Francia kenyér mód

Mondd el kérlek! Kételyeim vannak a móddal kapcsolatban, illetve a technológiával kapcsolatban.

A "sima kenyér" kenyérsütő gép receptje először felsorolja: száraz élesztő, liszt, só, víz ..

Ha olyan könyvjelzőt készít, mint a receptben, akkor az élesztő van az alján ... és ami a legfontosabb, mi a kérdés

Az üzemmódot 6 órán át tervezték. A kályha pontosan 2 órán át áll a tétel előtt, semmi sem történik.

Ha a recept összetevőinek listája megegyezik a könyvjelző sorrendjével .. akkor nem egyértelmű. Miért fekszik az élesztő 2 órán keresztül az alján eredménytelenül?

Talán be kell önteni őket a vízbe, hogy ez a két óra legalább megkezdje a hatását?

A kályha nem melegszik fel ezt a 2 órát .. Általában nem világos a 2 órás állás jelentése ..

Megmagyarázni?

Ez a 2 óra a hőmérséklet kiegyenlítése. Valószínűleg meleg a konyhádban, itt van 2 óra és csak áll, különben a tészta ebben az üzemmódban sokáig erjed. 20-22 fokon van. állva tart 1 óra. A szoba hőmérsékletétől függ. Most a ház melegebb lett, 25 fok. francia módban pedig megváltozik a tésztám. Ezt a receptet továbbra is a főprogramon sütöm. Általában szinte minden üzemmódban van kiegyenlítési idő (jól, kivéve a gombócokat és a pizzákat). Szóval rendben van. Így kell lennie. Ha az élesztő hamarabb kezd működni, a tészta állhat.

Tehát normális, hogy a HP ebben a módban csak áll, és egy ideig nem kever semmit? És akkor azt hittem, hogy valamilyen házasság van ebben a módban a HP-ben. Amikor először bekapcsoltam ezt a módot, az élesztőt közvetlenül a liszt tetejére tettem, de a só és a cukor majdnem teljesen telített volt vízzel. Ha a sütő ebben az üzemmódban van, hogyan lehet a legjobban elhelyezni ezeket az összetevőket (só, cukor, élesztő)?

[Lelikovna]

Lelikovna, ha az élesztő száraz, akkor liszt alatt. Ha késik a kezdés, akkor liszt alatt is. Ha megnyomja az élesztőt, és a program az indítás késleltetése nélkül zajlik, akkor azonnal mindent vízbe tehet. A só még az oldódás szempontjából is megfelelő. A recept szerint a francia kenyérbe nem adnak cukrot, de ha személyesen úgy dönt, hogy cukrot tesz, akkor vízbe is. Amikor a só és a cukor a gyúrás megkezdése előtt feloldódik, akkor ez még jó - a vödör kevésbé karcolódik.

P.S. Ez a könyvjelzők sorrendje a HP Panasonic programban. Ha más márkájú HP-vel rendelkezik, akkor tartsa be a szokásos könyvjelző-szabályokat - víz le, tetején liszt, liszten élesztő.

Hosszú várakozással a fő a víz és az instant élesztő elválasztása.

[lega]

lega, Nekem nem a Panasonicom van, hanem a Supra. Ebben a "liszt vízbe" fektetésének elve. És nem franciául készítek kenyeret, hanem ennek a receptnek megfelelően https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 csak francia módban.
És az élesztőm száraz.
A sót és a cukrot azonnal bármilyen módban a vízbe lehet dobni?

Ez a fül bármilyen módra érvényes, ha a tűzhely biztosítja. Sót és cukrot is mindig azonnal teszek a folyadékba, csak a vödör különböző sarkaiba, liszthez pedig száraz élesztőt. Az üzemmódok nem a könyvjelzők tekintetében különböznek, hanem a gyúrás, a préselés és a sütés időtartamában. A bizonyítás és a sütés hosszabb franciául, mint a Basicben

[Rarerka]

Minden világos, nagyon köszönöm a pontosítást !!!
Rarerka, jó, hogy figyelmeztették, hogy ebben a módban a sütés hosszabb ideig tart, sütés előtt szerettem volna eltávolítani a keverőt. Szerinted mennyit lehet kivenni? 1,49 maradt az időmérőn.

Ha kihúzza, akkor a második adag után azonnal, hogy a távolság megfelelő legyen. (Egyáltalán nem húzom ki, valahogy nem zavar)

[Rarerka]

Rarerka, 3 keverékem volt))) A második után is azonnal szerettem volna beszerezni, de elvonta a figyelmemet és hallottam a harmadik adagot, jó, hogy a második után nem kaptam))) Most, a harmadik után, én kivette, a kezemmel kiegyenlítette a tésztát.A kenyerem keverők nélkül jól kiugrik, és a keverőkkel először áztattam el, nem tudtam kihúzni a formából, sőt szilikon kaparóval is sikerült megvakargatnom a bevonatot