Tejszínes ribizli fagylalt

[Ribizli:]

Tejszínes ribizli fagylalt

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Tejszínes:
tej	300 g
tejszín 20%	350 g
kristálycukor	75 g
kukoricakeményítő	10 g
vaníliás cukor	10 g
Ribizli:
fekete ribizli	500 g
kristálycukor	60 g
édesem	40 g
víz	40 g

Főzés módja

• Ribizli:
• Öntsünk forró vizet a ribizlire (ha megfagyott), és hagyjuk pár percig, engedjük le a vizet.
• Őrölje le a bogyókat turmixgéppel, majd dörzsölje át egy szitán. 500 g bogyóból 300 g kész pürét kaptam.
• Melegítsen vizet, cukrot és mézet, amíg szirupot nem kap. Keverje össze a szirupot és a bogyós pürét.
• Öntsük a keveréket egy fagylaltkészítőbe és fagyasszuk le. Annak érdekében, hogy a fagylaltkészítés folyamata két napig ne húzódjon, mivel kompresszor nélküli fagylaltkészítőm van, a gyümölcskeveréket egy edénybe öntöttem, és 30-40 percenként kevergetve fagyasztóba tettem.
• Tejszínes:
• Oldjon fel keményítőt 50 g tejben. Forraljuk fel a többi tejet cukorral és vaníliával. Öntsünk 50 g tejet vékony folyamban, forraljuk fel újra, a keményítő kifő és kocsonyát kapunk.
• Húzza meg a tartályt a zselével egy fóliával úgy, hogy az érintse a felületet. Ez megakadályozza a bőr kialakulását. Először szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben hűtjük.
• Keverje össze a tejszínt (hideg) a kihűlt zselével, öntse a keveréket egy fagylaltkészítőbe, és fagyassza le 35-40 percig.
• Töltsük át a tejszínes jégkrémet egy edénybe, adjuk hozzá a ribizli fagylaltot, keverjük össze és tegyük a fagyasztóba 2-3 órára.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• Finom, krémes fagylalt, könnyű savassággal, nagyon aromás. És 500 g-mal kevesebb bogyó a fagyasztóban!
• Apropó! A bogyókból készült sütemény is felhasználható. Adjunk hozzá 50 g vizet, 80-100 g cukrot. Forraljuk fel és pároljuk 3-4 percig. Hozzáadtam még 1 teáskanál zselatint.
• 

jegyzet

Nagyon köszönöm Irina Chadeeva-nak a receptet: 🔗

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, egyenes savanyúság érezte. Vkuuusno

Ember, rendkívüli szépség

[Tanyulya, Tanechka]

Tanyulya, Tanechkaköszönöm lányok! Jómagam nagyon szeretem a vaníliát és a popsikert is, ezért nagyon tetszett ez a lehetőség. Próbáld ki!

[Marisha]

Morozenko, sőt savanyú, mmm-mm-mmm - imádom!

Nagyon szerettem egy fagylaltot ribizliszirupos papírpohárban, amelyet Nikolaevkában (Krím-félszigeten) vásároltunk a strand felé vezető úton, egy kék kioszknál. Közvetlenül emlékeztetett Marisha, a fagylaltod a gyerekkoromról szól!

Igen, Ksyusha, csodálatos időszak volt ez - gyermekkor, és semmi sem volt elég a boldogsághoz - egy pohár fagylalt. Most adj egy serpenyőt, aztán egy másikat!

Marin, milyen szépség és finom. A fülekre dobtam, mindenképpen ki kell próbálni a közeljövőben.

Olya, köszönöm! Örülnék, ha tetszik.

Ennek a receptnek a felfedezése tette a végső állást annak a választásnak, hogy fagylaltozó legyek-e vagy sem a házamban. Megrendeltem. Mert ez a finom nem hagyott közömbösnek!

És kiöntöm a szokásos krémes ribizlilekvárost (cukrával reszelt ribizli a hűtőszekrényből) - nagyon finom! Ez valószínűleg nagyon hasonló

És kiöntöm a szokásos tejszínes ribizli lekvárot (a hűtőszekrényből cukorral reszelt ribizli) - nagyon finom! Ez valószínűleg nagyon hasonló

Noooo, ez más ... Szerepet játszik, belül vagy felül!

Öntsük a keveréket egy fagylaltkészítőbe és fagyasszuk le. Annak érdekében, hogy a fagylaltkészítés folyamata két napig ne húzódjon, mivel kompresszor nélküli fagylaltkészítőm van, a gyümölcskeveréket egy edénybe öntöttem, és 30-40 percenként kevergetve fagyasztóba tettem.

...Hozzáadtam még 1 teáskanál zselatint.

Helyesen megértettem, hogy keverés után be lehet tenni ezt a keveréket a hűtőszekrény fagyasztójába ??
És mi a sárgaság - a próbabábuk esetében. Például nekem)) "Bármilyen lekvár főzéséhez hozzáadjuk a Zhelfix 1: 1-et (van még egy 2: 1), és a cukorfogyasztás fele annyi lesz (1 kg bogyó esetében - 0,5 kg cukor, Zhelfix - 1 Ebben az esetben a lekvár meglehetősen sűrűnek bizonyul, hasonlóan az elfogyasztáshoz, több bogyós gyümölcs és kevesebb szirup van, mint a hagyományos lekvárfőzésnél. És ami a legfontosabb: csodálatos állagú és ízű. " Nem tudom, meg lehet-e idézni a forrást?

[Aina, Asztrologina]

Aina, Asztrologinaköszönöm lányok! Főzz egészségre!

Astrologina, Galina, gratulálok a vásárláshoz! Hagyja, hogy a fagylaltkészítő sokáig szolgáljon, és kérjük, finom házi készítésű fagyival!

Helyesen értettem, hogy keverés után ezt a keveréket be lehet tenni a hűtőszekrény fagyasztójába ??

Igen, megtettem. Van kompresszor nélküli fagylaltkészítőm, fagylaltkészítés előtt le kell hűtenem a speciális tartalmú edényt. folyadék -18-24C fokos hőmérsékleten. Attól féltem, hogy a tejszínes fagylalt, ha a ribizli fagylalt után azonnal elkészül, nem hűl le rendesen, és két napig sem akartam nyújtani a főzési folyamatot.

Zhelfix 2: 1 arányban használt, de ez nem szükséges, csak jobban tetszik.

Noooo, ez más ... Szerepet játszik, belül vagy felül!

tehát ki kell próbálni!

[Aina, Asztrologina]

Aina, Asztrologinaköszönöm lányok! Főzz egészségre!

Astrologina, Galina, gratulálok a vásárláshoz! Hagyja, hogy a fagylaltkészítő sokáig szolgáljon, és kérjük, finom házi készítésű fagyival!
Igen, megtettem ...

Sonadora, nem teheted meg mindezt fagylaltkészítő nélkül? Keverjük össze - és a mélyhűtőben. És húzza ki 30 percenként. Még korai gratulálni - csak megrendeltem, amíg megérkezik ...

Marina, nagyon tetszett ennek a fagylaltnak a receptje, és mivel néhány napja vettem egy fagyit, szeretném kipróbálni ezzel a recepttel, de a probléma a kukoricakeményítőben, vagy inkább annak hiányában van. Helyettesítheti burgonyával?

Marina, nagyon tetszett ennek a fagylaltnak a receptje, és mivel néhány napja vettem egy fagylaltot, ezzel a recepttel szeretném kipróbálni, de a probléma a kukoricakeményítőben, vagy inkább annak hiányában van. Helyettesítheti burgonyával?

Kipróbáltam - nem tetszett. A burgonya szemek mentek, de a kukorica jó: nincs íze, virága és szaga! Kukorica eladó, nézd! Nekem D. Otkene van (valami hasonló)

Köszönöm válaszát, megértettem, melyik céget keresném az értékesítésünkben.

Köszönöm válaszát, megértettem, melyik céget keresném az értékesítésünkben.

Lehetséges és egy másik, csak megakadt a szemem, én sem találtam meg azonnal

Próbáltam - nem tetszett. A burgonya szemek mentek, de a kukorica jó: nincs íze, virága és szaga! Kukorica eladó, nézd! Nekem D. Otkene van (valami hasonló)

Mikroszkóp alatt a kukoricakeményítő teljesen más szerkezetű, nem képez nagy konglomerátumokat, mint a burgonyakeményítő. Kicsi. De általában módosítják. A búza- és rizskeményítő még finomabb. És hogy eladóak-e, az kérdés! És mi van ott módosítva és mi nem, honnan jött ...
Egyébként mi a célja a keményítő bevezetésének? Esetleg valami mást lehet pótolni? Zselatin? alginát?

alginát?

Most kivel beszéltél?

Zselatin?

Nem hiszem, hogy ez jól alakul, hámlik vagy morzsásan kocsonyás lesz

a keményítő bevezetésének célja - mi?

Sűrítő anyag. Lehet tojás helyett, vagy jobb "c". Ha például a keverék nem túl zsíros és folyékony, akkor keményítő nélkül rossz, de keményítővel én jobban szeretem, puhább, vagy ilyesmi

Most kivel beszéltél?
Nem hiszem, hogy jól fog működni, pelyhesedhet vagy morzsásan kocsonyássá válhat: bocsánat: Sűrítő. Lehet tojás helyett, vagy jobb "c".Ha például a keverék nem túl zsíros és folyékony, akkor keményítő nélkül rossz, de keményítővel jobban szeretem, bolyhosabb, vagy ilyesmi

Az alginát egy algákból származó gélképző anyag. Azt hittem, soha nem lehet tudni, hogy meglesz. Külön köszönet a tojásokért. Micsoda sűrítő. Általában csak a békéről álmodozunk! Fagyizót várok

Itt megtaláltam a teljes információt, amint nekem úgy tűnik, a keményítőről (és ez szerepel a fagylaltunkban is). Olvassa el, kiderült, minden nem olyan ijesztő: 🔗

Itt megtaláltam a teljes információt, amint nekem úgy tűnik, a keményítőről (és ez szerepel a fagylaltunkban is). Olvassa el, kiderült, minden nem olyan ijesztő: 🔗

Jelölje be, ha nem bánja, összefoglalom ezt a cikket (mivel egy felkészületlen embernek nagyon nehéz elolvasnia, természetesen magamra gondolok):

Különösen azok számára, akik nem hisznek a jóváhagyott GMO-k biztonságáról ismert, hiteles nemzetközi szervezetek által megerősített adatokban, meg kell magyarázni, hogy a géntechnológiával módosított növények legaktívabb ellenzői sem találnak érveket a nyilvánvaló tény: keményítő ellen A GMO-kból nyert (valamint a cukor és a finomított növényi olajok) még elméleti veszélyt sem jelenthetnek a fogyasztók számára, mivel ha fehérjéket és DNS-t tartalmaznak, akkor csak nyomokban.

Magában a keményítőben nincs semmi „géntechnológiával módosított”, még akkor sem, ha géntechnológiával módosított nyersanyagokból vagy keményítőt tartalmazó termékekből nyerik. Így a módosított vagy nem módosított keményítő, annak forrásától függetlenül, garantáltan nem károsítja az egészségét.

És mivel általánosságban a géntechnológiával módosított növények biztonságának kérdését érintettük, meg kell jegyezni, hogy olyan alaposan tesztelik őket a fejlődés és a terepi vizsgálatok minden szakaszában, hogy mind ezeket a növényeket, mind az azokból nyert termékeket, még azokat is, amelyek transzgént tartalmaznak A DNS és a fehérjék (beleértve a kolbászban található szójafehérjét is) nem veszélyesebbek, mint a hagyományos tenyésztési módszerekkel tenyésztett fajták termékei (9). Ezenkívül a „hagyományos” és az „ökológiai” termékek gyakran veszélyesebbek a fogyasztók számára, mint a géntechnológiával módosítottak (10).

Tehát élünk, eszünk és élvezzük az életet!

[Galina]

Ó, mennyit írtál ide! Nem tudom, hol kezdjem!

Sonadora, nem teheted meg mindezt fagylaltkészítő nélkül? Keverjük össze - és a mélyhűtőben. És húzza ki 30 percenként. Még korai gratulálni - csak megrendeltem, amíg megérkezik ...

Galina, a lényeg, hogy eljön! Természetesen fagylaltkészítő nélkül is megteheti, és gyúrnia kell, igen, 30-40 percenként.

de a probléma a kukoricakeményítőben van, vagy inkább annak hiányában. Helyettesítheti burgonyával?

Natasha, Aina Mindent helyesen írtam, jobb, ha nem cserélem ki. A burgonyakeményítő szürke színt és kellemetlen szagot ad először a zselének, majd a fagylaltnak. Valójában a kukoricakeményítő a legjobb süteményes célokra. Nemcsak fagylalt, hanem keksz és puding esetében is hasznos. Most nem probléma megvásárolni, szinte minden üzletben kapható, és egyáltalán nem szükséges, hogy Dr. Oetker volt, lehet Garnets vagy bármilyen más.

Egyébként mi a célja a keményítő bevezetésének? Esetleg valami mást lehet pótolni? Zselatin? alginát?

Annak érdekében, hogy a fagylalt lágy legyen, és a kristályok a legkisebbek legyenek, célszerű olyan anyagokat adni hozzá, amelyek lassítják a kristályosodást - sűrítők - zselatin, keményítő, agar vagy tojássárgája rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
Például nyáron gyakran főzött Eperfagylalt sűrített tejjel, sűrítőanyagok nincsenek, fagylaltkészítőben és csak a fagyasztóban jól megfagy, de szobahőmérsékleten nem tartja formáját, nagyon gyorsan megolvad. És itt Vanília, hála a pudingnak, vagyis a sárgája tökéletesen megőrzi.

Annak érdekében, hogy a fagylalt puha legyen, és a kristályok a legkisebbek legyenek, célszerű olyan anyagokat adni, amelyek lassítják a kristályosodást - sűrítők - zselatin, keményítő, agar vagy tojássárgája rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
Például nyáron gyakran főzött Eperfagylalt sűrített tejjel, sűrítőanyagok nincsenek, fagylaltkészítőben és csak a fagyasztóban jól megfagy, de szobahőmérsékleten nem tartja formáját, nagyon gyorsan megolvad. És itt Vanília, hála a pudingnak, vagyis a sárgája tökéletesen megőrzi.

Hú! Nagyon informatív köszönöm!

És itt Vanília, hála a pudingnak, vagyis a sárgája tökéletesen megőrzi.

Kijelentem! Tiszta sárgáján (3 db / 500-600 ml keverék) keményítő nélkül csináltam - remek lett, de a sárgáját a keverékkel főztem

Ó, a kedvenc fagylaltom, feketeribizli! Köszönöm Marina a csodálatos receptet! Még a hangulat is javult. A kép, akárcsak gyermekkorból. Elvittem a könyvjelzőkhöz, mindenképpen meg fogom csinálni. Marad csak fekete ribizli vásárlása. Éppen az Ötösünkben láttam egy dermedtet.

Ó, a kedvenc fagylaltom, feketeribizli! Köszönöm Marina a csodálatos receptet! Még a hangulat is javult. A kép, akárcsak gyermekkorból. Elvittem a könyvjelzőkhöz, mindenképpen meg fogom csinálni. Marad csak fekete ribizli vásárlása. Éppen az Ötösünkben láttam egy dermedtet.

Ma készültem, de nem értem oda. Van fagyasztott ribizli is a helyi szupermarketben. A nyáladzás folytatódik! Amíg kibírom.

Lányok, és megkérdezem, hogy 30-40 percenként kell-e kevergetni fagylaltkészítő nélkül, akkor hány órát kell így keverni? Hogyan állapítható meg, hogy készen áll-e (vagyis nem kell beavatkozni), és hol tároljuk a hűtőszekrényben, vagy hagyjuk a fagyasztóban?

Lányok, és megkérdezem, hogy 30-40 percenként kell-e kevergetni fagylaltkészítő nélkül, akkor hány órát kell így keverni? Hogyan állapítható meg, hogy készen áll-e (vagyis nem kell beavatkozni), és hol tároljuk a hűtőszekrényben, vagy hagyjuk a fagyasztóban?

Általában minden fagylalt megolvad a hűtőszekrényben, fagyasztani kell.

Nos, azt mondtam, megkapom. , a mérlegem 10g. ne akarj mérni, mérj 10gr-os Khlebopechkin kanállal. kukoricakeményítő.

[Olga]

Olga, 1.25. Cikk l Khlebopechkinskaya.

[Sonadora]

SonadoraKöszönöm a pillantást, te is éjjeli bagoly vagy? Arra gondoltam, hogy egy ilyen ember nem alszik éjszaka, tudok főzni, mérni tudok valakit, vághatok

Manechka, nagyon köszönöm a receptet! : rózsa: Igaz, nincs fagyasztott ribizli, csak lekvár van. Könyvjelzőkbe vittem, lekvárral próbálom ki, például veszek krémet.

[Irina]

Irina, Szerintem nagyon finom lesz ribizli lekvárral.