Sütemények fehérje krémmel és lekvárral a GOST szerint

[Yulia]

Yulia, sokáig tanultál ilyen rózsákat készíteni? Irigylem

[Natalia]

Julia, sokáig tanultál ilyen rózsákat készíteni? Irigylem

Natalia, nem, nem sokáig ... másodszor kiderült. De először átnéztem az egész elméletet itt, a helyszínen. Rózsákat készítek egy darab pillecukorra vagy pillecukorra.

Jó napot, hölgyeim, de van egy kérdésem a teszten. Azt olvastam, hogy sütéskor borsót vagy babot kell dobni az omlós tésztára, azt mondják, különben megemelkedik az alja, és minden rossz. Amikor ezt a receptet sütötted, minden rendben volt? Töltse meg az alumínium öntőformákat borsóval? )) Valaki felvetette, vagy mindenkinek bevált?

Ügyeljen arra, hogy borsót vagy babot dobjon, különben az alja megemelkedik.

[Tinka]

Tinka, a tészta emelkedett, de soha nem dobom a borsót, nem akarok zavarni.

[Tinka]

Tinka, Szerető, Szilikon formákban sütem, soha nem teszek hozzá semmit. A tészta közepén kissé megemelkedik, de nem sokat, sok hely van a lekvárnak és a tejszínnek. Mindig 2 adagot készítek, tehát ennyi kell a borsó, és használat előtt le kell öblítenem / szárítanom is őket. Nincs is kedvem ezzel bajlódni.

Merri, Irina, Mindig jó szóval emlékszem rád, amikor megsütöm ezeket a kosarakat, vagy elkészítem ezt a krémet. Ez a krém a kedvenceim közé tartozik. Fehérje krémekből csak azt készítem. Díszítem velük a süteményeket, megtöltöm a pudingokat, "Madártejet" az alapján, amit készítek.
Nagyon szépen köszönjük!!!

[Irinochka]

Irinochka, Köszönöm a kedves szavakat!
Szerető, A borsóval sem zavarok. Ha a központ kissé emelkedik, akkor rendben van, mindent krém díszít.

Egyértelmű. Köszönet mindenkinek))

És itt van a jelentés. Göcsörtös, de most van tapasztalatom a főzésről.) A fotó kétféle kosarat mutat be: egyesekbe borsót teszek, másba nem kísérletezés céljából. Nem mostam vagy szárítottam a borsót, ravaszul leöntöttem sütőpapírra, és már kosarakba tettem bele)) A fehérjekrém nyert, mint mindig, vagyis nem fogom legyőzni, hiába próbálkozom ) Nos, semmi, korán vagy későn legyőzöm. A kosarak túl vastagok voltak, de ez már az én hibám. Általában nagyon finom lett. Tetszett a tészta, édes.

Nemrég tudtam meg, hogy bármi is emelkedik a tészta, azt be kell tenni a fagyasztóba, és onnan közvetlenül a forró sütőbe.

Nem fagyasztóba tettem, hanem csak fél órára hűtőbe tettem. Ugyanakkor emelkedett. De mértékkel.

Nagyon elegáns kosarak. És mennyit nyer ebből a tésztából és tejszínből? Legyen fia hamarosan dr. akar ilyen kosarakat, ezekből kb 25 darab kell. Mennyi ideig kell növelni a pro-t
adag tészta és tejszín.

A receptben feltüntetett összetevők mennyiségével 8 kosarat kaptam 9 cm-es formákban, egyetlen törött vonal sem volt. Valószínűleg meg kell hármasítani a teszt mennyiségét.

Oh köszönöm. Tau gyorsan. Megpróbálom.

Egyáltalán nem)) Sok szerencsét

[Szerető]

Szerető, a kosarakat villával megszurkálhatjuk sütés előtt.
Mi a baj a krémmel? Miért nem működik? Olyan egyszerűnek tűnik. Tegye a leírtak szerint, lépésről lépésre, és minden sikerülni fog.

[Merri]

Merri, pontosan ezt csinálom. Hideg tálban felverem, közepes golyóig forralom a szirupot, majd addig verem, amíg kihűl, de egy óra múlva mégis elveszíti az alakját, leülepedik és szálkássá válik, és a rózsák nem belőle készülnek, hold (((nem tudom, mi a baj. Ötször tettem, és minden rossz) (Legközelebb a recept szerint fogom főzni a Tortyzhkit okok miatt várok egy krémet. Nem nyugszom, amíg nem tanulom meg, hogyan kell elkészíteni.

[Szerető]

SzeretőMennyi ideig tart a szirup?
És mégis, ez a kifejezés - "akkor habverem, amíg kihűl", mire utal? Ez nem szerepel a receptben! Kérem, tegyen mindent úgy, ahogyan meg van írva, fantáziák nélkül, szó szerint minden szóval ellenőrizve, nem bukhat el! A szirup 5 perc alatt megkapja a kívánt konzisztenciát. A forró szirup bevezetése után a kész krémet nem kell felverni, amíg kihűl, habosra kell habozni. Verés közben pedig nem fog kihűlni. Beat, akkor tegye ki a hideg és hűvös, akkor azonnal díszíteni, majd kész süteményeket a hideg. 2-3 napig tárolták (ez idő alatt nincs mit tárolni), és semmi sem ülepedik le.
Sok szerencsét! Minden sikerülni fog! Boldog Karácsonyt!

[Merri]

Merri, "addig verni, amíg kihűl" attól függ, hogy melyik recept nem)) Még nem vettem el a krém receptet erről a fórumról. Innen főzöm a következőt) És az előző olvasmányban addig írták, amíg kihűl. Talán láttam valahol a megbeszéléseken is. Nem mondom biztosan. De köszönöm a kívánságodat. Remélhetőleg a következő. ha minden sikerül. Boldog karácsonyt is !!

[Merri]

Merriegyébként megtaláltam, ahol azt mondja, hogy ver, amíg kihűl. Pontosan ez a torta receptje.

Soha nem verek ki hűvösen. Megnézem a krém vastagságát, hogyan válik sűrűvé, amire szükségem van a vastagság szempontjából, így abbahagyom a korbácsolást. Egyszer megpróbáltam verni a "lyukig", ezért félbeszakítottam a krémet, majd a krém csöpögött. Már nem kockáztatom.

szóval megtaláltam azt, ahol ütni kell, amíg kihűl. Pontosan ez a torta receptje.

Sok vélemény van erről a témáról, valaki azt mondja, hogy nem kell addig verni, amíg kihűl. Nyilván éreznie kell, mikor kell abbahagynia a korbácsolást. Valahányszor kétlem - elég vagy egy kicsit több.

[Merri]

Merri, egyébként megtaláltam, ahol azt mondja, hogy ver, amíg kihűl. Pontosan ez a torta receptje.

Valentina, akkor a panaszai rossz címre vonatkoznak.
Mindenki, aki szigorúan az én receptem szerint csinálta, mindenkinek sikerült először. Amit neked is kívánok!

[Merri]

Merri, te, hogy nem gondoltam panaszkodni rád !! Ezt mondom neked általában. Chesna-chesna)))

[Szerető]

Szerető, Nincs panaszom, de a témában azt mondod, hogy nem kapod meg a krémet. Valójában más receptet használ. Írj róla, ahol szerezted. És végül is kiderül, hogy helytelenül írtam le az elkészítését. Valójában magam csináltam először ezt a receptet, és még sokan mások, ezért megosztottam a receptet.

Jó éjszakát mindenkinek) Nos, úgy tűnik, és érett vagyok a kosarakhoz)) Vettem (végül !!!!) formákat ... de nekem úgy tűnik, hogy túl nagyok, nagy kosarak fognak kiderülni ... de kicsieket szeretnék) általában kisebbnek fogok kinézni .. de egyelőre a nagyokkal kezdem, nagyon sokáig szerettem volna és vártam)) holnap
És a krémet ugyanúgy elkészítem, mint azt a téma szerzője leírta. És hőmérő nélkül! Már két éve)) és csak egyszer buktam meg, talán a sárgája sikerült bejutnia a fehérjékbe ... És így mindig csodálatos, sűrű és terjedelmes krém lesz. Eleinte én is vártam a labdát, de aztán rájöttem, hogy nem ez a lényeg) nagyon nehéz elérni ... És a víznek nem csak hidegnek, hanem szuperhűvösnek is kell lennie, egy tálat tettem néhány percig a fagyasztóban. Majd kiderül a labda. Tehát, ha a csepp nem terjed, és már viszkózus lesz a vízben, akkor ennyi, elég, különben emésztheti. Átlagosan 8-10 percet vesz igénybe a főzés, a tűz erősségétől függően. És hogy a szirup ne sazacharizálódjon, addig kell keverni, amíg a cukor fel nem oldódik, ne hagyja, hogy a szirup feloldatlan cukorral forraljon fel. Nos, a citromsav a folyamat közepén megmenti a napot)
Nos, általában valami ilyesmi) holnap beszámolok a kosarakról ...

Hozzáadva 2017. január 8., vasárnap 16:52

Leghamarabb elmondva, mint kész!)) Az én kezdeményezésemmel
Kosaram))

Boldog, Ira, nagyon köszönöm a receptet! Nagyon egyszerű és finom!
Nem volt semmi probléma, abszolút) Kihúztam az első kosarakat, látszólag vastagon, sütés közben megemelkedett a tésztájuk, és közepén nagyon kevés maradt.De nem voltam veszteséges, és amikor kihűltek, egy kanállal óvatosan levágtam a felesleget)) tovább vékonyítottam. Villával átszúrtam ... Nem voltak hüvelyesek otthon, ezért nem tettem semmit középre))) vékonyabbak, amúgy sem emelkedtek sokat középen
Problémák nélkül felszálltak a formáról, ők maguk is kiestek
Lekvár - a fagyasztott málnát és a ribizlit egy szitán átengedte, hozzáadott egy kevés epret és megfőzte agarral. További folyadékot töltött egy kanálra a szétterített kosarakban. Általában savanyúságot biztosítottam
Finom!!! Magasan!!!

[firuza83]

firuza83, Yasminka, milyen szép süteményeid vannak !!! Láthatja, milyen texturált krém, tiszta rajz! Okos lány! A kosarak is jók. Finom tésztából készült feleslege csak plusz.

[Irina]

Irina, ma kiderült, hogy valentin :) a krém szerintem perekzbili volt, pezsgő, az íze nem tükröződött. Bár nem a leveleken, de amikor a krémet a táskába tettem, észrevettem egy légbuborékot, talán huligán volt?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, gyönyörűen !!!

Jó éjszakát! Fogadja el hálámat a receptért, a kosarakat mindig megkapjuk !!)) Szeretem a gyors és érthető recepteket)) Nincsenek normális tippjeim a krém lerakására, ezért úgy tűnik, hogy a krém lebegett, de úgy tűnik)
Z. Y. Nem tudtam fényképet beilleszteni a telefonomról.

Köszönöm a receptet! És ha egy egész tojást tesz? (lehet, hogy hülye kérdés, de nem is olyan régen kezdtem el főzni, nem ismerem az összes árnyalatot)
Kosarakat készítettem a recept szerint, de a felét mézes tejszínnel töltöttem, alul baracklekvárral, a másik részét tejfölből felvert túróval, belül megolvasztott ribizlivel eperrel.

És ha egy egész tojást tesz?

Zhenya, nem érted, hol? Krém?