem, ha elkapta azt a pillanatot, amikor a fedél éppen leszakadt, és mindennek nem volt ideje savanyulni (játszani).
Mindannyian élünk és jól vagyunk (mmm), és mindig próbálok enni padlizsánt, paradicsomot és még valamit, ha az íze még nem változott. Kiderült, csak savanyított zöldség.

Két lépésben készítettem előkészületeket a télre, sterilizálással egy légszárítóban.

Március, mondd el, pliz, hogyan sterilizálsz a hajszárítóban, az idő, a sebesség, a hőmérséklet. Tedd rácsra vagy csak egy üveg lombikba, fedd le az üveget fedéllel vagy sem?
Soha nem tettem ilyet, de csábít, hogy nem kell forró vízzel, gőzzel babrálnod.

És miért robbantanak rád?

Tavaly ősszel megforgattam 11 félliteres edényt, csinosakként álltak. Nem veszített el egyet

Sterilizáljuk a szerző ajánlására - 30 percig, majd - egy takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Idén újra megcsinálom, nagyon tetszett a saláta, a tavasz kezdete előtt megették az egészet

De negatív tapasztalat volt a sütővel kapcsolatban, igen, most már nem kockáztatom, a forrást a tűzhelyre rakom

Lyi, a szellőzőben történő sterilizálás gondolata természetesen nem az enyém, olvastam valahol az interneten. Ezért talán valami nem egészen helyes dolgot csinálok. De eddig semmi sem robbant fel. Az üvegeket a tartalommal egy alacsony rostélyra teszem a légzsírban, fedéllel letakarom, egy tágulási gyűrűt helyezek el (kivéve a félliteres üvegekbe történő sterilizálást). A hőmérséklet és a sebesség maximális. Mondjuk 20 percet állítok be, de megfigyelem - a kannák tartalma általában 20 perccel később forral fel. Ezután a hőmérsékletet 180 fokig vagy annál alacsonyabbra csökkentem (a forrási erőből ítélve) és hozzá idő a sterilizálás szükséges időtartamáig (10-30 perc) Általánosságban úgy tűnik, hogy legalább 150 fokos hőmérsékletet tartanak elegendőnek a légszárítóban történő sterilizáláshoz. Ami a burkolatokat illeti, magas hőmérsékleten a tömítő ínyek szenvednek, ezért ajánlatos a kezdeti szakaszban segédburkolatokat használni 250-260 fokos hőmérsékleten, és a hőmérséklet csökkenése után cserélni kell a főbbekre. Az expandergyűrű kissé, 5 perccel megnöveli a sterilizálási időt, és a tartósítást a kemencében is sterilizáltam. Ugyanez az eljárás kb. Csak annyi, hogy a dobozok egyre nagyobb mennyiségben férnek el. Sok szerencsét és finom előkészületeket.

Sok szerencsét és finom előkészületeket.

Március, köszönöm.
Boom kipróbálni.

na ... Hogyan repültem a sütővel, de kártérítést akartam követelni a krasznojarszki Zaporožjétől, természetesen csak vicceltem. míg a padlizsán elérhető a piacon, megpróbálom, köszönöm még egyszer!

Még nincs semmi, amiért hálás lehet.
Köszönöm a visszajelzéseket és a tapasztalatokat is ... szomorú. Valaki tudomány lesz.
Talán a következő játék sikeres lesz.

Mondja, ha kizárja a hagymát ebből a salátából, nem lesz nagyon kritikus? Nem érdekel, de a férjem nem fogad el hagymát salátában, még eceteset sem

[irza]

irza, Szerintem ez nem kritikus! Próbáld ki, szerintem így is finom lesz.

Lenochka, köszönöm! Kipróbálom a közeljövőben. Bízom a receptjeiben

Köszönöm! Bízom egymásban.

[Lenochka]

Lenochka Köszönettel repülök! Padlizsánt készített. Tegnap a munkahelyen tesztelve és jóváhagyva. Készítettem egy fél literes edényt anyukának és anyósnak tesztelésre, és még 2 üveget feltekertem télire.
Hagyma és fokhagyma nélkül csináltam, ahogy tanácsolta, kevesebbet.
Nagyon megtetszett a saláta finom és sokszínűsége miatt. Azt hiszem, még ünnepi asztalon is remekül fog kinézni

[irza]

irza, Ira, köszönöm a tippet! Örülök, hogy a fűszeres alapanyagok nélkül is megtetszett a saláta. Egyél egészségedre!

Télire elkészítette a salátáját, és így egyél. Az íze szuper !!! A férj örömmel csikorog. Nagyon köszönöm a receptet !!!

[Valeria +]

Valeria +, Örülök, hogy te és én örültem a férjemnek. Egyél egészségért és örömért!
Köszönjük a visszajelzést!

Nagyon köszönöm a receptet.
A zöldségek már késő ősszel járnak. De nagyon finom. Régóta szerettem volna egy receptet friss zöldségekkel. Bírság

[Kamilla1]

Kamilla1, egészségedre!

Nagyon köszönöm, nagyon klassz dolog. Itt vannak az üvegeim

[laza]

laza, egészségért! Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek!

[laza]

laza, egészségért! Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek!

a bennük lévő tartalom is nagyon-nagyon étvágygerjesztő

Lena, köszönöm a finom receptet. Ősszel 2 alkalommal tettem meg magamnak (a paprika és a sárgarépa kemény volt a szüleim számára), kedvemre való apró kiegészítésekkel. Sokat eszik.
Konzerváltam egy félliteres edényt. Ma kinyitotta, friss hagymát dobott be és kukoricaolajjal borította be. A zöldségek sokkal puhábbak, mint frissen főzték. Még finomabbnak tűnt. Szinte mindent magam ettem meg egy nap alatt.

Svetochka, köszönöm a tippet!
Egyébként nemrégiben kipróbáltam ezt a salátát fagyott a kis dobozban. Nagyon tetszett, majdnem olyan friss. Legközelebb megpróbálom magam kicsit lefagyasztani. Sokkal finomabb, mint a konzerv.

Tudomásul veszem a saláta tárolásának ezt a módját. Csak nekem még nincs hűtőszekrényem (csak egy régi minszki hűtőszekrény kapható).

Sok a fény, és nem kell túlságosan lefagyasztani - vannak ételek. Nagyon sok van és nem is fogok ...

Lena, milyen jó ötlet fagyasztani ezt a salátát (y), csak most azonnal álmodik egy gardrób méretű fagyasztóról, hogy a bajusz elférjen, bármit is szeretnék.

Vika, "és ne mondd, hogy keresztapa ..." sóhajtom magam ....

Köszönöm a receptet. Tavaly egy weblapon találkoztam ezzel a recepttel, megfőztem, nagyon tetszett neki, de (mint gyakran előfordul) egy nagyon szükséges papírlapra írtam le a receptet, amelyet egy egész éven át nem találok. Ma "kis kékeket" vettem, és úgy döntöttem, hogy keresgélek az interneten, de éppen ezt a receptet nem találták meg, megnéztem a kedvenc oldalamat, és lám, mit keresek már olyan régen ITT.

Nagyon tetszett a recept, mindenképpen megismétlem! Köszönöm!

[TanushaS]

TanushaS, Örülök, hogy tetszett a recept!
Köszönöm a fényképet!

Elenushka, még egyszer köszönöm az ilyen lenyűgözően finom receptet !!!! (Ez a férjemtől származik!, Úgy tűnik, már őrült tőled). Egy gyengéd cukkini rakott után - ez valami (és ez tőlem származik). Finom saláta. Az enyémek már körbe-körbe járnak a medence körül. Egyszerre készítettem egy dupla adagot. Fegyverrel (sodrófával) tartom a védelmet, amíg a bankok készülnek. Köszönöm a finom ételeket! Azt hiszem, sokáig velem telepedett le

[Vafelka]

Vafelka, Köszönöm! Nos, jól szórakoztam!
Nagyon jó vagyok. nagyon jó, hogy receptjeimet olyan melegen elfogadják a családodban!
Talán valami más tetszik a konyhámból. Nagyon jó leszek. boldog!

[Lena]

Lena, Én is készítettem ilyen salátát. Egy része azonnal serpenyőkbe fagyott, és én is szerettem volna bezárni 4 db 0,5 literes edényt. 45 percig sterilizáltam mindent egy edényben, de ez nem mentette meg a helyzetet. Két üveg szinte néhány nap alatt felpuffadt, kettő 3 hétig állt, és ma egy másik duzzogott. Ez utóbbi normálisnak tűnt, de mégis kinyitottam és a fagyasztóba fagyasztottam. A dagadt saláta savanyú íze volt, de az utolsó normális volt.
Beszéltem menyemmel, azt mondta, hogy ha a konzervben friss bors van, akkor azt a sterilizálás előtt el kell blansírozni, különben a sterilizálás önmagában nem elég neki, és nagy valószínűséggel miatta nem akarja a saláta állni.

Olima, egyszer becsuktam ezt a Lenochkin salátát, és minden rendben volt, talán a fedél vagy valami más?

[Olima]

Olima
Szerintem nem a saláta összetevőiről van szó. Itt szinte minden nyers. Valószínűleg a probléma a sterilizálás.
Vagy a sterilizálás alatt nem volt forrás. Vagy talán nem számolja helyesen a sterilizálási időt. Végül is a sterilizálási idő visszaszámlálása attól a pillanattól kezdődik, hogy a víz kiforr, és gyenge kulccsal kell fenntartani a forrást. Talán a burkolatok kudarcot vallottak, ha az öncsavarozókat nem húzták meg.
45 perc több mint elég ehhez a salátához. Ez idő alatt a zöldségeket egyszerűen felforralják. ez nem hús.
Nekem 2 évig állt ilyen saláta, kidobtam, mert sokáig nem hagyom, csak gondoltam rá.

Ne csüggedjen, és sok sikert kívánok!

[Lena]

Lena, Én is készítettem ilyen salátát. Egy része azonnal serpenyőkbe fagyott, és én is szerettem volna bezárni 4 db 0,5 literes edényt. 45 percig sterilizáltam mindent egy edényben, de ez nem mentette meg a helyzetet. Két üveg szinte néhány nap alatt felpuffadt, kettő 3 hétig állt, és ma egy másik duzzogott. Ez utóbbi normálisnak tűnt, de mégis kinyitottam és a fagyasztóba fagyasztottam. A dagadt saláta savanyú íze volt, de az utolsó normális volt.
Beszéltem menyemmel, azt mondta, hogy ha van friss bors a konzervben, akkor azt a sterilizálás előtt el kell blansírozni, különben a sterilizálás önmagában nem elég neki, és nagy valószínűséggel miatta történik a saláta nem akart állni.

Olima, tudod, ez nagy valószínűséggel a padlizsán esetében van így. Az első adagom (dupla) a szekrény folyosóján áll és örül (bár nincs sokáig élnie - csak útközben eszünk). De másodszor sokkal később csináltam, és a padlizsánt az üzletben vettem, és nem a piacon. Elestem a gyönyörű kilátásuk miatt. És mindezek az üvegek az utolsóig szántottak. És nyilvánvalóan így van néhány nap múlva a következő, azután egy másik és így minden és minden ... És így a saláta megéri. Amikor kinyitja, a hagyma és a paprika ropogós. Összességében nagyon finom.
Helen, még egyszer köszönöm egy ilyen finom salátát. Élőben és tartósítva ízletes!

Elenka, szeretnék köszönetet mondani egy ilyen csodálatos receptért. Még soha nem lettem ilyen ízletes és ínycsiklandó 🔗

Így néz ki a saláta sterilizálva (a sterilizálási időt 30 percre növeltem, minden esetre)

]

Helló, egyszerre sterilizál a bankokban? meddig és milyen a hőmérséklet? Köszönöm.

Helló, egyszerre sterilizál a bankokban? meddig és milyen a hőmérséklet? Köszönöm.

Sterilizálja a salátát üvegekbe, fedővel fedje le, hogy záródjon. Számolja meg a sterilizálási időt forró vizet a serpenyőben, a víznek el kell érnie az üveg akasztóját, 1,5-2 cm-rel az üveg széle alatt.
Figyelje folyamatosan a forrást, és forraljon tovább egy kis kulccsal. Sterilizáljon 0,5 l-es dobozokat 30-35 percig, 1 l - 50-55 percig.

Köszönöm a szalaikot! Elképesztő! )))) Megpróbálta már a légzsírban sterilizálni?