Ciabatta 4 óra alatt

itt vagyok hülye fehérje fehérje.

Köszönöm a receptet. Finom Ciabatta kiderül. Kézzel összegyúrva, a sütőben liszttel meghintett tepsire sütötték. Semmi sem ragadt el.

Nagyon köszönöm a receptet! Először sütöttem kenyeret! Nagyon finom lett! Minden nagyon egyszerű, csak annyit kell tennie, hogy 10 percig keverővel keverjük össze a tésztát, majd csak várjunk

[Anastasia]

Anastasia, köszönöm a receptet! Soha nem sütöttem kenyeret a sütőben - féltem elrontani az ételeket, de a recepted csak egy bravúrra inspirált! Nagyon finom "papucs" lett)))))) Imádom ezt a kenyeret. A lyukak rendben lettek. 2 darab jött ki.
Nyugodj le.


Vágd le, kissé melegen.



Hűtsük le és vágjuk le teljesen. Itt van mindez egy lyukban))))

Remek recept!
Milyen finom ciabattát készítettem. A férjem azt mondta, harapj még!

Az egyetlen változás - hozzáadott 2 teáskanál. nem erjesztett maláta (aromásabb kenyeret szerettem volna). Egyszerre elsöpörték a ciabatkát. Külső fénykép elkészítésére sem volt időm - csak reggelire szeletelve.

Tegnap megnéztem - "4 óra alatt" megvettem. Megerõsítem - abszolút abbalden recept, és én, fél idõben Olaszországban élve, kipróbáltam a ciabattát ... keverõvel gyúrva, amelynek csak habverõ van a készletben, így muszáj volt megkóstolnom a habverõn végigkúszó tésztát a motor. De kiderült, hogy ha vigyáz, hogy ne merüljön el mélyen, akkor minden rendben van. A keverő meghúzta, de nekem is úgy tűnt, hogy a probléma csak a kezdeti szakaszban volt, miközben a tészta nagyon folyékony, a közeljövőben megpróbálom HP-ben gyúrni, azt hiszem, húzni fog. Ugyanakkor megpróbáltam gőzzel és "kövekkel" sütni - nagy nehéz formájú mázas kerámiát tettem a sütőbe, egy fém serpenyőt tettem a sütőbe, amelybe, amikor a kenyeret sütöttem, forrásban töltöttem víz. Gyanítom, hogy mindkettő működött - az arcok őrülten ömlöttek, valójában nem úgy alakultak ki, mint az arcuk - nagyon felemelkedtek, mint 11 kopeck tekercs, amelyek normálja meglehetősen lapos, ezért ezt „flip flopnak” hívják, de a lyukak hatalmasak voltak (és felfelé irányultak), de ami csodálatosabb, mint az eredetiben, az még olyan jó is. A kéreg nagyon magabiztosnak és ropogósnak bizonyult, de a való életben, amelynek kérgének még durvábbnak kell lennie, ezért szeretném ellenőrizni, hogy lesz gőz nélkül. Magamra igaz, később is sütök, nem "ahogy kell", de mint a gőznél, én sem szeretem a túl durva kérget. Sajnos nem tudok fotót feltenni - ketten egy pillanat alatt MINDEN ellen vitatkoztunk - a vártnak megfelelő gorgonzolával és vörösborral. Általában a recept könyvjelzővel ellátott, megyek vásárolni egy öntöttvas serpenyőt gőz készítéséhez, és rendelek egy követ a sütéshez, hurrá mindenkinek, köszönöm az összes inspirálónak)))

És milyen lisztet használhat, írja be a nevét, nagyon szeretném kipróbálni a sütést is. A városomban nincs ilyen lisztes Manitoba

Nem tudom, hogy kérdéses vagyok-e, de a manitoba a "legerősebb" liszt, vagyis egy magas fehérjetartalmú liszt, amelyet olyan süteményekhez használnak, amelyek hosszú, és annál hosszabb ideig igazolást igényelnek, annál erősebbnek kell lennie a lisztnek. Olaszországban manitobát vásárolok (és ott "amerikai" lisztnek hívják), itt bármilyen pékséggel tudok foglalkozni. Valószínűleg "közepes erősségű" - de nekem ez elég, és én csak ilyenből sütöttem a saját nőmet

[Tatyana]

Tatyana, a szerző az alábbiakban tette hozzá magától:

Magamból hozzátehetem, hogy a lisztet, amelyből általában kenyeret sütök, kenyérsütő-Sokolnicheskaya pékségben vettem, és ügyeltem arra, hogy az eredmény ne legyen rosszabb vele.

[Matilda_81]

Matilda_81, Elnézést kérek, nem olvastam a végéig, és nem láttam a lisztről szóló bejegyzést, most minden világos, ki lehet próbálni, mindenkinek van ilyen kiváló kenyere.

Hozzáadva: 2016. szeptember 27., kedd, 22:48

velencei, ilyen drága olasz lisztünk van, nem annyira maga a liszt, mint a szállítás, ezért saját sütésünkből sajátítjuk el a sütőt

De nem sikerült, vétek a liszten - a tészta nagyon folyékony volt, egyáltalán nem tartotta meg az alakját, elmosódott ...
Legközelebb adjak még lisztet, vagy keressek más lisztet? Még mindig szeretném a ciabattámat!

és másodszor sem sikerült. De túl sok volt a pótlás - a liszt más volt, az élesztő friss volt, és ami a legfontosabb, attól tartok, ennek ellenére a gyúrást kenyérsütővel végezték. Az eredmény egy folyékony tészta, lebegett ... Elvileg még ehető is volt
., de egyáltalán lapos

[velencei]

a tészta vékony, lebegett ... Elvileg még ehető is volt
., de egyáltalán lapos

velencei, nem egy liszttel sütöttük? Bo nekem ugyanaz az eredményem, bár Boshik gyúrt.

de ki tudja ... aligha, persze - volt valami "solymász pékségem"

tegye a sütőbe, 15 percig akasztóval gyúrta a gyorsítótárakat. 3 sebességgel. A tészta természetesen szokatlan, nézzük meg, mi történik.

A ciabattám finom lett, nagy lyukakkal, de valamiért teljesen laposak is voltak, a tészta teljesen folyékony volt, miért lehet? Vizet és lisztet szigorúan a recept szerint vettem

Nagyon köszönöm a receptet, megcsináltam))) A Ciabatta nagyon-nagyon finom)

A kéreg ropogós, a belseje pedig nagyon puha, porózus tészta. Mindent a recept szerint csináltam, csak a Makfa vett lisztet, de így is jól sikerült. Gyúrás kampóval 15 percig. Még egyszer köszönöm a receptet, boldog új évet mindenkinek.

Ezeket a bárokat kaptam.
Finom. Mindent pontosan a recept szerint csináltam. A kályhát kétszer kellett elvégezni. Minden bár külön. Van asztali sütőm, nincs konvekcióm. Az alsó rudat tovább tartottam, az jobban vöröses lett, mint az első. De ez nem befolyásolta az ízét. Mindkét rúd kemény bőrrel és puha morzsával (tautológia). Ha kopogtat a "bőrön", a hang tiszta és kellemes. Nagyon köszönöm a receptet.

Hozzáadva: 2016. december 20., kedd, 05:33

Még az alsó sáv is valójában úgy néz ki, mint a cipő, annyira kedves, de a fotón ...

Itt van a ciabattám. Finom, de megjelenésében persze lehetne jobb is, valószínűleg valamit rosszul csinált. Más liszttel próbálkozom. Ezúttal a solymassal csináltam. Közönséges sütőben vas tepsire sütve. Köszi a receptet !!!!

Itt egy ilyen ciabatta jött ki nekem, a lyukak nem túl nagyok, még várni kell egy kicsit a jobb erjedéshez, vagy talán a liszt a hiba, nálam a szokásos "Cheesecake" pékség van

[Anastasia]

Anastasia, nagyon köszönöm a csodálatos receptet! A Ciabatta szuper jó lett