Kosarak tejszínnel és gyümölccsel (mesterkurzus)

Kosarak tejszínnel és gyümölccsel (mesterkurzus)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Liszt	380gr. + 5 óra / kanál
Olaj	300gr.
Porcukor	150 g
Cukor homok	150 gr.
Tojás	2 db
Tej	400gr.
DecorGel	1-2 evőkanál. kanalak
Gyümölcsök	Bármi

Főzés módja

• 300 gr-ot veszünk. olajok
• 
• Három reszelőn
• 
• Adjunk hozzá 380 gr. lisztet és 150 porcukrot. Ne cserélje a port homokra, mert a tészta nagyon rosszul kötődik össze. Mindent összekeverünk egy keverővel vagy a kezünkkel. Sokáig nem gyötrjük a tésztát, hogy rövid és ropogós legyen.
• 
• Formázzuk a tésztát golyóvá
• 
• Csomagolja műanyagba, és tegye a hűtőbe 1 órára
• 
• Főző krém
• 2 tojás
• 
• Adjunk hozzá 150 gr. Szahara
• 
• Három egy kis buzgalom
• 
• 0,5 teáskanál vaníliás cukor
• 
• Adjunk hozzá 5 teáskanál lisztet
• 
• Verjen meg mindent keverővel
• 
• 400 gr. forraljuk fel a tejet
• 
• Vigyük a tejet a tojásos keverékbe, folyamatosan kevergetve mindent. Tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük a krémet, amíg meg nem sűrűsödik
• 
• 
• Vegye le a tejszínt a tűzről, hagyja kihűlni, időnként keverje meg
• 
• Formák kosarakhoz
• 
• Kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, és minden formát összetörünk vele, és a formákat 15 percre hűtőbe tesszük. Közben melegítse elő a sütőt 180 gr-ra.
• 
• 
• 
• Helyezzen egy darab fóliát minden kosárba, és adjon hozzá babot (borsó, bab ..). Ezt azért tesszük, hogy megakadályozzuk a tészta elmosódását. 15 percre a sütőbe küldjük
• 
• Kivesszük a kosarakat és eltávolítjuk a babot. A kosarakat a sütőbe küldjük, amíg aranybarnák nem lesznek.
• 
• 
• Gyümölcsfőzés. Az Ön ízlése szerint
• 
• A kosarak vörösek. Kivesszük, hagyjuk kihűlni és kivesszük a formákból. Nagyon jól kijönnek, mivel a tészta zsíros.
• 
• A kosarak feltöltése krémmel
• 
• Díszítjük őket. Egy művész mindenkiben él
• 
• Megkapjuk a titkos eszközt prof. cukrászok - DecorGel. Olasz "csokoládéktól" kaptam
• 
• Gőzfürdőn vagy éppen kályhán folyékony állapotúra oldjuk
• 
• 
• Vegyen egy ecsetet, és fedje le a kosarakat a dekorgéllel, és tegye őket éjszakára a hűtőszekrénybe.
• 
• 
• A kosarak tejszínnel és gyümölcsökkel készen állnak!
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Bármilyen gyümölcs ízlés szerint

Külön köszönet az "irza" -nak és a "husky" -nak a DecorGel tanácsért

milyen kedves!

Igen, a szépség szörnyű erő

Csodálatos mesterosztály !!! Köszönöm!

ilyen kár.

Elragadó kis kosarak. Ez csak egy csoda!

Nagyon szép, világos és érthető. Csodálatos mester, classssss !!!

Szépség és finom !!! Osztály !!! Szuper!!!

Egy dolog aggasztó, a dekor gél természetesen remek, de nem mindenkinek van. Nem vagyok profi, és nincs szükségem rá. De milyen ő? Ami helyettesíthető?

Egy dolog aggasztó, a dekor gél természetesen remek, de nem mindenkinek van. Nem vagyok profi, és nincs szükségem rá. De milyen ő? Ami helyettesíthető?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144303.0

Ó, köszönöm, úrnőm! Ön, mint mindig, segít Önnek gyorsan és pontosan!

Zavarban kérdezem ... miért van fekete pöttyös puding (képünkön)?
Két lehetőségem van: vagy vaníliaszemeket adtak hozzá, vagy a krém megégett ...

Egy dolog aggasztó, a dekor gél természetesen remek, de nem mindenkinek van. Nem vagyok profi, és nincs szükségem rá. De milyen ő? Ami helyettesíthető?

Használhatja a Dr. Otter Cake Jelly-t is.

Használhatja a Dr. Otter Cake Jelly-t is.
[/ idézet]

Lehetséges, csak nekünk (Minszkben) nincs meg! Mindenhova néztem! Semmi ebből a márkából, se puding, se zselé. És régebben nagyon szerettem, gyakran használtam.

Észrevettem a pontokat is, ez általában akkor történik, amikor egy vanília hüvelyt kapar, vagy talán megégett

Ha szabad, válaszolok - biztos vaníliás cukor. Természetes vanília hozzáadásával a Kamis rendelkezik ezzel. Kicsit többe kerül, mint a szokásos fehér, és nagyon kellemes illata van))) Az egyik képen látható, hogyan adják hozzá.

[augusztus]

augusztus, nagyon köszönöm az esztétikai örömet!

Zavarban kérdezem ... miért van fekete pöttyös puding (képünkön)?
Két lehetőségem van: vagy vaníliaszemeket adtak hozzá, vagy a krém megégett ...

Van egy harmadik lehetőség is - pont ilyen vanília az USA-ban

[Gyümölcskosarak mangohabbal és gyümölccsel.]

A téma folytatása ....

Gyümölcskosarak mangohabbal és gyümölccsel.

Kosarakat sütünk, a fenti recept szerint.

Vegyünk 2 mangót. Tisztítunk és vágunk



Töltsön 2 teáskanál zselatint hideg vízzel



2 tojásból veszünk fehérjét





Verje össze a mangót turmixgépben. Ízlés szerint hozzáadhat porcukrot



A vizet lecsepegtetjük a zselatinból, 2 evőkanál citromot nyomunk bele és felgyújtjuk. Folyamatosan keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.



Hagyja kihűlni, és gyengéden gyúrja bele a mangóba



Egy csipet sót, 2 tojás fehérjét és egy teáskanál vaníliát (a képen a fekete pöttyök vaníliaszemek) addig verjük, amíg sűrű hab képződik



Óvatosan adjuk hozzá a tojáshabot a mangóhoz, és keverjünk össze mindent a hamissal.



Ezt követően tegye a habot 1 órára a hűtőbe, és hagyja megfagyni



Fogjuk a kosarat, és a habunkkal feltöltjük a pisztolyt.



Óvatosan töltse meg a kosarakat habosítóval. Bármilyen gyümölcsöt levágunk a kosarak díszítésére. Aprítottam mangót, ananászt, papayát.



A kosarak díszítése után, mintha lakkal díszítenénk, a DecorGel segítségével kinyitjuk az egész kosarat.

Nagyon köszönöm a részletes mesterkurzust. Segítségével megcsináltam !!!!

Bírság!

Nagyon köszönöm a receptet és a részletes leírást !! Letiltotta az egész internetet, tetszett néhány recept, de a tiéd volt a legjobb! Kifejezetten regisztráltam, hogy megmutassam az eredményt)) Még nem próbáltam ki, letelepednek a hűtőszekrénybe, de szerintem finom lesz! Szinte szigorúan a recept szerint csináltam, nem csak porcukor volt, a sütéshez megkóstoltam egy finom cukrot (talán ezért is bizonyultak maguk a kosarak szuper törékenyek). Vaníliát és áfonyalében oldott zselatint is használtam. Legközelebb mangóval csinálom !! Az egyetlen zavart az okozta, hogy a töltőanyag nyers tojást tartalmazott ..

A francba, csinosak!

Köszönöm))) Szintén finom. Most próbáltam ki! Zsibbadt. Igen, elfelejtettem mondani, hogy a cukor felét adtam a tésztához, mert nem szeretem a nagyon édes tésztát, és ez lett a legjobb! És azt tanácsolom, hogy az öntőformák legyenek ilyen szélesek és laposak, ízlésem szerint a kreativitás területe szebb és szélesebb,)