Lassú tűzhely receptkönyv (megbeszélések, tippek, problémák)

aha ... ... és még több koriander ... és kapsz egy izraeli ételt, elfelejtettem, hogy hívják, amikor mindent fél napra hajtogatnak és főznek ..

Meddig esznek?

Nos, te, itt arra gondoltam, hogy mindent meg szeretnék inni, elmegyek és kitalálom a kompótot ...

Nos, te, csak itt gondoltam, hogy szeretnék mindent meginni, elmegyek és kitalálom a kompótot ...

És eszek valami finomat !!!

És a tojásokat? ? ? ? Ott végül is egyformák

claudit, igen ... bár már régóta gondolkodom, hogy milyen a krupp yasa

Nos, sültet akarok, de mulkban főzve, és a jelenlegi ... tavóikat ... lenyelik ..

Perfezi fiam ropogós rizsből galuskát készített. Ott sütötték és párolták őket.
És általában a század ételével át kell költöznie az Izbushkához. különben egy otsedov seprűvel küldenek minket ...

Meddig esznek?

Egész szombaton.

igen, ideje összecsomagolni

igen, ideje összecsomagolni

Most otsedova vagyunk
A szanatóriumba repültem.
Talán éneklek egy dalt ..

és krumpli tormával

És semmi gombóc

aha ... ... és még több koriander ... és kiderül, hogy izraeli étel lesz, elfelejtettem, hogy hívják, amikor mindent fél napig hajtogatnak és főznek ..

Nem, az izraeli nem csiszolt: a tejföllel készített hús nem kóser

Nem, az izraeli nem csiszolt: a tejföllel készített hús nem kóser

Nos, itt van az eperfa ... nem úgy ... ... hagyjuk a sertészsírt és a burgonyát tormával

Lányok, segítsetek gyorsan - hamarosan felveszem az MdV-t és árpagyöngy reggel elázott!
Azonnal el akarom tenni a zabkását - nem folyékony, rendes, 1 pohár = 250 ml térfogattal

Ilyen árpát főztem: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0, finom!

[Ksyusha]

Ksyusha, Láttam ezt a receptet, de nem akartam folyékonyat.

Ennek eredményeként 1: 4 arányú árpát készítettem (fél tej vízzel)
3 óra alatt elkészült (2 óra Hi + 1 óra Low)
Talán türelmetlenek vagyunk, és 4 óra múlva még finomabb lenne, de nagyon jó lett!
A fiú most csavarog és dúdol - mmmmmm
Még nekem is tetszett
De mint mindig, egyenként 3 teáskanál zabkását eszem, és már túl is ettem, remélem, hogy legalább 3 menzák kanál, végül is a gyöngy árpa nagyon ízletesnek bizonyult

Hurrá !!!!

Ennek eredményeként 1: 4 arányú árpát készítettem (fél tej vízzel)

ahh, azt hittem, hogy zabkását kívánsz köretnek

dúdolt, mi?
nunu özönlött

Nos, itt van az eperfa ... nem úgy ... ... hagyjuk a sertészsírt és a burgonyát tormával

"Zsíros" zsír keresése

1 liter tejből 800 ml sült tej lett - 8 óra alacsony hőmérsékleten (mikronban 90 ° C-ra öntöttem az előmelegítést)

Öröm !!!

Shl
És ezt egy olyan ember mondja, aki korábban nem szerette különösebben a sült tejet!
Hogy őszinte legyek, ez az első saját készítésű olvadék életemben, ezért csak az áruházi lehetőségekkel hasonlítottam össze.
Annyira olyan ghee, ellentétben a bolttal, ahogy a fiam mondta - erősebb

Öröm !!!

Shl
És ezt egy olyan ember mondja, aki korábban nem szerette különösebben a sült tejet!

És sült tejet készítettem a rajzfilmben, de nem ittam, nem szeretem, de MDV-ből iszom.

És sült tejet készítettem a rajzfilmben, de nem ittam, nem szeretem, de MDV-ből iszom.

Aha !!! Kiabáltam is emiatt, kiabáltam, hogy a MedVarkában a tej finom !!! : nyam: És néhányan nem hittek nekem!

Tegnap beállítottam a marhahúslevest éjszakára. Lowe 9 óra. A hús kész, de a húslevest le kellett szűrni, nagyon ... nem, nem volt felhős, de sok volt a túrós fehérje. Ilyen apró barna pelyhek, csúnya volt szűrés nélkül.

Tegnap beállítottam a marhahúslevest éjszakára. Lowe 9 óra. A hús kész, de a húslevest le kellett szűrni, nagyon ... nem, nem volt felhős, de sok volt a túrós fehérje. Ilyen barna kicsi pelyhek, csúnya volt szűrés nélkül.

és minden pelyhem a falakra telepedik, és a húsleves nagyon átlátszó, átöntöm, és a pelyheket kutyáimnak adom ...

ma újraforrósítottam túrót tejben kefirrel (2 liter csapolt mezőgazdasági tej egy szomszédos falu hordójából) és kefirrel 2 liter-3,5%, azonnal feltettem Hai-ra, mert el kellett mennem, és követni akartam az egész eljárás.
Kezdetben a kefirrel ellátott tej hideg volt - a kezdeti hőmérséklet 8 * C volt, majd óránként 30 grammal nőtt. a negyedikre pedig 90-re érkeztem, de kikapcsoltam, és mindent a tálban hagytam, 5 órán át nem erőlködve.

2 órás párolás után a szérum már elvált

kiderült 500 gr. sajt

4 litertől - 500 gramm.

igen és egy teljes 3 literes tejsavó doboz
Már írtam az IRR-nek, hogy nagy valószínűséggel a hordóból származó tej jól elkülönül a zsírtól, majdnem másfélszer olcsóbb, mint a piaci - 6 UAH. liter.
A sl. csak próbálj meg valamilyen bolti zsírt venni. Nem tudom, milyen áram, de nem használom

igen és egy teljes 3 literes tejsavó doboz
Már írtam az IRR-nek, hogy nagy valószínűséggel a hordóból származó tej jól elkülönül a zsírtól, majdnem másfélszer olcsóbb, mint a piaci - 6 UAH. liter

És mennyibe kerül 500 g túró ily módon?

A Vika az üzletihez képest majdnem megegyezik - 30 UAH (valamivel kevesebb, mint 4 USD) font, de ez sokkal finomabb, gyengédebb, és legalább tudja, hogy nem pálmaolajból készül, hanem természetes termék. A bazárban - úgy tűnik, 30-35 UAH / kg, de még ott is összefuthat, hogy Isten tudja, hogy sho

A Vika az üzletihez képest majdnem megegyezik - 30 UAH (valamivel kevesebb, mint 4 USD) font, de ez sokkal finomabb, gyengédebb, és legalább tudja, hogy nem pálmaolajból készül, hanem természetes termék.

Fig, van túrónk, amelynek súlya 96-132 rubel / 1 kg. Che, hogy van valami drága túród.

a legolcsóbb 200 gr. egy csomag 10 UAH körül, plusz vagy mínusz

Ol, nem tudom az árakat csomagokban, már egy éve szedem súly szerint, túróhoz, diétásan, és csak enni.

de gyanítom, hogy van ilyen sajtom, általában kefirből lett, és az ott lévő tej jelenlegi háttérrel és kiegészítő elemekkel rendelkezett

Ol, nem tudom az árát csomagokban, már egy éve szedem súly szerint, túróhoz, diétásan és csak enni.

Tehát arról beszéltem, hogy kimértek, és írtam, hogy 30 UAH KILLOGRAM van a piacon, és egy áruház ugyanazon áron fél kiló

Mi valószínűleg akkor egy elit bolt? Vagy bolti sajt? Nem értem mi a különbség ...

nem, a legelterjedtebb nedves sajtcsomagok mindenhol és minden boltban megtalálhatók

Miért olyan drága akkor? Házi túrónk körülbelül 180 rubel / kg - ez már drága.

Nos, a shoto-nak drágának kell lennie

Még tavaly ősszel is 6% túrót 250 grammos kiszerelésben továbbra is 8 UAH * 4 = 32 UAH (azaz 4 USD) 1 kg-ért lehet vásárolni.
Annak ellenére, hogy a bazárban 22-25 UAH / 1 kg túrót lehetett találni, de sajttorta mindig lebegett belőle.

Aztán úgy döntöttek, hogy emelik az árakat, így drága lett egy túrót megenni ...

Fig, van túrónk, amelynek súlya 96-132 rubel / 1 kg. Che, hogy van valami drága túród.

Miért olyan drága akkor? Házi túrónk körülbelül 180 rubel / kg - ez már drága.

A ház közelében lévő üzletünkben bármilyen zsírtartalmú túró 98 rubel / kg, de ez az, amely egy hónapig nem romlik a hűtőszekrényben.
És igazi túró -220r.
Ha 4 liter tejből -500g jó túró, akkor valami ilyesmi fog kiderülni az áráért.

A ház közelében lévő üzletünkben bármilyen zsírtartalmú túró 98 rubel / kg, de ez az, amely egy hónapig nem romlik a hűtőszekrényben.
És igazi túró -220r.

Hogyan lehet megérteni a valóságot? Jelenlegi ára? Vagy milyen további azonosító jelek vannak? 9% -ot veszek 96 rubel / kg-ért, és 180 rubelért vettem - nem értettem a különbséget. Valószínűleg nem ínyenc vagyok, túróra és rakottra van szükségem, de koktélt készítek belőle. A dobozon szerepel - túró, rövid az eltarthatósági idő, de nem fogom hazudni, mennyit, mivel nem emlékszem.

Korábban egy külvárost mindig olcsóbbnak tartottak, mint egy metropolist, és a városiak hétvégenként érkeztek a helyi piacokra, most azonban Oblonskyék házában minden összekeveredik, és piacunkon az árak gyakran drágábbak, mint a legmeredekebb besszarábiai piacok.
És most a túródról. Gyanítom, hogy még nem olvadt túl jól, mert a tejsavó nem áttetsző zöldes, de tejszerű, de nagyon ízletes. A sl.ha egyszer zsírosabb tejet veszek, és a Low keserű végére teszem, talán a kiút másoknak is beválik

meg kell próbálnod

Hogyan lehet megérteni a valóságot? Jelenlegi ára? Vagy milyen további azonosító jelek vannak? 9% -ot veszek 96 rubel / kg-ért, és 180 rubelért vettem - nem értettem a különbséget. Valószínűleg nem ínyenc vagyok, túróra és rakottra van szükségem, de koktélt készítek belőle. A dobozon szerepel - túró, rövid az eltarthatósági idő, de nem fogom hazudni, mennyit, mivel nem emlékszem.

És nem igazán lehet azonnal megmondani ... De csak ha hosszabb ideig fekszel, akkor kiderül, hogy hol van az igazi. Konkrétan kettőt vettem egyszerre, és betettem a hűtőbe. Néhány nap múlva az igazi elkezdett sajátos ízt szerezni, sürgősen muffinba kellett dobni. A második pedig két hét elteltével még mindig ugyanaz az ízében és illatában - úgy tűnik, egyszerűen nincs mit elrontani. Hogy miből áll, fogalmam sincs, de azt hiszem, a fehérje keresése egyenértékű azzal, hogy megpróbálunk húst találni olcsó kolbászokban.

Itt gugliztam a túróról.
A túró előnyei elsősorban a magas kalcium-, fehérje- és foszfortartalomban rejlenek, amelyek nélkül a csontrendszer teljes képződése lehetetlen.
A gyomor-bél traktusból történő kalcium hatékony asszimilációjához zsírokra, fehérjékre és D-vitaminra van szükség (és mindez bizonyos arányokban: például 10 mg ételből nyert kalcium asszimilálásához körülbelül 1 g zsírra van szükség)
ennek megfelelően 100 g túró körülbelül 95 mg kalciumot tartalmaz. Asszimilálásához a testnek körülbelül 9,5 gramm zsírra van szüksége, ami megfelel a 9% -os túró zsírtartalmának.

Az olcsó túró nem természetes túró, hanem túrós termék. Gyártása során pálmaolajat, keményítőt és tejport használnak.

A kérdés az, hogy testünk hasznos lehet egy ilyen túróból? Csak a kalória (vagyis jóllakunk) és a placebo-hatás (feltételezzük, hogy túrót fogyasztunk).

Aha !!! Kiabáltam is emiatt, kiabáltam, hogy a MedVarkában a tej finom !!! : nyam: És néhányan nem hittek nekem!

Ebből a tejből az erjesztett sült tej olyan, mint a fagylaltkrém, míg az utóbbi időben nagyon gyakran készítettem erjesztett sült tejet a rajzfilmben. De az MVV-ben könnyebb megtenni, nincsenek felesleges testmozgások, és finomabb, ami a legfontosabb.

Ebből a tejből az erjesztett sült tej olyan, mint a fagylaltkrém, míg az utóbbi időben nagyon gyakran készítettem erjesztett sült tejet a rajzfilmben. De az MVV-ben könnyebb megtenni, nincsenek felesleges testmozgások, és finomabb, ami a legfontosabb.

Aha !!! És sikított az erjesztett sült tej miatt is !!!

Aha !!! És sikított az erjesztett sült tej miatt is !!!

Láttam más helyeken is

Láttam más helyeken is

Elmentem más helyekre, elkóboroltam egy joghurtkészítőben ...

Lányok, súgjátok a fülembe, hogyan készítsek erjesztett sült tejet MV-ben. Nagyon hálás leszek.

Ma görög joghurtot készítettem egy joghurtkészítőben. CF-ben szeretnék kipróbálni.

A Panas-ban először 7-8 órán át melegítettem a tejet, majd kikapcsoltam az MV-t, és amikor a tej 40 ° C-ra hűlt, egy külön tálban 100g tejfölt kevertem össze egy keverővel (arány: 100-150 gramm tejföl per 1 liter tej) kis mennyiségű sült tejre, majd a maradék sült tejbe öntötte a rajzfilmet, és kissé megkeverve. Ezután 5 órán át a rajzfilmben hagyta (ha a tejföllel ellátott tej tetemesen lehűlt, 15 percre bekapcsolta a fűtést). Aztán hűtőbe tette, a benne lévő erjesztett sült tej állapotra érett.

[Svetlana]

A Panas-ban először 7-8 órán át füstöltem a tejet, majd kikapcsoltam az MV-t, és amikor a tej 40 ° C-ra hűlt, egy külön edényben 100 g tejfölt kevertem össze egy keverővel (100-150 gramm tejföl / 1 liter tejet) kis mennyiségű sült tejre, majd a maradék sült tejbe öntjük a rajzfilmbe, és kissé megkeverjük. Ezután 5 órán át a rajzfilmben hagyta (ha a tejföllel ellátott tej tetemesen lehűlt, 15 percre bekapcsolta a fűtést). Aztán hűtőbe tette, a benne lévő erjesztett sült tej állapotra érett.

Svetlana, köszönöm a segítséget. Próbálta már lassú tűzhelyben csinálni?

aztán elmegyek a joghurtkészítőhöz, nos, ilyen gyilkos íz!

Ma görög joghurtot készítettem egy joghurtkészítőben. CF-ben szeretnék kipróbálni.

És hol olvashat többet erről a helyről? Vagy hallja a füle sarkából ...

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a segítséget. Próbálta már lassú tűzhelyben csinálni?

Tehát ma lassítva tettem, finomabb lesz, mint a rajzfilmben. Maga a tej más ízű. És ugyanezt tettem lassan, gyakorlatilag nincs különbség a főzésben, csak a kimenet finomabb a lassúnál.