Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

[masinen]

masinen, Nem mondok semmi újat ... például diétás borscs: Sült hagyma, sárgarépa és cékla sütési üzemmódban 5 percig, majd víz és zöldség hozzáadásával állítsa be a levesprogramot 3 vagy 5 percre. (Már nem emlékszem) 0,7-es nyomással, a végén répa-infúziót és fokhagymát adtam hozzá ... 20 vagy 40 percig bágyadtan. Már nem emlékszem.
Ez minden.

PS: Most gyötröm a csirkét, nézzük meg, mi történik.

Természetesen bocsásson meg, de valószínűleg kevés tapasztalata van a konyhaművészetről!
Ha ilyen zöldséglevest készítünk hús nélkül, akkor elég volt csak megsütni és mindent megtölteni vízzel (ha csak forrón is), hogy pároljon (88 g), tehát egy órán át, ha akarja! Vagy 1 percig hozza a levest a programon, és várja meg, amíg a szelep kihűl és kinyílik - és kész!
És így nagyon meg fog forrni a zöldséged! Sőt, a cékla valószínűleg elveszíti színét ...

Tehát kísérletezz!

Természetesen bocsásson meg, de valószínűleg kevés tapasztalata van a konyhaművészetről!

Nem vitatkozom veled, hanem az ellenkezőjét mondanám ... Sok nőt megtanítottam főzni. Természetesen nem ugyanaz, mint 10-15 évvel ezelőtt, amikor kísérleteztem, még azelőtt is éreztem az ételt a nyelvem hegyén, hogy néhány összetevőt feltettem volna , és olyan ételeket készített, hogy amikor a családok meglátogattak engem, a férjek szemrehányást tettek a feleségüknek, hogy hogyan kell főzni. És már régen elkezdtem főzni, iskolás éveim óta.
Hogyan jelent meg a feleségem, és megtanítottam, én már 10 éve nem főztem ... természetesen elvesztettem a képességeimet, most nem érzem az edényt keverés közben ... de amikor multicookert vettem, felébredt a vágy valamire.

PS: Ami ezt a receptet illeti, a Steboi által százas receptkönyvből vettem, nem kísérleteztem, hanem megpróbáltam megérteni, hogy mit és hogyan ... Számomra minden új, például nyomással főzni és programokkal dolgozni, ezért megpróbáltam a hőmérsékleti rezsim elemzésén keresztül, hogy megértsék, mely programok készülnek.
De sajnos az egyszerű kérdésem hatalmas lánggá nőtte ki magát, és soha nem kaptam választ a kérdésemre.
Ami azt a borscsit illeti, rosszul sejtette, a recept szerint - a zöldségek csak jónak bizonyultak, a káposzta közepesen ropogós, nem volt túlsütve, csakúgy, mint nekem tetszik.

Bármely nagynyomású tűzhely egyszerűen átmegy egy bizonyos hőmérsékleti üzemmódba, általában 115-120 ° C-ra a maximális nyomáson, és ennyi ... Shteba-ban maga állítja be a nyomást, és így a hőmérsékletet is.

És miért akkor írták itt, hogy sütési üzemmódban a hőmérsékletet 150-160 tartják, zabkása vagy leves üzemmódban pedig a hőmérséklet nagyon megugrik, és eleinte eléri a 200 fokot, majd 115-120 fokig süllyed?
Ezért úgy értettem, hogy minden programnak van valamiféle algoritmusa és hőmérsékleti rendszere, amelyet megpróbáltam kideríteni ...

Kísérleteztem egy fél tetem házi készítésű vidéki csirke megsütésével (88 fok. 10 óra). A bárokban tettem.
Összetételében, gyengédségében, lédússágában és a fehér csirkehús ízének kinyilatkoztatásában - kissé olyan volt, mint a suvidban, de valamiért a vörös teljesen más volt - mint általában. Ez a különbség feltűnő volt - a hasított test egy, de a hús teljesen másnak tűnik.

Míg a hosszan tartó bágyadt érzés közbenső szakasz a szokásos főzés és a sousvid között, íze és állaga nagyon közel áll a sousvidhez.
Ezért, ha meg akarja ismerni a suvid ízét, és nincs mód arra, hogy megkóstolja, akkor tegyen sokáig.

PS: Nem tudom, hogy más hússal, de házi csirkével így alakult.

[Férfi]

Férfi! Bocsásson meg, maga próbálta ki a sous vide termékeket?

[Férfi]

Férfi! Bocsásson meg, maga próbálta ki a sous vide termékeket?

Természetesen ahhoz, hogy ne ítélkezzünk elfogultan, meg kell venni egy tetemet, és egyidejűleg főzni különböző eszközökön, majd összehasonlítani ... de most ez a benyomás ...

PS: Nem azt mondom, hogy az eredmény a suvid teljes analógja, azt mondanám, hogy valami közelítő jött ki, annak származéka ... természetesen ebben az üzemmódban, bár a hús lédús, de suvidban még kissé lédúsabb lesz.

Nem vitatkozom veled, pont az ellenkezőjét mondanám ... Sok nőt megtanítottam főzni

Ember, és taníts meg minket. Nagyon hálásak leszünk nektek, különben itt a férfiak valamilyen oknál fogva nem akarják megosztani receptjeiket és titkaikat.

Ami a leveseket illeti, még mindig nem tudtam szeretni a káposztalevest és a gyorsfőzőből készült borscsit. De az ilyen levesek, mint a savanyúság, a borsó, a kharcho és a gomba Shteba-ban, sokkal finomabbak, mint a tűzhelyen

Nos, nagyon örülök, hogy tévedtem! Tehát próbáljon meg tanítani nekünk valamit!
És megérteni az MV működésének elvét, ahogy a férjem mondja: "Jobb, és ne próbáld, ezt csak maga a gyártó tudja, ez a trükkjük". Minden gyártónak megvan a saját algoritmusa és működési elve az MV-hez, ezt meg lehet érteni az összehasonlító felhasználói véleményekből!

És miért akkor írták itt, hogy sütési üzemmódban a hőmérsékletet 150-160 tartják, zabkása vagy leves üzemmódban pedig a hőmérséklet nagyon megugrik, és eleinte eléri a 200 fokot, majd 115-120 fokig süllyed?
Ezért úgy értettem, hogy minden programnak van valamiféle algoritmusa és hőmérsékleti rendszere, amelyet megpróbáltam kideríteni ...

Kaszán kb 200 grammot írtam. Megpróbáltam rozsdamentes acélban sütni zabkása módban, így a hőmérséklet majdnem 200 grammra emelkedett.
Amikor zabkását főzünk, a hőmérséklet 109-111 g)

Még 10-15 évvel ezelőtt is éreztem, hogy főzök, most azt mondhatom, hogy mindent elvesztettem ... Korábban néhány recept a fejemben született, útközben ... Például a piacon járok, látom és érzem ezt a terméket a nyelvemen, vagy érzem az illatát, ha van szaga, például füstölt bordái ... megjelenik egy ötlet, a receptorok működni kezdenek ... Ételeket, fűszereket stb. Elkezdek vásárolni ehhez az ötlethez, és máris elképzelem az ízét, először külön, majd kombinálva. A főzés során adhatok hozzá mást, és ez a legtöbb esetben úgy alakult, ahogy elképzeltem, éreztem ...
Vagy ha nem voltak ötletek, elmentem az internetre vagy a könyvekbe, és onnan lapoztam őket, és amikor olvastam, elképzeltem egy megfelelő ízt, és már folyamatban, amikor ez az érzés ismét eljött, az ideálissá finomítottam ...
Vagyis nem többnyire receptek szerint főztem, több spontán és szenzációk által, intuitív módon született; Lassan főztem, minden ételbe beletettem a lelkem, talán ezért is lett szokatlan és ízletes.
Sajnos nyilvánvalóan nem mindenkinek adatott alkotni, és a feleségem nem szeret órákat tölteni valamin, könnyebb neki valamit gyorsan végrehajtania ... Idővel, többek között a súlyos életvillamok miatt (tűz, rablások, dühösek voltak) rohamok, társaság elvesztése stb.) és mindez eltűnt belőlem, közhelyekbe csúszott, megjelent a lustaság stb.
Általánosságban elmondható, hogy most nem érzek semmit, és nem értem, hogy zajlanak a folyamatok ... Nem csak abbahagytam az érzést, nem is értem, hogyan készíti a Shteba, vagyis kétszeresen nem világos, hogyan kell ebben az eszközben főzni, ami azt jelenti, hogy nehéz az ember el is képzelné az ízét, mert nincs szenzáció. Itt próbáltam megtudni az algoritmusokat, de sajnos ...
Régen szerettem a borokat, éreztem őket, ízekre tettem, összekevertem termékekkel, magasnak éreztem magam tőle, de most ez sem érdekelt, a receptorok ezt sem tudták érzékelni.

Valami újat akartam, elkezdtem választani, készülékeket keresni ... így kerültem a multikukarhoz. Hosszú ideig és alaposan választottam, kompromisszumokat kellett keresnem, stb., És így kerültem Shteba-ba. Megpróbálom bemutatni a feleségemet ... Általában megkezdődött a folyamat! Megcsinálom a konyhát, talán a vágy felébred és hozzáadódik. megjelenik az érdeklődés, a test újjáéled ...

Ha kapsz valami érdekeset, írok. Ez a fórum valójában az egyetlen aktív és élő erőforrás a Stebe-nél, ezért sehol sincsek tőled.

Ember, tehát minden békés lehet, és megértjük az egyes programok algoritmusait.
Méréseket végeztem 40 gramm hőmérsékleten. Most mindenki számára világossá vált, hogy a személyzet hogyan hozza a kívánt hőmérsékletre a tartalmat. És mindenki megnyugodott, aki aggódott eme kérdés miatt.
Természetesen megértem, hogy amikor Shteba nyomás alatt áll, akkor semmit nem lehet mérni, nos, csak egy speciális eszközzel. De megfigyeléseiből jegyzeteket készíthet. A Tc hőmérséklete az ételtől függ. Több folyadék, aztán az egyik hőmérséklet, nincs folyadék, aztán egy másik. 0,7 nyomás folyadék nélkül, akkor a hőmérséklet magasabb lesz, mint ugyanazon a nyomáson folyadékkal stb.)

És miért akkor írták itt, hogy sütési üzemmódban a hőmérsékletet 150-160 tartják, zabkása vagy leves üzemmódban pedig a hőmérséklet nagyon megugrik, és eleinte eléri a 200 fokot, majd 115-120 fokig süllyed?
Ezért úgy értettem, hogy minden programnak van valamiféle algoritmusa és hőmérsékleti rendszere, amelyet megpróbáltam kideríteni ...

Azt hiszem, kezdetben így van, a válasz ez

Minél kevesebb nedvesség marad a kész termék alján, annál magasabb az alsó hőmérsékletet mutatja az eszköz.

Nem vagyok technikus, és a fejem nem fogadja el a komplex fizikai filozofálást - nem mélyedek el a programfolyamatok mély sárosságában, valószínűleg csak nincs rá szükségem ...

Próbálja ki az embert, olvassa el a témát az elejétől kezdve, vagy legalább 20 lapdal ezelőtt - Igorek sok kérdésre válaszolt! És ha valami ismét nem világos, bontsuk le konkrét példák alapján, azt hiszem, sok háziasszony meg fogja érteni így, hiszen mindegyiknek megvannak a maga trükkjei ennek vagy annak a főzésében! Az elmélet jó, de a gyakorlat jobb!

Helló mindenki !
Mondja meg, hogyan kell burgonyát főzni a STEBE-ben?

Mása, nem kell megtisztítani az áradatot
És akkor valamiféle produkciós találkozó alakul ki. És hogyan kell beszélgetni, pletyka?

Nem fogok mindent kitakarítani, csak azt, amire egyáltalán nincs szükség))

Helló mindenki !
Mondja meg, hogyan kell burgonyát főzni a STEBE-ben?

Zöldség üzemmód 7 perc nyomás 0,7)
Nem kell sok vizet önteni, hogy a burgonya be legyen borítva)

És ebben a módban a burgonyának nincs sült utóíze?

És ebben a módban a burgonyának nincs sült utóíze?

Ez hogy? Ha vízben forralják, csak gondoltam

Ez hogy? Ha vízben forralják, csak gondoltam

SV-ben már nem főzök burgonyát, mindig mindenkiben megbarnul, és olyan furcsa sült íze lesz, mint a sült tej.

Liz, valószínűleg csak megemészted. Állítsa alacsonyabbra a hőmérsékletet, és minden rendben lesz. Shteba-ban Mása helyesen mondott 7 percet nagy nyomáson, Kukushkában 100 * főzök 10 percet.

SV-ben már nem főzök burgonyát, mindig mindenkiben megbarnul, és olyan furcsa sült íze lesz, mint a sült tej.

Soha nem figyeltem rá! Legközelebb megpróbálom átalakítani! És talán a burgonya típusától is függ!

A Štebikben pedig megtetszett a burgonya, az utóbbi időben krumplipüréhez főztem. 1010-ben igen, hogy alakul az olvasztott tejjel, itt ez más.

FÉRFI, a tegnap elfoglalt volt és nem volt a megbeszélésen, most olvastam
Most egyfajta zűrzavar van a fejedben. Ezért javasoltam tegnap - vegyen elő egy jegyzetfüzetet, tegye a Kocka mellé, és írja le az összes megfigyelést, főzési időt, hőmérsékletet, ételkészültséget stb. És fokozatosan megjelenik az SV munkájának elve.
Ha most az ÖSSZES megfigyelésemet elterjesztem önnek, az sok helyet foglal el, és MÉG NAGYOBB ZIMBURT LÉT TEREMTENI.
Oldjuk meg a "félreértéseket", ahogy azok felmerülnek.
Felhívjuk figyelmét, hogy nem ragadunk MINDENT. És így - van EGY új étel, vagy valaki, aki új főzési folyamatot kínál, és akkor is, aki elmondhatja gondolatait a külön étel vagy külön program elkészítéséről. Ha mindent megragad, akkor semmi sem fog működni. Konkrét kérdésre tesz fel kérdést - ezek mindig segítenek.

SV-ben már nem főzök burgonyát, mindig mindenkiben megbarnul, és olyan furcsa sült íze lesz, mint a sült tej.

Liz, a Shteba-ban nagyon finom burgonyát kapnak, és egyáltalán nem barnák)) közvetlenül főzve jönnek ki)

Igor, az embert érdekli, hogy a hőmérséklet hogyan változik az egyes programokonként. Konkrétan ez))

Talán többet várok Shtebától, mint amit elképzeltem - valami különlegeset és rendkívülit ... de azért, hogy megértsem, mit tehet, meg akarom érteni a módok algoritmusait.

Maga már majdnem megválaszolta a lélek kérdését.
A lényeg az, hogy TE VAGY A SÉF. A Kubik pedig TUDATOS SEGÉD. Ez egy asszisztens, mert az összes receptet, valamint a program- és időválasztást stb. A Cube pedig segít abban, hogy ne pazaroljon sok időt, és ne kövesse a folyamatot. Nagyon lelkiismeretes, hogy megteszi, amit mondott neki (mint tanítvány). A rendkívüli pedig EGYEDÜL NEKED! A konyhai készülékeknek még nincs intelligenciájuk ahhoz, hogy recepteket találjanak ki maguknak.

És miért akkor írták itt, hogy sütési üzemmódban a hőmérsékletet 150-160 tartják, zabkása vagy leves üzemmódban pedig a hőmérséklet nagyon megugrik, és eleinte eléri a 200 fokot, majd 115-120 fokig süllyed?

Végül itt van egy konkrét kérdés.
Olvassam, korábban lemértem a kezdeti melegítés T-jét üresen, vagy egy "szilárd" termék teflon és acél edényekkel. Ha a tálban nincs folyékony vagy folyékony termék, akkor T-nek nincs hova mennie, ezért ELSŐEN felugrik. Egy acél tálban a hővezető képesség rosszabb - és az összes hő az alján marad, és az alumínium többé-kevésbé elosztja a T-t az egész tálban, és az alja nem melegszik fel annyira. Ezért a sütőnek alumíniumon kell lennie - a tészta alja nem fog megégni.
Sütéshez a magasabb sütési T természetesen el van dugulva. A PORSE és a SOUP esetében a T hozzávetőlegesen 116 * -ig van eltömődve (0,7-es nyomás létrehozásához folyadékkal), ezért a sütési folyamat kíméletesebb lesz, mint SÜTÉS üzemmódban.

[Vei]

Maga már majdnem megválaszolta a lélek kérdését.
A lényeg az, hogy TE VAGY A SÉF. A Kubik pedig TUDATOS SEGÉD. Ez egy asszisztens, mert az összes receptet, valamint a program- és időválasztást stb. A Cube pedig segít abban, hogy ne pazaroljon sok időt, és ne kövesse a folyamatot. Nagyon lelkiismeretes, hogy megteszi, amit mondott neki (mint tanítvány). A rendkívüli pedig EGYEDÜL NEKED! A konyhai készülékeknek még nincs intelligenciájuk ahhoz, hogy recepteket találjanak ki maguknak.

Igor, viccelsz velem? Írtam valahol, hogy szeretném, ha a munkatársak főznének nekem, és még inkább kitalálnak nekem recepteket. Nem kell zsonglőrködni.
Az egyes programok algoritmusairól és hőmérsékleti körülményeiről kérdeztem. Köszönöm Vei, elmagyarázta, hogy Shteba nem tartalmaz algoritmust a programokban, vagyis. a hőmérséklet nem ugrik meg, hanem mindig egyedül van beállítva. Megtudta már jó.
Aztán világossá vált, hogy a zabkása programban a hőmérséklet 200-ra ugrik, majd 120 fokig megy. nem valamiféle programalgoritmus miatt, hanem a nyomásmódban történő főzés sajátosságai és az étel jelenléte miatt a tálban.
Akkor nem világos. Ha a programokban nincs algoritmus, de ez csak a hőmérsékleti rezsimben különbözik, akkor miért van két azonos program ugyanazzal a hőmérsékleti rezimmel? Mármint a zabkása és a leves programjairól. Végül is mindkét programban beállíthatja az időt és a nyomást. Kiderült, hogy csak az előre beállított időben különböznek egymástól? Vagyis azonos főzési idővel azonosak a programadatok? Ha igen, miért rendelne ehhez egy extra gombot, és ennyire nem hatékonyan osztja ki a menüt?

PS: Ha még mindig ismeri az egyes programok hőmérsékleti viszonyait, kérjük, ossza meg pls.
Ha ennek ellenére bármelyik programban van algoritmus, kérjük, tájékoztassa erről.

Nos, minden gyártó ezt csinálja, nekem úgy tűnik, hogy éppen ellenkezőleg, kényelmesebb. Egyszer megnyomtam a gombot, és nem terheli meg az agyát, és aki többre képes, az megváltoztatja az előre beállított beállításokat.

Jó, hogy van ilyen lehetőség.

Nos, minden gyártó ezt csinálja, nekem úgy tűnik, hogy éppen ellenkezőleg, kényelmesebb.Egyszer megnyomtam a gombot, és nem terheli meg az agyát, és aki többre képes, az megváltoztatja az előre beállított beállításokat.

Jó, hogy van ilyen lehetőség.

Lehet, de nem célszerű egy egész gombot kiválasztani, abból a célból, hogy egyszerűen csak más idő telik bele. Végül is az idő módosítása a Shteba-nál nem jelent problémát, és gyakorlatilag nem igényel időt.
Jobb lenne, ha lehetővé tennék a hőmérséklet széles tartományban történő beállítását, ahelyett, hogy ugyanazokat a programokat külön gombokhoz rendelnék ... Számomra ez sokkal fontosabb és működőképesebb lenne, mivel a programban szereplő idő megváltoztatása nem zavar.

[Férfi]

Férfi, általában az összes 0,7-es nyomáson működő tűzhely hőmérséklete 115-120 ° C (te Vei Már írtam). A nyomásmódok csak a főzési időben különböznek. Ha alacsonyabb nyomást választunk, itt ez 0,3, akkor a hőmérséklet is csökken, átlagosan 110 ° C-ra. A "Sütés" üzemmódban magasabb hőmérsékletek vannak, valahol 130-160 ° C körül. Minden módnak ugyanaz az algoritmusa - a szükséges hőmérséklet és annak karbantartása. Az üzemmódok sokasága azért jött létre, hogy növelje a fogyasztói keresletet, mert egy tapasztalatlan felhasználónak könnyebb megnyomni a "Hús" gombot, mint kiszámítani, hogy mennyi idő alatt főzzük a húst egy gyorsfőzőben. Mindez, azt hiszem, sok nyomástartó tűzhelyre vonatkozik, néhány kivételtől eltekintve a gyorsfőző-multicooker hibrideknél. Ezek a modellek bonyolultabb algoritmusokkal rendelkeznek, de megint nem minden módban.

Jobb lenne lehetővé tenni a hőmérséklet széles tartományban történő beállítását, ahelyett, hogy ugyanazokat a programokat külön gombokhoz rendelné ...

Így változik a hőmérséklet a fűtésben. És nyomás alatt a hőmérséklet a nyomásszint (0,3 vagy 0,7) megváltoztatásával változik. Nincs értelme nyomás alatt manőverezhetőbb hőmérséklet-változtatásokat végezni (bár pár hibrid modell esetében vannak ilyen lehetőségek)

Akkor nem világos. Ha a programokban nincs algoritmus, de ez csak a hőmérsékleti rezsimben különbözik, akkor miért van két azonos program ugyanazzal a hőmérsékleti rezimmel? Mármint a zabkása és a leves programjairól. Végül is mindkét programban beállíthatja az időt és a nyomást. Kiderült, hogy csak az előre beállított időben különböznek egymástól?

PS: Ha még mindig ismeri az egyes programok hőmérsékleti viszonyait, kérjük, ossza meg pls.
Ha ennek ellenére bármelyik programban van algoritmus, kérjük, tájékoztassa erről.

Nem mindig van idő a rendszerek követésére - ezért nem tudom a választ minden kérdésre.
Természetesen a 0,3 és 0,7 nyomás fenntartása érdekében az SUP és a Kása üzemmódban is ugyanaz a hőmérséklet marad.
A különbséget a SOUP és a Zabkása programokban a hőmérséklet fenntartásának folyamatában vettem észre. A leves főzésénél a melegítő 45-60 másodpercre bekapcsol, majd néhány percig szünet következik, majd újra 45-60 másodpercig bekapcsol és újra kikapcsol.
A CASH-on pedig a fűtést mintha impulzusok kapcsolnák be. A fűtés egymás után 4-5 alkalommal, 3-4 másodpercig kapcsol be 15 másodperc után. majd néhány percre leáll a melegítés. Ezután 4-5 alkalommal, 15 másodperces intervallummal ismét bekapcsol. nagyon rövid ideig és ismét pihenjen.
Ahogy értem, a fűtés tehetetlensége miatt történt. A folyadékot (levest) tovább kell melegíteni, és ha a zabkását nem csendesen, hanem hosszú ideig melegítik, akkor megéghet (mivel a T-ben az ugrások nagyok lesznek).
És tovább . A SOUP programon a program vége előtt a fűtés néhány percig nem kapcsol be főzés előtt, így a főzés végére a nyomás nem lesz túl magas. A zabkásán pedig a melegítő a program legvégéig melegedhet.
De ezek csak az én megfigyeléseim, és nem mind.

Széles hőmérsékleti tartományra gondoltam a nyomás nélküli főzéshez, de most ez nem számít.
A zabkása és a leves program marketing lépésnek számít, vagy csak nem szoktam hozzá, hogy ugyanazon funkciókhoz különféle gombok vannak hozzárendelve.
Most még ki kell deríteni, hogy milyen hőmérsékletek vannak az egyes programokban. Sütés, zabkása és leves rájött, hogy mi történt a többivel?

Nem mindig van idő a rendszerek követésére - ezért nem tudom a választ minden kérdésre.
Természetesen a 0,3 és 0,7 nyomás fenntartása érdekében az SUP és a Kása üzemmódban is ugyanaz a hőmérséklet marad.
A különbséget a SOUP és a Zabkása programokban a hőmérséklet fenntartásának folyamatában vettem észre. A leves főzésénél a melegítő 45-60 másodpercre bekapcsol, majd néhány percig szünet következik, majd újra 45-60 másodpercig bekapcsol és újra kikapcsol.
A CASH-on pedig a fűtést mintha impulzusok kapcsolnák be. A fűtés egymás után 4-5 alkalommal, 3-4 másodpercig kapcsol be 15 másodperc után. majd néhány percre leáll a melegítés. Ezután 4-5 alkalommal, 15 másodperces intervallummal ismét bekapcsol. nagyon rövid ideig és ismét pihenjen.
Ahogy értem, a fűtés tehetetlensége miatt történt. A folyadékot (levest) tovább kell melegíteni, és ha a zabkását nem csendesen, hanem hosszú ideig melegítik, akkor megéghet (mivel a T-ben az ugrások nagyok lesznek).
És tovább . A SOUP programon a program vége előtt a fűtés néhány percig nem kapcsol be főzés előtt, így a főzés végére a nyomás nem lesz túl magas. A zabkásán pedig a melegítő a program legvégéig melegedhet.
De ezek csak az én megfigyeléseim, és nem mind.

Nagyon hasznos megfigyelések! Köszönöm!
Most aztán minden a helyére került, miért szétverték a gombokat. Az algoritmus továbbra is eltérő a kívánt hőmérséklet eléréséhez.
Meg tudja magyarázni a többi programot ugyanúgy?
Ha erről szó esett, elvetheti a linket.

PS: Most megtudjuk, és máris megnyithatja a GYIK-t, hogy ne térjen vissza ehhez a témához.

Ember, örülök, hogy a lelked most nyugodt. Igor nagyszerű, mindent világosan elmagyarázott)
Úgy gondolom, hogy nem valószínű, hogy a gyártó 10 gombot készített ugyanazokkal a funkciókkal és csak különböző nevekkel.
Sokáig tárgyaltuk, hogy a fűtés különböző módon történik, de itt Igor egyértelműen érthető és mindent részletesen lefestett)

Köszönöm ! Ma kipróbálom.

Forralni tette. Újabb kérdés merült fel a jelzés után, szabad-e engedni a nyomást, vagy várni, amíg magától leesik?

Ahogy jónak látja, de a könyvben ajánlott várni pár percet a nyomás csökkenésére! Várok 100 C-ig és leereszkedem, amikor nagyon szükségem van rá, és így elmegyek és várok! És még élesebben leengedi, aktiválódik a forralási folyamat (leves vagy valami nagy darab folyadék), legyen óvatos!

Forralni tette. Újabb kérdés merült fel a jelzés után, szabad-e engedni a nyomást, vagy várni, amíg magától leesik?

A levesek és a folyékony termékek esetében általában nem ajánlom az erőszakos kimagaslást.

Nem, csak a főtt burgonya értetlenkedett. Elolvastam, most attól tartok, hogy nem lesz fekete, ezért úgy döntöttem, hogy tisztázom. Mert olyan dolgot is észrevettem, mint a burgonya elsötétülése. És nem tudtam megérteni, miért történik ez.

Ez nem az enyém. Idézet: Forralva a burgonya időnként szürkére, kékre vagy kékre változik. A gumók elégedetlennek tűnnek ... Ez a barnulás általában kevés káliumot tartalmaz.

Az a tény, hogy a növekedési folyamat során a burgonyagumókban klorogénsav halmozódik fel, amely hőkezelés során erős sötét vegyületet képez vasionokkal. A legtöbb esetben ezt a reakciót a citromsav akadályozza meg, amelynek kialakulásáért a kálium felelős a gumókban. Ennek a problémának a kiküszöbölése érdekében klórmentes kálium-műtrágyákat juttatnak a talajra. A burgonya minőségét rontja a talaj oxigénhiánya is (különösen a gumók kialakulása során) és a tárolási feltételek (7 fok feletti hőmérséklet, magas légnedvesség) megsértése. Tipp: burgonya forralásakor a kés hegyénél citromsavat vagy 1-2 babérlevelet adjunk a vízhez. A főzés során képesek lesznek eltávolítani a burgonya barnulását.

Nem, csak a főtt burgonya értetlenkedett. Elolvastam, most attól tartok, hogy nem lesz fekete, ezért úgy döntöttem, hogy tisztázom. Mert olyan dolgot is észrevettem, mint a burgonya elsötétülése. És nem tudtam megérteni, miért történik ez.

A burgonyám nem sötétedik, nem barnul meg, nem lesz sült és megolvadt. Kis vizet öntök, hogy ellepje a burgonyát. Konyhai szalvétával és sushi bottal enyhítem a burgonyára nehezedő nyomást.Turmixoljon burgonyát a burgonyapürével azonnal egy tálba, Kenwood 724 burgonyadarálóval.

Tanya receptje szerint burgonyát főztem.
Krumpli
Víz a burgonya bevonásához
Só
A burgonyát meghámozzuk, kettévágjuk.
Töltsön fel vizet, hogy egy kicsit ellepje. A Zöldség módot választjuk, nyomás 0,7, időtartam 6-7 perc.
Erőszakkal engedjük el a gőzt.
A krumpli finom.

Köszönet mindenkinek, aki javasolta. Jó krumpli lett. Csak elfelejtettem sózni
Vártam, amíg a hőmérséklet 100 grammra nem esett. és elengedte a nyomást.

Csirkéket főztem cserkesz stílusban. Elküldtem a receptet. Isteni finom!


Elnézést a fénykép minőségéért. Sötét.

Üdv mindenkinek! Régóta nem vagyok itt. És az események ... !!! És írtak valamit ... !!! Mindent elolvastam, hurrá!

Igor, elnézést kérek a szelepen található félretájékoztatásért, még mindig 3 borda van, nem 4, a memóriámra támaszkodva (vinpocetint kell majd piracetammal szednem)! Egyetértettem a szeleppel, most úgy működik, ahogy nekem szükségem van, és nem úgy, ahogy kell, minden rendben van!

Én pedig, amikor burgonyát forralok, 100-150 ml vizet öntök egyenesen az aljára és egy bajuszt, csodálatosan kiderül, még akkor is, ha burgonyapüréhez is. És nem sötétedik és finom. És a krumplipüré is, mint Tanya, közvetlenül a tálban, Kenwood burgonyamorzsával, tegyen vajat és tejszínt, és menjen ... Szépség!

ElenaM, Len, mindig fincsi vagy)

És ma megkockáztattam, hogy a Plum Pie receptje kissé megváltozik)
Kakaót tettem hozzá, és szilva helyett szárított gyümölcsöt tettem, almát, banánt, kivi és étcsokoládét darabokra !!
Kása üzemmód 1,10 nyomás 0,3 !!
Gyönyörű sütemény lett !!
Ezt holnap rendelték nekem focira !! Úgy döntöttem, a tiéd, Helen, bevált !!
A tetejére lovagol))

És vágó)

ElenaM, Len, mindig fincsi vagy)

És ma megkockáztattam, hogy a Plum Pie receptje kissé megváltozik)
Kakaót tettem hozzá, és szilva helyett szárított gyümölcsöt tettem, almát, banánt, kivi és étcsokoládét darabokban !!
Kása üzemmód 1,10 nyomás 0,3 !!
Gyönyörű sütemény lett !!
Ezt holnap rendelték nekem focira !! Úgy döntöttem, a tiéd, Helen, bevált !!

Jó pite lett, de a kakaóval még ennél is nehezebb. Sültem egy csokoládét, közelebb lett egy sűrű brownie-hoz, nem levegős.

Tatyan, úgy alakult, mint egy torta) nagyon szépen emelkedett, lehet, hogy nem volt elég tészta, közvetlenül a tál aljában, akkor két vagy két és fél csak felemelkedett)
Igen, a hőmérséklet 113 fok volt.
Az alsó nagyon hűvös lett !!!

Nos, hiába, próbáld ki. Pörköléskor remekül sikerült, de a Kása esetében általában kiváló volt!
Gyerünk, sütj kekszet))

Nos, hiába, próbáld ki. Pörköléskor remekül sikerült, de Kashánál általában kiváló volt!
Gyerünk, sütj kekszet))

Cefre, nem nagyon szeretek sütni, és mondhatom, hogy egyáltalán nem eszem, ezért nem sütöttem szilval, a gyerek nem eszik gyümölcsökkel, már csak azért is, hogy munkára süssenek. " mindent megeszek ott. Kekszet eszik tőlem. főleg ha csokoládét öntünk

Időnként süteményeket akarnak, aztán senki sem eszik)
Tehát sokáig nem sütöttem, ezért úgy döntöttem, hogy készítek egy pitét) és holnap a felét magammal viszem)) teát vezetünk)

Itt, Kasha-on kiderült, hogy levegős, de sütéskor nehéznek bizonyult)
Most próbáltam egy darabot))