Száraz gombával párolt káposzta

Száraz gombával párolt káposzta

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Káposzta
száraz gomba
sárgarépa
hagymás hagyma
növényi olaj
ghí vaj
só
őrölt bors

Főzés módja

• A káposztát tetszés szerint aprítsa fel. Elég nagy tetszik, kezemmel aprítva.
• Az apróra vágott káposztát részenként tegye egy tálba, mindegyik részhez adjon egy kis sót. Körülbelül öt perc múlva \ "rázza meg \" a káposztát a kezével, és hagyja, hagyja pihenni.
• Kiveszünk egy zacskót szárított vargányát
• 
• szükségünk van egy marék szárított gombára. Helyezze a gombákat egy kis lábosba, és fedje le hideg vízzel. Körülbelül egy óra elteltével meg kell forralni a gombákat, amíg meg nem puhul, fel kell önteni a húslevest egy csészébe, jól le kell öblíteni és felaprítani a gombákat.
• Vágja a sárgarépát csíkokra, negyed hagymát karikára. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, adjon hozzá egy kanál ghí-t. Tegye a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, amikor a hagymák átlátszóvá válnak, adjuk hozzá a gombákat. Időnként keverje meg. Pároljuk 5 percig, majd adjunk hozzá gombalevest, de egy kicsit: a húsleves ne takarja el a zöldségeket gombával. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk, hogy minden 10 percig párolódjon és aromákkal telítődjön. A zöldségek és gombák aránya így néz ki:
• 
• Ezután le kell ürítenie a káposztában képződött összes folyadékot. Tegye a serpenyő tartalmát egy tálba káposztát, borsot, adjon hozzá egy kis sót és alaposan keverje meg a kezével.
• Öntsön egy kis növényi olajat a wokba, melegítse fel, tegye a káposztát, fedje le és párolja puhára, időnként keverje meg. Ha a káposzta nagyon száraz, akkor párolás közben adhat hozzá egy kis gomba levest. De soha ne ürítse ki az egész húslevest, hogy az aljára leülepedett homok ne kerüljön az ételbe. A főzés során próbálja meg a káposztát sózni, ha szükséges - sót.

jegyzet

Finom őszi étel.

Hasonló receptek

Solyanka (párolt káposzta) kolbásszal (MargoL)

Párolt káposzta (Yana)

Párolt káposzta (könnyű) Brand 6050 gyorsfőzőben (Elena Bo)

Tatjana, nagyon szép és finom! Igen, ilyen gyönyörű edényben!

[Tanyusha]

És vannak szárított gombák (vargányák), és vannak friss káposzta - nincsenek lábak és kezek, járj és készíts

Tanyusha , Köszi, hogy emlékeztetsz!

Előveszünk egy átlátszó hideg tartalmú dekantátort

[Tanyusha]

Igen, ilyen gyönyörű edényben!

Arka, büszkén mondhatom: Dymovskaya fekete fényű kerámia, a 15. századi modellek szerint

Tanyusha , Köszi, hogy emlékeztetsz!

Egészségedre, Tanechka!

Előveszünk egy átlátszó hideg tartalmú dekantátort

Ó, Medusa, az idei gombához nem lesz elegendő dekantátor. Nem ez az egyetlen táska.

Arka, büszkén mondhatom: Dymovskaya fekete fényű kerámia, a 15. századi modellek szerint

AH ah ah ah! akarni-akarni ezt !!!!!!!!!!!!!!!!
hogyan lehet megszerezni? Imádom a kerámiát, és már félig antik készült - végre !!!!!!!!!!!!!!!

[Arka]

Arka, ha Gomelben vagy Mozyrban élne, mindent elhoznék, amire az ujjával mutat.

🔗

És soha nem látogatunk Minszkbe

nem jól, tenned kell valamit ellene! (őrülten fut, kitépi a haját)

(őrülten fut, kitépi a haját)

gyere, hagyd békén a hajodat ... gyere, elviszlek Suzdalba kerámiáért

Hát ez van! óvakodik!

Itt van, kedves, áll és szagol! Köszönöm a receptet. Az aroma isteni, abban az időben, amikor pénzt szedtek egy "szippantásra". Képek sajnos nem lesznek. Fotik még mindig a dachánál van

[Tatyana,]

Tatyana, de van egy kérdésem: egyáltalán nem vagyok különleges a gombákban, főleg a szárítottakban, mert a környékünkön csak sampinyonval és laskagombával találkozhatunk.Általában azt olvastam, hogy a száraz gombákat nagyon sokáig kell áztatni (egyik napról a másikra), és sokáig kell főzni (szinte mint a hús). És a receptedben minden nagyon gyorsan elkészül ... Tudsz?

[Natusichka,]

Natusichka,, először hallom, hogy a gombákat ilyen sokáig kell áztatni, és még inkább 9 órán át. Soha nem főztem ennyi húst.Talán a gombákat 3-4 órán át áztatják, ha egészben szárítják. Tányérokkal szárítjuk, különben a szárító nem fog megbirkózni
Addig áztatom a gombákat, amíg teljesen meg nem puhulnak, és nem látom értelmét, hogy tovább tartsam őket a vízben.
Apropó. A vargányagombát, akárcsak a sampinyonkat, nyersen fogyasztják.

Köszönöm, Tanya.