Bogyós fagylalt

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tej (zsír)	700 g
Csirke tojás	2 db
Cukor	200 g
Liszt (keményítő)	1 evőkanál. l.
Bogyók (málna, egres, ribizli)	2/3 csésze
* szilikon formák muffinokhoz	10 darab

Főzés módja

Fagylalt édesszájúaknak, íze puding. Ez egy egyszerűsített recept Plombir tól től Lagri... Nem akarom, hogy eltévedjen!
Szüksége lesz: szilikon spatulára, turmixgépre és multicookerre (megteheti edénnyel és habverővel).
Főzés:
1) 650 g tejet melegítünk multicookerben, például a "Gőz" módban.
2) A turmixgépben a cukrot porrá változtatjuk, bogyókat, lisztet, 50 g tejet öntünk hozzá, a tojásokat megtörjük, mindent simára keverünk. Ha kevés savanyú bogyó van, mint a piros ribizli, akkor csökkentheti a cukor mennyiségét 150 g-ra.
3) Főzzük a "zselét" úgy, hogy a bogyós keveréket vékony folyamban forró tejbe öntjük, folyamatosan kevergetve egy spatulával. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a multikukszát, rövid ideig keverjük a keverék további besűrűsödéséhez, és vegyük ki az edényt a melegítőből - tegyük egy tál vízbe lehűlni. Hűlés közben többször kell keverni a keveréket.
4) Mivel sok a fagylalt, tanácsos az edényt hűtőbe tenni további hűtés céljából, majd a tartalmát a fagylaltkészítőbe vinni.
5) Kötési idő 35-45 perc (a hűtőszekrénytől függően). A kész fagylaltot muffinsütő formákba tehetjük.