Kristálysaláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Csirkefilé	1 db számítógép.
Tojás	5 darab.
Krumpli	4-5 db.
Ecetes uborka	2-3 db.
Izzó hagyma	1-2 db.
Majonéz
Zselé
Húsleves (víz)	4 evőkanál.
Zselatin	3 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 fog.
babérlevél	1 db számítógép.
Só
Bors

Főzés módja

A legközönségesebb saláta, finom, de a kialakítás megragadt
Nagyon kevés időm volt, így a tetejét és az oldalait nem nagyon raktam ki rendesen
Pácoljuk előre apróra vágott hagymát víz és ecet oldatában. Forralj burgonyát, tojást. Forraljuk fel a csirkefilét, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és egy facsart fokhagymagerezdet a vízhez. Hagyja a húslevest csirkefilével, azt a zselé elkészítéséhez használják, 4 evőkanál kell belőle, ha a húsleves nem elegendő, forralt vízzel hígíthatja a szükséges mennyiségig.
Bármely mély forma alján bélelje ki a tálakat fóliával.
Első réteg finomra vágott burgonya. Aztán az íj. Kenje meg majonézzel.
Ezután felkockázott savanyú uborka.
A következő réteg az apróra vágott csirke és a tetején majonéz.
Ezután kis kockák főtt tojás és majonéz.
Kívánt esetben a töltelék 2 részre osztható, és a rétegek elrendezése megismételhető. Tegye a salátát a hűtőbe.
Most meg kell készítenünk a zselét. Szűrje le a csirkehúslevest cheesecloth-on vagy egy szitán, és adjon hozzá zselatint (4 evőkanál húsleveshez, 3 evőkanál zselatinhoz). Addig melegítsük, amíg a zselatin fel nem oldódik, folyamatosan kevergetve. Öntsük a zselét egy mély tálcába vagy egy nagy fazék aljára, hogy kb. 1-1,5 cm magas folyadékot kapjunk. Tegye a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Amikor a kocsonya megszilárdult, vegye ki a hűtőszekrényből, és néhány percre forró vízbe merítse a zselével ellátott edényt, és vegye ki egy tálcára. 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk
Vegye ki a salátát, óvatosan fordítsa az edényt a salátával egy edényre, és engedje el a filmből. Kenje meg a salátát majonézzel a tetején és az oldalán.
Tegye a zselés kockákat a salátára. Kezdje el alulról lefektetni, felfelé haladni.

jegyzet

Ha átlátszó kocsonyát szeretne, akkor azt nem húslevesben, hanem vízben, sóban készítheti el, és apróra vágott fokhagymát sajtolhat át cheesecloth-on.

A receptet a Kuharo4ka weboldaláról vettem át, szerző - Elena Tyufekchi
🔗, itt láthatja a salátát teljes dicsőségében