Pita klasszikus szerb gyorsforralóban, multicookerben és sütőben

RÓL RŐL! Van házi tejfölöm. És mi van a töltelékkel? A legkisebb vastagságig hengerelve?

Töltelék, a tölteléket általában kissé hígítom tejjel, majd ráöntöm.
Igen, tekerj, minél vékonyabb, annál jobb)
És jobb a legvékonyabb.

Megyek próbálkozni))) csinálni

Riporter: igaz, én még mindig az a fotós vagyok, és a telefonom nem a legújabb modell
Csodakemencében készült

A tölteléket fiatal feta sajt, koriander, bazsalikom, 2 tojás, tejföl készítette. Öntés: HÁZI FOGYASZTOTT HÚS, 2 TOJÁS, egy kis mukm, és amikor lett, megkenem házi tejföllel

Mása, még egy kérdés, de 2 rétegben lehet alulról és felülről is?

[mowgli]

mowgli, Natasha, gyönyörű pita kiderült)
Lehet, valaki már megpróbálta))

Köszönöm, merj egy pillanat múlva, kérj többet

Alig vártam a hétvégét. Tegnap kipróbáltam a tésztatekercset. És azonnal van egy gondolatom - újra kell olvasnom a témát, és tanulmányoznom kell a pita tésztámmal való elkészítésének folyamatát. Megértettem, hogy 9-ki-re gördüljek ki.
Pép, milyen tésztát készítesz? A recept alján láttam a tészta összetételét, de a mennyiség lehetséges? itt valószínűleg vegyen 250-300 gramm lisztet? És akkor a 3-as dolgok működni fognak?

Igen, 300 gr. Általában lisztet csinálok.

Ismét pitát készítettem káposztával és túróval a sütőben

Mash, hozok neked egy külön köszönetet, Pete-t hoztam munkára, hogy megpróbálja és mindent egy kérdéssel, miért hozott ilyen keveset, mintha nekem egyáltalán nincs lelkiismeretem, szó szerint harcolt érte .. Itt természetesen túlzok, de mindenkinek tetszett.

[Loksa]

Loksa, Oksan, nagyon szép!
mowgli, Natasha, nos, most faragj pitát. Igen, csak így fog elrepülni)

A gombóc elkészítése után a tészta egy része megmaradt (kefiren). Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a pita csíkok gördítését ebből a tesztből.
A legnagyobb rozetta a "7" -en járt - körülbelül 1 m hosszú volt. az átlag 6, a legkisebb pedig 5.


Nos, itt van annyi rózsa, amit kaptam:


A töltelék folyékony túróból készült cukorral és egy tojással .. Elég kevés tejet vettem. Többre volt szükségünk, mert a pita kissé kiszáradt. de mégis nagyon finom!


Mash, még egy köszönöm a receptet!

[Anyuta]

Anyuta, de egyáltalán nem)
Örülök, hogy megnézzük a remekeit, és tudjuk, hogy a receptre szükség volt !!

[gombóc]

És tanácsot kérek. Túrós pitával készült. Pelmeni tészta ecettel.
Itt olvastam valahol, ami használható gombóc, és mivel készen állt a hűtőszekrényben, úgy döntöttem, hogy használom.
Gombócos tészta ecettel
Liszt - mennyi kell hozzá, kb. 500 g
Meleg víz 1 evőkanál-250 ml
Só 0,5-0,7 tk
Cukor 1 tk
Rast. olaj 1 evőkanál. l.
Tojás 1 db.
9% ecet 1 evőkanál. l.
Jól. Vékony, jól, nagyon vékony, szépségű .... áttetsző, néhol még lyukak is szikrázni kezdtek. Folyékony massza túróval, sós, csakúgy, mint a receptben. Alig fordultam meg, hordáskor és fektetéskor szakadni kezdett, mert vékony volt. De hősiesen folytattam az elrendezést, bár abban a szakaszban rájöttem, hogy valami nincs rendben velem. A tésztája nem törik olyan jól.
Sütőben sütve a pita szebb lett. Úgy tűnik, hogy az élek emelkedni kezdtek.(200 * -45 perc, ez sok? Mennyire van szükséged?)Kihúzva elesett. Reggel kipróbáltam. Nem éreztem örömet. Minden rétegem összetapadt, mintha nem vékonyan, vékonyan hengereltem volna őket, itt-ott túrós kukucskál át. Éppen ízletes lett a penész szélein, ahol a tészta pelyhesedett. Fotó késő este.
Megértem, hogy a hiba csak az enyém, mindenkinek sikerül. De hol? A tesztben? Vagy nagyon folyékony massza túróval (mint a palacsinta, folyik)?
A tészta legyen száraz? És a levegő és a túró rétegében? Igen? Vagy hány gombóc túrós összeragadt?
Remélem, lányok, hogy vezetni fogtok a helyes úton, és ugyanolyan szépen fogok sikerülni, mint ti. Szorgalmas vagyok.
Egyedül kell megennem a munkámat, az enyémeknek nem tetszett.

[Hangerő]

Hangerő, először is, a tészta nem szakadhat el, még akkor sem, ha a 9ke-n teker.
A tészta legyen a legegyszerűbb
Víz, liszt, só. Mint a gombóc.
A tölteléknek olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
200 g-ot cserzésig sütünk)
Fel kellene emelkednie, de néha esik, és néha nem)

De az íze nem lehet ragacsos gombóc)))

[Masinen]

Masinen - Maria köszönöm a választ. Javítom a hibáimat, és remélhetőleg pozitív változatot érek el.
1 a hibám azt jelenti, hogy ez egy ecetes tészta. (Csere)
2 nagyon folyékony töltelék (ne vékonyítson túl sokat)
3 réteget kell bevonni olajjal, vagy hozzáadni a túróhoz?
4 És liszt 50 * 50 mi?

3. Tudsz és kenegetni, nem lesz rosszabb. Általában vajat adok a tésztához, és zsírozom is)
4. Liszt és víz 1: 1.1, hogy ne legyen túl meredek)
por liszttel tekercseléskor)

[Maria]

Maria Köszönöm a választ és a tanácsot. És itt van a sikertelen pitám

[Hangerő]

Hangerő, nos, igen, mindez össze van ragadva, nem szabad így lennie. Kiderül, hogy puha, nagyon gyengéd)

[Maria]

2. minta.

Figyelembe vettem a hibáimat. Jobb lett, mint az előző, de valamiért nem annyira buja és gyengéd, helyenként kissé összetapadt. Ha jól értem, a tölteléknek nem szabad folyékonynak lennie, mégis kissé vastagnak kell lennie. Aztán összehajtja, és ki fog ömleni, és ezért kitölti a hiányos szélességet. De kitartó hölgy vagyok, és legközelebb biztosan sikerülni fog.
Maria és egy másik kérdés. Amikor a tésztát 6-7-re tekerjük, az élek hasadni kezdenek, ez sűrű tésztát jelent? Vagy kiszárad?

Tom, nekem úgy tűnik, hogy a tölteléket csak a közepére tedd, és az egész lapot be kell kenni, vékonyan, anélkül, hogy elérnéd a széleket, a töltelék folyékony. Ezért a tészta összetapadt, próbálkozzon újra! És töltse meg Bolognese típusú töltelékkel, vagy, ahogy Masha javasolja, magával a töltelékkel. Még mindig így készítek - fél liter kefir, 3 tojás, majonéz, tejföl egy evőkanálon, még egy kicsit felverhetjük, felverhetjük és önthetjük, vagy tejezhetünk kefir helyett

[Hangerő]

Hangerő, a tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem rojtozhat a szélén. Adjunk hozzá egy kis vizet. Lehet, hogy a liszted száraz és több vízre van szükségük.

Jól mondtamNatalia, a tölteléket vékony rétegben elosztjuk a tészta teljes felületén. És akkor kikapcsolunk.
Általában a száraz túrót szeretem szemekbe tenni Pitába.
A tetejét vagy olvasztott vajjal vagy napraforgóolajjal kenem, vagy megtöltöm a töltelékkel, előzőleg kevés tejjel vagy kefirrel hígítva.
De ne öntsön túl sokat.

Itt mutattam meg férjednek a két próbálkozásodat, azt mondta, hogy látszik, hogy bevált.
9 ke-on tekerte a tésztát?

Ezt a pitát Philo vásárolt tésztából készítette


Látja, olyan puha és szellős.

És ez az otthoni tesztből

Nagyon sok múlik a tölteléken.

[harmadszor működnie kell.]

Lányok, köszönöm a válaszokat, a segítségetekkel legközelebb legyőzöm ezt a pitát. Nos, azt hiszem végül is harmadszor működnie kell.

Natasha, Olyan vékony tésztát kaptam, és a töltelék valóban folyékony, (turmixgéppel felvertem), hogy ennek megfelelően féltem, hogy még meg is csavarom, kiugrik a kezemből és letörik, kifolyik. Ezért itt-ott a bekent szalag szélességének közepéig.
Maria Mindent 9-re hengereltem, néhányat 8-ra, mert 9-kor a csík valahogy ferde volt, vagyis egyik oldalon rágtam. Általában 6-7-kor kezdtem bozontos lenni.
Most jöttem rá, hogy ha ez megtörténik, akkor nincs elegendő víz.
És a gödrös képeid olyan aranyosak és finomak. Csak kedves, van mire törekednem.Nos, ez egy álom - kevés a tészta, sok a töltelék ... és a reggeli kávéhoz.

Van egy olyan érzésem, hogy pita megszerzéséhez nem kevesebb, mint profi. Továbbá, amikor csak a tekerésről álmodtam, már volt egy álmom, hogy készítsek pitát, nagyon szeretem a túrót, és olyan gyönyörű ......... Azt hittem, hogy ilyen egyszerű a recept elolvasása után. És itt vannak az árnyalatok ...és mindent tudni kell, különben nem fog menni.

Tom, és én nem nagyon gördítem le, vagyis nem úgy, hogy beragadjon, egy sűrítőbe, és nem is tudom, hogyan kell mondani, egy könnyű fonallal megcsavartam ... serpenyő ...

Itt, itt, itt ...

könnyű fonallal megcsavarta ... amikor a tálba viszem,

, és ettől a pillanattól kezdve részletesebben. És mire kell vinni? Az asztalon? Kézben? Ezzel a kérdéssel én sem vagyok túl jó ebben.

A KAPACITÁST KÖZELEN Kipróbálom, hogy tartsam a serpenyőt vagy a tálcát, a kezemen hordom, normálisnak tűnik

Natasha, köszönöm a választ.

[Hangerő]

Hangerő, Ezt szeretem:
Kihúzok egy hosszú tésztacsíkot.
Ezután teszek egy űrlapot, ahol megcsavarom a pitát.
Felkenem a tölteléket, és megcsavarom a befogót.
Farkánál fogva húzom a forma felé. Ennyi, kezdem meghúzni és csavarni a pitát.

Mása, köszönöm a választ. Egy hét múlva lesz egy 3. számú kísérlet, most már "hozzáértő" vagyok.

És itt vagyok a 3. kísérlet fényképeivel. Megtörtént !!!!!!! És finom! És gyönyörű! Tetszik. És köszönöm szépen. Tudtam, hogy sikerülni fog, csak gyakorolnom kell. 9 évesen vannak olyan rétegeim, amelyek valamilyen oknál fogva rágódnak. És úgy tűnik, hogy a hengerek egyenetlenek. Ez lehet?


1. Az első fotón éppen becsomagoltam a pitát.
2. A másodikra ​​csak a sütőből.
3. És az utolsó a kontextusban.
Szemcsés túrót használtam, csak villával kevertem össze, ezúttal turmixgép nélkül. Tej nélkül pedig különben túl folyékonynak bizonyult.
Érdekes módon kiszámította valaki a kalóriatartalmat?

[Hangerő]

Hangerő, nos, Pete a kiállításra !!!
Kiváló !!
A nihto pedig nem számolta a kalóriákat)) elméletileg nem szabad, hogy sok legyen))

Kellemes Ünnepeket !!!
Milyen gép?

Köszönöm a bókokat! Boldog ünnepet és te is !!!!!!
Igen, a pita csinos.
Miért kérdeztem a kalóriákat, a felét már kipróbáltam.
Atlas gép 150. És minden második 9 alkalommal az egyik oldalon rág, és a vászon véletlenszerűen megy. És néha maga 9-ből lő egyszerre 0-ra.

Általában nem szabad 0-ra gördülnie.
Valami nincs rendben az írógéppel. Nagy a garancia. Használható, ha itt vásárolták.

Meglátom, hogyan viselkedik a közeljövőben, de nekem is furcsának tűnt. És nemrég vettem, egy hónap még nem telt el, a marcatóban.

[Hangerő]

Hangerő, Megváltoztatnám.

Köszönöm a tanácsot.

[Pita-Burek videó recept]

Pita-Burek videó recept
Ott az egész folyamat a tésztától az öntésig)

Mashun, szálloda köszönöm a videóórát !!!!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ó, egyáltalán nem))
Titokban ez az én táblagépem sorozatot készít, rossz betűket ír)

Mása! Köszönöm a nyílt órát!
Minden nagyon világos.
És milyen "csinos, csinos, egyenes jóképű és olyan karcsú" vagy! És egyezik az avataroddal. Örvendek!
Nagyon köszönöm a tanácsokat a gurulás cseréjével kapcsolatban. Nos, kezdő vagyok, nem értettem, hol és mit. Megváltoztak, azt mondták, hogy házasság van. Igaz, a kérdés megoldása sokáig tartott. Most, ha nem a fórum és a tanácsod, sokáig és hiába szenvedtem volna.
Még nem próbáltam ki az újat, az összes esetet, de annak kellene lennie.
Van egy kérdésem: "És ha pitát készít almával, akkor almapürére (kevert) vagy finomra vágott almára (6 aligátorhoz) van szüksége cukorral és keményítővel. Vagy hogyan?"
Azt akarom, hogy azonnal sikerüljön és ne terjedjen el.

[Hangerő]

Hangerő, az almát jobb reszelni, vagy apróra vágni. Adjunk hozzá cukrot és napraforgóolajat. A gyümölcslé pedig éppen ellenkezőleg szükséges a tészta áztatásához)

Mása, köszönöm a pita receptet. Darált csirkemellel, kockákon párolt burgonyával főztem gombával és hagymával. Varázslat!

[KLO]

KLO, ó, sajnálom a fotót, nincs a Pita!

Készíthet édes tölteléket is, olyan lesz, mint egy rétes)

Igen, még mindig unalmas vagyok a fotóval .. Találtam almalekvárt, még mindig van agar, itt van, hogyan lehet összekapcsolni?

Az agart kissé forró vízben kell forralni, de miért az agar, anélkül jó lesz)

Igen, talán, a fantázia eljátszott, az agar folytatni fog a töltelékben, de önteni nem érdekes. Mindig köszönöm! A PITA varázslat.A tésztát 9 ke-n tekertem, és amikor a tölteléket elosztottam, csavaráskor nem kapcsoltam össze az élét, majd amikor a rózsa kialakult, ez az él szépen felakadt, nem tudom, hogy ez helyes-e és ha világosan írtam, de tetszett a "design".

Mása, itt van még egy köszönöm.
Almát és túrót is készített. Most már határozottan megtanultam.
Reszelt alma, cukormentes, fahéjjal. Nagyon ízletes.

Igaz, kissé megégett, bár teflon lepedővel borították.


Ez egy alma és egyben hercegnő.

[Hangerő]

Hangerő, szép munka!!! És igazából nagyon jó lett !!

És ma van pitám túróval. Az elnök szemes túrót vásárolt, és a hűtőszekrényben megfeledkezett róla.
Szóval elküldtem, szuper lett!
A hercegnőben sütöttem, és még mindig van tésztám, amikor legutóbb a videót forgattam.
A hűtőszekrényben állt. Olyan klassz, selymes lett!


Ez vadászni fog a férjével.
És már ettünk még egyet))