Almásfahéjas muffinok

Kategória: Péksütemények

Konyha: angol

Hozzávalók
meleg tej	1/2 csésze
száraz élesztő	1 + 3/4 tk
tejföl	1/2 csésze
cukor	1/3 csésze
só	1 tk
nagy tojás	1 db számítógép
növényi olaj	2 evőkanál. l.
olvasztott vaj	2 evőkanál. l.
búzaliszt	3-3 + 1/4 csésze
reszelt alma	2 pohár
citromlé	2 evőkanál. l.
barna cukor	3/4 csésze
fahéj	1 evőkanál. l.
szerecsendió	1/4 teáskanál
puha vaj	1/4 csésze
porcukor	2 pohár
vanília

Főzés módja

Tészta
1. Oldja fel az élesztőt meleg tejben, hagyja 5-10 percig. Közben keverővel keverje össze a tészta többi hozzávalóját: tejfölt, 1/3 csésze cukrot, sót, tojást, zöldséget és olvasztott vajat, vanillint. Ehhez a keverékhez adjon tejet és élesztőt.
2. Először adjon 1,5 csésze lisztet a keverékhez, és keverje össze.
3. Ezután adjon hozzá 1, 5 csésze lisztet, és ismét jól keverje össze. Az én esetemben 3 csésze liszt elég volt, és 1/4 csésze csak megszórt. Helyezze a kapott tésztát lisztezett felületre.
4. Gyúrja össze a tésztát a kezével, legyen puha és rugalmas, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba liszttel.
5. Vegye ki a tésztát meleg helyen 1,5-2 órán át. Addig hámozzuk meg és finomra reszeljük le az almákat, kapjunk 2 poharat, nekem kb 4 közepes alma kellett. Keverje össze az almát 2 evőkanál citromlével.
6. Egy külön csészében keverje össze a fahéjat, a szerecsendiót és a 3/4 csésze barna cukrot (nekem nem volt, én rendes cukrot használtam).
7. A tészta feljött, és körülbelül 2-szeresére nőtt.
8. Kihúzza a tésztát lisztezett felületen egy téglalapra (a szerzőnek van egy nagy téglalapja, kb. 50X30 cm). 2 szettben csináltam, a méretet nem mértem. Kenje meg a tésztát puha vajjal.
9. A tetejére fahéjas cukrot szórunk.
10. Enyhén nyomja össze az almát, és terítse szét a tészta teljes felületén. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra.
11. Tekerje a tésztát tekercsbe, és vágja körülbelül 4 cm széles szeletekre.
12. Rendezze a darabokat muffin formákba (nekem nem voltak papírjaim, pudinghoz kerámiát használtam), majd meleg helyre tesszük kb. 30 percre.
13. Kb. 15-20 percig sütjük 190 ° C-on.
14. Enyhén hűtsük le a muffinokat, és fedjük le mázzal: keverjünk össze citromlevet, vajat és porcukrot, és alaposan őröljük meg.
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

12-13 db

A felkészülés ideje:

2 óra 30 perc

jegyzet

Sokan valószínűleg elgondolkodnak azon, hogy ezek miért muffin zsemlék. És mivel a tészta élesztő, de az alma annyira telített a levemmel és az ízzel, hogy a tészta nagyon puha lesz, ahogy azt muffinokban szoktuk látni.
A recept a webhelyről származik