Lassú tűzhely receptkönyv (megbeszélések, tippek, problémák)

Tehát ma lassítva tettem, finomabb lesz, mint a rajzfilmben. Maga a tej más ízű. És ugyanezt tettem lassan, gyakorlatilag nincs különbség a főzésben, csak a kimenet finomabb a lassúnál.

Milyen programot csináltál? Lassú? Először készítsen sült tejet. Hűtsük le. Hozzáadunk tejfölt, felverjük és lassú tűzhelybe tesszük. Jobb?

Egész éjjel alacsony tejet készített. Hűtsük le - vegyünk egy keveset a lassúból, hogy feloldódjon benne a tejföl. Ezután tegye vissza a lassú tálba, és keverje egy kicsit egyenesen, én csak egy turmixgépet használtam néhány másodpercig, és 4-5 órán át lezártam. 2 óra elteltével kb. 10 percre bekapcsoltam a fűtést (úgy néz ki, mintha a tál hideg lett volna).

Egész éjjel alacsony tejet készített. Hűtsük le - vegyünk egy kicsit a lassúból, hogy feloldódjon benne a tejföl. Ezután tegye vissza a lassú tálba, és keverje egy kicsit egyenesen, én csak egy turmixgépet használtam néhány másodpercig, és 4-5 órán át lezártam. 2 óra elteltével kb. 10 percre bekapcsoltam a fűtést (úgy néz ki, mintha a tál hideg lett volna).

Könnyű, de külön recept, gyenge?
Hasznos lennék, egy lány emléke ...

[Nadyush]

És hol olvashat többet erről a helyről? Vagy hallja a füle sarkából ...

Nadyush, íme néhány link: 🔗

🔗

Vettem egy üveget Indító 2,5% Brest-Litovsk. 2 evőkanál literenként tejbe csapkodott. Meleg tejjel megkeverve. Tartályba öntve joghurtkészítőbe tesszük. 6 óra múlva készen állt. Hűtőbe tettem. Holnap visszadobom. Azt mondják, hogy ennek a joghurtnak az elfogyasztásával az ember lefogy.

Könnyű, de külön recept, gyenge?
Hasznos lennék, egy lány emléke ...

Most, rosszul őszinte, most 4 ujját lassúval megégette, úgy döntött, hogy az elkészített bablevessel kijavítja a rakott tálcát, most gépelek, mint egy új orosz széttárt ujjakkal.

Azt mondják, hogy ennek a joghurtnak az elfogyasztásával az ember lefogy.

Ez nagyon érdekes! Hol lehet ilyen kovászot venni?

Egész éjjel alacsony tejet készített. Hűtsük le - vegyünk egy keveset a lassúból, hogy feloldódjon benne a tejföl. Ezután tegye vissza a lassú tálba, és keverje egy kicsit egyenesen, én csak egy turmixgépet használtam néhány másodpercig, és 4-5 órán át lezártam. 2 óra elteltével kb. 10 percre bekapcsoltam a fűtést (úgy néz ki, mintha a tál hideg lett volna).

Amikor a tej már tejföllel készült, kapcsolja be a Madeleine-t. nem szükséges. Csak 2 óra múlva kapcsolja be a fűtést. Jól értettem?

Most, rosszul őszinte, most 4 ujját lassúval megégette, úgy döntött, hogy az elkészített bablevessel kijavítja a rakott tálcát, most gépelek, mint egy új orosz széttárt ujjakkal.

Te és Nadia-nvk, miről beszélsz? Az egyik leharapta az ujjait, a másik úgy döntött, hogy új orosz lesz!

Igen, ha a tejnek a szükségesnél jobban sikerült lehűlnie, akkor a tejföl bevezetése előtt melegítse fel. Tejföllel, ha 2 óra múlva úgy tűnik, hogy a tál kihűlt, melegítsük fel kissé. Mindazonáltal maga a kerámia olyan edény, amely sokáig nem hűl le.

[Vikus]

Ez nagyon érdekes! Hol lehet ilyen kovászot venni?

Vikus, A házam melletti kis boltban vásároltam. Bármely kovászt bevehet, csak természetes. Kezdő kultúrám folyóssá teszi a joghurtot.

1 liter tejhez készült. Meg akarok próbálni azonnal 2-3 vagy 3 literes buborékot buborékolni. Amikor a tejsavót leeresztették, kevés a görög joghurt.

Bármely kovászt bevehet, csak természetes.

Miért hívják akkor a görög joghurtot?

Miért hívják akkor a görög joghurtot?

Így repednek Görögországban.

Így repednek Görögországban.

Nos, ő, nem erre gondoltam, uuu ...
A kovász a miénk? Normál?

A görög joghurt sűrű, annak megszerzéséhez ki kell szűrni, nem számít, milyen kovász készül

A görög joghurt sűrű, annak megszerzéséhez ki kell szűrni, nem számít, milyen kovász készül

Most már értem!!! Köszönöm!
Az enyém pedig Görögországban nem eszik joghurtot, csak tankolás céljából, de ez szintén nincs otthon.

[csak tankoláshoz]

csak tankoláshozde az sincs otthon.

Vikus, erről a helyről kérem, részletesebben.

[Vikus]

Vikus, erről a helyről kérem, részletesebben.

jöjjön bármelyikhez étkezőhely Étterem, ahol enni tudnak, és szinte biztosan van szósz, joghurt gyógynövényekkel, fokhagyma - finom! Most mindig otthon csinálom. Egy üveg joghurt, ott kapor, fokhagyma, egy kis só, amit tehetsz (nincs szükségem)
Szeretek kenni a kolbászt, mártogatni a gombócokat .... enni azzal, amit akarsz!

Ilyen szószt túróból készítek. Ki kell próbálnunk joghurtból.

[Vikus]

jöjjön bármelyikhez étkezőhely Étterem, ahol enni tudnak, és szinte biztosan van szósz, joghurt gyógynövényekkel, fokhagyma - finom! Most mindig otthon csinálom. Egy üveg joghurt, ott kapor, fokhagyma, egy kis só, amit tehetsz (nincs szükségem)
Szeretek kenni a kolbászt, mártogatni a gombócokat .... enni azzal, amit akarsz!

Vikus, Nagyon szépen köszönöm! Megfeledkeztem erről a szószról.

Ilyen szószt túróból készítek. Ki kell próbálnunk joghurtból.

Túrót is készítek, de tésztaként használom, ilyesmi, a joghurt pedig pontosan szószként illik. Mindig a házamban van.

[Nadyush]

Nadyush, íme néhány link: 🔗

🔗

követte a linket, szinte megfulladt a nyál ... klassz ... Nekem is meg kell csinálnom. És hogyan, Cook, megcsináltad?

[Gyöngy árpaleves lencsével és gombával]

Ma éjjel gyöngy árpaleveset készítettem.
Húsleves helyett 1,5 kg házi csirkéből levet vettem (kidobtam a zsírt)
Ha tudnám, hogy a levesből a CSIRKE tömény lesz, akkor többször elosztom.
De mégis nagyon finom lett

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=244818.0
Gyöngy árpaleves lencsével és gombával

[Tanyush]

És hogyan, Cook, megcsináltad?

Tanyush, joghurt csöpög a hűtőszekrényben közben. Még nem próbáltam. Mindenképpen megírom, hogy ízlik nekem.

Van kása, csak hajdina zabkása, de milyen finom, omlós, héjas !!!! 1: 2 és még egy kis víz, 1 óra a magasban és két az alacsonyban.

Már megcsonkítottam a tejolvasztás időbeli különbségét - 6 óra - enyhén melegítve, 8 óra - az olvasztás íze erőteljesebb!

De mi a különbség - a tejet melegíteni a fedél alatt lévő fóliabélés nélkül és fóliával - vannak-e különbségek az ízben?
Talán így érheti el a 8 órás párolás hatást 6 óra alatt?

Már megcsonkítottam a tejolvasztás időbeli különbségét - 6 óra - enyhén melegítve, 8 óra - az olvasztás íze erőteljesebb!

De mi a különbség - a tejet melegíteni a fedél alatt lévő fóliabélés nélkül és fóliával - vannak-e különbségek az ízben?
Talán így érheti el a 8 órás párolás hatást 6 óra alatt?

És milyen üzemmódban forraljuk a tejet?

[szakács]

szakács
4-5 órán át magasan tartom, amíg fel nem forr, majd áthelyezem a Low-ra, amíg sűrű és krémes nem lesz.

És milyen üzemmódban forraljuk a tejet?

Nos, így melegítem - forrón öntöm a tejet, és amíg forr a Haya-on, általában 1 óra alatt forr
Aztán lefordítom Low-ra és így tovább a végéig.

Folyamatosan a Hai-n - számomra úgy tűnik, hogy túl forrni fog.
Ez a fazék típusától is függ - a nagyobbak főzése hosszabb ideig tart.

[julifera]

julifera
Tehát hidegen öntöm, a hőmérséklet maximum 10 gramm. 30 gr. a Hai-on egy óra alatt gépelik. tehát bajusz

[julifera]

julifera
Tehát hidegen öntöm, a hőmérséklet maximum 10 gramm. 30 gr. a Hai-on egy óra alatt gépelik. tehát bajusz

Hogy megértem, hogy a bajusz osztály

Élesít egy pusztán kognitív kérdés - mit ad fólia tejért?
Felgyorsítja a folyamatot, vagy növeli a sütés erősségét?
Lyalya Toy azt írta, hogy az FSE fóliával csinál.

[fólia]

Élesít egy pusztán kognitív kérdés - mit ad fólia tejért?

Természetesen sajnálom, de lassú tűzhelyre pontosan szükség van, hogy a folyamat lassú és szomorú legyen. Gyors módon más eszközöket is használhat. IMHO.

Ez a fazék típusától is függ - a nagyobbak főzése hosszabb ideig tart.

De ez ellentmondásos kérdés, 6,5 Kenwoodom van, gyorsabban melegszik, mint 4,5 Keshi, mert 4,5 liter. az öccs vastagabb, mint a külső serpenyő fémje, és mindent alaposan megcsinál, a bandura pedig dögösebb fiatal hölgy

_

Lehet, hogy a fólia megakadályozza a tej forrását és hőt ad le? Végül is a hő csak alulról és oldalról megy.

Lehet, hogy a fólia megakadályozza a tej forrását és hőt ad le? Végül is a hő csak alulról és oldalról megy.

Ha Lyalya Toy nem jelenti be magát Temkóban, megyek hozzá PM-hez és ezzel a kérdéssel gyötöröm
És talán fóliával végül íztelen lesz

Akkor nekünk is mindenkinek a fülébe kell súgnunk.

És talán fóliával végül íztelen lesz

talán könnyebb a rajzfilmben?

_

Nem kérdeztem, hol könnyebb, ha te magad akarod megtenni a rajzfilmben

Nos, hát...

A tej íze jobb lassú tűzhelyben, mint lassú tűzhelyben.

A tej íze jobb lassú tűzhelyben, mint lassú tűzhelyben.

de lassabban. és ha a lassú tűzhely hőátadását fólia segítségével csökkentik, akkor az idő csökken ... de Ön multikakertet kap ...

és a Panasonicban egyébként lassú tűzhelyként.

Nekem az is látszik, hogy a nem megfelelő sült tej fóliával fordul elő. Amikor a tej fólia nélkül lanyhul, akkor egy kicsit "kiszárad", és vastag kéregre tesz szert a szélei körül, telítettebbé válik, és fóliával kissé más elv ...

Lehet, hogy a fólia megakadályozza a tej forrását és hőt ad le? Végül is a hő csak alulról és oldalról megy.

de nekem úgy tűnik, mint egy fóliás kemencében

_

Fóliával valószínűleg nem sűrűsödik a tej, és az íze valószínűleg nem ugyanaz lesz ...

Amíg nem próbáljuk, tovább találgatunk.

Csak tisztázni kell, hogyan kell a fóliát az MDV-be tenni.

Csak tisztázni kell, hogyan kell a fóliát az MDV-be tenni.

A téma elején Lena ezt írta:

És hogy szeretem a fedél alatt fóliával (fényesen lefedve) letakarva.

És nézd meg ugyanezt milyen sütött és milyen kéreg

Csak egy szegy burgonyával.

[9% 130 rubel 500 gramm,]

Hogyan lehet megérteni a valóságot? Jelenlegi ára? Vagy milyen további azonosító jelek vannak? 9% -ot veszek 96 rubel / kg-ért, és 180 rubelért vettem - nem értettem a különbséget. Valószínűleg nem ínyenc vagyok, túróra és rakottra van szükségem, de koktélt készítek belőle. A dobozon szerepel - túró, rövid az eltarthatósági idő, de nem hazudok mennyit, mert nem emlékszem.

Eh, Sveta, ha a túró ennyibe kerül, minden nap megenném. És velünk áll 9% 130 rubel 500 gramm, és ez egy bolti, és nem a legjobb, mivel a legkedveltebb, a többi még drágább ... Tehát számunkra ez drága öröm, vásárolunk, mivel készpénz van a pénztárcánkban ...

Lányok, de ez a sült hab az erjesztett sült tej tetején, ahogy korábban a piacon árulták, valóban elérhető Moszkvában, vagy sütőben is elkészíthető?

Lányok, de ez a sült hab az erjesztett sült tej tetején, ahogy korábban a piacon árulták, valóban elérhető Moszkvában, vagy sütőben is elkészíthető?

Lassú tűzhelyben - tényleg! Éjszaka 6-7 órára teszek piaci tejet, és a film cserzett!



Hogyan kell csinálni - itt 🔗

A Ryazhenka erjesztett sült tej. Ezért először óvatosan el kell távolítania a habot a tejből, összekeverni a tejet a kovásszal, keverni. Ezután óvatosan kenje vissza a habot a tetejére, és távolítsa el az erjesztést - erjesztett sült tejet kap

Tehát csak sötét hab nélküli sütőtejjel nem keletkezik kéreg az erjedés során.